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青口哪家有海鲜吃(青口哪家有海鲜吃的地方)

啤酒之家 2022-11-16 01:15 编辑:admin 262阅读

1. 青口哪家有海鲜吃的地方

答:海鲜青壳又叫青口贝

青口贝,即翡翠贻贝,又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大,壳长达13~14厘米。壳长,壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端,喙。背缘弧形,腹缘直或略凹。壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前半部常呈绿褐色,生长纹细密,前端具有隆起肋。

2. 青口是哪里的海鲜

是海水。青口就是我们日常生活中常见的贻贝。青口又被叫做海虹,鲜活的青口是一种比较大众化的海鲜品。

青口贝,即翡翠贻贝(Mussel),渤海部分地区又称其为“海虹”。干制后即为“淡菜”。青口贝分布于东海南海和渤海一带,在涨潮期间可大量捕捉,青口贝这时会浮在沙滩上便于打捞,所以是海水。同时这一时间段也是人们吃青口贝的旺季。

3. 青口哪家有海鲜吃的地方推荐

区别如下:

新西兰的青口贝是新西兰的国民海鲜,相对新西兰的海域的纯净水质,培育周期更长(12-18个月),所以个头上会比较大。

国内的淡菜(也叫海虹,翡翠管,绿唇贻贝),普遍意义上来说大体分为紫贻贝,和青贻贝,紫贻贝以已经有大规模养殖,就是外壳颜色偏向紫色,口感不如青贻贝来的鲜甜。

一、比较。

1,青口贝。绿唇贻贝(青口)是新西兰特有的贝类。其外壳为鲜绿色,唇边也是绿色,肉质细嫩饱满,味道极其鲜美。与带子和蛤蚌一样,都是餐厅菜单上常见的贝类美食。青口在新西兰许多地区都已成功养殖,用于食用和营养保健。大而野生的青口是上乘的美味,加上白苏维翁和香草,带壳煮后盛在大碗中,卖相诱人。贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

2,中国淡菜。淡菜更多的时候是指晒干了的贻贝、海虹。所以宁波舟山一带的基本上是厚壳贻贝,中国北方一带的多是紫贻贝,进口贻贝因为不同国家的原因,但是也多是厚壳贻贝和翡翠贻贝。中国现在有国外东西比国产东西好的想法,但是贻贝不是,中国产的贻贝出口到全世界,不管是口感还是质量,都比国外的好。舟山嵊泗的枸杞岛因为养殖的贻贝质量好而闻名世界,被称为贻贝之乡。

二、贻贝是一个科Mytilidae , 中文名叫贻贝科, 壳菜蛤科, 淡菜科。这个科的物种十分丰富, 所有海域都有, 从潮间带到几百米水深的海域都有分布. 个别物种进入淡水领域, 所以, 在重庆的长江, 百色的右江也能采到贻贝。贻贝是我国主要的海鲜贝类之一. 从大连到到海口的市场上都有大量的贻贝出售, 现在, 内地稍大一些的城市也有这类海鲜出售. 在沿海地区, 一般每种都有自己惯用的俗名, 但到了内地, 一般人不但弄不清原始产地,也搞不清应该叫什么名字, 于是, 名字就更加无花八门. 总的来说, 淡菜, 贻贝, 海虹, 清口, 薄壳都是常用的名字, 南方地区三十里就一个方言, 名字就更多, 根本说不上来是些什么字, 而且音也用普通话模拟不出, 但不管如, 科学上, 它们是贻贝科。

三、新西兰青口贝,成长在西南太平洋独特的自然家园里,那里阳光充足,海水纯净,又养分充足。饱满鲜美的它,是大自然给予人类的美妙馈赠。新西兰青口贝一般分为野生和养殖两种,野生的青口贝小的时候外壳呈鲜艳的绿色,长大之后往往呈暗紫色或者黑色,养殖的成年青口贝一般呈绿色到黄褐色,它们有个显著的特征就是内壳边缘有一圈绿唇。

4. 青口哪里有好吃的

我认为清煮就最好。保留了它的原汁原味

5. 青口有什么好吃的饭店

洛杉矶牛排:他家主打其实是流星肉,价格小贵,相对来讲,洛杉矶牛排就物美价廉的多,牛肉是腌过的,肉质也非常嫩,烤完后肥美多汁,最好让服务员帮忙烤,因为烤制的火候很重要。

NO.2

聚宝源:(人均:95)

老北京涮肉,老店在牛街,他家应该北京涮肉界最能排队的店,中午吃饭早上10点开始排队,晚上吃饭下午三点开始排队,好在分店选在了大望京,望京人民有口福啊,口味跟总店相差无几,关键是不用太等位。

