1. 海鲜小螺丝怎么做才好吃
辣炒田螺
用料
田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量
做法
田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份
起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味
加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀
加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味
关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可
酱爆田螺
用料
田螺；姜丝；蒜末；自制泡椒；老抽；豆瓣酱；白糖
做法
油热姜丝、蒜末、自制泡椒爆香
下田螺
翻一两下就赶紧下老抽了不然不入味，下半勺的豆瓣酱，少许白糖调鲜
看到那螺吸盘掉了就是熟了。可以装盘了
爆炒田螺
用料
田螺五斤
做法
准备材料，绿杭椒，红杭椒，干辣椒，花椒麻椒大料
下油锅炒出香味
加入大料香叶姜片葱丝
倒入田螺加酱油老抽翻炒翻炒。（田螺泡了半天，倒入几滴香油让吐沙吐干净）
炒入味盛出装盘。
2. 海鲜小螺丝怎么做才好吃又简单
1.
田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。
2.
春笋用淡盐水烧开,去涩味。
3.
先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。
3. 海鲜小螺丝的做法
螺蛳不是海鲜。 原因： 螺蛳，学名Margarya melanioides。软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。中国特有属，分布于云南、江苏的湖泊中。 海鲜（Seafood），又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物。 综上所述：螺蛳生活在淡水，而海鲜是指海洋生物，也就是在咸水中，所以螺蛳不属于海鲜。
4. 海鲜小花螺怎么做好吃
花螺是一种特别不容易清洗干净的食物，有很多人在洗花螺的时候都会洗很长时间。花螺怎么清洗才干净呢？首先我们需要准备适量的花螺，把花螺准备好之后放到清水中。然后在清水中加入适量的食用盐和淀粉，这样能够很好的把花螺里的沙子弄出来。然后再用鞋刷子充分的刷洗花螺的表面，这样能够把花螺表面的污垢清洗干净。清洗干净之后，在花螺中加入适量的热水烫2~3分钟，美味的花螺就可以下锅煮了，在煮花螺的时候，一定要开大火。
“花螺怎么清洗才干净呢？”相关知识
花螺煮多久能熟，花螺的做法及营养功效
花螺是一种常见的海鲜食物，很多人士喜爱吃，花螺本身味道香美鲜嫩，有着丰富的营养价值和功效。不少人在家也时常自己烹饪花螺，和家人一道吃海鲜的感受是温馨甜蜜的，偶尔做上一盘花螺是家庭菜肴的褒奖哦！你知道花螺煮多久熟吗，要把花螺煮熟才可以食用。一、花螺煮多久能熟这主要取决于花螺的大小。一般来说，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来
花螺的做法别再用白灼的方法做花螺了，2种新的烹调方式你一定没吃过
花螺又叫东风螺，海猪螺，主要产于我国东南沿海地区，它肉质鲜美肥厚，口感酥脆爽口，富含蛋白质和维生素，中医研究认为，花螺能润肺补肾，明目化痰。花螺的做法很多，即能煮，又能炒，很多人喜欢白灼花螺。今天来介绍另外两种花螺的食用方法，供大家参考。花螺的做法别再用白灼的方法做花螺了，2种新的烹调方式你一定没吃过一、花螺的做法（一）辣酒煮花螺主料：花螺750克辅料：花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花
花螺开水下还是冷水下？花螺怎么弄好吃？
花螺是很多人都喜欢的一种海鲜，特别是在夏天，你会在很多小吃摊上看见它，它的吃法有很多种，一般做法简单但是吃起来却口感丰富，让人流连忘返。今天我们就来探讨一下，花螺开水下还是冷水下，花螺怎么弄好吃?一、花螺开水下还是冷水下每个人的烹饪方法各异，如果说做出来最好吃的方法，应该是冷水下锅，冷水能让花螺的肉充分适应水的温度，让肉慢慢的被烹饪熟，这样的花螺肉比较嫩。如果是开水下锅的话，滚烫的开水会让花螺肉变
花螺要煮多久才熟，一般怎样看熟了没
