1. 海鲜汤的做法视频
这些菇做汤都好喝的,要看个人喜欢,喜欢用白玉菇做,有些人喜欢海鲜菇。白玉菇汤做法:适量的白玉菇切成小段;取一小块嫩豆腐切成豆腐丁;两根火腿肠切成火腿丁;再打入一个土鸡蛋,用筷子打散备用;
起锅,加少许猪油,油热后加入白玉菇翻炒,再倒入适量清水;
汤烧开后倒入火腿丁,大火煮两分钟后再倒入打散的蛋液,接着倒入嫩豆腐,加适量盐和鸡粉;大火煮两分钟左右,撒上葱花就可以出锅了。简单的几步,一道汤汁鲜美可口的豆腐菌菇汤就做好了。
2. 海鲜汤咋做
可以放!一是选料要新鲜,购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时,应注意必须新鲜、异味小、血污少。
二是煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫,就是将肉类原料冷水下锅,煮沸焯一下,可有效减少嘌呤含量。汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时,也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。特别是长时间熬制的“老火靓汤”,嘌呤含量更高。如果长期大量喝这样的汤,容易导致高尿酸,甚至痛风。
三是煲汤时加水应以没过食材为原则,火候大小是关键,待沸腾后,细火慢炖,但也不宜过久,大多数汤品以1-2小时为宜,蔬菜类为主的汤,就更不宜煮太久。出锅前放入盐,要淡,少放盐,过早放盐会影响汤的鲜味。
汤是一种最好的进补方式,汤可以让食材的营养疗效以最大限度地发挥出来,但补要合时也要适量。
3. 干货海鲜汤的做法大全
1.
把海鲜菇清洗一下撕开,西红柿切块。
2.
切蒜片,起锅烧水,下入海鲜菇。
3.
水开后捞出来,起锅烧油,放入蒜片。
4.
放入西红柿炒出汤汁,倒入海鲜菇,大火翻炒几下。
4. 海鲜汤的做法菜谱
说起干贝的吃法,其实与各种海鲜的吃法差不多,一般可与其他食材一起入菜,炖汤、炖粥、炒菜都是可以的。下面就分享3款我个人比较喜欢的吃法,希望大家喜欢!
第一款:干贝鸭子汤
推荐理由:秋风起,昼夜温差加大,天气干燥,不妨多食用干贝鸭子汤,润秋燥贴秋膘,滋补美味。
食材:
板鸭:半只,干贝:15g,香菇:几颗,料酒、生姜:适量。
制作步骤:
1、香菇、干贝洗净后用清水泡发。
2、板鸭放入锅中,加入料酒、生姜,适量清水,焯水沥干备用。
3、将所有食材放入炖锅中,加入适量清水,炖煮2小时左右,最后加盐调味,自然鲜美的干贝鸭子汤就做好了,特别适合干燥的秋季哟!
5. 正宗海鲜汤的做法
主料:
带鱼8两
鲜虾2两
苦瓜半条
咸菜2两
鸡蛋2个
辅料:
胡椒粉适量
姜适量
蒜适量
蒜苗适量
香菜适量
香葱适量
制作方法:
1. 苦瓜洗净去芯切薄片;咸菜洗净后切薄片,放水里泡5分钟去咸涩味,再捞出沥干水。
2. 带鱼去鱼内脏,洗干净切块;虾也洗干净(这个虾,我是为了方便储存,把它们蒸熟后放冰箱冻起来,要吃的时候就拿一点)。
3. 爆香姜蒜。
4. 把虾和带鱼用小火两面煎微焦。
5. 加水后改大火烧开。
6. 水开后倒入砂锅煮十分钟(没有砂锅的也可以在原锅里中火煮十五分钟,用砂锅蓄热好,更容易把汤煮浓白)。
7. 最后加配菜,改大火煮开,水开后敲两个鸡蛋。
8. 煮五分钟后加盐胡椒粉调味,放入蒜苗和香葱香菜。
9. 装碗开吃。
6. 海鲜汤最简单做法视频
原料:
咯吱1块
配料:
酱油3大勺、
蒜4瓣
方法:
1、首先将买来的咯吱洗净,用厨房用纸吸干表面的水分,切成菱形块或方块;
2、将蒜去皮洗净,压成蒜泥,往蒜泥中倒入酱油,搅拌一下,支撑蘸食的小料;
3、锅中倒油烧热,用中小火将咯吱上下两面及侧面煎至金黄即可。