1. 黄瓜海螺饺子馅做法大全集
关于海螺肉的做法有以下步骤
1.清洗海螺：用流水清洗海螺，多洗几遍，放入汤锅内。
2.煮海螺：汤锅内加水，没过海螺即可，加入姜片和料酒，煮大约15分钟。
3.准备蘸酱：大蒜子打碎，不用成沫，有颗粒感就好。其他调味品也准备好。
4.准备蘸酱：起锅烧油，油可多放点，比大蒜粒多一些。下入一半的大蒜粒，煸炒出香味。
5.准备蘸酱：关火，再加入另一半大蒜粒，依次加入海鲜酱、生抽和白糖，拌匀。
6.盛海螺：时间到，将海螺从锅中捞出装盘。可吃多少盛多少，以免海螺变冷就不好吃了。
7.上桌：将海螺和蘸酱端至桌上就可以开吃了。
大海螺肉的吃法：用筷子将海螺从壳里取出，去掉海螺的腮和胃及肝胆，就可以蘸酱吃了。
2. 海螺馅儿饺子的做法
海螺3个
韭菜1把
猪肉(肥瘦)1块
鸡蛋2个
辅料
酱油适量葵花籽油20毫升盐5克
步骤1
韭菜洗好，备用
步骤2
把猪肉剁碎，并且用酱油，料酒味好
步骤3
把海螺肉准备好
步骤4
把海螺剁碎。
步骤5
把海螺跟猪肉陷一起搅拌好。
步骤6
韭菜切碎
步骤7
煎两个鸡蛋饼，切碎，放入饭韭菜当中
步骤8
放入葵花籽有，把韭菜跟鸡蛋一起搅拌均匀
步骤9
把肉馅跟菜陷一起搅拌，放入适当的盐。
步骤10
和面，包饺子。
步骤11
饺子出锅啦，开吃。
3. 海螺黄瓜饺子馅怎么做好吃
爆炒海螺
【所需食材】：海螺6个、黄瓜1根、圆葱少许、胡萝卜少许、木耳10多、葱花适量、姜丝少许、姜片8片、大蒜3瓣、料酒3勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量、食用盐少许、食用油2勺。
【烹饪步骤】：
1. 首先我们需要准备好以上菜品的主要材料，现将海螺用清水清洗干净，锅中加入凉水再加入姜片和料酒进行去腥，时间我们需要根据海螺的大小而定，火候掌握不好的朋友可以用牙签取肉多试试，可以轻松取出海螺肉即可关火捞出。
2. 接下来准备一个碗，将煮好的海螺先把肉挑出来，放入碗中等待备用。
3. 海螺中有一块黑色部位那是苦胆，我们需要把它取出来，否则会影响整道菜的口感。
4. 将海螺切成片状放入碗中备用，黄瓜与胡萝卜洗干净后切成大小形状一致的片状，圆葱切成丝，木耳需要最少提前一小时进行泡发，泡发后的木耳洗干净放入碗中等待备用。
5. 这种锅中烧热我们需要加入两勺食用油，油温烧制6成热时加入准备好的葱、姜、蒜、洋葱进行煸炒与爆香，在加入胡萝卜与黄瓜翻炒均匀。
6. 以上青菜都成熟后，我们最后需要加入的就是海螺，简单的翻炒几下就立刻加入少许的盐、蚝油、鸡精，调味后即可出锅。
7. 这样一道简单鲜美的爆炒海螺就可以出锅啦。吃一口唇齿留香，海螺的鲜味在口中回荡。
4. 黄瓜海螺饺子馅做法大全集视频
螺片炒黄瓜的家常做法 主料 海螺肉 200g 黄瓜 300g 胡萝卜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.海螺清水煮熟，挑出海螺肉备用 2.把海螺肉切片 3.胡萝卜切片 4.黄瓜清洗，切片后备用 5.锅中倒入油，煸炒胡萝卜片 6.之后放入黄瓜炒一会 7.最后放入海螺片加点盐炒一会出锅
5. 黄瓜鸡蛋海米馅饺子的做法
黄瓜海米鸡蛋馅饺子好吃。这样的饺子有黄瓜的清香，海米的鲜味，有鸡蛋的香味和营养，对于不吃肉的人来说是最好的选择。特别是夏天天气炎热，人们不愿意吃肉馅饺子，那就包黄瓜海米鸡蛋馅饺子吃是最清淡可口不油腻，而且营养丰还省钱
6. 黄瓜海米饺子馅的做法
热量大约160大卡/100克。黄瓜虾仁饺子做法如下：
原料：大虾500克、黄瓜600克、鸡蛋5个，面粉800克，大葱、姜、干葱头、蚝油、盐、油、香油、白胡椒粉适量。
1、盐的使用：清洗虾仁2克，黄瓜杀水2克，腌制虾仁2克，入蛋液2克，和面1克。
2、黄瓜切粒比切丝剁碎的口感好。黄瓜粒尽量切均匀。
3、将黄瓜粒装入大碗中，入2克盐拌匀，静置20分钟。
4、将黄瓜粒倒入屉布之中，拧紧挤干水分。
5、大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，入盐和淀粉揉搓出虾仁身上的粘液。
