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撑子海鲜图片大全(海撑子的吃法)

啤酒之家 2022-11-18 23:01 编辑:admin 209阅读

1. 海撑子的吃法

三丝拌蛏

原材料:大蛏子 750克 绍兴酒15克 熟火腿丝 25克 生姜沫 10克 熟平菇75克 生抽25克 净丝瓜 50克 食盐 13克 苋菜 250克 鸡精 1克

制做:

将竹蛏清洗,在咸水湖里养3钟头上下,使它吐净细沙,捞起来用冷水清洗。

炒菜锅中加水1.5Kg,用灶火烧滚,放进竹蛏,氽至张口时要漏勺捞起来,汤备用,制冷后剥掉壳,剪去须尖和泥肠,用凉开水清洗。

苋菜去根,切割成3.3公分段,放进沸水中焯一下,平菇切割成线,将苋菜及平菇丝一起放进氽竹蛏的原汤中预浸2分钟,捞起来制冷。

将蛏肉、苋菜、平菇丝、鸡精、绍兴酒、盐2.5克放进碗中翻拌,盛入盘里,四周镶好用黄瓜制成的花,淋入香油,撒上香肠丝,上菜时,携带生姜沫、醋、生抽一碟蘸食就可以。

锅塌竹蛏

主要材料:去壳竹蛏250克,生鸡蛋2只,小麦面粉40克,盐6克,鸡精5克,白砂糖

10克,米酒15克,香油25克,老母鸡汤100ml,葱末5克,熟猪板油150克,姜片末5克,韭菜苔段5克,辣椒干1个

特点:呈浅黄色,细嫩爽口,口味淡咸辣

做法:

竹蛏清洗细沙,控干水份后,放进碗内,用盐、酒、姜蒜末煨拌,都沾上小麦面粉

茶碗内,打进生鸡蛋,鞭打出泡后,放进沾匀小麦面粉的竹蛏

旺火烤热炒菜锅,放进熟猪板油,待水温烧至三成热时,用力将竹蛏三只一拿,平放到锅内成四方形,摆放后,用文火渐渐地将锅旋转煎塌,前黄翻个儿再炸,双面均煎出浅黄色,倒进漏勺内,控油补水

炒菜锅净后放20克香油,烧四成热,放进辣椒干段,炸至脆而不糊,再放进葱末、姜片末,烹入米酒,加老母鸡汤、鸡精、白砂糖,再将煎过的竹蛏放进锅内,煮沸,料汁将收干时,把韭菜苔段摆码在竹蛏上边,浇上剩下的香油,起锅,倒进大园盘内,就可以了。

2. 海鲜撑子怎么做好吃

蛏子没有大脑

贝类是低等动物

贝壳长方形而两端纯圆,长约4~8.5厘米,壳顶靠近前方。生长线显著,两片贝壳相等;壳面为黄绿色,常有磨损破落而呈白色。贝壳关闭时,前后端开口。栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中。以足掘穴栖居,深达10~20厘米,足部朝下,涨潮时,入水管和出水管伸出洞口,引进水流,以行呼吸、摄食硅藻和排出废物

3. 撑子是海鲜吗

        海鲜是指生活在海洋之中的可以食用的动物或者植物。

         蛏子是海鲜的一种,为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。

        有缢蛏、竹蛏等种类。在闽南语里读音类似“摊”,在瓯语里读音类似“青”。蛏子常见於潮间带的泥沙中(尤其在温带)。壳窄长,剃刀状,长可达20公分(8寸)。

        斧足大而活跃,能在洞穴中迅速上下移动,受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可借水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏不栖息在固定的洞穴中,而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中。

4. 辣炒海撑子做法

主料

蛏子600克。

辅料

黄瓜100克,葱30克,酱油10克,老抽一勺,香油少许,食盐适量,姜4片,麻椒10克,干辣椒3个,植物油30克,香菜少许

步骤1

将买回来的蛏子放在清水里养一天,水里放一点盐能让蛏子的泥沙吐得干净一些

步骤2

养好的蛏子捞出冲洗净,在沸水中汆烫至壳打开即捞出。

步骤3

去掉硬壳,然后去掉蛏子上的黑线,放入盆中

步骤4

将海鲜汁的所有调料放在小锅中,煮开后倒入蛏子盆中。

步骤5

将炒锅放入植物油,随即放入葱段和麻椒,小火慢慢加热让葱段和麻椒的味道释放出来。

步骤6

然后放入干辣椒,直到葱段变黄,辣椒颜色变深关火。

步骤7

直接将热油用漏勺直接滤出倒蛏子中拌匀,腌制10分钟。

步骤8

吃的时候拌入葱丝,香菜段(每样留一点,最后做装饰用)

