1. 花菜的吃法做法大全
食材准备：花菜1颗、腊肉100克、葱、姜、蒜子、蒜苗3根、胡萝卜1/3根、盐、食用油、料酒、生抽
①我们把花菜掰成小颗，泡入淡盐水中，一般泡10分钟左右搓洗干净，沥干水分。
②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入花菜焯水，煮到花菜表面微微透明时捞出来。焯水时间不宜太长也不能太短
③焯好水的花菜捞出来后用冷水冲洗一下，沥干水分
④锅中烧水，倒入腊肉。加水没过腊肉，再加葱、姜、料酒去腥。大火煮开，等表面有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗干净，切成薄片。
⑤去掉胡萝卜的根部，搓洗干净，把胡萝卜切片放入盘子中。蒜子也搓洗干净，剁成蒜末。去掉蒜苗的根部，搓洗干净后用刀背拍拍茎，再切成小段。
⑥热锅冷油，倒入腊肉干煸。开中小火一直把腊肉中的油脂炒出来，多余的油脂盛起来。
⑦把蒜末再放入锅中，大火快炒。炒出香味后，倒入胡萝卜，再次爆炒几下。
⑧倒入沥干水分的花菜，继续干煸一会儿。炒到花菜表面水分干的时候加1小勺开水进去，再次爆炒几下。
⑨倒入蒜苗提香气，再次爆炒。
⑩加盐、生抽调味增香，爆炒几下就可以出锅食用了。
2. 花菜的几种做法
菜花家常做法:主料 :菜花400g
辅料 :蕃茄酱25g
调料 :植物油适量，盐4克，糖6克
烹饪步骤
1.蕃茄酱，菜花备好食材。
2.菜花摘成小朵，放入盐水洗干净。
3.菜花入开水锅内焯水后过凉水过凉。
4.蕃茄酱炒出红油后，可以稍微加少许水，炒至有泡出现。
5.番茄酱炒出红油后放入控干水分的菜花。然后加入盐和糖翻炒均匀装盘
3. 花菜的做法?
一、凉拌双花
食材：西兰花半朵、菜花半朵、木耳1小撮，料汁：盐1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖少许，香油少许。
做法：
1、食材备好，木耳提前泡发好。
2、将双色菜花洗净，掰成小块儿。
3、锅里烧一锅开水，加入一勺盐和一勺菜油。
4、水烧开后放入菜，焯2分钟后捞起控水，装碗。
5、木耳也焯水捞出控水，撕成小片。
6、所有食材焯水后，放在一起。
7、取一只小碗，倒入醋，生抽，盐，糖和香油，搅拌均匀。
8、把调好的料汁倒入蔬菜里，拌匀即可，美美的享用，很脆的哦。
二、西红柿炒菜花
食材：菜花半朵、西红柿2个、香葱1根、盐1勺、耗油1勺。
做法：
1、菜花去除根部，用小刀切切成小朵，用盐水浸泡一会，冲洗干净。
2、锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用。
3、西红柿用刀划十字，用热水烫去皮，切下块。
4、香葱洗净切葱花。
5、 锅里倒油，烧至六成热时放入葱白爆香，翻炒一下放西红柿炒至出汁。
6、倒入菜花炒匀。加入盐，蚝油翻炒入味。
7、出锅前撒上香葱叶碎，即可出锅装盘食用。
三、五花肉炒花菜
食材：菜花半朵，五花肉1块、红椒3根、绿椒2根、蒜5粒、姜1小块，盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
做法：
1、菜花掰小朵，在盐水里泡10分钟，捞出淋干水分。
2、蒜切片，红绿椒切碎，姜切丝备用。
3、锅中烧开水，放入菜花焯水一分钟捞出，过凉水备用。
4、五花肉切薄片，锅烧热放入少许油再放入五花肉小火煸炒出油，炒到自己喜欢的口感。
5、放入蒜，姜，辣椒炒出香味，放入菜花迅速翻炒。
6、加半勺盐，接着加入一汤勺生抽，最后加入1勺蚝油翻炒。
7、翻炒均匀即可。
4. 花菜的家常吃法
食材：有机花菜300g，猪五花100g，红尖椒20g ，蒜两瓣 ，姜20g，葱绿两根 ，蒸鱼豉油两勺，耗油一勺 ，豆豉辣酱一勺，白糖一小勺 ，盐(泡花菜)一小勺。
做法：
① 花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。
② 煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。
③ 热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。
④ 翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。
5. 花菜怎么做好吃法大全
具体做法：
1、石花菜用凉水浸泡15分钟后洗净沥干水分。
2、在石花菜里面加入适量油和盐。
3、接着加入适量生抽和少许鸡精。
4、然后加入适量白砂糖和陈醋。
5、加适量芝麻油，把所有材料搅拌均匀即可。
6、凉拌石花菜做好后就可以装盘食用了。
泡开石花菜时，先要将干石花菜凉水锅中开始加温，并放进少量碱，随后急火烧开(留意不能久煮，要不然石花菜便会腐烂)，烧开后要马上捞起来，用凉水过凉，清洗，随后在放进温开水中浸泡好多个钟头。
6. 花菜的做法大全家常
主料
花菜200克
黄花菜35克
辅料
生抽适量
竹盐适量
白糖适量
1. 食材：花菜（已清洗）、黄花菜（已泡发）
2. 将已泡发的黄花菜清洗一下。
3. 放在案板上切开，待用。
4. 烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。