特色——

烧饼:麻酱烧饼必点!个不大但是厚实,趁热吃,外皮酥脆、里面松软,一口咬下去芝麻和麻酱的香味立刻就填满了嘴巴,吃完记得打包,拿平底锅热一下,回味无穷。

手切羊肉:涮羊肉必须得吃手切,而且是鲜切,讲究吃完了肉盘底子得干净,有一滩血水的绝不是手切鲜肉,肉涮完,锅里只有清水没有杂质和浮沫,这是好肉。手切的肉看着少,吃着顶饱,一般男性一人一盘就差不多了。

NO.3

张师傅参鸡汤:(人均:56)

参鸡汤最适合这个季节喝,因为三伏天会出很多汗﹐所以参鸡汤是很重要的滋补食物。讲究用6周的童子鸡和韩国进口高丽人参一起炖熬,适合体质虚弱的女生,优势就是只进补不增肥。

特色——

原味参鸡汤:一人一锅一鸡一参,原味参鸡汤味道很纯正,汤香而不腻,回味甘甜,童子鸡的肚子里填入了糯米、白果、红枣和人参,先喝汤、再吃肉、最后吃糯米。

NO.4

京味斋:(人均:86)

做老北京菜的新派饭馆,在北京的店不少,但是能在望京开的人气这么高,也是没谁了,基本上想在望京吃顿北京菜,都会首选他家,也可能是他家菜品齐全,价格实惠,口味也地道。

特色——

烧羊肉:是把煮熟的羊肉煨好,吃之前再旺火过油炸制,一般烧好的羊肉切条放在竹箅子上,羊肉肥瘦相间,皮酥肉嫩,吃时蘸孜然辣椒盐,吃一口也是齿颊留香。这种烧菜的做法很独特,因此值得尝尝。

NO.5

皇城老妈:(人均:110)

望京的川味火锅挺多,能排的上第一的也就数皇城老妈了,除了口味和服务称赞之外,他家的点菜也很有意思,都是小分量菜,看起来小巧可爱,而且能有很多种的设定,有一种小自助的感觉,一次可以尝好多特色菜。

特色——

老妈牛肉/老妈鸡肉:老妈招牌的牛肉、羊肉、鸡肉都很好吃,肉都是腌过的,而且用油封住,保证了水分不流失,尤其是老妈鸡肉,竟然非常的滑嫩,完全不会因为纤维质高而感觉肉质很柴。

NO.6

pakpak喜悦泰:(人均:120)

东南亚风格的餐厅,泰国菜为主,能在望京这地儿开一家这么火爆的东南亚菜也是挺意外的,估计大家也都想尝尝咖喱的味道。他家绝对适合约会,环境温馨雅致

特色——

冬阴功汤:颠覆味觉的招牌冬阴功。大虾与圣女果、小蘑菇、香的泰国风情迎面扑来!汤味浓料足口味正,配着泰国香米,代入感十足。

NO.7

火火猪蹄:(人均:90)

最近这几年韩国突然流行烤猪蹄,瞬间就感染我大中华料理,可基本上也都开不了多久,只有他家,在望京开了稳当,竟然还开了分店,很多小伙伴们去韩国没吃烤猪蹄的都会去他们家尝尝,想必味道也是很正宗的说。

特色——

Mini猪蹄:猪蹄很入味,油而不腻,骨肉分离,满口胶原蛋白,微辣带甜,有点好吃的停不下来的感觉,不能吃辣的小伙伴可能扛不住。

NO.8

SHAKEN:(人均:78)

一家日料店,而且在北京只有这一家,竟然选择开在了望京,还非常火爆,是瞅准了韩国人也爱吃日料的心理吗?他家环境一般,有点日式简餐的劲头,口味上还是没得说,有几道菜特别值得吃。

特色——

烤青口贝:可以用惊艳来形容,完全不会觉得青口贝可以做得这么好吃,贝壳新鲜、贝肉丰满、调味独特、小微辣,必点必点!

NO.9

望京小腰:(人均:80)

敢用望京做招牌的店总有他独到之处,虽然目前开了很多连锁店,但像吃正宗还是得去老店,他家算是开创了北京串儿店的新烤法,烤串很赞,最爱小腰。

特色——

小腰:小腰一般是牛腰,比羊腰味道小,而且他家小腰每个都亲自裹了一层油,也是很费心,吃起来不腻口,也没有腰骚,小串撸起来毫不费力,必点吧。

NO.10

宴稼厨房:(人均:110)

江南菜系,以淮扬菜风味为主,在大望京能生存已经不易,他家却还非常的火爆,看来吃多了油腻也必须得来点清淡的调和一下。推荐点应季的食材,会更好吃。

  

声明:本文非本人写

6. 海鲜青口多少钱一斤

青口俗称为海虹,海虹应该算的上是最便宜的一种海鲜了,这其中的原因有很多。首先海虹的繁殖能力特别厉害,每天在海边一层一层的礁石上都可以看见它密密麻麻的身影,给人一种就算尽情开采也不会灭绝的感觉。有的时候甚至有一些在海边玩的游客可以在海水退潮后,在沙滩上捡到很多的海虹。

