1. 打边炉有什么海鲜好吃
海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。
2、鱼。鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里。现放现吃。
3、贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮(虾的头拔不拔掉都可以)。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。
4、鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。
5、鱼丸和鱼饼。这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久(冷冻的鱼丸除外)。
2. 什么打边炉最好吃
臻鲜好一些
目前做的好的火锅底料也就是名扬、大红袍、臻鲜了，清油火锅底料味道其实都相差不多，建议还是购买牛油的火锅底料，清油火锅底料还不如直接清油炒豆瓣加点香料。
袋装火锅底料臻鲜、秋霞、名扬、大红袍这些味道都可以，像海底捞，小肥羊这些是真的不想吃了，和店里的味道差别太大了，如果去店吃还行，但是袋装的就算了
3. 适合打边炉的海鲜
鱼，虾，扇贝。必须在滚开汤中煮熟煮透。吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染，所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透，以达到“杀菌消毒”的效果。
此外，夹生肉、生鱼的筷子和盛生肉、生鱼的盘子应与直接入口的筷子和盛调料的碟子分开，不得生熟混用。
4. 打边炉的海鲜有哪些
基本上所有的海鲜都可以放在锅里涮~但是要注意的是火候和搭配，因为有的海鲜之间会有一些反应~对人的身体不好！所以吃海鲜火锅的时候要问清服务员，哪些是可以一起涮的，哪些是不可以一起涮的，火锅店那里的服务员就会给你讲解，怎么涮，怎么搭配海鲜最有营养、怎么吃最美味
5. 海鲜边炉有些什么食材
主料：花胶6个、老母鸡半只、仔鸡半只、大骨半斤、鱼翅20g
辅料：海鲜拼盘适量、蔬菜菇类拼盘适量
调料：姜片适量、料酒适量、盐适量、南瓜酱250g
打边炉的做法步骤：
1.花胶用开水煮10分钟捞出，放入冷水中加料酒、姜片泡发12个小时。
2.老母鸡、大骨、鱼翅放入砂锅中小火煲8小时。
3.煲好汤中放入盐调味，再加南瓜酱调色调浓度。
4.花胶切段和仔鸡一同下锅蒸15分钟。
5.海鲜摆盘。
6.蔬菜摆盘。
7.根据自己口味打个味碟就开吃了。
6. 打边炉有什么海鲜好吃的
火锅可以吃：大虾、墨鱼丸、扇贝、虾丸鱼丸、海带、八爪鱼。还可以将淡水鱼切块涮火锅。
友情提示：疫情期间尽量避免食用进口冷冻海鲜，自觉遵守国内防疫政策下对于海外冻品之管控规定。
7. 海鲜边炉图片
打边炉，南方人和北方人吃法不同。北方人吃火锅主料相对简单，一般常用羊肉、白肉、酸菜等，沾料特别丰富，什么酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱，吃到满嘴香。
但是到了南方地区，吃打边炉的料有很多种，例如：鸡肉、狗肉、蛇肉、海鲜等，都可以供大家选择。但是沾料非常少，南方人比较注重美食的原汁原味，因此，南方人不喜欢吃太多的调料，在调料上也是非常的简单。
8. 海鲜打边炉的做法窍门
一、用料
虾 150克
花甲 350克
粉丝 1把
金针菇 1把
黄心白 半个
洋葱 1/4个
蒜 半个
姜 3片
葱 1根
小米椒 3个
香菜 一小把
蚝油 1勺
酱油 3勺
糖 适量
盐 适量
火锅底料 少许
料酒 少许
二、海鲜粉丝煲的做法步骤
步骤 1
黄心白菜、金针菇、香菜、葱洗干净。虾去头、花甲冲洗多次，泡水里加食用油吐沙。
步骤 2
把姜蒜切成末，小米辣切圈，葱切成小粒，洋葱切小粒。
步骤 3
花甲泡半个钟以后，多冲洗几遍，进锅加姜丝料酒煮到开壳，捞出来冲水进一步去沙。
步骤 4
酱油、蚝油、糖、盐加半碗水混合均匀。
步骤 5
锅中倒油，把蒜末姜末炒香，加入洋葱末，加入小米辣，加入火锅底料，倒入调好的酱汁，出锅。
步骤 6
将白菜垫底，上面铺粉丝，金针菇，虾和花甲铺在最上面，淋入调料，倒入快没过食材的水（不要倒太多，青菜会出水）
步骤 7
煮到虾变熟，白菜软了，就可以撒上葱花和香菜末即可。