5. 接着，合入切好的黄花菜翻炒一下。
6. 然后，加适量的清水煮开煮至花菜熟软。
7. 最后，加适量的生抽。
8. 加适量的竹盐。
9. 加适量的白糖。
10. 调味炒匀，即成。
7. 花菜的吃法做法大全窍门
做法一
材 料-西蓝花、菜花、胡萝卜，红椒、大白菜水淀粉，盐、蔬果粉、植物油
做 法-
1. 所有蔬菜清洗干净，红椒、胡萝卜切片，白菜洗净切段；
2. 开水倒入西蓝花、菜花中，焯烫半分钟断生；
3. 接着锅内倒入少许油，加入胡萝卜，翻炒1分钟至变色变软；
4. 然后加入大白菜，炒至白菜至软；
5. 接着加入红椒翻拌均匀，加入烫熟后的两种菜花；
6.最后调入盐、蔬果粉，倒入适量的水淀粉炒均即可。
做法二
材 料-花菜350g、小米椒3个，生抽一勺、盐小勺、油少许
做 法-
1. 花菜扳成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟，再用清水洗净，沥干备用；
2. 把小米椒切一下；
3. 热锅凉油，下花菜大火翻炒；
4. 3分钟后，加入生抽，盐调味；
5. 最后加入小米椒翻炒均匀即可出锅。
做法三
材 料-白色菜花300g，干金针花10g、干香菇3朵，盐一点、食用油5g
做 法-
1. 干香菇和干金针花冷水泡发，香菇切大厚片，金针花打结；
2. 白色菜花切成一口大小的块儿，焯水到变透明；
3. 炒锅烧热，加入5g油，下入香菇和菜花一起翻炒均匀；
4. 最后下入金针花，加入盐翻炒均匀即可出锅。
做法四
材 料-有机花菜、茶树菇，黑木耳、生姜，豆瓣酱、甜面酱，生抽、五行鲜蔬粉
做 法-
1. 花菜改刀切小朵后洗净；
2. 茶树菇洗净切段并撕开，黑木耳提前泡好洗净待用；
3. 热锅烧油六层热，倒入茶树菇和花菜；
4. 炸至花菜微软，捞起沥油；
5. 锅留少许油，下入姜片、甜面酱炒香；
6. 再下入豆瓣酱炒香。
7. 下入沥好油的茶树菇和花菜小火翻炒均匀；
8. 锅边淋入少量水调味；
9. 撒入少许鲜蔬粉、适量生抽再次翻炒入味即可出锅。
做法五
材 料-菜花1棵、番茄1只，干木耳10克、姜末适量，番茄酱2汤匙、油适量盐、鲜蔬粉适量
做 法-
1. 耳提前泡发，然后洗净撕小朵；
2. 番茄切块，菜花切小朵，稍焯水后捞出待用；
3. 热油锅，放入姜末炒出香味；
4. 放入番茄块翻炒，炒出汁后加入番茄酱炒至粘稠状；
5. 加入木耳同炒；
6. 再加入焯水的菜花，调入适量盐和鲜蔬粉，炒到菜花上色即可。
做法六
材 料-花菜1颗、盐1/4小勺，油2大勺、油豆豉1大勺，生抽15ml、姜5克，辣椒3个、盐、白胡椒少许
做 法-
1. 花菜洗净分成小块，姜切末，辣椒切圈；
2. 锅中放油，下姜末，辣椒和豆豉小火炒香；
3. 倒入洗好的花菜，开大火翻炒；
4. 加生抽继续翻炒；
5. 加胡椒粉和盐，炒匀出锅。
做法七
材 料-干银耳 20g、菜花 80g，芝麻油 5g、鲜蔬粉 1g，盐 2g、生抽 8g、醋 8g
做 法-
1. 银耳提起一天泡发，切掉黄色硬的根部，银耳撕成小朵，洗干净控水；
2. 菜花洗净后，切掉根部，只留花头，掰成小块；
3. 煮锅里加水，水烧开后，倒入银耳焯30秒捞出，控水放凉；
4. 再倒入菜花焯40秒，边焯边搅动，等菜花变软，除去生味就捞出来，控水，放凉备用；
5. 鲜蔬粉，醋，盐和生抽，倒入一个碗里搅匀调成料汁；
6. 放凉后的菜花和银耳倒入一个沙拉盆里，浇上料汁翻拌均匀，装盘。
做法八
原料：腊肠 1根 菜花 1盘 胡萝卜 1根 青蒜 1根 油盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2. 烧里锅水， 加入少许盐， 将菜花放入锅中焯煮三分钟捞出；
3. 将腊肠片放入锅中煸炒；
4. 加入少许油和水，先焖煮一下后再微微出油；
5. 加入胡萝卜片进锅翻炒两下；
6. 加入焯好的菜花进锅继续翻炒两下；
7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀；
8. 最后加入青蒜翻炒均匀；
9. 盛入盘中，即可开吃
做法九
材料：菜花500克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、花椒11粒、干辣椒5个
做法
1.把菜花分成小朵，把清水中加入少许盐，放入菜花浸泡10分钟，捞出，沥净水分。菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.五花肉去皮切成片，五花肉如果不去皮，煎制时容易溅油，干辣椒对半切开，辣椒籽不用，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
3.锅加油烧热，下入五花肉小火煎制，将五花肉煎制出油，将五花肉盛出待用。
4.下入花椒小火炸制，把花椒炸制微焦，将花椒捞出不要。
5.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒爆香。
6.下入菜花大火煸炒去水分，再用中小火煸炒，将菜花煸炒至断生。
7.下入五花肉，加盐，淋入料酒，生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。