1. 海鲜鱼丸吃法和做法
海鲜丸子适量，青椒适量，木耳适量，蚝油适量，生抽适量，葱适量，生姜适量，油适量
1海鲜丸子下锅煮熟捞出泡凉水里，青椒去核切丝，姜切末葱切段
2.锅里倒入油加入青椒葱段炒香加入海鲜丸子蚝油生抽翻炒加入一点水煮三分钟，煮到没有水下入木耳菜翻炒几次加入盐调味
2. 海鲜鱼丸吃法和做法视频
【主材】：麻虾，蛏子，鱿鱼，鲍鱼
【配料】：胡萝卜，土豆，鱼丸，洋葱，葱姜蒜，海鲜菇
【调料】：料汁用(鸡汁/生抽/蚝油/盐/黑胡椒粉/糖/水淀粉/2碗清水)，芝麻油，黑胡椒，生抽，料酒，盐
【步骤】：
1、首先把想要做成海鲜焖锅的各种海鲜处理干净，该洗的洗，该切的切，堆放一起添加姜末、料酒、黑胡椒粉、生抽、盐抓匀腌制15分钟。
2、海鲜类腌制期间，将其他辅配料处理好，洋葱、姜蒜、干辣椒切片切段；海鲜菇洗净；土豆、胡萝卜切丁。
3、把土豆、胡萝卜、鱼丸下锅焯煮熟透，控水捞出备用。
4、调配料汁，把配方中“料汁用”的调料，下入锅中拌匀，熬煮至浓稠冒小泡，即可关火备用。
5、采用砂锅焖炖，添油烧热后，下入一半洋葱、姜蒜、干辣椒，大火爆炒出香。
6、倒入腌制好的海鲜类，翻炒均匀至稍微变色，再下入土豆、胡萝卜、另一半洋葱、海鲜菇、鱼丸并拌炒均匀。
7、盖上锅盖，小火焖至海鲜彻底熟透，把熬煮好的酱料倒入锅中，翻拌上酱色。
8、炒匀后盖上锅盖，最后用小火焖10~15分钟，此时锅中食材已经基本熟透，开锅把食材从下往上翻散走水汽，并将其整理摆盘，撒上一撮迷人的白芝麻和几根葱点缀，淋上芝麻油提香，即可上桌品尝！
3. 海鱼丸怎么做好吃
海蒜，又称沙蒜，仅在中国台州海湾出产，是一种滩涂上的软体动物,是海葵中的一种，类似于海肠。
浑身无毛刺，浅黄色。
其营养价值极高。
海蒜就最适合煲汤。
这海蒜在水里的时候它有鸭蛋那么大，做成海蒜汤以后，个头也缩小到春卷的一半。
这野生海蒜汤的蛋白质含量非常的高，较为适合年轻人，而老年人则不益多吃。
在温州那边有叫成沙蒜的，但彼沙蒜非此沙蒜，种不同形不同生活环境不同，烹饪方法也不同，海丁是用来炒的，海蒜是用来煲汤的。
两者不能混为一谈。
.能煲汤的海鲜很多，不过我觉得什么样的汤都不如沙蒜汤来得鲜香绵稠，如果一定要比，大概只有河豚汤可以跟它相提并论，河豚汤的绵稠与鲜味与海蒜汤相似，不过不及海蒜汤的浓香。
玉环鱼圆汤倒是极鲜美，但它的鲜是清鲜，绵稠不够。
总之海蒜烧成的汤，是浓度很高的那种鲜，配得上用“其鲜无比”四字。
鲜脆海蒜汤看上去有点浑浊，似不清爽，实际上味极美，鲜味跑到汤里勾舌夺心的鲜，缠绕在唇齿之间，把味蕾的快感勾了个痛快淋漓。
对于第一次吃这种汤的人来说，绝对就是一种震撼，因为这汤实在太鲜太有味道了！海蒜的口感也特别，咬一口，嘎吱嘎吱的，是韧中带着脆的那种。
温岭几家酒店烧的海蒜很入味，三门有红烧沙蒜，不过我以为海蒜还是烧汤好吃些，因为味道本真。
营养 海蒜有滋阴壮阳的功效，故称之以海中冬虫夏草。
4. 海鱼鱼丸的做法大全家常
鱼丸在香港称作鱼蛋。香港常见的鱼蛋主要有两种，一种是白色不经油炸的，另一种则经过油炸处理，所以表面呈金黄色，前者常用作粉面配料，而後者则常见於香港的小食店。制作鱼蛋的鱼肉大多来自较为廉价鱼类，例如鲨鱼和九棍鱼等，为降低材料成本，有店家还会拌入面粉。香港的小食店通常会提供原味与辣味两款鱼蛋选择，原味的鱼蛋会泡在清汤中加热，而辣味鱼蛋则泡在咖哩汁或沙爹汁中加热，吃时常伴以甜酱、海鲜酱或辣椒酱。香港的小食店通常把鱼蛋用竹签串起数粒出售，也有用纸杯盛装，而每串或每杯的鱼蛋数量则视店家而定。因为鱼蛋成本低廉，相比起其他街头熟食，鱼蛋是售价较低的选择，因而成为香港非常流行的街头小吃。香港有不少小食店会把鱼蛋与猪皮、萝卜一起发售。此外，鱼蛋也是香港各式粉面、车仔面和火锅的主要配料。