另外一个重要原因是,海虹现在已经被人们培育成了苗种,并开始大面积的人工养殖,这样就会使现在市面上售卖的海虹越来越多。就是因为海虹培育成功的几率这么高,而自己繁殖的能力又强,所以它在沿海变得越来越大众,价格当然也不会很高了。

7. 青口哪家有海鲜吃的地方啊

    作为一个土生土长的连云港人,我最有发言权了。

      连云港最好的海鲜在赣榆,这个是众所周知的。赣榆是连云港的市区之一,离主城区比较远,一般连云港人吃海鲜都是到赣榆的海棠码头。

        一来是品种多,鱼虾蟹贝藻,应有尽有,鱼的品类有十几种,各种贝类也有十几种。赣榆的梭子蟹和海洋对虾都是国家地理标志产品,远近闻名。

       二来是新鲜,便宜,都是从海里刚捕回来的,没有经过冷冻,保存了海鲜原有的鲜味,想吃海鲜的可以直接驾车过去,还可以欣赏一下渔民们每天的收获场景。

8. 青口哪里能吃

  姜汁烧青口  主料  急冻去壳青口12只,姜4片,姜茸1汤匙,葱白2条,青椒1/2只,椰菜4两(160克)。  配料  腌料:姜汁、生抽、生粉各1汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,麻油及胡椒粉少许。  芡汁料:水1/4杯,生抽1汤匙,老抽、生粉各1茶匙,糖3/2茶匙。  做法  1、青口解冻冲净及抹干水,拌入腌料腌20分钟,捞出晾干。  2、姜片略拍,葱白切段,青椒及椰菜洗净,切幼条。  3、烧热2汤匙油,爆香椰菜及青椒,撒少许盐,取出盛碟,再烧热3汤匙油,爆香姜片,加青口煎香,滤净油分不要,加姜茸兜炒,再加芡汁煮至汁浓,连汁放于菜面。  备注  滤净煎青口的油分,可辟除腥味。  青口卷  备 注:半肥瘦之烟熏腩肉味道更好.  主 料:急冻青口12只,烟熏肉6片,洋葱1个,西芹1条,细胡萝卜1/2个,蒜蓉2茶匙。  配 料: 芡汁:水5汤匙,(口急)汁1汤匙,茄汁2汤匙,糖1/2汤匙,盐1/4茶匙,生粉1茶匙。  做 法:  (1)速冻青口解冻及冲净,抹干,撒少许盐及胡椒粉待5分钟。  (2)用半条烟熏肉将青口裹好;胡萝卜、洋葱、西芹切条。  (3)烧热2-3汤匙油,煎香烟熏肉及青口至金黄色,取出。  (4)将剩余的油炒香蒜蓉及配菜,烟熏肉青口放上面,倒入芡汁煮滚。  (5)青口及配菜一同上碟即成。  多宝青口  [原料/调料]  活青品250克、火腿10克、红萝卜10克、青椒1只、冬菇10克。  花生油15克、生抽王30克、麻油5克。  [制作流程]  1.活青品杀死干净,摆入碟内,火腿,红萝卜、青椒、青椒、冬菇都切米,撒在青口上。  2.蒸锅烧开水,放入原料,用旺火蒸7分钟拿出。  3.烧开油,淋入青口上,再加入生抽王即可。  豉汁炒青口  豉汁炒青口 :Sautéed Mussel with Black Bean Sauce  1、材料:新鲜青口、青椒、红椒、豆豉  2、配料:葱、姜、蒜  3、调料:盐、料酒  作法:  1、将青口放入清水中浸泡5分钟,冲洗干净。  2、青椒、红椒切丝,葱、豆豉切碎,姜、蒜切片。  3、锅中放入少量油,油热后,爆姜、蒜和豆豉,然后倒入沥干的青口,翻炒几下,调盐、料酒。注意盐不要多放,因为豆豉本身就很咸。  4、继续翻炒直到青口的壳张开,不用张得太大,有个30度左右就行了,要不然就老了。放入葱花、红椒,调湿淀粉,开大火收汁至浓厚。  5、出锅,盛入玻璃大盘。

9. 青口是什么海鲜 图片

因为青口贝属于贝壳类海鲜,一般贝壳类动物需要依靠这撮绒毛来过滤各种微生物都并吸附在上面以利于食用,在水里时这撮绒毛应该是白色的,但经过打捞后,绒毛上的细菌等微生物会受到氧化从而变黑,让人看着觉得不干净,建议先用盐水浸泡青口贝,滤出内脏赃物,然后用刷子刷洗青口贝外壳为好,以保证食用的安全性。

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