1. 螃蟹海鲜汤的做法
原料
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螃蟹适量，海蚌 (适量)
滑子菇 适量
生粉 适量
姜 适量
白胡椒粉，芝麻油，盐，鸡精 适量
1/将蛤蜊洗净，用开水煮沸，用生姜小火煮半个多小时。
2/这时，把蛤蜊的壳和姜去掉，加入水湖粉，再加入调味料盐和鸡精，其中一点就可以了，因为蛤蜊已经使汤变得鲜美可口。
3/放在蘑菇里，也可以是金针菇或其他蘑菇。
4/把螃蟹煮熟，去壳，拌入生料。
5/把蟹肉放进滚汤里，再把火烧开。
6/关火，加入白胡椒和芝麻油，搅拌均匀。
7/美味的蟹肉汤准备好了
8.美味又好吃的螃蟹汤做法完成开吃了。
2. 螃蟹海鲜汤的做法大全
做法：一、材料螃蟹汤：用到了螃蟹、葱、老姜、海鲜菇、盐、料酒二、步骤1、螃蟹整理干净剁成小块2、海鲜菇洗干净切小段，老姜切片3、锅中放少许油，放入姜片爆香4、放入螃蟹块，拌炒至变色，放少许料酒5、放入清水，煮开6、放入海鲜菇7、继续大火煮上5分钟8、放少许盐9、撒上葱花即可
3. 螃蟹海鲜汤的做法视频
今天尝试着跟视频一起制作了一个螃蟹汤，非常的简单，非常的美味，毫不客气的说，自己真的是出师了，当真正做好这个汤的时候，完全被它惊艳了，喝一口汤就感觉到浓浓的螃蟹的鲜美，让自己分外的满足，以后也选择用这道汤来招待亲朋好友。
4. 海螃蟹做汤的做法
准备食材：
梭子蟹 1只(350g) 、 生姜 少量 、 小红辣椒 少量 、 枸杞 10颗左右 、 鲍鱼汁 1小勺 、 韭菜适量
烹饪步骤
步骤1/6
枸杞泡水，准备好姜片（不可不放，但太多了就会像喝姜汤），辣椒适量。
步骤2/6
韭菜每叶片洗净，横切2-3㎝条。
步骤3/6
梭子蟹，清洗干净。翘开脐部三角，清理蟹肠，打开壳子，抠去蟹腮，蟹胃（蟹口处一团），蟹心（蟹膏最多处的中间）。然后大卸八块…备用。
步骤4/6
锅热油3分，入姜片，辣椒翻炒，出香味。撒入几颗盐。
步骤5/6
倒入韭菜翻炒，韭菜有些软后，倒入400~500ml冷水（想汤多些的朋友，可以适当多放些）。倒入枸杞。再倒入一小勺鲍鱼汁，翻搅均匀。尝试下咸淡，根据个人喜好，调整汤水和盐的量。
步骤6/6
倒入蟹块，压没到汤汁中。上盖中火煮15分钟。（期间翻动一次让蟹块受热均匀）
最后一步
装盘。（已经非常鲜美了，再加任何调料就是画蛇添足了）
5. 海螃蟹豆腐汤的做法
食材明细
主料
螃蟹适量
豆腐适量
辅料
葱适量
姜适量
配料
糖适量
味精适量
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
螃蟹豆腐汤的做法步骤
1
准备一个活蟹，豆腐一盒，姜片几片，葱一根
2
蟹壳拨开，去腮切四块，豆腐打开备用
3
下清水下螃蟹，冷水时就下螃蟹煮，我们海边人水煮海螺和海鲜都是冷水下，要不海螺肉就挑不出。
4
下黄酒，下一点点醋去腥味，醋一定不要加多要不味道变了没有鲜味了
5
水开下入豆腐
6
出锅洒上葱花，加入盐，少量味精，一点点糖提鲜，也可加点香菜末
6. 螃蟹怎样做汤
步骤 1
把蟹壳去掉，清除掉去蟹脐。掰碎，腿和夹子可以用刀的背面砸碎。这样更容易出味。
步骤 2
把蒜和姜切碎备用，两个鸡蛋打碎备用。
步骤 3
锅中放入油，加热。
步骤 4
放入蒜和姜，还有蟹块。直到把蟹抄香抄红。
步骤 5
加入料酒，翻炒，然后加入蛋液，翻炒。
步骤 6
