1. 耗油怎么炒海鲜吃
用料：青辣椒半个、红辣椒半个、海鲜菇200克、蒜2-3瓣、蚝油适量、盐适量、油适量、鸡精适量
做法：
1、海鲜菇洗净去掉根部斜切成两段，红辣椒、青辣椒切成条状，蒜切碎备用
2、锅中倒入适量清水烧开后放入海鲜菇焯熟
3、海鲜菇焯熟后捞出过凉水沥干水分备用
4、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香
5、放入红辣椒、青辣椒翻炒至断生
6、放入海鲜菇翻炒均匀
7、加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火出锅
2. 耗油怎么炒海鲜吃最好
用料
姜 5片
干辣椒 3个
洋葱 半个
花椒 适量
蒜 8瓣
油 适量
盐 少许（一小勺）
啤酒 500ml
虾 8只
蛤蜊 一斤
蚬子 半斤
青红辣椒 各一个
老干妈
辣椒酱
蚝油 一勺
辣子炒海鲜的做法步骤
步骤 1
将买来的时令海鲜（这里选用蚬子和蛤蜊等）焯水，冷水下锅，加入适量的盐和食用油，水开后关火，撇去浮沫，盛出备用。
步骤 2
在海鲜焯水时将大蒜切片，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用。
步骤 3
锅内添适量的食用油，加入切好的葱姜蒜，花椒干辣椒等，食用油的量应为刚好没过香料，小火慢炸，炸出香料香气后加入老干妈以及辣椒酱，多炸一会炸出红油和香气。
步骤 4
向锅中加入焯过水的海鲜以及青虾，大火翻炒，待虾表面变色，海鲜表面变红之后加入蚝油，翻炒两下加入适量啤酒
步骤 5
大火收汁，收的差不多时加入青红辣椒和洋葱，提鲜增香，丰富辣味
步骤 6
翻炒几下，即可出锅。
3. 炒海鲜放蚝油吗
炒虾仁时最好不要放海鲜酱油，只要放一点点生抽就可以了。
海鲜酱油是在酱油里面加入了虾酱或者蚝油之类的海鲜，而虾仁本身就是海鲜，如果还加入海鲜酱油就会破坏，虾仁本身的鲜味，同时酱油的颜色也不好看，所以炒虾仁不能放海鲜酱油，只要稍微放点生抽提鲜就可以了。
4. 耗油是不是海鲜做成的
蚝油是生蚝提炼出来的，一种调味品，一般是蚝油那是他是属于一个调味剂，所以说它不可以用来炒菜，但是我们可以再放油炒完菜的途中，我们可以加1点点的好去给他提升他一个鲜美的一个鲜味儿里面。所以说好像是可以炒菜的但是不可以把它当做色拉油用
5. 炒海鲜放油吗
原料
什锦小海鲜约2斤，
干辣椒适量，麻椒适量，葱适量，姜丝适量，海鲜酱适量，蒜蓉酱适量，酱油适量，蚝油适量
1/我们将喜欢的什锦小海鲜处理干净，冷水下锅，煮熟后捞出控干水分备用，接着锅中放油。
2/油烧热后放入干辣椒，麻椒，葱姜丝炒出麻辣香味，接着放入海鲜酱，蒜蓉酱，酱油，蚝油小火炒出酱香味。
3/再放入小海鲜，大火翻炒均匀入味，最后放入白糖增鲜，再撒上香菜即可开吃啦。
4.美味又好吃的东北辣炒海鲜正宗做法完成开吃了。
6. 海鲜耗油用法
蚝油不可以炒海鲜。海鲜本身就已经很鲜美了，要是放了蚝油反而不好，不仅不会有提鲜的作用，反而会让海鲜变的偏甜，吃起来也会发腥，降低了海鲜的鲜度，加了耗油海鲜不鲜香腥味重，严重影响海鲜的口感。炒海鲜的时候，可以放料酒，可以放辣酱等等作料，就是不能放蚝油。
7. 耗油怎么炒海鲜吃的
涮食用海鲜酱，蘸食甜面酱，炒菜拌面用耗油。
希望帮到你。
8. 做海鲜可以放耗油吗
蚝油是有海鲜成分，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。
蚝油和海鲜酱的区别：
蚝油：蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。
海鲜酱油：集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。
9. 耗油 海鲜
1.海螺丝买回来在水龙头底下冲洗两分钟，然后泡到清水里，有人说水里放盐海螺丝会把肚子里的沙子吐干净，有人说倒几滴香油，于是我即在水里放了盐又倒了香油，泡了两小时，果然很干净，吃起来一点也不牙碜。
2.锅里烧热水，烧到哗哗开的程度，把海螺丝倒进去，烫两三分钟。
3.看看烫过的海螺丝，小爪爪都伸了出来。
4.海螺丝捞出来控干水分。准备一袋蒜蓉辣酱。还需要葱姜丝和香菜。我说的三招就是开水烫，蒜蓉辣酱和香菜，有了这三招，包你能炒出好吃的海螺丝。
5.锅里加油烧热，下葱姜丝和红辣椒炒出香味，然后下海螺丝。
6.加一袋蒜蓉酱，炒至酱汁裹匀，放香菜，关火！其实勾一点芡汁儿更好吃，不过今天我没加。
10. 耗油怎么炒海鲜吃好吃
主料：
耗油适量
辅料：
食用盐适量，食用油适量，香菇5朵，青菜6颗，十三香1勺大葱半根，红萝卜1/4根，料酒1勺
烹饪步骤
步骤1/5
青菜洗净剥成一个叶一个叶的，备用。香菇洗净，切片，备用。红萝卜洗净切片，备用。
步骤2/5
起锅烧油，油热放入大葱，炒出香味。
步骤3/5
放香菇，红萝卜。
步骤4/5
翻炒，香菇变软，放蚝油，料酒，十三香。翻炒均匀，放青菜。放盐。
步骤5/5
青菜炒软，关火
11. 炒海鲜用什么油最好吃
海鲜酱油用海鲜制作的油，蚝油只是用蚝制作的油