1. 海鲜蒸鸡蛋糕的家常做法
注意事项：1、1岁以前的宝宝肠胃发育还不完善，容易对蛋清过敏，所以1岁以前的宝宝不能吃鸡蛋清，所以为小宝宝做鸡蛋糕时，应注意将蛋清分离，只做蛋黄。
2、1岁以前的宝宝不要摄入过多盐分，所以1岁以前宝宝的鸡蛋糕不要放盐，可以少放一点海鲜酱油，一滴芝麻油，用筷子再轻轻搅拌匀。另外味精也不要加。蒸鸡蛋糕的时间不宜不过长。10-15分钟即可。
具体制作步骤：将鸡蛋打在碗里用筷子打匀，直到出泡泡为止。然后将打好的鸡蛋液倒入盘中，再放入两倍的水（鸡蛋/水1:2）。
少放一点葱花（葱花只是提香，吃的时候最好不要给宝宝吃葱花，容易拉肚字子）；一岁以前的宝宝不要放盐，可以少放一点海鲜酱油，一滴芝麻油，用筷子再轻轻搅拌匀。
将蒸锅的水烧开，注意一定要蒸锅的水开之后再将鸡蛋糕放入蒸锅上，（要想蒸出来的鸡蛋糕很嫩，一定要注意这最关键的一步）；同时，用一根筷子轻翘起锅盖一条缝隙（为了让蒸制的过程水蒸气能出来，防止鸡蛋糕呈蜂窝状），这样蒸制10分钟后，关火，将筷子撤出再闷五分钟即可。
2. 海鲜蒸鸡蛋糕的家常做法大全
蒸“鸡蛋羹”要不要盖锅盖？很多人没注意，难怪鸡蛋不嫩滑！
鸡蛋羹是鸡蛋最常见的一种做法，它的营养价值特别高，味道也很好，老人小孩都适合吃。相信很多朋友都会做，不过鸡蛋羹的做法虽然简单，但是有很多朋友还是做不好，蒸出来的鸡蛋羹口感不嫩滑，这主要是因为没掌握蒸鸡蛋羹的技巧。大家应该都没注意过这个问题，就是蒸鸡蛋羹的时候要不要盖锅盖？
盖不盖锅盖这其中可是有一定的讲究的，这一步也影响这鸡蛋羹蒸出来的口感，很多人就是没注意这一步，结果蒸出来的鸡蛋羹不好吃，不嫩滑。那么到底要不要盖锅盖呢？应该怎么做呢？下面就教大家正确的做法。
首先把凉开水倒入碗中，然后再把鸡蛋打入凉开水中，然后慢慢搅拌均匀（鸡蛋与水的比例是2:3），这样的顺序是为了减少鸡蛋产生的泡沫，然后往碗里加入适量的盐、滴几滴香油，继续搅拌。然后倒入过滤网中过滤一遍，过滤后的鸡蛋液会变得更加细腻。
然后把碗封上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎一些小孔。开火热锅，把凉水倒入锅中受热均匀，再把鸡蛋羹放入锅里蒸。等水烧开，注意水没烧开前不能盖锅盖，等水滚开后再盖上锅盖蒸10分钟，然后关火再焖两分钟，时间不要太长。
这样正常出来的鸡蛋羹会特别嫩滑，所以蒸鸡蛋羹也是需要一定的技巧的，蒸的时候要不要盖锅盖这点也是非常关键的。记住水没开的时候不要盖锅盖，一定要等水开后再盖锅盖，这样蒸出来的鸡蛋羹不会有蛋腥味，而且会非常嫩滑。
3. 海鲜蒸鸡蛋羹的做法窍门
1、微波炉蒸鸡蛋羹一般高火需要2分钟,中火需要3-4分钟,用小火或“解冻”功能需要15分钟左右。
2、需要素材：鸡蛋、水、盐、醋、海鲜酱油、香油。
3、将鸡蛋用打蛋器(或者筷子)打均匀；然后放一点点盐，再倒入凉开水或者纯净水搅拌均匀；用过滤器过滤。
4、用保鲜膜包裹，牙签插几个洞，放入微波炉内。
5、一般1:30-2:00分钟。注意：调时间递加(第一次1分钟，打开微波炉门观察后关上，再次打30秒)
6、放入调汁(醋、海鲜酱油、香油)。
4. 海鲜蒸蛋怎么做
可能吃这些东西伤害肾脏了，可能是肾病肾炎，肾病综合症，或者是尿路感染引起的，或者是里面有尿蛋白的表现了，需要做尿常规的检查和相关检查，找到有泡沫的原因治疗。如果是生理性的，一般不需要特殊治疗的，如果是病理性有泡沫，就要治疗啦。
5. 海鲜蒸鸡蛋糕的家常做法视频
鸡蛋羹蒸15分钟即可。需要提前准备的材料有：鸡蛋2个、食盐适量、水140毫升。
6. 海鲜蒸鸡蛋糕的家常做法窍门
在普通的蒸鸡蛋中，一般较为认可的加水比例为：蛋液和水的比例在1:1--1：1.5之间。并且加水比例主要根据自己喜爱的口感来添加，如果喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
普通蒸蛋的具体制作：
主料：鸡蛋300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。
制作流程：
1、将鸡蛋打碎在器皿里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。（水最好是隔夜的热水或是温开水）
3、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。切些葱末洒在上面，也可以不放。
4、然后把搅匀的鸡蛋拿上锅蒸。