5. 海鲜鱼丸吃法和做法大全
所需食材
豆腐（一块）、蟹肉丸或鱼丸、香菜（15g）、葱（5g）、姜（5g）、蒜（5g）、肉酱（15g）、蚝油（15g）、海鲜酱油（适量，看个人喜好）、盐、花椒粉、味精（适量，看个人喜好）
制作方法
1、把豆腐切块，用油煎至两面金黄后盛出备用。
2、先放入蒜炒香，再加入葱花、姜丝翻炒出香味后，放一勺肉酱、少许耗油、海鲜酱油、花椒粉翻炒。 3、放入切好的蟹肉丸或鱼丸，炒1——2分钟，把煎好的豆腐倒入锅中，加汤，汤不用太多，将能漫过即可，大火烧开，小火慢炖。
4、当豆腐炖至入味，还剩少许汤汁时，加一点味精，盛出后，把汤汁淋上，再撒上香菜末即可。
6. 鱼丸的吃法大全家常菜
食材清单：
多利鱼 1000g、 豆腐 适量 、 冬瓜 适量 、 海带 适量 、 金针菇 适量 、 大料 一个 、 香叶 一片 、 桂皮 一小段 、 豆瓣酱 一勺 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 姜 一块 、 蒜 适量 、 蛋清 两只 、 淀粉 适量
烹饪步骤
1.多利鱼去皮去刺，切小块，加蛋清入搅拌器打成茸，盛出,加料酒，盐，淀粉，搅拌5分钟，上劲口感好，
2.左手捏挤，右手刮成圆球，入冷水锅，全部挤好后，开中火，煮至鱼丸全漂起，捞出过冷水，放一边待用。
3.炒锅热油，姜蒜炒香，入鱼皮，翻炒，加料酒，豆瓣酱，郫县豆瓣酱，老抽，生抽，翻炒，再入大料，桂皮，香叶，翻炒，加开水，将炒锅里的菜导入炖锅，加豆腐，冬瓜，煮开三分钟，加海带，煮开三分钟，加金针菇，煮开后，加鱼丸，再煮开三分钟，关火。
7. 海鱼做鱼丸怎么做好吃
海鲜丸子的原料一般都是鱼糜、淀粉、水、食盐、香油、色素，鱼糜是唯一与海鲜有联系的原料。海鲜味从何而来？海鲜味道全是靠食品添加剂调出来的，就是加入海鲜精。此外，想让丸子有弹性，就加高弹素；想让丸子吃着筋道，可加入明胶；想让丸子颜色好，加点色素……也就是说，制作这些丸子，主要依靠添加剂。
8. 海鱼怎么做鱼丸
材料：草鱼一条，葱、姜、鸡蛋清、盐、鸡精、淀粉
做法步骤：
一、准备葱姜水
1、将葱和姜片揉搓出汁水后放入碗中加水浸泡备用
二、刮鱼茸
1、草鱼宰杀洗净后剔下脊骨，片下两半鱼肉，再去除鱼腹部的大刺
2、取下的鱼肉放砧板上，刀向右倾斜45度左右朝一个方向刮
3、这时刀面会有鱼茸，一点点收集起来，如果有鱼刺挑出即可
刮出的鱼茸可以保证没有刺，做的肉丸口感也比较细腻，如果用刀剁的话会有短的小刺，家里有老人小孩做好还是用刀刮鱼茸。
三、打肉浆
1、浆刮好的鱼丸放入大碗中，加入葱姜水往一个方向不停搅动约5分钟（先加入鱼肉量的1/3的葱姜水）
2、再次加入鱼肉的三分之一的葱姜水继续搅拌（因为不同鱼肉含水分不同，所以要灵活控制加入的水量）
3、加入最后三分之一的葱姜水充分搅拌后，加入鸡蛋清、盐，少许鸡精、少许淀粉（盐的量为100克鱼肉要加1克盐，淀粉的量为100克鱼肉10克淀粉）
4、继续往一个方向不停搅动，盐的加入后鱼茸很快变成有粘性的胶状，反复搅拌摔打至可以用手挤出球型丸子即可
四、做鱼丸
1、脸盆装好冷水，用手将肉浆挤成球型，汤匙沾水后刮下挤出的鱼丸放入水中
2、全部鱼丸做好后，将鱼丸捞入锅中，冷水煮，即将煮开时关小火，控制火的大小不要让水大沸开。（水大沸开后鱼丸中间会有起泡，肉质没那么细腻）
3、煮熟后捞起放凉即可
