1. 海鲜汤鱼汤做法大全集
1、黑鱼用来煲汤最好吃，再用黑鱼煲汤的时候，需要准备新鲜黑鱼一条，生姜一块，大葱两棵把准备好的黑鱼宰杀，清洗干净以后切成块儿，然后把准备好的生姜和葱洗净以后切成姜片和葱花。
2、在炒锅中放入适量热油，加热后，把切好的黑鱼块入锅，用小火慢慢煎，再放适量清水加热煮开，用中小火慢慢煮，煮到锅中的鱼汤变白，加上食用盐和即将调味，再撒上适量的葱花，出锅后直接装碗食用即可。
2. 海鲜汤鱼汤做法大全集窍门
用料
小鲳鱼 5条
盐 3克
糖 1克
胡椒粉 1克
料酒 1勺
葱姜蒜 适量
五花肉 30克
做法步骤
步骤 1
小白鲳杀洗干净，擦干十分。背上斜滑一刀，深至脊骨，新鲜的鱼烧好，肉会从刀口爆裂开来。注意事项：不要用任何调料腌制，否则影响肉质的鲜嫩和口味的鲜美。
步骤 2
起个油锅，加入五花肉煸出猪油，也可以用现成的猪油。猪油烧鱼，鱼汤醇厚洁白。
步骤 3
提前把蒜子5粒剥皮对半切开，等量生姜去皮切丁，投入锅中煸出香味。
步骤 4
加入鲳鱼，和一个葱结。用中火煎鱼。这个菜我们不需要把鱼皮煎出焦壳，只需要煎熟即可。来回倾斜锅子，让油流动，深入每条鱼的腹腔中。煎个2-3分钟后，烹入料酒20g，盖盖焖10秒。然后开盖加入开水500g（注意是开水！不然鱼汤就不白了）。调味：盐3g（小拇指指甲盖那么大约为1g），糖1g，胡椒粉1g。大火烧开，盖盖焖3分钟。开盖大火收汁40秒，挑去葱结，连汤带鱼移入盘中。别用铲子铲，鱼很嫩一翻就碎了。
步骤 5
摆个盘，撒点葱花
3. 鱼汤鱼汤的做法
食材：鲫鱼100克、萝卜50克、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙。
做法：
1.鲫鱼洗净切块。
2.萝卜去皮切丝。
3.姜切片。
4.小葱切葱花。
5.首先起锅烧油，油热，下入鱼块煎至两面微黄，盛出备用。
6.然后把煎好的鱼倒入砂锅中，倒入适量清水，放入姜片大火烧开。
7.接着砂锅中下入萝卜丝、盐转小火炖15分钟。
8.最后盛入碗中，撒上葱花即可。
4. 海鱼鱼汤的做法
用料
佛手 1个
面粉 120克
扇贝 适量
洋葱 适量
盐 4g
香菇 2朵
香菜 适量
做法步骤
1、准备所需食材。
2、洋葱洗净切丝，香菇去蒂洗净切丁备用。
3、佛手瓜洗净对半切开，去核、去籽。
4、擦成细丝备用。
5、锅内倒入适量食用油。
6、待油温7至8成热时倒入洋葱、香菇爆香。
7、继续倒入擦好的佛手瓜丝，翻炒均匀。
8、加入适量清水烧开。
9、面粉分多次加入适量清水搅拌成棉絮状。
10、待锅内水烧开后，倒入扇贝。
11、继续分多次倒入搅拌好的面粉，边倒边搅拌已经倒入锅中的面粉，避免形成一坨。
12、根据自己口味加入适量食盐。
13、香菜。
14、完成。
5. 海鱼做汤的做法大全集
主料
鲜虾(4只)
海鲜什锦(半袋)
嫩豆腐(一盒)
金针菇(1把)
青辣椒(1个)
红辣椒(1个)
辅料
萝卜(一小块)
梨(一小块)
鸡蛋(2个)
做法
主要食材的准备工作：虾洗净开背去虾线，海鲜什锦化开洗净，金针菇洗净择好，青红椒洗净去蒂切丝，蒜、梨、萝卜切末。
豆腐用勺挖成小块，放入蒜、梨、萝卜末，并加入一小勺生抽，略腌一下，大约30分钟，待用。
倒入香油，锅热，放虾，炒到变色，再加入辣椒油翻炒一下。
锅中倒入腌好的豆腐，略微翻炒一下，加清水（或银鱼高汤），没过豆腐即可，我们比较爱喝汤、食材又多，所以水加的多，照片里都看不见豆腐了。
锅中加入海鲜什锦，并加了一大勺韩式辣酱，调匀，大火烧开。
烧开后，加入金针菇，稍后，将鸡蛋打进去，再次烧开后，放盐、辣椒面调味，再放入辣椒丝，关火，出锅。
6. 海鲜汤鱼汤做法大全集视频
