1. 冬瓜豆腐怎么做汤
食材：
冬瓜500克、老豆腐1块、姜片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油
冬瓜炖豆腐的做法：
1、老豆腐冲洗干净，切成小块；
2、毛冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净，切成小块；
3、生姜去皮，切成片；香葱洗净，切成段；
4、炒锅中放入适量的食用油；
5、加入姜片、葱段和桂皮（最好用八角，家里没有现成的了，就用一点桂皮代替），爆香，不要太久，别把葱段炸焦了；
6、放入两勺香辣豆豉，煸炒出红油；
7、倒入冬瓜，翻炒几下；
8、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的；
9、加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖；
10、炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下；
11、调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟；
12、打开锅盖，翻炒一下，即可出锅。
2. 冬瓜豆腐汤怎么做?
豆厂商先用热水焯一下，锅中油热放入虾干炒一下放葱姜热水，冬瓜，豆腐炖汤。
3. 冬瓜豆腐汤怎么做好喝 家常
食材清单
冬瓜 200g 、 豆腐 150g 、 虾皮 10g 、 盐 3g 、 耗油 3g 、 胡椒粉 少许 、 生抽 1勺 、 辣椒酱 1勺 、 香油 1勺 、 油 1汤匙
烹饪步骤
步骤1/14
新鲜冬瓜去皮切块直接冷冻，吃的时候敲几块，内脂豆腐切几刀直接冷冻，你就得到了一份冻豆腐
步骤2/14
冷水下锅
步骤3/14
没凉水冲一下，冻豆腐就整块可以取出，也是下冷水锅里
步骤4/14
冷水不要太多，一会儿冬瓜和豆腐全都要出汤，也不用搅拌，开始调味
步骤5/14
生抽一勺
步骤6/14
食用油倒几滴
步骤7/14
蚝油一甩
步骤8/14
胡椒粉撒一点
步骤9/14
虾米撒一点
步骤10/14
固态的辣椒酱一小勺
步骤11/14
盐一勺半，大火水开之后，转中火煮5分钟
步骤12/14
出锅点几滴香油
步骤13/14
放上我喜欢的辣椒面
最后一步
香肠最好不放，我是为了拍照颜色好看点才放了一根，火腿肠煮着吃太难吃了
4. 冬瓜豆腐汤的作法
豆腐富含蛋白质，是百姓餐桌上老少皆宜的一种食材。鱼头豆腐汤可以补充蛋白质，促进儿童智力发育、提高人体免疫力，适合所有人食用；白菜豆腐汤简单实惠，可以作为减肥人群的理想晚餐；冬瓜木耳豆腐汤营养丰富，美味可口，还有利尿通便之功效；现在正值冬季，一款萝卜豆腐汤可以给寒冷的冬季带来温暖如春的感觉，家里如有老人，多喝这款汤可以补脾健胃，开胸顺气，使老人健康顺利度过冬季。总之，豆腐可以跟不同的食材搭配，做出各种口味不同营养丰富的豆腐汤，既能养生健身，又能防病治病，建议大家冬季多喝豆腐汤了。
5. 冬瓜豆腐怎么做汤好吃
1、冬瓜去籽，洗净，切成3厘米左右的方块。
2、豆腐用水冲洗一下，切成2厘米左右的方块。
3、香菜洗净，切成2厘米长的香菜末。
4、烧水，水的分量依据人数来定。等水开后，放入冬瓜，大火烧5分钟。
5、然后放入豆腐，中火烧5分钟。
6、待冬瓜和豆腐变得软烂，放入盐、鸡精、香油、香菜末。还可以放点虾米，提味。
6. 冬瓜豆腐怎么做汤好喝
干贝冬瓜豆腐汤，清淡美味又营养，增加饱腹感不怕胖。
主要食材：干贝20粒、冬瓜1段、韧豆腐1盒
配料：葱花、枸杞、料酒、白胡椒粉
做法：1.干贝放冷水中浸泡2小时，1块5厘米宽的切段冬瓜去皮切成大块，豆腐切块，小葱两根切成葱花备用。
2.锅中放少量油，加入干贝翻炒（干贝的量自己掌控，放多了海鲜味比较重），再放入两勺料酒，炒一会儿加入烧开的水，稍后放入冬瓜和豆腐一起煮。
3.加入冬瓜和豆腐后，大致煮5-10分钟，汤变奶白色，放一点白胡椒粉（可以尝一下味道，不放也行），再撒上适量葱花和几粒枸杞，搅拌一下就可以出锅了。
这道菜在减脂餐中的最大亮点就是味道清淡鲜美，营养丰富。干贝有助于降血压，降低胆固醇，调理脾胃等功效；冬瓜热量很低，能清胃火，是一款非常好的减肥食品；豆腐除了能增加饱腹感，还能帮助消化，补充营养。
7. 清淡冬瓜豆腐汤的做法窍门
冬瓜一斤，海鲜菇半斤，豆腐半斤。葱，姜，蒜适量。
盐，酱油，蚝油各一小勺。植物油少许。海鲜菇用开水焯一下，空干水分。冬瓜去皮切块。豆腐切成正方形的小块。
开火锅中放入少许的油。放入葱姜蒜包过。在填入适量的汤。锅烧开后。把冬瓜，豆腐，海鲜菇放入锅中。炖十五六分钟。加入盐葱花即可。
8. 冬瓜豆腐汤用什么豆腐
食材
平菇200g
豆腐250g
油炸豆腐皮40g
香菜1根
酱料适量
味极鲜适量
食用油适量
步骤
1
准备所有原料。
2
平菇洗净撕成小块。
3
坐锅烧水，水开后焯烫平菇。
4
捞出平菇控干水；豆腐切成块；油豆腐皮切成块；香菜洗净切成段；葱姜蒜切碎；把郫县豆瓣酱、老干妈豆豉酱、自制辣酱放入碗里。
5
锅烧热放油小火煎豆腐。
6
两面稍煎发黄后关火，放一边待用。
7
准备砂锅，烧热放油，放入葱姜蒜炒出香味。
8
放入酱料稍微炒一下。
9
放平菇炒片刻。
10
放入豆腐。
11
放入适量清水，有猪骨汤或者鸡汤味道更好。
12
放适量味极鲜，盐搅拌均匀。水开后炖3、5分钟。
13
放入油豆腐皮稍微炖一会。
14
最后放香菜关火。可以直接把砂锅放在桌上食用。我家砂锅有些大我就倒在汤碗中了。
小贴士：油豆腐皮吸收了汤汁的味道特别有滋味。几种酱的多少根据自己的喜好随意调整。
9. 豆腐冬瓜汤怎么做好吃窍门
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许。
做法
1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。
2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
10. 冬瓜豆腐怎么做汤才好喝
主料
冬瓜500g
豆腐泡200g
猪瘦肉120g
辅料
油适量
盐适量
白砂糖1勺
自制鲜味素1勺
芝麻油少许
小葱2根
做法
1原料
2冬瓜削皮切片，瘦肉也切片，然后加入适量的盐，糖，生抽腌制入味。
3锅内放清水，把冬瓜片放入一起煮制。
4跟着可以把豆腐泡也放入。
5加入适量的盐
6加入适量的糖
7加入适量的自制鲜味素。
8然后大火煮10分钟，跟着就可以把瘦肉片放入煮熟
9最后在碗里洒上一些芝麻油和小葱花，把热汤浇在里面。
10香喷喷滴冬瓜豆泡肉片汤就出炉啦，很鲜美滴呢~