1. 海鲜需要哪些调料
调料是人们用来调制食品以让食物具备美妙味道的辅助用品，其中有咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味调料，包括各种酱油、食盐、酱味等。
而做海鲜必备的的调味品有，生抽酱油，酒，如果生食海鲜只需要海鲜酱油和芥辣调味即可，一般来说海鲜不太需要过多调料，不然会破坏海鲜的鲜味。
2. 做海鲜需要哪些调料,准备去买
主要用普通香辛料及海鲜专用调料。普通类的香辛料主要有葱姜蒜，枸杞，虫草花，红枣，酱油，醋，料酒，豆瓣酱，花椒，辣椒，胡椒，咖喱，黄豆酱等，适合不同口味的不同海鲜的制作。还有一些专用海鲜调料，如海鲜酱，蚝油，蒸鱼豉油，泡菜等。除此以外，还可能用到的是鸡汤，骨汤等，用于制作高档海鲜。
3. 海鲜需要什么调料
海鲜调料汁5款做法
1、烤虾汁
调料：香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝各15克，芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克，生抽50克，醋10克，花生油20克，清汤200克。
调制：将香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝、蒜片用油炒香，加清汤，加入其他调料烧开，滤渣，冰镇即可。
2、虾卤汁
调料：虾油3克，糖10克，香菜末、圆葱、姜末各5克，上汤10克，料酒、生抽、味精各4克，盐2克。
调制：将香菜、圆葱、姜末用热油炸一下，加料酒、高汤、生抽、糖、味精、盐烧沸为止，冰镇即可食用。
3、鲜味王汁
调料：美极鲜酱油8克，姜汁、干贝汁、鱼露、色拉油、蚝油、芝麻油各5克，生抽15克，鸡精粉、益鲜素、白糖各3克，胡椒粉1克，鲜汤50克。
调制：将上述调料入盛器烧开，加入芝麻油、色拉油，自然冷却后即可食用。
4、凉拌汁
调料：蚝油10克，味精6克，胡椒粉2克，矿泉水50克，葱花、干葱、蒜蓉各5克。
调制：锅内加油烧热，下葱花、干葱、蒜蓉炒出香味，加蚝油、矿泉水、糖、味精、胡椒粉烧开滤渣，加芝麻油冰镇即可。
5、辣酱汁
调料：泰国鸡酱10克，蒜蓉辣酱、桂林辣酱、白糖、香葱、香菜末各5克，鲜汤10克，香菜籽粉3克，味精4克，芝麻油6克，红油10克，芝麻4克。
4. 海鲜要什么调料
豆酱香料（特别适合鱼类），三丝油碟
5. 做海鲜要买哪些调料
海鲜蘸料姜和蒜都要，这两种调料必不可缺
6. 做海鲜常用的调料
海鲜粉调味料的配料表
配料表：陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥末、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油、大蒜片、洋葱丝、冰糖及纯净水。
11种材料
11种材料可以混合成海鲜捞汁。
二、常用海鲜捞汁：
配料表：苹果醋2瓶，白米醋1瓶，陈醋1瓶，精盐1袋，味精1小袋，冰糖2.5斤，美极鲜酱油半瓶，水10斤。
7. 做海鲜都需要什么调料
海鲜是依照自己个人口味做的底料，煮海鲜需要放的调料有生姜、大葱、大蒜、辣椒、食用油、生抽、老抽、陈醋，按照口味自由搭配。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精，也包括调料。总之依据个人口味去调制底料就好了。