1. 什锦海鲜煲原材料有哪些
用料 鱿鱼圈 适量 鱿鱼花 适量 海参 适量 葱 3段 生抽 适量 盐 适量 海鲜什锦的做法 准备食材把鱿鱼类的海鲜都用水焯一遍，葱段切丝备用起锅放油（热锅凉油），放入葱丝翻炒出香味放入海鲜翻炒几下，放入生抽翻炒，关火放盐调味装盘上菜
2. 什锦海鲜煲的做法大全集
红椒切片，西兰花切成小朵，梗切成片（浪费可耻，不能扔掉），放入锅中焯1分钟，取出过冷水浸凉备用
去壳虾子、鱿鱼卷焯熟备用
热过凉油，加入姜蒜末翻炒一下，加入红椒片翻炒，然后加入其他所有食材，调入蚝油、料酒、盐翻炒一下，勾芡出锅。
3. 什锦海鲜怎么做
用料
大葱姜蒜香菜 若干
海虾 1斤
贝壳若干 2斤
淡水鱼头 1个
水豆腐 1块
鱿鱼 1个
什锦海鲜煲的做法
原料准备好，佐料切大块一点，比较有美感
做法1、热油至七成，鱼头煎半熟后，加备好的佐料，水和豆腐 闷20分钟当汤底。2、然后把什锦海鲜放进焖8分钟。就好啦3、海鲜记得先盐水过一下4、海鲜种类按自己喜欢的买就好，这次没买到大虾，用的小海虾，样子不是很好看，哈哈
4. 什锦海鲜煮泡菜
1.重庆口水鸡 25元
2.夫妻肺片 25元
3.椒盐排条 28元
4.青椒肚片 32元
5.牛杂煲 35元
6.潮洲酸菜肚片煲 38元
7.什锦海鲜煲 35元
8.陈皮粉蒸肉(套餐) 35元
9.剁椒鱼头 42元
10.干煎(清蒸)鲳鱼带鱼饭35元(套餐..)
11.酱鸭饭 35元(套餐含汤.蒸蛋)
12.狮子头饭 35元(套餐..)
13.红烧肉饭 35元(套餐..)
14.板栗鸡饭 38元(套餐..)
15.糖醋里脊饭 35元(套餐..)
16.醋溜鱼片饭 35元(套餐..)
17.土豆咖喱鸡饭 35元(套餐..)
18.皮条鳝鱼饭 38元(套餐..)
19.京葱大肠煲仔饭 35元(套餐..)
20.海鲜咸鱼煲仔饭 35元(套餐..)
21.冬菇滑鸡煲仔饭 35元(套餐..)
22.牛蛙煲仔饭 45元(套餐..)
23.梅干菜烧肉饭 32元(套餐..)
24.辣子鸡饭 32元(套餐..)
25.辣味煲仔饭 35元(套餐..) 迷你火锅: 56/位 1.什锦海鲜火锅 2.韩国泡菜肥牛(羊)火锅 3.云豆猪手火锅 4.韩国泡菜老鸭火锅 特色干锅:56/位 1.飘香干锅鸡 2.川湘干锅辣肥肠 3.干锅腊味茶树菇 4.干锅五香狗肉 5.干锅五香腐竹牛腩 6.干锅土匪鸭 1.新加坡式沙爹鸡肉串 38元 2.海鲜面 38元 3.意式肉酱面 38元 4.牛肉面 30元 5.榨菜肉丝面 25元 海陆至尊A688 海陆至尊B388(套餐） 台塑牛小排258（套餐) 迷你台塑158（套餐） 碳烤肋眼牛排168（套餐） 海陆王朝218（套餐） 碳烤无骨牛小排158(套餐） 弹碳烤明虾菲力牛排158（套餐） 鹅肝考菲力牛排138(套餐) 百里香纽约客特大牛排138(套餐） 培根菲力牛排干贝酥138（套餐） 核果烤羊排138（套餐） 酥皮烤鲑鱼138（套餐） 香草白酒鳕鱼or香橙水果鳕鱼138（套餐） 彩椒乳酪鸡排88/套 水果烤鸭胸78/套 德式猪脚78/套 米兰式猪排68/套 蓝带吉利猪排68 /套 小总裁儿童套餐58/套 贵族碳烤沙朗牛排108/套 纽西兰式菲力牛排108/套 贵族切片牛小排/118/套 黑胡椒牛排88/套 以上西餐都是套餐 均有浓汤莎拉 餐包 赠送