6、漂洗干净，沥干水分。
7、将虾仁一开四，切成粒。
8、腌制虾仁：大葱片，干葱片，姜片，料酒1汤匙，盐2克，白胡椒粉1克，抓拌均匀，腌制20分钟。
9、鸡蛋磕入碗中，加入2克盐和半汤匙料酒，打散备用。
10、炒锅入宽油，烧足够热，倒入蛋液煎至八分熟关火。
11、利用炒锅余热将蛋液炒成型，边炒边用锅铲铲成小块。
12、温水和面，水中加入少许盐，可以提高面团的筋性，和面时徐徐倒入水，用筷子搅成面絮，盆中没有干粉，下手揉成面团。
13、面团盖上湿布，饧20分钟揉一会再继续饧20分钟，这样处理的面团柔软，筋性十足，口感好不易破皮。
14、将面团分块，取一块揉成长条，其它的面块重新放入盆中盖上湿布。
15、切面剂。
16、擀皮。
17、挑出大葱片、姜片和干葱片，将虾仁和黄瓜鸡蛋放入大碗中，加入蚝油1汤匙，香油半汤匙，盐1克，搅拌均匀。
18、取一张饺子皮，将馅料打入其中，馅料在分配上尽量均匀，每个饺子中都有虾仁粒，然后包成元宝水饺。
19、包好的饺子摆放整齐，切记面垫上撒上面粉以防粘底。
20、大锅里注入清水烧开，水中加入少许盐，可以防止水饺粘连，入饺子，用漏勺沿着锅底轻推几下，盖上锅盖煮至水大开，入半碗清水再煮，馅料容易成熟，点两次清水，再次水开捞饺子开吃。
7. 猪肉海螺馅饺子做法大全
饺子馅从健康的角度来说生的比较好，因为饺子要经过煮熟才能吃，所以肉馅一定要用生的饺子馅比较好。
方法
1
海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净
2
把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄
3
将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会
4
白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用
5
猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜
6
肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠
7
肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠
8
面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮，我是用压面机做滴皮，非常的劲道，很好的口感，比外面换的皮好吃
9
包馅，用你自己的方式包饺子即可
10
锅内加水，少放一点盐，烧开，倒入饺子，中火，开锅煮3-5分钟即可，中间可以点3次冷水
8. 黄瓜海螺饺子馅做法大全集图片
主料：黄瓜200克，海螺头100克
调料：椒麻汁50克，辣椒油15克，鲜麻椒5克，香菜段、泰椒圈、蒜泥各5克。
制作：
1.地黄瓜洗净，切成4厘米左右的长条；海螺头洗净切片。
2.将黄瓜、海螺头放入拌菜盆中，加入香菜段、泰椒圈。
3.碗中放入蒜泥，倒入椒麻汁，搅拌均匀制成酱汁。
4.将酱汁倒入主料，顺一个方向搅拌，再加入辣椒油搅拌均匀。
5.摆盘时将黄瓜垫底，再将螺头放在黄瓜上，加入油炸辣椒段5个，点缀鲜麻椒即可。
9. 黄瓜海螺饺子馅做法大全集图解
主料
黄瓜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
小海螺肉
适量
姜
适量
葱
适量
香菜
适量
鸡精
适量
蒜
适量
辣椒
适量
步骤
1.黄瓜去皮洗净
2.黄瓜切片备用
3.锅里加水烧开把黄瓜倒进过水
4.捞出来用凉水透洗
5.控干水分备用
6.小海螺肉洗净备用
7.蒜切片葱姜切碎
8.锅里油烧热放葱蒜爆锅
9.把黄瓜倒入翻炒
10.把小海螺肉倒入翻炒，放姜、精盐
11.把香菜葱花倒入翻炒
12.倒入辣椒鸡精搅拌均匀入味即可
10. 海螺饺子馅的做法
1、海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净