做鱼丸时尽量在温度较低的环境下，因为肉丸都是对温度比较敏感。往鱼茸里加盐时最好分次加入。加入水和淀粉目的都是保证鱼丸鲜嫩细腻的口感，如果加水太水做出的鱼丸比较粗，表面不光泽，加入淀粉比不加淀粉的口感更加细腻Q弹。鱼丸可以水煮熟也可摆入盘中蒸熟，口感会有所不同，个人觉得水煮熟的更Q弹。
9. 鱼丸的做法家常吃法
1、鱼丸一般放在冰箱里面冻着的，吃之前，把拿出来解冻，方便入味；
2、把青椒与红椒切块或切丁备用；
3、先用相关系着料，爆香；倒入鱼丸，炒的过程中，适量加水，炒熟即可。
4、平时做汤也是非常好的，可以用小一些的鱼丸或是切两瓣做汤，会更入味一些。
5、先把水煮开，加入小青菜，再加入鱼丸煮开，后加入一些着料即可。
6、偶尔在家里做做煮火锅也是非常好的，不过一般不建议吃太多买回来的火锅料，可以自己配着辣椒等，一一搭配会更好。
10. 鱼丸的吃法
用料 鱼丸 20个 油 3大勺 葱 2根 孜然 1勺 辣椒粉 2勺 白芝麻 2勺 五香粉 1勺 大蒜 6瓣 花椒粉 1勺
懒人必会的炸鱼丸的做法
水烧开，把鱼丸放进去煮大楷3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍
锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼丸下去炸，炸大楷5分钟左右，炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行
鱼丸在漏盆里多抖几下，如果还是很油，可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓，让手套上吸走一些油
拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀，然后把大蒜切末放在最上面，葱碎放在上面，再把烧红的油浇在配料上面，边浇边搅拌
最后一步，鱼丸装碟中，把配料均匀地涂在鱼丸上，带上一次性手套用手抓匀，最后在撒一点新鲜的葱末
番茄鱼丸汤
用料 番茄 2个 鱼丸 8颗 土豆 1个 胡萝卜 半根 青椒 半个 香菇 3朵 玉米粒 30克 大葱 10克 小葱 2根 蒜瓣 3瓣 番茄酱 60克 生抽 15克 白糖 5克 盐 5克
番茄鱼丸汤的做法
番茄表面划十字刀口，放到沸水中烫2分钟，剥掉外皮，切成小丁。
土豆、青椒、香菇、胡萝卜也分别切成小丁。
汤锅倒少许油烧热，放入葱蒜片爆香，再加番茄丁下锅炒出汁，接着加入土豆、青椒、香菇、胡萝卜翻炒1分钟。
调入1大勺生抽，倒入适量清水，再加4大勺番茄酱，1小勺盐，1小勺糖，搅拌均匀。开锅后放入鱼丸、玉米粒，等鱼丸煮到浮起就可以关火出锅。
直接当汤喝，或者拌米饭、下面当浇头，都非常好吃哟。
鱼丸子烧豆腐角
用料 鱼丸子 250克 油豆腐角 350克 香菇（干） 30克 青蒜 40克 葱 20克 生姜 20克 大蒜 3瓣 黄豆酱 一小汤勺 蚝油 一小汤勺 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 2克 味精、鸡精、白糖、麻油、淀粉各少许
鱼丸子烧豆腐角的做法
青蒜苗切寸段，葱姜蒜切末。
香菇改小快。
准备好鱼肉丸子，油豆腐角一切二。
热锅凉油葱姜蒜小火煸炒出香味，下蚝油、黄豆酱，再对入适量开水，下调味料、鱼丸子、油豆腐、香菇，大火烧开，中火烧10分钟控好汤汁，水淀粉芶薄芡，淋上少许香油即可。
香辣口水鱼丸
用料 鱼丸 300g 蒜 4瓣 葱花 一小碗 小米椒 3个 辣椒面 1勺 盐 半勺 糖 半勺 五香粉 1勺 耗油 1勺 生抽 1勺 白芝麻 适量
香辣口水鱼丸的做法
