1. 金牌海鲜炒饭
准备食材，这个季节买不到豌豆可以用毛豆，或者比如芦笋切丁之类，主要为了颜色跳脱好看。胡姬花古法小榨花生油多么的清透明亮。
步骤 2
八爪鱼和扇贝焯水，这样可以防止炒至过程一直出水，八爪鱼将爪子切四份，身体部分切筒状。
步骤 3
扇贝焯过水，取出扇贝肉。葱蒜切碎待用。
步骤 4
大虾去头，剥掉部分虾壳留住虾尾，这样炒出来造型翘着尾巴很好看。
步骤 5
锅里倒入可以激发食材香味的胡姬花古法小榨花生油，慢火出醇香。
步骤 6
把虾头丢进去小火煎，如果觉得油不够可以补一点。
步骤 7
煎到虾头里虾膏的红色油脂溶解入花生油里，好香好香。把虾头夹出来，油脂留在锅里，虾头弃去。这个虾油就是整道炒饭的精华所在！用胡姬花古法小榨花生油煎出的虾油色泽更红亮，味道都香！
步骤 8
锅里留下橙红色虾油，倒入虾仁翻炒。
步骤 9
倒入扇贝肉、八爪鱼翻炒，虾仁红的好漂亮。炒到八分熟盛出待用。
步骤 10
余油加入蒜碎葱碎和毛豆翻炒至碧绿。
步骤 11
倒入隔夜饭。
步骤 12
撒盐，炒匀。
步骤 13
加入刚才八成熟的海鲜们炒匀。
步骤 14
米饭瞬间被红润的虾油浸透，香气四溢。
步骤 15
老妈尝了一口就停不下来说真好吃，用胡姬花古法小榨花生油炒出的米饭油润有弹性，关键吸收了海鲜的鲜味和脂溶性的香气，比海鲜本身都好吃。
步骤 16
装盘后可以撒点葱花点缀一下。
步骤 17
用胡姬花古法小榨花生油熬出来的虾油色泽红亮，味道更鲜，油本身浓浓的花生清香，加上虾的鲜味，和其他海鲜食材及时蔬的搭配，使炒饭从色、香、味上都有了升华！真是过瘾又满足呐。
2. 金牌海鲜炒饭怎么样
香喷喷的炒饭。
香喷喷：形容香气四溢。
出处：元·无名氏《百花亭》第三折：“有福州府甜津津香喷喷红馥馥带浆儿新剥的圆眼荔枝。”
培根蔬菜炒饭、青菜菠萝虾仁炒饭、咖喱海鲜炒饭、凤梨虾仁炒饭、鱿鱼火腿肠蛋炒饭等上百种，这些让人眼花缭乱的炒饭。
3. 正宗海鲜炒饭
步骤 1
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各种料切小丁！
步骤 2
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三文鱼、鲜虾仁下油锅，略炸一下定型！
步骤 3
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炸至略为焦黄色即可！
步骤 4
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锅内留底油，下大蒜、花椒、红辣椒翻炒有香味儿后下洋葱翻炒至洋葱变透明！
步骤 5
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加入香菇粒，继续翻炒！
步骤 6
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加入豆瓣酱、黄豆酱、酱油继续翻炒！
步骤 7
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小火慢熬，最后出锅前放入花生碎即可！
步骤 8
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最后的成品！
4. 西式海鲜炒饭
澳门海鲜饭用料：虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。做法：
1.将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒。
2.锅中放橄榄油，放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。
5. 黄金海鲜炒饭
1、北海越乡小厨
越乡小厨地处北海华侨风情街，游客比较多，性价比很高，但等待时间较长，每到饭店都要排很长的队。越乡小厨既保有北海地道的海鲜品类，又融合东南亚地区的浓郁风味，鱿鱼、墨鱼、螃蟹、虾类，螺、花甲、生蚝、扇贝，皆被咖喱裹挟。值得推荐的菜品有芒果绵绵冰、水果沙拉、椒盐皮皮虾、爆炒鱿鱼、香草虾、烤生蚝等，上菜很快，生蚝新鲜，海鲜炒饭一绝。
地址：广西壮族自治区北海市银海区小港北二路5号
2、李姨虾饼店(人均8元)
