1. 怎样烧咸饭
具体做法:
1、大米先用清水洗净,浸泡一个小时,再把水沥干,虾皮、香菇事先泡水,芥菜茎洗净切成小段,干葱头切薄片,五花肉切丝;
2、热锅后,倒入猪油烧热,放入干葱头,颜色变成金黄色时捞起,再下五花肉丝爆炒至熟,加入芥菜、虾皮、香菇,炒至半熟时,加入米,接着调味,加入酱油、盐、鸡精等调味品拌匀整平;
3、倒入大骨汤,盖好锅盖,用大火煮至收汤时改用小火,焖至饭熟;4、开启锅盖,撒上葱头油、花生米和饭拌匀即可。
2. 怎样烧咸饭好吃
咸糊涂的做法并不复杂,
1.首先将食材准备好,可以准备黄豆、花生米、小米、豆腐皮、青罗卜、胡萝卜、盐等。
2.先将黄豆泡4-8小时,将黄豆和花生用蒜臼子捣碎或者刀切碎。
3.将弄碎的黄豆和花生全部倒入锅中,再加入适量的水。
4.将小米淘过放入锅内,大火烧开后,转入小火。
5.将玉米面加水搅拌均匀,沿着锅边倒入进去,再加入准备好的青菜,继续煮开。
6.停火后,加入盐,搅拌。
3. 咸饭怎么煮好吃窍门
你要用煤气炉煮带咸味的饭,首先你得准备一口锅煮饭锅,然后把米放进去,把它洗干净,然后把他加到你所需的水位,然后放在煤气炉上,把煤气炉打开点,上火再把这个锅里加点盐,煮出来的就是带咸味的饭了
4. 烧咸饭怎么烧
主料 牛肉200克 大米100克 辅料 油适量 盐适量 橄榄油适量 盐适量 胡椒粉适量 胡萝卜适量 大白菜适量 姜适量 步骤 1.大米洗干净用冷水浸泡20分钟2.牛肉洗干净3.胡萝卜、大白菜洗干净4.牛肉切成小块儿 5.牛肉块儿放容器中,加盐搅拌6.加料酒搅拌7.加胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制5分钟8.起油锅,姜末炒香后牛肉入锅炒,炒至变色盛出9.煸炒后的牛肉放入电饭煲内胆10.再倒入浸泡后的大米11.加适量水12.将电饭煲内胆放入电饭煲13.盖上锅盖通电煲14.将胡萝卜切成丁15.煲至大米开花,将胡萝卜入锅同煲16.大白菜切成小块儿17.胡萝卜入锅后再开锅将大白菜入锅搅拌均匀18.加盐、胡椒粉搅拌均匀断电19.10分钟后即可盛出享用
5. 怎么烧咸饭窍门
主料
大米适量
糯米适量
五花肉250克
干香菇少许
胡萝卜半个
芋头半个
鱿鱼(干)少许
韭菜适量
辅料
食盐少许
耗油少许
鸡精少许
料酒少许
十三香少许
植物油少许
步骤1
大米糯米过水淘干净,浸泡待用,先把五花肉,芋头,胡萝卜切丁,(干香菇、干鱿鱼剪小泡开水,比较快软)
步骤2
干香菇,干鱿鱼泡软洗净沥干水,开始煸炒五花肉片然后加入盐,鸡精,料酒,耗油,酱油少许,然后倒入干香菇,干鱿鱼再炒片刻,再倒入芋头丁,萝卜丁翻炒几下,接着把浸泡的米沥干水倒入锅里一起煸炒
步骤3
炒至收干
步骤4
关火,撑到电饭煲里,倒入适量水煮(跟煮白米饭是一样的,水一定要控制好哦,不然会太软了哦)
步骤5
饭熟后试下咸度,煸炒韭菜,(锅里下油,热了倒入韭菜煸炒,加入盐,少许酱油)然后倒入咸饭里搅拌均匀即可哦
6. 怎么煮咸饭
咸饭做法
材料:大米300克,五花肉100克,咸巴拉鱼1条,葱,花生米,珍珠香菇,干虾米,海蛎干,盐,生抽,老抽
做法:1.大米洗净加入适量水,拌入酱油,盐,浸泡片刻。
2.花生米过油炸香。香菇泡发后切丝。胡萝卜切丝,咸巴拉鱼去骨撕成小条,葱切末。
3.五花肉切丁入锅炸出油,至金黄色,接着下入香菇丝,小虾米,海蛎干,巴拉鱼翻炒出香味。
4.烧好后盛出,连同胡萝卜丝一同浸泡好的大米中搅拌均匀,放入电饭锅开始煮。
5.炒锅下一点油,葱花下锅炸出香味,米饭煮好后淋上葱油,搅拌均匀。
5.撒上葱花和花生米即可。
7. 咸饭怎么烧好吃
虾油的经典吃法是什么?
