1. 海鲜什锦饭的做法
海鲜什锦
用料
鱿鱼圈 适量
鱿鱼花 适量
海参 适量
葱 3段
生抽 适量
盐 适量
海鲜什锦的做法
准备食材
把鱿鱼类的海鲜都用水焯一遍，葱段切丝备用
起锅放油（热锅凉油），放入葱丝翻炒出香味
放入海鲜翻炒几下，放入生抽翻炒，关火放盐调味
装盘上菜
小贴士
海鲜什锦可以根据自家喜欢换食材，有什么海鲜都可以放，但要看食材烘焙时间先后顺序放入锅中翻炒。
2. 海鲜什锦怎么做好吃
海鲜什锦
用料
鱿鱼圈 适量
鱿鱼花 适量
海参 适量
葱 3段
生抽 适量
盐 适量
海鲜什锦的做法
准备食材
把鱿鱼类的海鲜都用水焯一遍，葱段切丝备用
起锅放油（热锅凉油），放入葱丝翻炒出香味
放入海鲜翻炒几下，放入生抽翻炒，关火放盐调味
装盘上菜
小贴士
海鲜什锦可以根据自家喜欢换食材，有什么海鲜都可以放，但要看食材烘焙时间先后顺序放入锅中翻炒。
3. 海鲜什锦炒饭的做法
扬州炒饭也叫扬州蛋炒饭，风味各异，品种繁多，什锦炒饭是扬州炒饭的一种。有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。
4. 海鲜什锦菜的做法
用料
黑虎虾 4只
新鲜沙尖鱼 4条
鳗鱼 1段（10厘米左右）
绿皮南瓜 3片
鲜香菇 3个
莲藕 4片
细茄子 半根
新鲜玉米笋 3个
芦笋 2根
低筋面粉 200克
鸡蛋 1个
冰水 200克
#调味料
二番出汁 150克
薄口酱油 30克
味淋 30克
白萝卜 1/2根
生姜 1/2根
色拉油 适量
粗盐 少许
做法步骤
步骤 1
将芦笋切除根部，削皮，保留约17厘米长度，备用。
步骤 2
用刀将玉米笋切除根部，备用。
步骤 3
将南瓜对半切开，去籽，斜切弯钩状，去皮，备用。
步骤 4
将茄子切段，一边不切断，另外一边在表面切扫帚状，备用。
步骤 5
将莲藕切厚片（厚度0.6约厘米），去皮，备用。
步骤 6
将白萝卜去皮，磨成泥状，捏成团状。
步骤 7
将生姜去皮，磨成泥状，捏成团状。
步骤 8
将香菇去梗，用刀在表面切十字花纹，备用。
步骤 9
将沙尖鱼去头、去鱼鳍，取两侧鱼肉（连接不切断），备用。
步骤 10
鳗鱼去内脏，用厨房用纸擦干表面水分，取两侧鱼肉，将鱼肉切开不切断（连皮），切小段，备用。
步骤 11
黑虎虾去头、剥壳，开背去虾线，虾身打花刀，备用。
步骤 12
制作蘸汁：复合锅中加入二番出汁、味淋、薄口酱油搅拌均匀，煮开，离火晾晾。
步骤 13
在冰水中加入鸡蛋中的蛋黄，拌匀，加入150克过筛的低筋面粉，拌匀至无干粉无颗粒状的面糊。
步骤 14
将所有食材用厨房纸将表面水分擦干，再将表面均匀的沾上一层薄薄的低筋面粉。
步骤 15
在锅中加入油加热至170℃，将“步骤4”的食材裹上“步骤2”的面糊，放入油锅炸至表面金黄，捞出沥油。
步骤 16
将炸好的食材摆入盘中，搭配蘸汁，撒少许粗盐装饰即可
5. 海鲜什锦的做法窍门
先解冻，准备葱姜蒜，黄酒，葱切段，热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加海鲜，料酒少许。炒熟装盘。
6. 什锦海鲜炒饭图片
酒店的炒饭和我们的炒饭做的不一样，
根本上说是材质不同，虽然感觉食材
都是米，但是我们用的都是家用米，
多数是隔夜米饭用来做蛋炒饭，
但是酒店的炒饭，用来炒米的米是用
米酒等酒浸泡过的，再加上米用来炒饭
很少做蛋炒饭，多数是食材比较高级的
海鲜炒饭，什锦炒饭等等，口感比较好。
7. 海鲜什锦的做法大全
黄花又叫干宣花，这是一道清凉爽口的夏日菜。以下教你做这道菜
主料：干萱花15g、干木耳10g、青椒1个、红椒1个、海鲜菇150g、
辅料：油适量、盐2g、葱末10g、生抽15g、鸡精适量、香油适量、
步骤：
萱花什锦的做法步骤1.材料
萱花什锦的做法步骤2.萱花、木耳分别泡开。
萱花什锦的做法步骤3.萱花、木耳、青椒、红椒切丝；海鲜菇去根洗净，切段。
