1. 白贝海鲜汤
食材
冬瓜400克木耳5朵白贝2只小白菜4颗活虾10只葱1根姜4片
方法
1准备食材，冬瓜切片。葱头切段，葱叶切花
2虾头切断，虾身去壳
3虾身开边，用刀身轻拍
4虾身裹下淀粉
5开锅热油炒葱头和姜片
6加入虾头翻炒到虾头变红
7加入开水、木耳、冬瓜、贝壳，煮一两分钟后再加入青菜，最后加入虾肉。根据个人喜好加适量盐
8待贝壳开了就可以起锅啦
2. 白贝汤 最鲜 怎么做
冬瓜白贝汤做法：500G白贝洗干净用清水养着，750G冬瓜去皮去核后洗净切块，热镬下油，爆香姜块后放入冬瓜炒透，加入适量的水烧开后转小火，15分钟后加入白贝，大火煮至白贝全开口，加盐调味即可
3. 白贝海鲜汤的做法
食材：白贝400克，嫩豆腐1块，青瓜半根，油几滴，盐适量，姜丝少许。
具体步骤：
白贝，也是市场上很常见的贝壳类，价格不贵，我们这本地菜市场贵的时候大约5-6块钱一斤，平时大约3-4块，挑上小半斤的分量足够了。白贝含有丰富的钙质，但是买回来后最好用淡盐水浸泡一会，让它吐干净细沙，再淘洗两遍，放入热水锅中汆烫过一遍水。汆烫时间也别太久了，入锅后白贝开了口的就赶紧捞出来再冲洗一下。
2.准备了一些黄瓜丝，黄瓜一年四季市场上都能买到，平时大家大多用来凉拌或炒着吃，今天给它换个做法试试。豆腐是豆类制品，多吃豆制品，富含大豆蛋白，易消化吸收，用来煮汤的豆腐最好挑嫩滑一点的，市面上的豆腐品种也不少，例如内酯豆腐也是可以用来煮汤的。
3.砂锅加入适量清水，把汆烫过的白贝倒入砂锅中，加入一些姜丝，中火煮开，因为是海产贝类，清水煮着就有特别鲜美的味道。
4.待砂锅中的白贝汤煮开后，放入嫩豆腐煮1-2分钟，最后再把刨好的黄瓜丝倒入锅中，煮沸后加适量盐调味即可。
4. 白贝 海鲜
用料
西红柿 2个
洋葱 1个
土豆 1个
铁棍山药 半根
螃蟹 4只
虾 20只
白贝 半斤
花甲 500克
鲍鱼 4只
生蚝肉 200克
干腐竹 2条
玉米 1根
火鸡面（或其他面） 1包
若干青菜 适量
小米椒 5个
葱 5根
香菜 5根
蒜 15瓣
姜 5片
油 适量
盐 适量
酱油 适量
辣椒酱 适量
做法步骤
步骤 1
1.买好材料后，各种海鲜、蔬菜、配菜清洗干净，土豆、淮山、洋葱、玉米、番茄切块，姜切片，蒜拍扁，葱和香菜切段，小米椒切粒，干腐竹浸泡备用； 2.起锅烧油，倒入蒜和姜爆香，然后倒入洋葱爆炒1分钟，再倒入土豆和铁棍山药翻炒至三成熟，加入适量盐、酱油、蚝油，可以多放点，因为火锅还要加水。
步骤 2
加入葱和香菜段翻炒20秒即可出锅
步骤 3
倒入煮火锅的锅中备用
步骤 4
起锅烧油，倒入番茄翻炒
步骤 5
炒至番茄变软、出汁
步骤 6
加入1碗水
步骤 7
大火煮5分钟，让番茄的汁完全融入水中，煮出浓的番茄汤（可以适量加入番茄酱）
步骤 8
将煮好的番茄浓汤倒入火锅锅底中
步骤 9
加入适量的水，放在电磁炉上，就可以开煮
5. 白贝海鲜汤的做法窍门
主料 白贝 一斤 丝瓜 1根
辅料 姜丝 适量 葱花 适量
调料 盐 适量 麻油 适量
详细步骤
1、材料：白贝、丝瓜、葱花、姜丝
2、丝瓜去皮后切片，再切成粗条
3、烧一锅水，放姜丝进去煮。
4、水开后下白贝
5、水再次烧滚时加丝瓜条
6、汤烧开后，下盐调味，加麻油，撒葱花就可以食用了。
6. 白贝什么汤
1.先是花甲加适量的食盐,用清水浸泡半小时左右,吐沙。
2.然后冬瓜去皮去瓤,切小块。
3.锅里加水,水沸腾后,下白贝。白贝开了，把白贝捞起来。锅里的水，盛出来备用。