加入水，煮十分钟左右。
7. 大闸蟹海鲜汤的做法
食材:螃蟹4只，冬瓜1块，油少许，盐1勺，清水适量，胡椒粉1勺，葱1根，姜3片，蒜2瓣。
做法:
1，冬瓜去皮，用刀切小块、螃蟹对半切开备用。
2，锅中烧油，下入葱姜蒜爆香，加入螃蟹、料酒，翻炒均匀
3，加入适量开水没过螃蟹，加入冬瓜，大火炖煮10分钟，捞出浮沫
4，最后，加入盐、胡椒粉调味即可。
8. 螃蟹汤的家常做法窍门
1. 材料
蓝蟹(或者梭子蟹)两只，豆腐100克，海带60克，姜8克，小葱一棵，香菜少许，盐4克，糖1克，白胡椒粉1克。
2. 方法
1.把螃蟹清洗干净，去腮去肠分成小件。
2.处理其它材料，豆腐切成小块，海带切成小段，葱切成葱花，姜切小块。
清洗螃蟹
3.锅中放油，油热后放入处理好的螃蟹翻炒至变色。
4.炒出香味后放入葱花和姜翻炒出香味。
5.炒出香味后添加一些水，水开后放入海带和豆腐，加入盐和糖以及白胡椒转中火煮15分钟左右。
6.15分钟后关火，放入姜和香菜调味这个汤就做好了。最后放姜的目的是为了中和一下螃蟹的寒性。
9. 螃蟹海鲜汤的做法和配料
螃蟹腿是可以做汤的。我们都知道螃蟹是非常鲜美的海鲜，在吃螃蟹的时候我们更愿意吃螃蟹的膏和身体的肉，而对于螃蟹腿的肉则兴趣不大，因为吃起来很麻烦。那么螃蟹腿做汤是处理螃蟹腿非常好的方法，但是要把螃蟹腿敲碎才可以用来做汤，不然鲜味就差多了。
10. 螃蟹海鲜煲的做法
食材：
大闸蟹10只、鸡爪10个、土豆一个、红薯一个、菜花四分之一个、洋葱半个、柿子椒一个、豆瓣酱两大勺、干辣椒6个、海鲜酱油两大勺、蚝油四大勺、五香粉一勺、大料2个、香叶适量、盐一勺、鸡精一勺。
步骤：
1、备好食材，大闸蟹提前蒸熟（隔水蒸20分钟），蔬菜切块，鸡爪用酱油料酒腌制十分钟。
2、热锅倒油，稍微比炒菜的时候多一点油即可，下入大料香叶五香粉鸡爪炒香，加入土豆与地瓜，翻炒上色。
3、加入豆瓣酱，海鲜酱油，蚝油，干辣椒，翻炒均匀。
4、加入沸水炖煮20分钟。
5、加入蟹壳继续煮五分钟。
6、加入蟹身、洋葱、菜花继续翻炒五分钟，加入盐鸡精，大火收汁即可。
11. 螃蟹鱼汤的做法
食材明细黄鳝 250克韭菜 200克葱、姜 150克菜籽油 50克盐、料酒、胡椒粉、味精 各少许 1热锅至120度倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香 2倒入黄鳝煎至鱼皮发脆。 3加少许的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮烧。 4将鱼汤旺火烧至乳白色，放入少许的盐和味精。（大约十五分钟） 5放入韭菜，烧开后关火。 6另起锅，煮面条。 7面条煮好后，盛入内，浇上黄鳝鱼汤。 8最后配上酱菜，美味营养的黄鳝鱼汤面就做好了。 小贴士 黄鳝鱼汤面是我们这里的特色早餐，美味又营养，制作方便，其中最大的要点是去除黄鳝的腥味。 制作黄鳝鱼汤时要注意三点： 一是市场买来的鲜黄鳝一定先要用开水煮一下，然后用清水去除附着在黄鳝身上的粘膜，最后去骨，这样汤里的黄鳝才会滑、嫩； 二是一定要用菜籽油将黄鳝煎至鱼皮发脆，放入清水后用旺火煮汤，这样鱼汤才会有乳白色； 三是除腥除用料酒、胡椒粉外，韭菜是黄鳝鱼汤是必不可少的搭档，一来除腥二来提鲜，没有了韭菜，黄鳝鱼汤的口味绝对是打对折的。 最后提醒一点，黄鳝鱼汤是比较鲜美的汤，如果不太喜欢味精的食友，最后可以不放味精。