1. 为什么海鲜很腥
回答这个问题之前，我们先看一看具体的做青蟹的操作步骤，很多人都喜欢吃螃蟹，因为螃蟹的味道比较鲜美，所以在吃螃蟹的时候，我们应该掌握一些煮螃蟹或者是蒸螃蟹的技巧，这样吃起来就会非常的好吃。有的人在买回螃蟹之后，就非常的着急清洗一下，马上就把螃蟹给放到锅里面去蒸，任由螃蟹的生死，但做完之后，会发现螃蟹非常的腥，甚至有的螃蟹还没有味道，这是为什么呢？
这就是因为在蒸螃蟹之前，我们应该把它放在水里面养上一会儿，让它熟悉家里水的环境，让它的肉更加的鲜活，在水里面加上一些柠檬汁和香油，刺激它吐出胃里的泥沙，这样才能够保证肉质的鲜美和紧实，而且在蒸螃蟹的时候，不要急于把螃蟹全都扔进蒸锅里，而是有秩序的，按批次去放，在螃蟹的周围放上一些海鲜酱油或者是它们自带的那种蒸螃蟹的调料，这样吃起来就会非常的好吃了。
2. 为什么海鲜那么腥
所谓的腥发食物一般指的是海鲜，和一些肉类食物，另外还有一些辛辣的食物，这类食物会影响皮肤的愈合，会影响疾病的好转，所以说当出现一些疾病的时候，最好要少吃这一类的新发的食物。
腥发食物有哪些
鱼，虾，牛肉，羊肉，辣椒，酒属于辛辣腥发食物，另外一些蔬菜如韭菜，茴香，洋葱，大葱等也属于辛辣腥发食物。
猪肉，猪排骨，鸡蛋，豆制品，不太浓厚的酸奶在患湿疹，荨麻疹时可以可以吃，这些食物相对性味平和。
相对于葱，炒菜时少量放的姜，凉拌菜时放的蒜性味辛辣腥发的不重，在做菜调味时又很重要，都可以吃，但不要多
3. 为什么海鲜很腥气
1、首要应将虾身的背部上有一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉
2、在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味
3、洒上料酒腌20分钟，去腥味（除用黄酒之外，白酒和果酒都行，酒是有机溶剂，溶解腥味的三甲基氨后挥发掉）4、少量柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳（西餐多用此法） 5、用醋也能够去腥6、做肉馅时如放虾肉再放些猪肉，也能去除虾的腥7、葱姜蒜本就是调味料，略微多放点也能去腥（做鱼和羊肉同理） 以上几种方法您可依据饮食习惯和需求选择。料酒 葱 姜 醋是惯例的去腥调料首要用在中餐菜品 还能够利用柠檬 薄荷叶 橙子来去腥 西餐为主此外 辣味的调料比方 辣椒 胡椒 花椒 芥末必定程度上也去腥 糖也有点去腥的效果
4. 为什么海鲜很腥臭
海螺有腥臭味属于正常现象，只要是海鲜都会有腥臭味的。
海鲜的腥味是由于海水中的含有的物质造成的；淡水鱼大多有土腥味，一个道理。但是如果有浓烈的臭味，那就不要买了，因为有浓烈臭味的海螺是死海螺，不能吃的。死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长，
5. 为什么海鲜腥味重
因为，如果你是从事鱼产类的工作，长期接触鱼虾类的东西，本身水产就有很大的海鲜味，你长期接触，慢慢的自己身上也会有一股海鲜的味道，让人家一闻就知道你是渔民或者从事卖鱼的工作
又或者，你家是住在海的附近，每天都会经过，海也是有一股很大的海鲜味，你长期在那里生活，也会有海鲜味
6. 为什么海鲜腥味
扇贝是海里生的海鲜，腥味是与生俱来的。
7. 海鲜都是腥的吗
技巧一，在做海鲜的时候，应该用先将配合着温水，做成温姜水，然后再往里边滴上一些食醋，用来浸泡海鲜。这样能够有效的去除海鲜本身的腥味，同时保留食材的鲜味，更是因为经过了腌制，所以还能解除海鲜的油腻感，吃多了也不会觉得胃寒。
技巧二，我们在去除海鲜腥味的时候，还可以用白酒去去腥。做法是这样的，先将海鲜给剃干净，然后放进一个碗里边，再往里边加入适量的白酒，最后腌制20分钟的时间，就可以开始烹饪了。这样的做法就是因为酒精的强挥发性能够把海鲜的腥味儿给带出去。同时又能给食材增加白酒独有的香味，做出来的海鲜，味道自然就更棒。
技巧三，在蒸海鲜的时候，我们需要把盘底的水先倒掉之后，再往上面淋上一些柠檬汁。这样的方法能够把海鲜的腥味给去除掉，同时让食材带有柠檬的清香，让人闻了之后食欲满满。
8. 为什么海鲜腥味洗不掉
有几种方法来选择:一、韭菜去腥:象平常烧菜一样把韭菜炒熟,炒时放多些油,用韭菜在锅里来回的擦,很快可以去除腥味二、猪皮去腥:用猪皮把锅全部擦一下三、茶叶去腥:可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉四、柠檬去腥:撒点柠檬汁擦擦，再用热水洗洁净洗干净五、白醋去腥:倒入些许白醋，煮一下，再煮的过程中晃动白醋，尽量多的接触锅的内壁
9. 为什么海鲜腥臭
答案是新鲜海螺有腥臭味属于正常现象，只要是海鲜都会有腥臭味的。海鲜的腥味是由于海水中的含有的物质造成的；淡水鱼大多有土腥味，一个道理。但是如果有浓烈的臭味，那就不要买了，因为有浓烈臭味的海螺是死海螺，不能吃的。死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长，类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后会发生腹泻，呕吐等症状
10. 为什么海鲜有腥味
螃蟹怎么蒸才没有腥味：
1.白酒
对于爱吃螃蟹的人来说，淡淡的腥味是比较合适的，但是有一些螃蟹的腥味比较严重，这就需要用一些烹饪小知识了。具体的操作方法，螃蟹用刷子洗干净待用，然后将它放在盘子里，发如四小勺白酒或两勺料酒腌制一会儿，再蒸一会就没有太大的腥味了。
2.生姜
对于生姜能去除腥味，很多人都是知道的，所以用来除去螃蟹难闻的腥味也是可行的，蒸螃蟹的时候只需要切几片生姜放在螃蟹下面，盘子上面，这样就能很好的去除腥味了。
3.凉水
若是家里既没有白酒又没有生姜，那么就用凉水吧，因为腥味碰到热的温度就会慢慢散发，所以喜欢吃蟹肉的朋友在蒸螃蟹的时候，不妨使用凉水蒸螃蟹，这样在凉水加热时，腥味就会被散发掉，等到螃蟹完全熟透的时候，腥味也会被散发得差不多了。
11. 为什么海鲜很腥味
属于。因为海鲜自带腥味