李姨虾饼店位于海城区珠海路北海老街基督教堂对面。虾饼是来北海老街不能错过的美食，在老街上现炸现卖虾饼的店铺比比皆是，最有名气的是这家李姨虾饼，在他家买虾饼通常都要排队。自从李姨虾饼店变成“网红”店之后整条老街都冒出了很多类似名字的店，但只有正宗的李姨虾饼店要排队购买，别的店都是门庭冷落。虾饼5元/个，用料很足，满满的虾铺满整个面饼，每一口都能吃到虾！墨鱼丸5元/串，味道也不错，口感十分劲道。
3、24栋糖水店(人均9元)
24栋糖水店位于银海区小港北二路13号。侨港是北海有名的糖水一条街，每天专程来这家喝糖水的人络绎不绝，生意火爆。他家的糖水种类繁多，价钱也很便宜。吃过烧烤和海鲜之后，来一碗糖水去火又解腻。 而且味道特别好，比前一天在老街吃的好吃多了，强烈推荐板栗桂圆和清补凉，冰冰凉凉的特别适合夏天饮用。
4、有间冰室(人均32元)
有间冰室位于小港北二路与侨北路交界处的有间冰室已有16年历史，其果汁炒冰可谓是侨港的人气“网红”，是侨港出名的老字号炒冰冷饮店，拜各种攻略报道，排队的人很多，他家的冰沙都是纯手工制作，除了卖冰，也兼卖烤螺、生蚝和啤酒，因此是不错的消暑去处。有间冰室现在的炒冰杯已统一变为印有LOGO的饮料杯，杯身上炒冰的卡通形象生动活泼，“有间冰室”的字样下，还有“原汁原味炒冰”这么一句广告语。
5、一粒瓦舍(人均34元)
一粒瓦舍位于海城区涠洲岛滴水村。岛上最文艺的餐厅小酒馆，店铺装修得很文艺。主打日式料理，拉面、茶碗蒸、牛油拌饭都很好吃。不远处就是丹屏滴水，可以一边吃饭一边欣赏日落。唱歌的小哥唱的还是挺不错的，店里精酿啤酒和洋酒都很全，调酒的小姐姐也很好看。餐厅适合朋友围在一起喝喝酒聊聊天，酒馆氛围特别好，暖黄色的灯光，干净整洁的桌椅，吧台的位置拍照很有感觉。
6、杂味食堂(人均38元)
杂味食堂位于海城区南湾街132号。店面装修朴素，放着音乐，有点文艺，果汁是鲜榨的，西米露一般。推荐海鲜炒饭，量足味美，海鲜面，香辣蟹，鱿鱼仔好吃量足。蓝色基调为装修的店，有点旧旧的，地方也不算大的，坐在店里吃东西能够看到大海还是蛮享受的，海鲜炒饭里面贝壳很多，分量十足，味道也不错。
7、外沙疍家棚酒楼(人均56元)
外沙疍家棚酒楼位于海城区外沙海鲜岛印尼餐饮区西区20栋。此餐厅是很多媒体推荐的特色餐厅，当地较为老牌的海鲜食府，海鲜现点现杀，保证新鲜，但价格稍贵。晚上还会有疍家风情歌舞表演。处于北海市主干道北部湾东路饮食黄金地段，经营面积4000多平方米，有可同时容纳1000多人就餐的宽敞大厅和72间大小不一的包厢，集婚宴、疍家经济小炒和早、夜茶于一身。
8、食庐(人均56元)
食庐位于海城区红旗街81号，是涠洲岛最出名的餐厅之一，物美价廉，特别是香蕉猪回锅肉。这家店相比于岛上的其他美食来说，真的是十分的美味了。餐厅里面提供的海鲜面，由红色的韩式辣酱汁、中式面条再加满满一盘海鲜组成，光是从颜色上就能勾起人的无限食欲。夹起一口，甜味、辣味加上海鲜的鲜香迅速在口中蔓延开来，让人回味无穷。
9、源生食府(人均60元)
源生食府位于海城区滨海路红帆步行街10号楼。广西北海比较有档次的酒店，适合宴请或者家庭聚餐，比较有当地特色和代表的是蒜蓉粉丝杀虫和清蒸石斑鱼。菜的味道真的是很好，这是最重要的，卖相也不错。 服务的话，不冷淡也不热情，进店后除了必要的引导、茶水和介绍外没有过于热情的服务，到有需求时响应也迅速。
10、客来香川菜馆(人均61元)
客来香川菜馆位于海城区涠洲岛竹庶寮石螺口海滩。这里也是吃海鲜的必去之地，海鲜食材新鲜不会缺斤少两，食物原汁原味，鱼虾蟹都十分美味。餐厅热情的老板给人留下好印象。环境比较嘈杂，因为人特别多，就只有一个大厅大概有十几张桌子，基本都坐满了。不过因为这边是小岛，很多东西都是直接从大陆用船送过来的，所以物价会相对贵一点。
6. 金牌海鲜炒饭好吃吗
1.鱿鱼洗净去皮，我只用了鱿鱼须，辣椒切小块。
2.鱿鱼冷水下锅，焯熟捞出备用。
3.锅里倒一些油烧至6成热，倒入剩米饭，小火不断翻炒均匀。
4.倒入拌饭酱。
5.继续小火翻炒，把米饭翻炒松软至没有结块。
6.放入鱿鱼须，虾仁，辣椒丁，玉米粒。
7.中火快速翻炒均匀，至所有食材都熟，放盐调味。
8.大火快速翻炒几下均匀即可出锅。
7. 金牌炒饭图片大全
电影《食神》超经典台词
一、贫僧乃少林寺方丈，法号梦遗。阿弥陀佛，我随风而来，随风而去...
