1. 鱿鱼海鲜酱怎么吃
主料：面条300克、海鲜酱40克、虾50克、蛤蜊60克、鱿鱼须50克
调料：橄榄油5克、秋葵2个、葱1根、姜3片、料酒10克
做法步骤：
1、备好食材：XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙子
2、面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出
3、再把蒸好的面条放入开水中，水开后半分钟捞出
4、面条捞出后倒入5g橄榄油，再用风扇吹，边吹边用筷子快速挑起面条散热，直到冷却
5、制作好的面条会变得根根分明，没有粘黏，很有弹性
6、虾去头去壳，再在虾的背部划一刀（深度为2/3，注意别划通了），取出虾线即可
7、虾打理好后，再将鱿鱼须切寸段备用
8、秋葵放入开水中焯2分钟捞出
9、捞出后放入冰水中浸泡片刻。
10、接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒
11、倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须，焯水片刻
12、蛤蜊开口便可以捞出，不要烫时间过长，否则食材会老
13、海鲜焯熟捞出，秋葵切片
14、盛一碗面条，放入海鲜酱20g（可按自己口味来放）
15、再依照个人喜好来放入海鲜食材，调拌均匀便可享用啦。
2. 海鲜酱炒鱿鱼的做法
炒鱿鱼是要用郫县豆瓣酱的。
3. 酱油鲜鱿鱼的做法
用料
新鲜鱿鱼 1只
姜片 4片
酱油
芥末
做法步骤
步骤 1
①先把鱿鱼切成一圈圈，清洗干净。 ②水和姜片同时下锅，把水煮沸后，放入鱿鱼。
步骤 2
中大火煮1.5分钟（电磁炉就调到2100度），就可以出锅了！ 建议放冷后在吃，口感更佳！蘸点酱油芥末！快去试试吧！
4. 鱿鱼酱怎么做才味道更鲜美
可以加入适量白酒稀释。
鱿鱼酱配方1：海鲜酱1000克，蒜蓉辣酱400克，芝麻酱、花生酱各200克，辣椒油80克，香油200克，花椒粉60克，味精50克，鸡精80克，白糖50克，盐40克，加适量温开水拌匀。
鱿鱼酱配方2：海鲜酱、蚝油各160克，一品鲜酱油、味精各80克，香辣炸鸡粉、花椒粉、老抽各30克，鸡精40克，孜然粉20克，依照口味调匀即可。
5. 鱿鱼海鲜酱怎么吃才好吃
食谱材料
主料：鱿鱼、红尖椒
配料：色拉油、食盐、酱油、醋、姜、蒜、白酒、白糖、胡椒粉
烹制方法
1、鱿鱼须买回去掉边皮上能撕去的薄膜，然后泡洗干净，有时间的还可以用点盐抓抓，还有时间的顺着边边再起点花什么的，这样更容易入味
2、锅里放水，把鱿鱼焯水，变白即可捞出
3、继续泡一会清水，然后倒掉，这样保持鱿鱼的口感
4、两大勺酱油+1/4勺的白糖，倒入鱿鱼抓均匀
5、再放入几片姜片，胡椒粉，加一点白酒，腌制十五分钟
6、锅里热油，放入蒜末，和杭椒干，（喜欢的可以再加点新鲜的红辣椒），炒香
7、倒入鱿鱼和腌酱，大火翻炒一到两分钟收汁即可，有些人味重的还可以加点盐调味。出锅
家常做法
材料：鱿鱼头3个（约1斤），海鲜酱1大勺，青红辣椒3个，生姜一小块，蒜瓣4个，
做法：
2.鱿鱼头洗净，每个须都切下来，放入开水中烫一下表面变色即可。
3.捞起后冲洗干净沥下水分。
4.青红椒去籽切块，生姜蒜瓣切粒。
5.锅子大火烧热后倒入适量的油，放入生姜蒜瓣粒爆香。
6.倒入鱿鱼须快速翻炒片刻。
7.放入适量的盐（不要放多了，海鲜酱里含盐的）。
8-9.倒入青红椒，海鲜酱快速翻炒均匀，片刻后即可出锅。
烹饪技巧
鱿鱼好吃，很多人喜欢！但是很多人也觉得鱿鱼太腥，有时候怎么处理都处理不好！没烧出一碟好菜，反而倒胃口！主要还是没有把腥味去掉，有时候海鲜类，只要去腥了，只有盐油就能很好吃啦！
6. 鱿鱼酱的做法