花螺又叫做东风螺。别看它体积小，但是肉质非常的鲜嫩而且还很有嚼劲。在我国东、南方沿海区域白灼花螺是一个非常地道的海鲜美食。煮熟后配上特制的蘸料真的是鲜味至及。那么白灼花螺需要煮多久？白灼花螺要煮多久才熟，一般怎样看熟了没？下面就让我们一探究竟吧~一、花螺要煮多久才熟花螺一般煮多久这主要取决于花螺的大小。一般来说，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺
5. 海鲜小海螺怎么做好吃
食材：
海螺 (适量) 葱 1根 ，食盐少许， 红椒 3个，酱油 2勺，米醋 一勺，白糖 少许，植物油 少许。
做法：
1.海螺N个，让卖海螺的人帮忙砸去外壳，回到家洗干净，去掉海螺头和肠
2.找把快刀，海螺切薄薄的片（功夫活儿，性子急或者赶时间的人勿试）葱一根，切细丝，红椒两个切丝
3.半锅水煮沸，加半勺盐，倒入螺片煮5秒钟赶紧捞出，沥干水份
4.两勺焯烫螺片的水、两勺海鲜酱油、一勺米醋、少量糖少量盐，混合煮开，拌入螺片；葱丝摆在螺片上
5.锅里放少量油，微热时调小火，加入几个葱段慢慢炸干，关火，捞出葱段，加入红椒丝，将热油浇到葱丝上
6. 海鲜螺丝钉怎么做好吃
湖州不在海边没有海泥螺，只有河里的小螺丝，可以香辣炒来吃，放点海鲜酱炒更加好吃
7. 海鲜小螺丝怎么做才好吃呢
食材： 螺蛳 500g， 香葱 1棵， 老姜 2片， 蒜 2瓣， 干辣椒 2枚，调料： 海鲜酱 2汤匙（30ml），绍兴黄酒 2汤匙（30ml）， 白砂糖 2茶匙（10g）， 盐 1/2茶匙（2g）， 油 2汤匙（30ml）
做法：
螺蛳放在水中静养1天，吐净泥沙。取出螺蛳洗净后用钳子剪去尾部尖角。老姜切丝。香葱切段。蒜拍破后切成碎末。辣椒斜切成细圈。
中火加热炒锅中的油至6成热，放入辣椒、葱段、姜丝、蒜末煸炒出香味，调成大火后放入螺蛳翻炒。
在炒锅中加入黄酒2汤匙用力翻炒，再加入海鲜酱翻炒均匀，然后加入150ml水，调成中火焖5分钟。
调入盐和白砂糖后翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。
8. 海螺丝怎么做好吃又简单
食材
主料海螺丝400g辅料干辣椒2个蒜3瓣姜1小块盐3勺黄酒适量油2勺
步骤
爆炒海螺丝的做法步骤11.海螺丝浸泡一小时，吐沙子，洗净备用；
爆炒海螺丝的做法步骤22.蒜姜切末备用，干辣椒切丝备用；
爆炒海螺丝的做法步骤33.烧开水，将海螺丝焯水（30~60秒）焯水过程中放入姜片、少许盐、少许黄酒，捞出沥干备用；
爆炒海螺丝的做法步骤44.烧锅，加入适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿~
爆炒海螺丝的做法步骤55.放入海螺丝，加入适量黄酒和适量盐，不停翻炒，期间不用加水~海螺丝自带水，出锅装盘
9. 小海螺丝怎么炒好吃
海螺丝焯水时冷水下锅，因为海螺丝是活的，这样逐渐升温会使海螺丝内部的肉都探出来，不仅更方便食用，而且能够将腥味更好的去除。开水下锅的话螺肉在接触到高温时会迅速收缩，这样煮出来的螺肉口感较硬，腥味较重。
海螺丝是活的，加入冷水逐渐升温会使海螺丝内部的肉都探出来，同时可以放入葱段、姜片，他们可以很好的去除海螺丝的腥味。开水下锅的话螺肉在接触到高温时会迅速收缩，这样煮出来的螺肉口感较硬，腥味偏重。
海螺煮的时间也要把控好，大海螺10分钟左右，小海螺5分钟左右，煮太久就不嫩了。
食用海螺注意事项：
海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。在食用海螺时必须去掉海螺的头部，因为海螺的脑神经分泌的物质会引起身体不适。
10. 海鲜大螺丝怎么做好吃
用料:周伟海螺头、西芹、青辣椒、小米辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、鸡精、盐、味精、食用油。
做法:
1、先将海螺头自然解冻，然后将解冻好的海螺头切成螺片装盘备用。
2、将西芹摘好，然后清洗干净，先用刀拍打几下，然后切成小段备用。
3、将青辣椒清洗干净后，用刀片成两半，然后切成斜条状备用。
4、然后将小米辣椒洗净切成圈，生姜洗净切成丝，大蒜洗净切成片装盘备用。
5、起锅烧油，待油热后，将切好的姜蒜小米辣椒倒入锅内爆炒。
6、爆香之后，将切好的海螺头倒入锅内继续翻炒。
7、炒匀后，倒入适量的料酒，生抽，鸡精，盐继续翻炒。
8、炒匀后，倒入切好的西芹和青辣椒继续翻炒。
9、翻炒均匀后，最后适量加点味精继续翻炒。
10、稍微翻炒两下就可以关火出锅装盘了。