1. 贝类海鲜怎么吐沙
白蛤里的沙子让它快点吐干净的方法：
1、用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡白蛤，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，白蛤不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，白蛤会吐出很多泥沙。
2、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把白蛤放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然白蛤的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，白蛤晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
3、焯水：这个方法是最直接的，最彻底去除白蛤中泥沙的方法了，不过要是用白蛤做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把白蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。我觉得也很有道理。
2. 贝类海鲜吐沙要多久
用撒盐让海鲜吐干净沙子是可以的，但是耗时多，短时间内沙子吐不干净。
海鲜要吐沙的都是贝类居多，以贝类为例的话，有4种有效的方法如下：
第一种方法：香油。但是香油效果不是很理想。
第二种方法：撒盐。用撒盐方法实验，贝壳类海鲜能吐沙，但耗时多，短时间内沙子吐不干净；
第三种方法：放醋。用放醋的方法实验，贝壳类海鲜也能吐沙，同样耗时多，但没有撒盐的效果好；
第四种方法：摇晃。摇晃两分钟后，水非常浑浊。
3. 贝类海鲜如何吐沙
生粉洗：之后在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
盐水泡：贝肉与贝壳分开，清理掉黑乎乎的内脏，贝肉在盐水中浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转可以让泥沙沉入碗底。
4. 海鲜贝壳类怎么吐沙子
1、将水没过贝类，加盐加醋浸泡，吐沙很快。
2、在水里加入辣椒，贝类受到刺激也会吐出沙。
3、在水里加入少量盐和油，也会让贝类吐沙。
4、将清洗好的贝类放入透明碗中，放入几枚铁钉，加入没过蛤蜊的清水浸泡。
5、将清洗好的贝类放入一个密封保鲜盒内， 倒入没过蛤蜊的清水， 反复摇晃约两分钟后也可去沙。
吐沙是指从市场上买来的甲壳类水产（如蟹，虾等）和双壳类水产（如蛤蜊，河蚌等）多多少少会带一些沙子，若直接食用会影响口感。居民一般会将买回的此类水产放在水中养一段时间，使其中的沙子吐出，再烹制成餐桌上的美味佳肴。
5. 贝类海鲜吐沙子
买回来的贝类，如果只是用清水浸泡，贝类也只会紧闭双壳，不肯开口。如果你在水中放入少许的盐或醋，贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。 另外，也可以在放贝类的水中放一把刀或一块铁，这样也会加快贝类的吐沙速度。 为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将被类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，贝类吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被贝类吸回去了。（方法一:贝类鱼类将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可；将活泥鳅放入清水中，滴入几滴菜油，1分钟后，泥鳅即可将体内的泥土排除干净；洗黄鱼的时候，不一定非要剖腹，只要用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹，夹住肠子后搅数下，便可以往外拉出肠肚，然后洗净即可。 方法二:把它们全部放进一个盆子里 ！ 然后在水里加一点菜油！被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧！会把身体伸出来呼吸！这样就达到了清洗的效果！！如果想再干净的话就多换几次水！加菜油！注意！菜油合适就可以了，不要加太多啊！不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！
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6. 贝类海鲜吐沙盐的浓度
能
一般将花甲浸泡在盐水中一段时间，花甲都会吐沙，它不张口的原因可能有以下几点：
1、首先，有可能是因为盐未完全融化，水中的盐分不足。要准备一大盆水，将盐溶在水里，然后再将花甲浸入水中，这样才能使花甲吐沙，而且盐的分量要足，而不是只放一点点，最好用盐和水3:1的比例，这样的盐水浓度才够。
2、其次，有可能是浸泡的时间不够。一般来说，浸泡花甲是需要浸泡三个小时以上的，花甲不吐沙很有可能是因为浸泡时间还太短，没办法使它吐沙。
3、最后，可能是因为这个花甲比较顽强，死活泡不开口，这种情况也是有的，一般这种花甲的沙也会比较少，可以直接拿来煮着或炒着吃了。
7. 海鲜贝类怎么去沙
买回来的贝类，如果只是用清水浸泡，贝类也只会紧闭双壳，不肯开口。
如果你在水中放入少许的盐或醋，贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。另外，也可以在放贝类的水中放一把刀或一块铁，这样也会加快贝类的吐沙速度。为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将被类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，贝类吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被贝类吸回去了。
8. 贝类海鲜怎么吐沙子
先在水里加点盐，把它倒在水里，水要没过花嘎，过半个多小时，把水倒掉，洗一下花嘎，在用盐水弄一边，差不多一个半小时就好了。
不过我说的是山东的方法。
9. 贝壳类海鲜怎么吐沙
1.铁锈吐沙法
蛤蜊这类贝壳类的海鲜，对于铁锈的味道非常敏感，如果水里面有铁锈味道，它们就会快速打开贝壳进行呼吸，这样就能很好的把壳里的泥沙吐出来。因此可以准备一盆清水，然后准备几根生锈的铁钉，或者也可以放几个生锈的铁片或者铁块，让它们在水里浸泡一会，让水里的铁锈味道浓重一些，然后将蛤蜊倒入水中，这样很快蛤蜊就可以把泥沙吐得非常干净了。
2.盐水吐沙法
蛤蜊是生活在海里的，所以可以营造海水的环境，这样它就以为是回到大海里，就会自由的呼吸，自然就能把泥沙吐得非常干净了。准备适量的食盐或者粗盐都可以，然后将盐化在清水里，接下来就把蛤蜊全部倒入盐水中，水温控制在20度以下，如果水温过热，加入适量冰块降温。大约2-3个小时，蛤蜊就可以把泥沙吐干净了
3.食用油吐沙法
食用油与水是不能相溶和的，所以把油倒入水中之后，水里的氧气就会缺少，而这时候可以把蛤蜊放进去，由于缺氧，蛤蜊自然而然的就会张开贝壳呼吸，这样里面的泥沙就可以吐干净了。
4.温水吐沙法
蛤蜊生活的水域一般都在20度以下，如果遇到热水的话就会开启自我保护，开始不断的吐沙，因此可以根据蛤蜊的这一习性，将它倒入在50度左右的水里浸泡，这时候的蛤蜊遇到热水就会快速呼吸，从而把泥沙吐干净，一般十来分钟就可以完成吐沙过程。
10. 贝类海鲜吐沙方法
1、在水里放盐的话美贝就会吐沙。
2、买回来的贝类，如果只是用清水浸泡，贝类也只会紧闭双壳不肯开口。如果你在水中放入少许盐或蜡，贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。
3、另外，也可以在放贝类的水中放一把刀或一块铁，这样也会加快贝类的吐沙速度。
4、为了防止贝类将吐出的沙再次吸回去，在浸泡时可将贝类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。