步骤9

装盘的时候先放入拍好的黄瓜块,然后放上腌好的蛏子,浇上盆里的油汁海鲜汁上面撒上葱丝和香菜丝装饰。

5. 海鲜撑子的作用

答:不吸血

蛏子,竹蛏科竹蛏属动物软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里。

蛏子贝壳为长方形而两端纯圆,长约4~8.5厘米,壳顶靠近前方,生长线显著,两片贝壳相等,壳面为黄绿色,常有磨损破落而呈白色。其栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中,广布于中国南北沿海,日本也有分布。

6. 海撑子的做法

主要食材:鲜活蛏子皇 干辣椒 小米辣 蒜蓉辣酱

蛏子皇入清水中,淋入几滴香油,加入少许盐,静置吐沙30分钟

姜切片,香葱切段,小米辣,干辣椒切段

蛏子反复漂洗几遍至清水

锅内加水,加入姜片,白醋

水沸,下入蛏子,烫至稍变色即可

炒锅入油烧热,下去干辣椒段,灯笼椒,小火煸香

下入小米辣煸香,加入姜片,蒜蓉辣酱,盐,胡椒粉各少许

烹入料酒,蛏子入锅,快速翻炒,加生抽,葱段炒匀

装盘,完成了。

7. 海撑子是什么

蛏子合着时像贝壳,剥了吃后壳子像一把扇子

8. 孕妇能吃海撑子吗

孕妇可以在怀孕期间适度吃一些蛏子。蛏子含有大量的蛋白质、丰富的维生素、多种矿物质和其他营养物质,具有良好的治疗效果。首先,蛏子含有的锌和锰具有健脑益智的作用,这对胎儿大脑发育非常有益。此外,蛏子富含碘和硒,非常适合甲亢孕妇食用。然而,由于蛏子是一种冷食,建议脾胃虚弱的孕妇食用少量,以防止腹痛、腹泻等症状

9. 海鲜撑子怎么吃

用料 新鲜活蛏子700g;小米椒20个;大蒜头1个;生姜5片;美极鲜生抽;甜米酒;食用油;料酒 做法 新鲜活蛏子放入淡盐水中2-3小时,让蛏子把沙子吐干净。比较赶时间的可以在水中加入几滴麻油,可以加快蛏子吐沙,一般1-2小时就可以吐干净了。

蛏子静置吐沙的过程中把配料准备好。生姜切末,大蒜头也剁碎,小米椒切成小段。

蛏子从盐水中取出,清水冲洗,水份沥干,避免炸锅。

热锅下油,油量需要比平时炒菜时多一些。油温七成热时把切好的姜蒜末和一半的小米椒段下锅炒香,炒出香味后把沥干水的蛏子下锅,并迅速翻炒。

翻炒一分钟左右等蛏子壳打开,倒入一小匙料酒和三匙美极鲜生抽,生抽本身含有盐分,多放生抽之后就不用加盐调味了。加入调料的过程中需要不停翻炒,调料翻炒均匀后加入另一半小米椒段翻炒。

最后一步也是我自己的秘方,就是待小米椒翻炒均匀后加入两到三匙甜米酒,酒糟也可以一同放入,可以加深蛏子的鲜味,口感也更好。滴入几滴麻油继续翻炒半分钟左右试下味道,即可出锅。

10. 海蛏子怎么做

食材:海蛏子 500克、酱料 1勺、料酒 1勺、葱 1段、白糖 1勺、姜 1块、蒜6瓣、小米辣 1个、 味极鲜 1勺、米醋 1勺

做法:

1、海蛏子用清水加盐不停搅拌,多漂洗几次;

2、上锅加水烧开加入清洗好的蛏子,五分钟左右即可;

3、煮好的蛏子控干水份备用;

4、葱姜蒜、香菜洗净切碎备用;

5、热锅放油,油温90度左右下佐料小火炒香佐料;

6、加入酱料继续翻炒;

7、加入蛏子炒至佐料包裹,加入味极鲜、香葱段起锅;

11. 海撑怎么吃

材料:蛏子500克,木耳(干)50克,鸡蛋300克,韭菜50克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克,植物油25克

做法

1、首先准备好韭菜、葱、姜均切末等,然后将蛏子肉用清水洗净,再用开水煮熟,将木耳洗净切片。

2、鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

3、炒锅内放油,待油烧热后,放入葱、姜末爆锅,加入调好的鸡蛋、蛏子肉再用慢火炒,至鸡蛋成形,加入木耳和少许鲜汤,撒上韭菜末,出锅即可食用。

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