1. 海鲜煮面条
答:海鲜面用龙须面最好了。
主料
龙须面400g
大虾10只
辅料
香油适量
盐适量
生菜1棵
葱花少许
生抽少许
具体步骤
1.准备食材。
2.生菜摘洗干净,大虾洗净用牙签在尾部第二节处挑出虾线,再冲洗干净。
3.锅中加入适量的水,白水煮面,龙须面很好熟,面条变软后下入大虾。
4.大虾入锅煮至颜色变红,下入生菜煮几秒钟视情况而定,生菜变色立即关火。
5.加入盐、少许生抽、香油、少许撒点葱花调味,迅速出锅,否则蔬菜就会变老。
2. 海鲜面条的做法
1. 墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后,与虾仁同时氽烫一下,捞起置入冷水中
2. 面煮熟后捞起备用
3. 小白菜、青葱洗净切段
4. 高汤加水烧开,将所有材料与调味料加在一起入味,最后放小白菜、香油,即可盛入面碗里。
3. 海鲜面条怎么煮
海鲜面
花甲1斤,鱿鱼一条,基围虾200克,小葱50克,生姜25克,色拉油120克,生抽酱油65克,白胡椒粉2克,蚝油20克,料酒25克,盐15克,水1500克,面条180克,青菜30克
制作流程:
1,将花甲放在盐水里泡2小时让吐出沙子,小葱切长短,生姜切片,基围虾剪去虾须,去虾线,修虾尾。
2,鱿鱼杀好洗干净改刀,腌制,将改好刀的鱿鱼放入盆里,加入料酒,盐,白胡椒粉,生抽酱油,葱,姜淹10分钟即可
3,花甲,锅里汆水,花甲都张开口即可捞出,洗干净沙子备用
4,炒制:锅里加入色拉油,将葱姜炒香,将腌好的鱿鱼倒入,炒卷起来,倒入花甲和虾炒倒虾变色,加入水烧开,烧开后加入生抽酱油,盐,白胡椒粉,蚝油,调好问即可
5,面条青菜煮熟捞出放入碗里
6,将做好的海鲜和汤浇倒在煮好的面条里即可
技术要领
1,花甲要处理好沙子
2,葱姜要炒香后再倒入鱿鱼
3,汤烧开调好味就关火,海鲜不能煮时间太长
4. 海鲜汤煮面条
食材清单:蛤蜊适量 鲜虾6只 香菇1朵 金针菇一小把 裙带菜适量
面条适量份 盐适量 葱花适量 洋葱适量
烹饪步骤(共8步)
1、蛤蜊吐沙清洗干净。虾去除虾线。香菇切片。裙带菜泡发。葱白切碎。洋葱切碎。香菜洗净。
2、锅内放少许油。爆香葱花和洋葱。
3、放入香菇煸炒。
4、香菇变软放入蛤蜊和虾。
5、待虾变红蛤蜊张口加清水煮。
6、另起一锅水开下面条。面条煮好凉开水过一遍面条。
7、蛤蜊汤锅煮约3分钟放入金针菇和裙带菜。略煮一会加盐关火。
8、将面条盛到碗里,上面浇上蛤蜊汤放上蛤蜊虾和材料。开吃吧。
5. 海鲜面条的家常做法窍门
花蛤鲜虾海鲜面
原料:
花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条
做法:
1、将买回家的花蛤用清水先冲一下,之后取一个不锈钢盆,加入水和食盐调成盐水,之后把冲洗干净的花蛤放入盆中,浸泡30分钟,让其吐沙。之后再将其冲洗干净,注意花蛤壳上是否有附着物,如果有的话,可以用小刷子刷干净;
2、鲜虾用清水冲洗干净,之后用剪刀剪去虾须和虾脚,备用;
3、将葱、姜、蒜洗净,之后改刀,将蒜切成蒜片,姜切成姜丝,葱切成葱段,备用;
4、取一口干净的锅,往锅内加入适量油,等油烧热到5成热的时候,将蒜片、姜丝和葱段放入锅中,慢炒出香气,之后加入吐完沙的花蛤和鲜虾,适当翻炒几下,等虾壳变色后,往锅中加入适量水,大火烧开后转中小火慢煮;
5、取另一口锅,倒入适量水,水开后将生面条加入其中,开锅煮面,等面条煮到八九成熟时将其捞起,沥干水分后放入干净的碗里,备用;
6、往海鲜锅中加入适量的盐进行调味,之后转大火让海鲜锅再完全煮开一次,之后将海鲜及汤汁一起倒入盛有面的碗中,即可食用。吃的时候可以根据自己的口味加胡椒粉调味。
6. 如何煮海鲜面
把黄鱼煎炸制金黄,然后炖汤。待汤汁浓稠,然后做海鲜黄鱼面咸鲜美味营养健康。
7. 海鲜煮面条图片
用料
红苋菜 适量
鲜虾 5只
鱿鱼 适量
鸡蛋 1粒
六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 1勺
胡椒粉 少许
鲜面条 200克
做法步骤
1、夏天最喜欢的面条吃法,鲜美
2、准备一把的面条,花蛤、鲜虾和鱿鱼适量,鸡蛋一粒,另外就是适量的红苋菜了。做法是非常的简单,首先红苋菜去老根洗干净,准备少许的蒜蓉。虾去肠线,又有去内脏清洗干净切断,花蛤一般菜市场会处理好泥沙。
3、炒苋菜了,热锅热油放入蒜蓉和红苋菜翻炒片刻
4、煎蛋,烧热放入油,油温5成打入鸡蛋,小火煎定型盛出来。
5、然后加入适量的水,调料我用了六月鲜12度轻盐牡蛎酱油1勺,料酒少许胡椒粉少许,其他就不用放了。盖上煮开。
6、等汤汁开了,将提前处理好的海鲜,可以根据自己口味选择,我放了花蛤、鱿鱼和鲜虾一并放入
7、继续等煮开煮熟。今天根据自己口味放点料酒胡椒粉
8、另外准备一个锅烧开水,将面条放入煮熟
9、然后盛入碗中,将之前煮好的红苋菜海鲜连汤一起加入就可以了