5. 海鲜什锦做法
海鲜什锦
用料
鱿鱼圈 适量
鱿鱼花 适量
海参 适量
葱 3段
生抽 适量
盐 适量
海鲜什锦的做法
准备食材
把鱿鱼类的海鲜都用水焯一遍，葱段切丝备用
起锅放油（热锅凉油），放入葱丝翻炒出香味
放入海鲜翻炒几下，放入生抽翻炒，关火放盐调味
装盘上菜
小贴士
海鲜什锦可以根据自家喜欢换食材，有什么海鲜都可以放，但要看食材烘焙时间先后顺序放入锅中翻炒。
6. 海味什锦,有什么配料
1，油爆鱼芹
油爆鱼芹，是山东济南的一款地方传统名菜。鱼芹是指沾上芹菜末的鱼块。此菜所用鱼肉要求肉厚质嫩。
2，氽芙蓉黄管
氽芙蓉黄管是山东地区特色传统名菜之一，是高级技师林本生在1987年首届鲁菜大奖赛上的获奖菜。被评为山东省首批二十个优秀菜之一。
3，芙蓉鸡片
芙蓉鸡片，是一道鲁菜名菜，成名后淮扬菜、川菜、京菜等菜系都有该菜品。通常都是以鸡柳肉、鸡蛋等食材制作而成。成菜后，肉片色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉。
4，布袋鸡
布袋鸡，是夏津县地方传统名吃，又名海味什锦鸡，因其状如布袋，故名。味道鲜美，上席后，用筷一划，内馅露出，肉鲜馅大，肥而不腻，香嫩适口。
5，乌鱼蛋汤
乌鱼蛋汤，也称为“台汤”，是一道钓鱼台菜，此汤源于鲁菜“烩乌鱼蛋”，后经郝保力及钓鱼台国宾馆厨师们改良升华。乌鱼蛋汤精选乌鱼蛋和清汤制作而成。
7. 什锦海鲜烩菜家常做法
什锦烩菜火锅来了：
主料：水海参四两，水鱿鱼四两，水蹄筋四两，黄香管二两，鸡丸一两，熟鸡肉一两，老蛋糕（两个鸡蛋的）一块。
配料：水玉兰片一两，干粉丝三两，净白菜心二斤，面筋泡二两。
作料：大油一两半，味精二分，料酒五钱，酱油五钱，盐水二两，白汤五斤。
盛装工具：火锅。
制作方法：①粉丝、白菜心洗净放锅内，添入白汤、大油、味精、料酒、酱油、盐水，端在旺火上煮沸，撇去浮沫，倒入火锅内。面筋泡一破两半，撒在粉丝、白菜心上。
②水海参、水鱿鱼、水蹄筋、老蛋糕、熟鸡肉、玉兰片都片成片，黄香管切成一寸长的段，连同鸡丸对称地装在火锅芯周围。
③将火锅盖盖上，把燃着的木炭装入火锅芯，待汤汁沸起，即可上桌。
特点：营养丰富，味鲜可口。
8. 什锦海鲜汤的做法大全
可以这样用：
什锦海鲜汤
材料：
鲜虾适量、文蛤适量、鱿鱼适量、料酒1汤匙、海鲜火锅底料1/2包、姜3片
做法：
1、鲜虾去头、去壳，只留虾尾，开背去虾线;鱿鱼去肠切花刀再切成块、文蛤提前用清水浸泡吐沙，再清洗干净待用;将处理好的鲜虾和鱿鱼用料酒和少量盐抓匀腌制片刻。