可以加青菜。做法如下： 食材：鲫鱼一条、 葱5克、姜5克、 料酒1汤匙 、白醋1汤匙、 青菜50克、 海鲜菇5根、胡椒粉1/2汤匙 步骤： 鲫鱼一条洗净,葱切末,姜切块 海鲜菇切段,青菜用刀切成段 锅中放油,倒入葱姜爆香 放入鲫鱼,两边煎好 倒入适量的水，没过鱼身 加入一勺子猪油,和料酒 再加入白醋,煮至汤变白 最后,放入海鲜菇和青菜，熟后,倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅
7. 海鲜鱼汤的做法
【主料】
鲫鱼（1斤）
【辅料】
盐卤豆腐（1小块）
大葱（1根）
生姜（1小块）
海鲜菇（适量）
香菜（适量）
大豆油（少许）
【调味料】
食用盐（适量）
胡椒粉（适量）
白糖（适量）
详细步骤如下▼
【1】首先我们准备鲫鱼一斤（约3条），用筷子插入鱼身之后去除鱼鳞和内脏，用筷子可以有效的防止鲫鱼跳动伤手，取出内脏之后清洗干净备用，下一步开始处理。
【2】首先在鱼身上面切上花刀，这一步的目的是让鲫鱼均匀受热，下一步开始准备辅料。
【3】准备盐卤豆腐一块，切成大小均匀的小块备用，豆腐和鲫鱼的比例最好为1:1，这样的鲫鱼汤浓度适中。
【4】准备大葱1根切成小段备用，准备生姜1小块切成姜片备用，准备适量的海鲜菇将比较大根的撕开备用，最后准备适量的香菜切碎备用，下一步开始制作。
【5】首先我们在锅中加入适量的清水开大火烧开，清水烧开之后倒出备用，下一步开始煎鱼。
【6】锅烧热之后加入少许的大豆油，油温6成热之后加入适量的食用盐，然后下入鲫鱼开中火煎至两面金黄，鲫鱼下锅之后切记不能马上翻动，否则鱼身很容易碎，中途翻过来煎另一面。
【7】鲫鱼煎好之后加入适量的白酒去腥，然后加入准备好的姜葱，再下入事先准备好的开水，接着下入准备好的豆腐开大火煮5分钟，家庭小灶则需要8分钟左右（水开之后计算）。
【8】熬至4分钟的时候加入海鲜菇，不喜欢海鲜菇的同学也可以换成平菇或者金针菇。
【9】海鲜菇煮至断生之后开始调味，锅中加入适量的食用盐和胡椒粉、白糖即可，最后倒入装有香菜末垫底的盆中即可。
【10】一道非常美味的鲫鱼豆腐汤就制作完成。
8. 鲜鱼汤的做法
食材用料
鲫鱼1条（1.5斤），姜1小块，葱2根，盐1克 ，花生油3汤匙，水4~5碗
做法步骤：
步骤 1
鲫鱼洗干净，鱼身两面及鱼肚用盐搽匀，放15分钟以上备用。
步骤 2
姜、葱切粒备用。
步骤 3
大火烧红锅后放油，油热后变小火放鲫鱼煎5分钟。
步骤 4
翻转鱼身，小火再煎5分钟。
步骤 5
放姜、水，大火烧开后煮5分钟。
步骤 6
翻转鱼身，放葱再煮5分钟。
步骤 7
奶白色的鱼汤完成，上桌。
9. 美味鱼汤做法
主料：鲫鱼2条约500克。
配料：料酒十克、食盐三克、生姜香葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克。
做法：
1、鲫鱼里外清洗干净，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。
2、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼揉搓一会，腌制半个小时左右。
3、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制。
4、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎，然后准备好一壶滚开的水。
5、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅食用。
10. 海鲜汤鱼汤做法大全集图片
味噌汤！
是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。
味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。