2、把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄
3、将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会
4、白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用
5、猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜
6、肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠
7、加入海螺馅搅拌均匀，在加入白菜馅搅拌均匀，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可，馅就做好了
8、面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮，我是用压面机做滴皮，非常的劲道，很好的口感，比外面换的皮好吃
9、包馅，用你自己的方式包饺子即可
10、锅内加水，少放一点盐，烧开，倒入饺子，中火，开锅煮3-5分钟即可，中间可以点3次冷水，然后就可以出锅了
11. 黄瓜海螺馅水饺的做法
主料：海螺500克
做法：
1、买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙
2、锅内加水，放入海螺加盐
3、中小火煮开，开锅后煮几分钟
4、取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀
5、再加入适量的味极鲜调和均匀
6、海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用
二、酱爆香螺
原料：海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量
调料：甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量
做法：
1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒
2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味
3、下入香螺，大火翻炒1分钟
4、加少许开水，盖盖焖上2分钟
5、大火收干汁即可
三、爆炒海螺
原料：海螺500克，西芹末、葱头末各城镇，柠檬汁、蚝油、黄油各50克，香叶1片，胡椒、姜末、精盐、醋精、白兰地各适量
做法：
1、锅内放黄油烧热，下入洗净的海螺，加入柠檬汁、蚝油、精盐、胡椒，炒熟装盘
2、锅内放黄油烧热，下葱头末、姜末、西芹末翻炒几下，加白兰地、盐、胡椒、黄油、香味制成汁，浇在海螺上即可食用
四、爆炒螺片
主料：海螺肉适大量、葱适量
做法：
1、论是化冻的还是新鲜的海螺肉都要清洗干净。将海螺肉切成片备用
2、姜切丝，大葱切段备用。淀粉加水搅拌融化
3、海螺肉里加入少量料酒，酱油，白糖一勺，白胡椒粉少量，腌制一会儿
4、锅内加入适量植物油，放入姜丝炒香
5、加入海螺肉和葱段，大火翻炒
6、倒入水淀粉，翻炒一会儿，即可停火出锅了
五、葱油螺片
材料：海螺，黄瓜
调料：盐、大葱、鸡粉、芝麻
做法：
1、新鲜海螺去壳取肉，洗净后切成1~1.5毫米厚的片
2、大葱煸香
3、锅中水烧沸，下入螺片焯2~3秒即捞出迅速放入冰水冷却后盛盘。黄瓜洗净切片，盛盘
4、另起锅不放油烧热，关火，倒入芝麻干锅炒香，撒在盘中，最后放葱油、盐、鸡粉拌匀
六、海螺炒韭菜
材料：海螺400克、韭菜200克、油适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、韭菜切段
2、海螺洗干净，煮熟(蒸十分钟或煮十分钟)
3、挑出螺肉备用
4、螺肉切片
5、热油锅下韭菜入锅翻炒，给盐
6、下海螺肉入锅搅拌均匀，给鸡精，关火出锅