2、锅中放入适量克清水、姜片，再放入海鲜清汤火锅底料烧开，以此将鲜虾、鱿鱼、文蛤放入煮熟即可。
小贴士：还可以在这道汤中加入青笋、青豆、笋片等味道清淡的应季蔬菜，营养和口感更丰富。
9. 海鲜什锦煲的做法
菠萝虾球 食材明细 主料： 菠萝（罐头） 红虾仁 面粉 调料： 盐 淀粉 蛋液 沙拉酱 食用油 做法 红虾仁去除虾线，洗净，由背部剖开。
虾仁放入碗中，加盐揉搓，捞出洗净，沥干水分。菠萝切块，待用。另取小碗，放入红虾仁，面粉，蛋液，淀粉拌匀，再放入热油锅中，炸制成金黄色，捞出沥干油分，备用。干锅烧热，放入虾仁，菠萝，沙拉酱拌匀即可。什锦海鲜茄子煲 原料配单； 茄子400克、红椒10克、鱿鱼80克、红虾20克、青虾30克、墨鱼40克、鱼丸60克、葱10克、姜15克、蚝油15克、鲍鱼汁10克、黄酒5克、鸡粉3克、胡椒粉2克、糖5克、花生油20克，盐3克、味精2克、水淀粉适量、干淀粉适量。制作方法 1、先把茄子切条，葱切丁，姜切片备用； 2、锅上火注入清水，水烧开，水里放盐、味精、糖、黄酒、胡椒粉等调成味汤； 3、下入海鲜料汆烫至熟，捞出备用。把茄子条均匀的掸少许干淀粉； 4、炒勺上火烧热注入花生油，把茄子条用油煎一遍捞出备用。炒勺内留少许底油煸香葱姜； 5、煸香葱姜后注入少许清水烧开，里面放入黄酒、鲍鱼汁、蚝油、鸡粉、糖、胡椒粉等调味； 6、下入海鲜料和茄条煮开，然后用水淀粉勾薄芡 7、把烧好的茄子和海鲜倒入煲内，把煲仔上火炖3分钟即可食用。海鲜茄子煲特点；味道浓郁、鲜鲜适口、口感鲜嫩、营养丰富。温馨提示； 1、海鲜料可购买超市中的成品，即可配餐用。2、煎茄子的油温要高一些，一来上色快，二来茄子不会吃油太多。3、在锅中烧制此菜时八分熟即可，最后用煲再煲制3分钟便可食用，否则，在锅中烧制过久茄子会塌秧，茄子太烂就不好吃了。
10. 海鲜什锦煮多久
海鲜什锦
用料
鱿鱼圈 适量
鱿鱼花 适量
海参 适量
葱 3段
生抽 适量
盐 适量
海鲜什锦的做法
准备食材
把鱿鱼类的海鲜都用水焯一遍，葱段切丝备用
起锅放油（热锅凉油），放入葱丝翻炒出香味
放入海鲜翻炒几下，放入生抽翻炒，关火放盐调味
装盘上菜
小贴士
海鲜什锦可以根据自家喜欢换食材，有什么海鲜都可以放，但要看食材烘焙时间先后顺序放入锅中翻炒。
11. 家常什锦海鲜煲
材料翡翠(菠菜末) 1盒,吻仔鱼 少许,玉米粒 少许,虾仁 五只,生干贝 五颗,蟹肉 少许,蛤蜊 15颗,盐 少许,米酒 少许,香油 少许,太白粉 少许做法1、先煮滚约300cc 水，放入蛤蜊后，待蛤蜊开，马上用夹子取出，避免蛤蜊太老，取出蛤蜊肉。
2、煮一锅滚水加点米酒，加入刚才的蛤蜊高汤。
3、水跟高汤滚了后，就可以加入 “ 翡翠 (菠菜) “了。
4、再加入少许生干贝、虾仁、吻仔鱼、玉米粒、蟹肉5、然后勾芡，，关火后再放上蛤蜊肉，加入少许香油调味一下就大功告成了。