二、麻烦你来碗“杂碎面”。碱水面没有过冷水，所以面里全是碱水味;鱼丸也没有鱼味，但是你为了掩饰，特意加上咖喱汁，想把它做成咖喱鱼丸，但这么做太天真了!你明明煮得时间不够，咖喱的味道全在表面上，完全没有浸到里面去，放在汤里面又完全被冲淡了，好好的一颗咖喱鱼丸，让你做得是既没有鱼味又没有咖喱味，失败!萝卜没挑过，筋太多，失败!猪皮煮得太烂，没咬头，失败!猪血又烂稀稀的，一夹就散，失败中的失败!最惨的就是大肠啦，里面根本没洗干净，还有坨屎，你有没有搞错?哎，有坨屎 有坨屎你看见了没有?哎，有坨屎?
三、为什么我会流泪呢?原来是洋葱
四、作为一个食神，最重要的是专心一致
五、只要用心，人人都是食神。
六、失败!萝卜没挑过，筋太多，失败!猪皮煮得太烂，没咬头，失败!猪血又烂稀稀的，一夹就散，失败中的失败!最惨的就是大肠了，里面根本没洗干净，还有一坨屎，你有没有搞错?哎，有坨屎哎，哎，有坨屎你看到了没有?哎，有坨屎!
七、你还真幽默，我还没到处宣传你面里面有屎呢?
八、先生，你额头有朝天光，眼中有灵光，仙人转世，神仙下凡，我终于等到你啦。别动，虽然我泄露天机，灾祸难免，可这是我命中注定，就算是要冒天大的危险，我也要给你看个全相。先生…先生…先生…
九、那又怎么样啊，即然是杂碎面，有几块屎算得了什么?二十三块五。
十、倚天切! 屠龙斩!
十一、“根本就没有什么食神，或者说，人人都是食神。”
十二、当头一刀，就由额头砍到鼻子那，那(指档口)，就在他的档口跟前，尾龙骨砍了好几刀，断了两条筋，压住了三叉神经，影响了大脑的中枢系统，连牙都窜出来了。
十三、碱水面没过过冷水，所以面里面全是碱水味。鱼丸也没有鱼味，但是你为了掩饰，特别加上了咖喱汁，想把它做成咖喱鱼丸。但这么做太天真了，因为你煮的时间不够，咖喱的味道只在表喱味，失败!萝卜没挑过，筋太多，失败!猪皮煮得太烂，没咬头，失败!猪血又烂稀稀的，一夹就散，失败中的失败!最惨的就是大肠了，里面根本没洗干净，还有一坨屎，你有没有搞错?哎，有坨屎哎，哎，有坨屎你看到了没有?哎，有坨屎!
十四、先生，你额有朝天骨，眼里有灵光，仙人转世，神仙下凡，我终于等到你了，不要走，
8. 麻辣海鲜炒饭
用料
米饭 一大碗
小虾仁 适量
小扇贝 适量
鸡蛋 两个
豌豆 适量
红椒 一个
蒜薹:( 或者青蒜 一根
洋葱 小半个
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
海鲜炒饭的做法步骤
步骤 1把所有材料准备好
步骤 2锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋炒熟盛出来
步骤 3锅中再倒入食用油，下入洋葱煸炒出香
步骤 4下入豌豆，虾仁，扇贝继续翻炒
步骤 5倒入米饭，用勺子把饭块压碎
步骤 6倒入鸡蛋继续翻炒均匀
步骤 7下入红椒和蒜薹或者青蒜继续翻炒均匀
步骤 8这个时候调入盐，鸡精调味
步骤 9翻炒均匀出锅～香喷喷的炒饭就好了
9. 金鲜生炒饭
主料：
1碗米饭＞
辅料：
小米椒 2根＞
蒜末 适量＞
葱花 适量>
鸡蛋 3颗＞
可乐 1罐＞
佐鲜生干饭酱 1罐＞
步骤
1·事先切好葱花、蒜末、小米椒,准备好三颗鸡蛋和1罐可乐备用,起锅热油,锅中打入三颗鸡蛋,煎至两面金黄,中间蛋黄流心最好~
2.锅中依次倒入蒜末、小米椒、葱花翻炒爆香~
3.炒出香味后倒入1勺生抽,然后倒入1罐快乐水可乐翻炒提味,大火收汁~
4.将炒好的可乐煎蛋倒在米饭上,加入一罐佐鲜生干饭酱的双椒酱~
5.将拌饭酱和米饭,煎蛋搅一搅拌一拌,全部搅拌均匀,香喷喷的可乐蛋炒饭就成功啦~
10. 海鲜炒饭是哪里的
这个。
。。。山治做饭没有菜谱的。他是海上厨师，一般来说都是有啥做啥。刚开始的时候我记得还做过皮鞋汤什么的来着。。。不过人家厨艺高超所以现在从人妖岛出来后根本不怕没食材。。。