萱花什锦的做法步骤4.锅中放油，放入葱末下海鲜菇炒软。
营养健康春季食谱黄花什锦
萱花什锦的做法步骤5.再放入萱花、木耳翻炒。
萱花什锦的做法步骤6.放入青、红椒炒均。
萱花什锦的做法步骤7.调入盐、生抽翻炒，出锅时淋香油，撒少许鸡精即可。
8. 海鲜什锦煲饭
日式什锦炊饭的用料
大米 两杯（一杯为180毫升） 鸡胸或鸡腿 150克 蟹味菇 80克 笋片（焯过水） 150克 胡萝卜 1/6根 日式出汁 略少于普通做饭的水量 薄口酱油 1.5小勺 盐 适量 味啉1小勺
日式什锦炊饭的做法步骤
步骤 1
鸡肉切小粒，蟹味菇分小朵，胡萝卜，笋切片焯过水。所有材料沥干水分。米淘好。
步骤 2
出汁中加入酱油，味啉，盐搅匀。 尝一下味道。盐先不要放，如果觉得味道淡了再加。食材中含有水分，所以出汁用量略少于普通米饭的用水量。
步骤 3
米入锅，倒进调好味道的出汁。看一下出汁的用量有没有略低于普通米饭用水量的刻度线。加入准备的食材，搅匀。按下煮饭按钮即可。
9. 什锦饭的家常做法
电饭锅真的是个好东西，可以做好多美食，而且比炒菜要简单很多，厨房小白也完全可以操作，我例举了几种典型的分享给大家。
可乐鸡翅
材料：
鸡翅8只、可乐1瓶、生姜1小块、蒜4瓣、盐、生抽、油适量
步骤：
1、鸡翅清洗干净，用牙签在鸡翅表面戳一些小孔，加姜片、蒜头、生抽、适量盐腌制20分钟。
2、电饭锅先铺上姜片，再把鸡翅铺上去，倒入适量油，倒入可乐，没过鸡翅就可以，盖上盖子按一次煮饭键，跳闸后再按一次煮饭键，最后收汁即可。
排骨焖饭
材料：
排骨500克、胡萝卜1根、生抽1勺、料酒1勺、盐、五香粉、胡椒粉少许、葱、姜、八角2个、桂皮1个、香叶3片
步骤：
1、排骨洗净放入冷水中煮开，撇去血沫子，捞出用水冲洗干净。胡萝卜去皮切块。
2、电饭锅锅中放入2杯米放入2杯半的水，排骨倒进去，将所有的配料都放进去拌匀，然后按煮饭键。
香喷喷的排骨焖饭就做好了，这是懒人简易版。有炒锅的话先把排骨大料放锅里炒香会更好哦。
小米绿豆粥
材料：
小米100克、绿豆50克、薏米仁50克、冰糖少许
步骤：
1、小米、绿豆、薏米仁洗净
2、电饭锅中放多一点水，放入薏米仁、绿豆、小米和冰糖
3、按下键煮至粥软烂即可
电饭煲蜜汁烤鸡
材料：
三黄记1只、李锦记烤肉酱适量、香叶5片、八角4个、干辣椒6个、料酒5勺、生抽5勺、老抽1勺、葱姜蒜、白糖1勺、盐适量
步骤：
1、整鸡洗净，用牙签在鸡身上扎眼，加一勺白糖，适量盐，料酒5勺，生抽5勺，老抽1勺，姜片、蒜片，干辣椒切段，加烤肉酱一起拌匀，按摩一下让鸡吸收味道。
2、连同腌料一起装进保鲜袋，多套两个袋子防止扎漏，放入冰箱冷藏腌制1晚，中途拿出来再按摩翻转一下。
3、鸡连同腌料一起装进电饭煲，注意腌料水量已经够了，不需要再加水。按电饭煲煮饭键。
4、跳键后，给鸡身上再涂抹一层烤肉酱，再按一次煮饭就可以了。
是不是即简单又美味！
电饭锅蛋糕
戚风蛋糕糊的做法这里就不多说了。
把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面，用湿毛巾盖住电饭锅的出气口，开启煮饭模式，跳到保温后再按一次煮饭键，跳了闸后再焖20分钟。
电饭锅蛋糕一样松软，反而还火气小，吃了不会上火。
是不是都很简单呢？
10. 什锦海鲜炒饭
墨西哥什锦或海鲜炒饭
[原料/调料] 虾仁丁 1两 新鲜干贝丁 1两 青豆 1/4两 胡萝荨丁 1/4两 洋葱丁 1/2两 青椒丁 1/4两 红甜椒丁 1/4两 蛋 1个 白饭 6两 咖哩粉 1小匙 糖 1/4小匙 盐 适量 [制作流程] 1. 取锅煮水至水漧时，将所有材料(白饭、蛋、洋葱丁除外)放入锅中氽焘杂即捞起沥乾备用。 2. 热油锅，将洋葱丁下锅炒香，再将蛋下锅炒熟后盛起备用。 3. 热油锅，将白饭下锅炒至米粒呈松散状时，放入作法2的材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。