4.把刚才盛出来煮开的水倒进锅里，烧开后，放冬瓜。冬瓜煮软后，放刚才煮开的白贝进去。加适量的食盐，胡椒粉驱寒，撒葱白段。煮开装盘，撒点葱花。
7. 白贝鲜虾汤
原料
虾 (250克)
白贝 (适量)
小葱 适量
生抽 1勺
料酒 1勺
盐 1小撮
步骤1/虾处理干净，开背,加入料酒、盐、油搅拌均匀。
步骤2/盘里放姜丝。
步骤3/放上鲜虾、白贝。
步骤4/把虾放入预热好的蒸烤箱。 纯蒸功能100度10分钟。
步骤5/撒上小葱，生抽和热油混合，淋上即可。
8. 白贝海鲜粥
用料 白贝 100斤 米 500g 姜 花生油 盐 葱 香菜 白贝滚粥的做法
9. 白贝海鲜煲的做法
材料: 鲜虾6只 有机米30G 红萝卜3片 生姜:两片 菜叶:一小把 做法: 将3只虾去壳,壳与另外三只有肉的虾一起放进沙锅中,加入适量的水,将红萝卜和生姜一起放进锅里开始熬汤底。差不多要20分钟吧,闻到汤很香的时候就把米放进锅里,放进米后要经常搅拌防止粘锅,小火慢熬30分钟左右。
在这过程中,我们要把另外剥好的虾肉剁成虾泥,把菜叶也垛成菜泥备用。虾肉用菜刀在砧板上压成泥再剁。粥熬好以后把虾泥和菜泥放进锅里,值得注意的是为了防止虾泥凝结成块,我们这个时候要用筷子搅拌,让虾肉与米融合,成块的话宝宝是很难消化的,而且一般宝宝也不好吞咽,加入这两样后再等水开就大功告成了。
PS: 1、一定要放姜,一是海鲜粥一般比较腥可以去腥味,还有就是综合粥的寒凉。 2、红萝卜不要切小块,要切大块,一开始就放进去煮,等粥好的时候有部分红萝卜也烂了,可以和粥一起吃,如果最后放的话,虽然熟了,可孩子不好吞咽。 3、菜叶是一定要放的,为了孩子的健康和排毒,但一定要剁得很烂,不能有长菜叶。
4、宝宝的肾脏还发育不完全,粥是不放盐的。 煮好自己先吃了一口,试了试味道,味道好极了,非常鲜甜。很顺利的把一整碗都喂进宝宝肚子里了,中途宝宝也没有哼唧,可以看得出来宝宝是多么享受这碗粥的。 有兴趣的话可以试试做给孩子吃。
10. 海鲜菇白贝汤
食材清单
白贝3斤
高汤约1L
姜一小块
蒜头4瓣
小红椒2只
盐1勺
胡椒粉适量
烹饪步骤 步骤1
白贝6元一斤，我买了差不多3斤，两人份，其实也不算多，因为主要是贝壳重，肉很少啊…… 这次买的白贝比较干净，没什么沙，不放心的话，回家后用温的盐水泡半个钟以上，可以让贝类吐沙。之后沥干备用。
步骤2
姜、蒜头、小红椒切粒，海产品是寒凉之物，用热性的香料可以中和，也可以去除腥味。
步骤3
没有自己煮的高汤，所以偷懒用了一个浓汤宝煮了一锅高汤汤底。
步骤4
平底锅放入高汤，平铺白贝，撒上姜粒，蒜头粒和辣椒粒，大火煮沸
步骤5
白贝在煮的过程中会有泡泡出来，没关系的，看到汤底已经变白了吗？ 待白贝差不多都开口了，加入食盐和胡椒粉
步骤6
可以吃了！确实很鲜美！！因为我要下饭的，盐稍微多放了一点，直接吃都不用蘸酱料！盐量可以按照个人口味调节
步骤7
吃完白贝的汤底怎么办？千万不用浪费，用来烫蔬菜真真是极好的。推荐白色的菌类，娃娃菜和豆泡（也就是油豆腐）
步骤8
鲜甜到不行啊~注意，如果汤底不够了，再加点高汤进去 豆泡吸收了汤底的鲜味，也是超级好吃的！
步骤9
还能煮面哦~
小贴士我做的是微辣版本，所以放的红椒不多，主要是为了增加一点风味，但更注重食材本来的鲜美。而且这种小红椒越煮会越辣，我个人喜欢微辣但是不会抢食材风头的程度，大家可以根据自己的口味调节用量。 这个火锅的好处是，怎么吃都不腻，坏处是，说好的减肥又忘记了！