1. 葱姜海鲜怎么做
原料：大虾12只，酒1汤匙，葱1条，姜2片，鸡汤2杯，生粉2茶匙，青梗菜12棵。
做法
①将明虾头摘下，虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋，然后由靠近头部处反插出尾部，以使虾身可以直立。
②葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中，用大火蒸5分钟左右，至熟为止。
③将鸡汤1杯煮滚加盐调味后用少许生粉勾芡，浇在虾身上。
④青梗菜用滚水烫1分钟后，泡在冷水中至凉，捞出挤干，用油略炒，加入上汤，略煮(2分钟)，用盐调味后滤干，排列在虾周围即可。
2. 海鲜 生姜
海鲜粥放米的时候就可以把调料和姜放进去
3. 蒸海鲜姜放哪
做生蚝和鲍鱼千万不要放姜，虽然姜有去腥的作用，但它有一股挥发性的刺激性香气，很容易遮盖住其它食物的本味。
而生蚝和鲍鱼这种带壳软体贝类，它本身的味道是非常鲜美，诱人的。人们吃它就是吃它的本味，而且它们基本上没有腥味。如果在做生蚝和鲍鱼时放姜，那会大大降低它们的囗感和味道。如果非要用姜，可将蚝和鲍鱼煮熟后，蘸食姜未，可去除它们的寒性。
4. 葱姜海鲜怎么做好吃
海鲜乱炖一锅鲜做法：一般用到的食材有海蟹、蛤蜊、皮皮虾、八爪鱼、大虾，娃娃菜、金针菇、香菜、辣椒、郫县豆瓣酱、大葱、生姜、大蒜、料酒、食盐糖等。
第一步，先用淡盐水将海鲜们浸泡2小时然后用刷子洗干净，第二步，热锅加油，放葱姜蒜辣椒，将海鲜们和青菜一起翻炒，锅里放一瓢清水，大火5分钟煮开，撇去浮沫，关火。
将锅里贝类捞出盛放倒大碗里，淋上原汁（不要全倒进去，可能有泥沙），撒上些葱段既成。
5. 葱姜海鲜怎么做才好吃
答：南瓜炒海鲜做法：用料：南瓜 500克、盐 少许克、花椒 5粒 、大料 6/1瓣 、海盐少许 、葱 、姜 、蒜 大虾五颗 ；
首先热油放入大虾煸红，放入葱姜蒜，倒入切好的小块儿南瓜，加水烧没过菜即可。放入酱油，以及上述调料，中火炖二十分钟，加鸡精出锅，汤汁超级美味哦！小葱切好放上面配色。
6. 海鲜葱姜炒
用料
鱿鱼 4只
青椒 1个
韭菜 适量
姜 10片
葱 半根
蒜 6瓣
生抽 2勺
蚝油 2勺
糖 1勺
淀粉 1勺
做法步骤
步骤 1
鱿鱼热水下锅开锅后煮30秒捞出（焯鱿鱼的时候放几片姜）
步骤 2
调料汁儿：料酒2勺、生抽2勺、蚝油2勺
步骤 3
调料汁儿：淀粉1勺、糖1勺
步骤 4
热油下入葱姜蒜、青椒爆炒
步骤 5
下入焯好的鱿鱼翻炒几下
步骤 6
将调好的料汁儿倒入锅中翻炒
步骤 7
出锅前将韭菜倒入，韭菜塌秧即可出锅
7. 葱炒海鲜的做法大全
材料
海鲜菇150克-200克，猪肉100克，洋葱10克，线椒1只，椒盐粉，胡椒粉，生抽，生粉各适量
做法
1、将海鲜菇洗净备用。
2、猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉拌匀，腌制五分钟。
3、线椒切丝、洋葱切丝。
4、起锅加热，入油六层热时，放入肉丝煸炒，再放入海鲜菇一起翻炒入味。
5、加入少许水，放入洋葱丝、线椒丝拌匀后，加入味精、胡椒粉拌匀，关火出锅。
8. 蒸海鲜放葱姜吗
为什么蒸鱼的葱姜要放到水里？
答案是这样的话既可以达到去腥的效果，又可以避免很多人不喜欢直接吃到这些佐料，因为葱姜的味道都比较冲，但是蒸鱼呢容易有鱼腥味又离不开这些东西，所以有的人直接把这葱姜放到蒸鱼的水里面，也可以做到去腥增香的效果
9. 葱姜海鲜怎么做最好吃
先把龙虾用清水装起来，给它们做一个全身SPA，刷的干干净净；
第三步：用剪刀把虾头三分之一处减掉，把里面的黑色物体取出来；
第四步：把虾屁屁轻轻拍一拍，抓住它的小尾巴轻轻一拧，往外一拉，这样它的虾线就全部出来了；
第五步：把小龙虾的美腿轻轻剪掉（可不剪，因虾而异），留下它两只洪武有力的大钳子
第六步：轻轻的握住可爱的小龙虾，趁它不注意用剪刀剪开它的背部；
第七步：起锅烧油，将洗好的小龙虾下油锅炸（油温八成热），炸好控油备用
第八步：准备调料：郫县豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、香叶、草果、干辣椒、青红辣椒、大蒜、姜、葱、鸡精、味精、盐、82年的啤酒备用；
第九步：起锅烧油，油温五成热下郫县豆瓣酱炒出红油，加入准备好的大料、姜蒜爆香，下入炸好的小龙虾炒香，加入干辣椒，再加入一瓶82年的啤酒没过小龙虾，加盖煮15分钟，起盖转大火收汁，准备好一个大大的海碗，起锅装碗，撒上葱花，一道麻辣鲜香的口味虾就呈现在你的面前！
10. 蒸海鲜用什么姜
1;放点柠汁搅拌,然後在放醋加清水搅拌,加鸡蛋清,然後把汁全部倒出来.这样可以去腥喔,如果想让味道不变,就要下姜粉和叶粉加蛋粉搅拌20分钟了囖.
2;这个简单喔,去商场买冻海鲜除味100度'C鲜喷刷药水,要注明是国产商标的,而且是注明对人体无害和不会破坏海鲜质量的,回家後同清水一起喷,因为怕太浓会把味道盖住了,所以劝你用清水一起喷.真的,如果放些姜会使海鲜更加香嫩.
3;呵呵,把海鲜的汁倒去,去商店买蔬菜素快速速递车'C,记住也是国标商标喔,注明和上面一样的.把这个涂抹在海鲜上,在放清水,味道可加.
4;重煮了,呵呵.