备用食材：鱿鱼适量，烧烤酱5勺，蚝油1勺，甜面酱1勺，蒜蓉辣酱1勺，白砂糖少许，洋葱1个，辣椒粉、孜然粉少许，白芝麻少许，葱花1把；
制作过程：第一步，新鲜鱿鱼准备出适量，事先需要将其处理干净，去除所有不能吃的部分，将鱿鱼放在案板上，鱿鱼须、身体等分别切断；
第二步，将鱿鱼身体在边缘处打花刀，再准备出一把竹签子，将鱿鱼身体、鱿鱼须等分别串在竹签子上，处理好全部的，接下来调料汁；
第三步，准备一个碗，放入5勺烧烤酱、1勺蚝油、半勺甜面酱、1勺蒜蓉辣椒，加上半勺白砂糖，再放入一勺食用油，混合搅拌均匀；
第四步，接下来便可煎鱿鱼，准备出平底锅，在锅中倒入少许的食用油，待将油烧热，先放入事先切好的洋葱碎，爆香后，放入鱿鱼串，开始煎；
第五步，用锅铲反复按压鱿鱼，刷上一层混合的酱油，翻个面继续反复按压，直到鱿鱼完全变熟，出锅后，撒上孜然粉、白芝麻、辣椒粉和葱花等，开吃。
小贴士：
1、酱料可以根据个人的口味来搭配，自己喜欢什么的口味便可随意调配，不需要有太多的约束，少许的白砂糖可以帮助提鲜，当然也是不能少的，洋葱碎是铁板鱿鱼的灵魂，可以多准备点；
2、在家做铁板鱿鱼，用平底锅煎便可，记得要不停按压鱿鱼，逼出其中的水汽，才可更容易入味，鱿鱼非常容易熟，所以要掌握好时间，不要太老了，辣椒粉、孜然粉等也可以根个人的口味来搭配，不喜欢吃辣可以不放辣椒。
7. 鱿鱼蘸酱吃
准备材料：鱿鱼干：适量、酱油：少许、芥末：少许。
做法
1、鱿鱼干用清水清洗干净，然后擦干鱿鱼干表面的水分备用。
2、一手拿着鱿鱼干，一手拿着剪刀，把鱿鱼干切成条状，然后放入烤盘备用。
3、把烤盘放入烤箱160度烤10分钟，具体时间要根据鱿鱼干的厚度和自己烤箱的实际温度调整。不要焦掉。可以烤一段时间，拿出来试吃。
4、准备一个干净无水的小碗倒入酱油，挤入芥末，再把烤好的鱿鱼干盛出即可享用。
8. 鱿鱼海鲜酱的做法大全
用料
鱿鱼
3只韩式辣椒粉 6勺粗盐 5勺蒜泥 1勺姜泥 半勺糖稀 2勺砂糖 1勺鱼露 1勺大葱 7CM洋葱 四分之一个青辣椒 1个红辣椒 1个香油 适量白芝麻 适量
韩国鱿鱼酱的做法
1.鱿鱼洗净，去除内脏，眼睛，骨头，把牙挤出来。撕掉黑膜，切成条。鱿鱼须切成一须一须。
2.切好的鱿鱼一层鱿鱼一层粗盐的放好，放到冰箱里腌制三天。
3.一层一层要压实。
4.腌好后多次泡洗，洗干净，让它不会过于咸。
5.大葱、洋葱、辣椒切末，加入辣椒粉、蒜泥、糖稀、砂糖、鱼露，搅拌均匀。
6.加入鱿鱼，蒜泥，姜泥，如果觉得味道不够可以加盐。
7.加入白芝麻搅拌均匀，放进密封罐里，冰箱冷藏腌制三天即可。
8.吃的时候放一点香油拌一下即可。
9. 鱿鱼海鲜酱怎么吃最好
1、准备食材：柱候酱20克、蒜蓉辣酱150克、海鲜酱20克、辣椒面10克、白糖60克、鸡精5克、孜然粉15克、纯净水120克
2、准备一个碗，碗里加入柱候酱、海鲜酱、蒜蓉辣酱，再加入辣椒面、白糖、鸡精、孜然粉，最后加入水搅拌均匀。
3、把搅拌均匀的酱料倒进锅中，用小火熬制，要不停地翻动，防止糊底，熬开熬制一分钟就可以了，放凉就可以用了
10. 鱿鱼酱怎么吃好吃
蒜蓉辣酱除了不能做成熟酱，其他方面咋吃都行，可以说是万能酱。比如说：东北烤肉可以放，烤肉的时候把它和大葱，辣妹子，香菜，大蒜拌到一起，把烤熟的肉用生菜叶一包，老好吃了。
东北的老虎拌也好吃，食材（只要能生吃的菜）随便放，干豆腐，毛葱，辣椒，紫甘蓝，白菜叶，生菜叶，放上蒜蓉辣酱，吃饭，吃面食都可以，不用其他的菜都能吃的饱。还有，烤鱿鱼，凉拌菜都可为的。
11. 鱿鱼海鲜酱怎么吃好吃
鱿鱼爪500克蒜蓉辣酱25克尖椒1个大蒜1大瓣葱少许步骤1.市场新鲜的鱿鱼爪洗净切好待用。
2.水烧开焯一下3.待焯八分熟捞出备用4.热锅冷油，将备好的葱花和蒜放至锅中炒一会儿。
5.放入已备好的鱿鱼爪，翻炒。
6.放入蒜蓉辣酱。继续翻炒。
7.熟后放入尖椒点缀。
8.一份香喷喷的佳肴就可以上桌了！