碗中放入蒜泥，葱花
小米辣，1勺辣椒面，半勺盐
半勺白糖，1勺五香粉
淋入热油 炸出香味
搅拌均匀后加入1勺生抽，1勺耗油继续搅拌均匀
吃剩下的火锅丸子沸水煮熟，捞出沥干水分
把调好的料汁倒入煮好的丸子中 搅拌均匀
盛盘，撒葱花，白芝麻~
咖喱鱼丸（无油）
用料 土豆中等 一个 鱼丸 22个 咖喱块 1-2块 酱油 盐
咖喱鱼丸（无油）的做法
锅中加水煮开放入鱼丸，鱼丸熟至八分捞出。
放入土豆开始炖，三分钟后放入咖喱块。
炖至土豆偏软时，且汤汁偏浓稠，放入鱼丸，一起炖，大概一分钟左右就差不多了。看自己的情况，或者土豆块大会久一些。
倒入一丢丢酱油，我喜欢深黄一点的颜色，盐也自己选择加。这里我只放了一块咖喱，喜欢味道浓的可以放两块。
番茄鱼丸
用料 鱼丸 300g 番茄 2个 淀粉 10g 盐 5g 白糖 3g
番茄鱼丸的做法
鱼丸洗干净，番茄切丁，蒜头切片，小葱切葱花
热锅冷油下蒜头煸香，再下番茄丁炒，加水，水水要末过番茄……
番茄酱煮沸后加入手工鱼丸，大火煮两三分钟鱼丸入味，加调味盐，白糖，淀粉勾芡，收汁，撒上葱花就可以啦
蜜汁墨鱼丸
用料 四洲墨鱼丸 1包 油 适量 酱油 适量 蜂蜜 适量
蜜汁墨鱼丸的做法
把墨鱼丸放入锅里开中火，盖上锅盖，让墨鱼丸焖一会儿。
焖大概3分钟，再加适量的油，煎出焦黄色，煎的时候也要盖上锅盖，转小火。
煎上两分钟就可以加入适量的酱油，大概10滴就可以了，因为墨鱼丸本身就有味道。还是保持小火。
上色后就可以加入蜂蜜，我喜欢放多一点，因为这样好吃，收汁即可。
装盘食用。
蔬菜巴沙鱼丸汤
用料 巴沙鱼 1条 菠菜 1把 胡萝卜 半根 鸡蛋清 3个 胡椒粉 适量盐 适量 葱 适量 料酒 适量 玉米淀粉 适量 香油 适量 鸡精 适量
蔬菜巴沙鱼丸汤的做法
巴沙鱼解冻、去皮！
准备好的巴沙鱼剁成鱼泥装盘（也可以用料理机打）！
菠菜、胡萝卜洗净后切碎，装入盘中备用！
将蔬菜碎倒入盘中，加入玉米淀粉、蛋清、葱、料酒和适量的胡椒粉搅拌均匀后，再加入少许盐继续搅拌！
锅中烧水，水开后放入鱼丸，待鱼丸浮上水面即可出锅！
碗中放入少许盐、鸡精、香油和胡椒粉，加适量的开水，盛入煮好的鱼丸，一碗鲜美的蔬菜鱼丸汤就做好了，可以搭配燕麦饼一起吃哦！
酱炒鱼丸
用料 鱼丸 随意买个一人份量 洋葱 半个 青椒 半个 葱 1小段 黄豆酱 2大勺 糖 2小勺
酱炒鱼丸的做法
洋葱切碎 青椒切片 小段葱切成小葱花
各种各样的鱼丸煮熟捞出备用
起油锅加入葱花和洋葱碎炒香，再倒入青椒片翻炒几下。
倒入备用的鱼丸 加入两大勺黄豆酱和两小勺糖，大火翻炒均匀，就可以啦！是比较下饭的一道快手家常菜哦
鲜虾蘑菇鱼丸面
用料 蘑菇酱 虾仁 鱼丸 辣椒 白菜 香菜 乌龙面 盐 白胡椒粉
鲜虾蘑菇鱼丸面的做法
冷锅热油，放入辣椒炝锅 放入蘑菇酱翻炒
放入适量水，水沸后加入鱼丸和虾仁
另起一锅下面条和白菜
将煮好的面条白菜放入4中，加入盐，白胡椒粉调味
11. 海鲜鱼丸吃法和做法窍门
步骤 1
准备好配料姜蒜切末或者切片 尖椒香菜切段 葱我后来没放 家人不喜欢
步骤 2
各类丸子备好 如果有长条的或者长片的可以切一下
步骤 3
生菜洗净放入汤碗里打底
步骤 4
金针菇掰开洗净 杏鲍菇切片 备用
步骤 5
锅内放水煮开➕杏鲍菇和金针菇烫熟 大概30秒到1分钟盛出
步骤 6
继续用这个水煮开煮丸子 大概煮2分钟盛出 保留汤水 不要倒掉
步骤 7
锅内放油 放入姜蒜尖椒豆瓣酱爆香（不喜欢吃辣的不用加豆瓣酱）
步骤 8
➕盛出的丸子和汤水倒入 ➕调料 1勺生抽半勺老抽半勺蚝油 ➕盛出的杏鲍菇和金针菇
步骤 9
煮1-2分钟