5、熟后可以加酱油和香油，就可以享用了。
扩展资料：
鸡蛋蒸制的注意事项：
蒸鸡蛋的容器最好用一个传热性较好的器皿，然后选择蒸制的炊具可以使用蒸锅，可以是电饭锅，或者是微波炉等都可以。如果怕蒸得老了，最好在器皿上扣个盘子，就不会出现蜂窝状了。
7. 海鲜蒸鸡蛋图片
蒸鸡蛋我都是放海鲜酱油，蒸鱼豉油没试过
8. 海鲜鸡蛋糕怎么做
主料：鸡蛋4个，海蛎子8只
辅料：盐，香油
1、准备4个鸡蛋和8个海蛎子。当然主要还是根据人数和食量准备数量，大碗加入少许香油。
2、鸡蛋打碎在碗中，加入一勺盐，按照一个方向打散打发
3、加稍微温的水，比例为1：1，搅匀
4、打好之后的鸡蛋上面会有一层沫子，静置一会，用小勺把沫子撇出去，就不会有小气泡了
5、锅中放冷水，将打好的鸡蛋上锅蒸10分钟，打开锅，摆上海蛎子，再蒸2分钟，就可以出锅了
6、一份好吃嫩滑的海蛎子鸡蛋糕就完成了
9. 海鲜蒸水蛋的做法窍门
姜汁蒸水蛋
俗话说，早上吃姜，赛人参！
这道姜汁鸡蛋羹作为早餐更是老少皆宜的一道美食。
姜的好处太多了，男人补肾，女人补气，儿童开胃，老人暖身！
姜汁结合鸡蛋羹的做法，在不是螃蟹盛产的季节里，可以过过嘴瘾，一饱蟹膏风味的口福！
食谱用量是1人1个鸡蛋的量。
如果家里有多口人，可以按照配方用量翻倍进行料理！
配方中的鱼子酱，增添了蛋羹的海鲜味，可以按照自己的口味加减。
用料
鸡蛋 1个
姜汁 2.5ml
盐 0.6 ml
温水 蛋液的1.5倍
鱼子酱 适量
姜汁蒸水蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋，姜，盐，温水，鱼子酱备用。
步骤 2
鸡蛋打在一个有刻度的量杯里备用。
步骤 3
把生姜擦出姜汁。（也可用料理机打出姜汁，然后去除姜末）
步骤 4
倒入蛋液中相当于2.5ml（1/2小勺）的姜汁。并将鸡蛋打散。
步骤 5
加入0.6ml的盐（1/4小勺的一半量）。
步骤 6
加入相当于蛋液（全蛋液+姜汁+盐）总量的1.5倍的温水，轻轻搅匀，让食盐在蛋液中均匀溶化。
步骤 7
把蛋液过筛两次，去除蛋液中的气泡以及蛋白和蛋黄不均匀的部分。
步骤 8
把过筛后蛋液倒入要蒸蛋的碗里。
步骤 9
蒸锅水烧开后，放入蛋盅加盖子。防止蒸汽水进入蒸蛋的碗里。（如果家里没有蛋盅，可以在蒸蛋碗口裹上锡纸，并且用牙签扎两个小洞，为了让蒸蛋既透气又隔水蒸气。）
步骤 10
一定要用小火蒸10分钟，出锅后，在蛋羹上放上一点鱼子酱。即可食用。（这里用小火可以让蛋羹蒸出细滑Q弹的质地，而且不会出现蜂窝状的气泡哦！）
10. 海参蒸鸡蛋糕的做法
材料：黄鱼肚4个，鸡半只，姜3片，红枣，桂圆，枸杞各少许。
做法：
1、花胶洗净晾干水分；
2、锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶；
3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起；
4、炸好的花胶推到锅边控干油；
5、油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状；
6、用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时；
7、浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了；
8、鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮；
9、桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用；
10、鸡块焯去血水备用；
11、泡发好的花胶切成小段备用；
12、锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时；
13、熄火前加盐调味即可。
11. 海鲜蒸蛋羹
荠菜海鲜羹做法
准备食材：荠菜、鸡蛋、扇贝、盐、食用油。
1.取一把荠菜清洗干净，沥干水分，取10个扇贝，去壳、去内脏，将扇贝丁取出，清洗干净，沥干水分。
2.碗内打入2个鸡蛋，加入少许盐，将鸡蛋打散，热锅加油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋炒碎、炒熟。
3.加入足量的开水，放入荠菜，加入适量的盐，大火煮开后，放入扇贝丁，将荠菜煮至断生后，即可出锅。