材料
虾头,豆油
做法
1、锅里放油,入虾头,开始炸。
2、等到变红、虾红、油红就行了。
可以炒青菜,比如虾油油菜,虾油娃娃菜等。
虾油油菜的做法如下:
所需材料:油菜一把,虾头适量,花生油2勺,麻油适量,辣椒酱适量,盐适量。
1、锅热下油,油量比平时多一半,倒入虾头炒出虾油。
2、捞出虾头,留下油。
3、在虾头里加入清水。
4、将冲虾壳的水倒加炒锅中,加入麻油、辣椒、盐煮开。
5、放入洗好的油菜。
6、煮至油菜全熟即可。
虾油能够作为煎炒烹炸等菜品的调味品及其辅料
虾油是用鲜虾为原料,经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等,统称为虾油。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品,是我国传统海产调味品之一。
虾油扁豆制作步骤如下:
原料:扁豆,虾油。
1、选用鲜嫩扁豆,去除杂质,抽掉筋,洗净,入锅煮开后捞出投入冷水中,直到冷透为止。
2、再捞出沥水,放入容器中,按1000克鲜扁豆配600克虾油的比例,倒进虾油浸渍8-10天,中间倒两次即成。
3、虾油扁豆这款菜不仅能保持扁豆的新鲜色泽,而且质地脆嫩、清鲜爽口。
虾油酿椒制作步骤如下:
原料:虾仁,尖椒。
1、将虾仁剁成虾茸,然后嵌入尖椒内。
2、起油锅,烧至四成热时,将尖椒虾仁倒入油锅中划熟,待用。在锅中放少许水,倒入虾油,加盐、味精,勾芡。
3、然后倒入尖椒虾仁一起翻炒,出锅装盘,最后撒上红椒丝。此菜造型美观,香滑入口。
8. 咸肉饭怎么烧
巢湖咸肉正宗吃法是蒸着吃。蒸咸肉可以放各种配菜,在碗里放入千张丝再上面摆上咸肉片,蒸十五分钟即可香气诱人。咸肉还可以蒸梅干菜,蒸豆腐,蒸豆角,蒸笋片,蒸大豆等等。也可以在做饭时放入咸肉片蒸,咸肉的香味浸入饭中,香气扑鼻。巢湖咸肉蒸着吃可谓完美。
9. 怎样煮咸饭
咸饭的做法 1. 洗好米,水放少量,比平时煮饭少点水。
2. 洗好的米 放入少许盐 味精 老抽 味极鲜 料酒 电饭锅按精煮 3. 五花肉切条 放入锅中煸炒到金黄色捞出 放入葱头煸出香味。4. 饭熟了 倒入煸好的五花肉和葱头 葱段 拌好就可以
10. 怎么烧咸饭
主料未知
大米适量
糯米适量
五花肉250克
干香菇少许
胡萝卜半个
芋头半个
鱿鱼(干)少许
韭菜适量
辅料
食盐少许
耗油少许
鸡精少许
料酒少许
十三香少许
植物油少许
步骤1
大米糯米过水淘干净,浸泡待用,先把五花肉,芋头,胡萝卜切丁,(干香菇、干鱿鱼剪小泡开水,比较快软)
步骤2
干香菇,干鱿鱼泡软洗净沥干水,开始煸炒五花肉片然后加入盐,鸡精,料酒,耗油,酱油少许,然后倒入干香菇,干鱿鱼再炒片刻,再倒入芋头丁,萝卜丁翻炒几下,接着把浸泡的米沥干水倒入锅里一起煸炒
步骤3
炒至收干
步骤4
关火,撑到电饭煲里,倒入适量水煮(跟煮白米饭是一样的,水一定要控制好哦,不然会太软了哦)
步骤5
饭熟后试下咸度,煸炒韭菜,(锅里下油,热了倒入韭菜煸炒,加入盐,少许酱油)然后倒入咸饭里搅拌均匀即可哦