1. 那家海鲜私房菜菜单
在北海，很多本地人都会选择自己从市场选购海鲜回家加工，但是有朋自远方来的时候，也会带队去吃海鲜大排档大快朵颐，以下整理了一些性价比高本地人也常去的北海海鲜本地大排档，希望对大家有用。
银海区侨港镇：瘦佬大排档、老伙计大排档、银龙大饭店。
海城区和火车站附近：石头埠海鲜、源生食府（老街有分店）二哥佬大排档、八仔鸡饭店、覃记海鲜大排档
海城区云南路和老街：外沙仔海鲜大排档、阿力大排档、街坊菜、外沙辉记海鲜大排档
海城区外沙岛：富龙城、疍家棚、海阳城（消费较高，提供包厢）沙虫王海鲜楼。
海城区贵州路半坡：谢记大排档、明仔海鲜、
北部湾一号附近：亚莲海鲜大排档、李姝海鲜大排档、美味全私房菜
地角：地角花园大排档
海城区重庆路上海路：营盘仔海鲜大排档、西场坤记海鲜大排档、艺海大排档
北海的海鲜都是有一个稳定市场行情价的，过低的价钱买到的海鲜要么是死虾死蟹要么就是不太新鲜商家急于出售、另外过高的海鲜价钱也要警惕，在商家秤海鲜的时候首先就要确认下价钱，不要海鲜上桌了之后买单又觉得贵了。友情提醒，银滩附近的海鲜摊位不是说不好，但是还是要留意不要被商家调包，希望能对你们来北海的朋友有用。
最近的自己在家也常常买一两斤海螺和花蟹回来蒸热吃，我们本地人自己买海鲜都是差不多4、50一斤的花蟹。如果遇到台风天那可能会涨价到6、70一斤都是正常价钱。
2. 海鲜私房菜馆
1，宇杰君澜桃源小馆
2，旺小馆·一锅烩·海鲜面
3，暄小馆·私房菜龙虾烤鱼
4，荣家川味小厨（时代广场店）
5，农家小院
6，福记小厨（鼎诚商业街店）
7，东北小厨（购物中心店）
8，大城小厨
9，农家小院（路桥店）
10，千雲小厨
11，神农老街·牛小馆
12，锦小馆（泽国店）
13，海小馆小网海鲜小炒
3. 海鲜厨房私房菜怎么样
预算-----海鲜收购费保养及储藏费.装修费。雇佣洗菜工洗碗工.厨师.
总的来说要看你的规模大小,规格高低.你所在地方的消费水平.
个人感觉没有10万，8万的很难，如果街头小排挡，成本要小点,
建议一套厨房设备10000，
冰柜一个2000，消毒柜一个800，抽油烟机一台800，碗柜一个400，厨房用具一批2000，打菜柜台一张1000订做，桌子2000可订做，椅子3000，风扇十台1000，收银台一张500，招牌500
4. 那家海鲜私房菜地址
余香私房菜红莲湖店不错，招牌菜有鲜花椒炒鸡，渝新干煸辣鸭头，荷香酥鲤鱼，南瓜汤，青花椒黑鱼，砂锅鱼，鲜花椒炒排骨，余香酸菜鱼，雷椒茄子，海鲜疙瘩汤，煎包。让亿万消费者吃的开心，用的安心，看的舒心。 保证每道菜品的色香味俱全，满足消费者挑剔的味蕾。
5. 小海鲜私房菜
一、用料
八爪鱼 8只
小葱 50克
姜蒜干辣椒 各10克
生抽 25克
老抽 5克
红醋 20克
白糖 20克
味精 3克
水 250克
料酒 25克
二、潮汕八爪鱼的做法步骤
步骤 1
准备好食材，网潮要摔打过这样到时候会脆，摔打过的网潮要用热水烫一下
步骤 2
热锅冷油下葱姜蒜，干辣椒炒香
步骤 3
放入八爪鱼，淋入料酒加入水
步骤 4
下调味料大火烧开转小火3分钟
步骤 5
大火收汁
步骤 6
汤汁微微浓稠，就可以了。
6. 海鲜私房菜菜谱大全
锦州私房菜有烧烤，豆角烀饼，海鲜酸菜锅，沟帮子熏鸡，义具白丸子，北镇熏猪蹄，酸菜氽白肉，水馅包子，白家锅烙，秦三驴肉。这些都是锦州比较有特色的，经典的，传统私家名菜，菜品历史悠久，公众知名度高，花样繁多，无论是家宴，还是招待贵客，都能勾起你的食欲，满足你的味蕾，锦州的美食，舌尖上的锦州。
7. 海鲜餐厅菜品
民间食用海鲜四法，首先可以采用熟食法。一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种莱肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。
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然后可以看看生食法。用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称“醉虾”；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。
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其次口味比较好的是干腊法。如将鲜黄鱼剖开晒干，就是著名的“白鲞”，味鲜美可口；或将墨鱼（俗称“乌贼”）割去海螺峭晒干，叫“明脯”。这种干腊海鲜，不但可以久藏，并且别有风味。
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当然，我们也可以采用腌食法。利用食盐或酒糟制作海货，用缸储存作为常年菜肴，如将整只蟹浸腌数天，即可食用。
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下面为大家介绍几种海鲜的做法。第一个是红焖罗氏虾：特点：淡黄光亮，色鲜艳，口感嫩滑爽口。原料：主料：罗氏虾500克；调料：海天特级金标生抽王40克，姜块15克，葱段20克，红葡萄酒150克，白糖5克，啤酒100克，盐少许。 制作过程： 先将罗氏虾剪去须刺，再将罗氏虾加盐、酱油、姜、葱腌渍1小时； 再在炒锅中放油50克，烧热后倒入罗氏虾，煸炒到断生，加红葡萄酒和啤酒，放白糖，适量加些水，烧沸后撇沫，倒入砂锅中稍焖，最后用旺火收浓汤汁即成。
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然后是膏蟹煲的做法。煮膏蟹煲的制作材料：主料：青蟹800克；调料：姜160克,大葱480克,大蒜10克 膏蟹煲的做法：首先剥好膏蟹（青蟹），洗净； 然后姜去皮，洗净，切片，葱弄净；接着将膏蟹在沸油内泡过，再烧热瓦缸，下姜，葱头，蒜头爆香，放入膏蟹件同爆，洒点烧酒，倾下许半碗清水，一匙生抽，加盖煮十二分钟便可原煲上桌。注意啦：食物相克，螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
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原汁鲍鱼的做法。鲍鱼提前让老板帮忙处理，清理内脏，回来自己就可以用刷子刷刷表层的粘液和脏污即可，鲍鱼的外壳也用要刷子刷干净；将鲍鱼肉取出，在鲍鱼的表面切十字刀；用一大勺料酒，半勺米醋腌制10分钟；将鲍鱼放入蒸架，盖上盖子，蒸5-6分钟后取出；将蒜瓣、姜片、葱和红椒全部切细碎备用；平底锅中倒入橄榄油，爆香姜葱蒜红椒末，之后加入蒸鱼豉油，关火；将葱花撒在蒸好的鲍鱼上，然后趁热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可。
8. 海鲜馆菜品图片
我建议这位朋友去芝罘区的芝罘岛海边，那里有渔家乐饭店，还有烟台闻名的正茂酒家，那里酒家都是离海边不足10米远，海鲜应有尽有，而且全都是活蹦乱跳的，可以一边吃海鲜一边赏海景，海岸下面还有渔农们在卖刚刚从海上打回来的海货，那是真正的海鲜天堂，最主要的是那里吃海鲜的价位比较便宜，花较少的钱吃的是更好的风味！