1. 泰式绿咖喱海鲜的做法
主料1人份
梭子蟹1只
咖喱粉20克 椰汁半罐 洋葱20克
辅料
生粉适量
花生油10毫升
大蒜1粒
姜3克
香菜1小棵
白糖10克
鱼露适量
盐适量
步骤1
鲜活的梭子蟹一只，不要吃死蟹哦
步骤2
拆蟹，先把蟹盖拆开，使劲一抠就抠开了，去掉腮，胃，那些都是寒凉的不能食用。再把蟹从中间剪开成为两半
步骤3
切面粘上生粉，蟹钳可以略微拍扁一下，煮的时候更方便入味
步骤4
平底锅放入少些色拉油，黄油也可以，味道更浓郁，放入沾好生粉的蟹块开始煎
步骤5
煎蟹块的时候，把洋葱切碎，蒜切末，姜切丝
步骤6
等到蟹块煎到切面发黄，整个变红的时候，推到一边，把洋葱、蒜、和姜放进去炒出香味
步骤7
加入椰汁，没有椰汁牛奶也是ok的。能没过螃蟹的量，再加入咖喱粉，白糖、鱼露和盐调味，没有鱼露生抽也是可以的，最终的味道并不会差很多
步骤8
最后收汁至粘稠，全部都裹在咖喱蟹上面，加一根香菜点缀就好。没香草的就用香菜吧
2. 泰式海鲜咖喱饭的做法
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1.土豆洗净削掉表皮,切滚刀块。
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2.牛肉洗净切块，要切的块稍大一些（入锅炖会缩小很多）。
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3.牛肉焯水，捞出洗净备用。
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4.锅里加入适量油，油成热，倒入泰式红咖喱酱，煸炒均匀且闻到咖喱香味（小火炒香咖喱酱，火大很容易炒糊）
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5.倒入牛肉，煸炒均匀。
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6.加入1/3椰子汁，煮开后倒入电压力锅，压20分钟。
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7.将压好的牛肉和汤汁一起倒入炒锅内，加入剩余的椰子汁和土豆，一直炖到土豆软绵即可。
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8.根据个人口味咸淡，适量加盐
3. 泰式咖喱海鲜汤的做法
主料
鸡半只
泰国香米适量
辅料
土豆3只
洋葱适量
蒜适量
配料
咖喱块适量
椰浆适量
牛奶适量
椰汁泰式咖喱的做法步骤
1.准备所有材料，鸡切块，用料酒（我用的是啤酒），盐，一点点酱油岩一下，把土豆切块，洋葱，蒜，姜切碎。喜欢吃胡萝卜的童鞋们也可以放胡萝卜
2.烧水，水里放点姜片，把鸡下锅过一下水，盛出备用。
3.放入洋葱，翻炒，之后放入土豆，继续翻炒，让土豆各个面都过到油，2，3分钟左右。盛出备用。
4.锅内放油，把过了水的鸡同样也煸炒一下，炒到表面有些变色即可。
5.准备口大锅，把洋葱土豆，鸡，咖喱块都倒入。搅拌。把咖喱块搅开，需要搅一些时间的/
6.咖喱块融开之后，倒入牛奶和椰浆。记住哦，不放一滴水，都用牛奶来代替。椰浆看个人口味，喜欢浓一点的多放点，不喜欢的少放点。不放也可以，完全可以用牛奶来代替。总之牛奶+椰浆的量只要超过食材就ok了（椰浆的话，我买错了，这个椰浆真的不好，要买那种乳白色的，牛奶一样的这个椰浆太失败了，不过还好最后成品还不错）
7.所有食材搅匀，开始闷，其实不用闷很久，有压力锅啊，什么料理锅的最好了，只要闷到土豆酥了就好了。
8.大功告成！！如果去超市买泰国香米，那就更完美啦！
小窍门&温馨提示
最后，当出锅的时候，那个香味和泰国饭店的一模一样，真的很好吃，喜欢吃的童鞋可以换成牛肉啊，羊肉啊，那炖的时间就要长很多了。
我坚信，在家里也可以做出饭店的味道。
4. 泰式绿咖喱海鲜的做法视频
咖喱的故乡是印度，在印度这个国家你可以见到每家每户餐桌上都有咖喱的身影，红咖喱、黄咖喱、绿咖喱有什么区别呢？
红咖喱是东南亚一带人最常食用的咖喱，味道较辣，口味较重.绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料，口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激， 黄咖喱口味比较温和百搭。
一般来讲配合的原则是口味比较重的材料加上浓郁的咖喱，如红咖喱配牛羊肉，绿咖喱配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱鸡牛羊猪蔬菜均无不可。但是这也不是定律的，主要还是看主厨者的意思调配。
5. 泰国绿咖喱做法大全
绿咖哩又称青咖哩，是泰国咖哩料理的一种。和其他泰国咖哩一样，都是以“颜色”来命名，如黄咖哩。绿咖哩的主要成分包括椰奶、绿咖哩酱、茄子、鱼露、青柠檬和罗勒等食材。 绿咖哩可以可和各种肉类搭配。其中最受欢迎的是牛、猪、鸡肉和鱼丸。也可以与面条和饭互相搭配。
6. 泰式绿咖喱海鲜的做法和配料
主料：梭子蟹适量、咖喱粉适量、椰汁适量、洋葱适量
调料：生粉适量、花生油适量、大蒜适量、姜适量、香菜适量、白糖适量、鱼露适量、盐适量
做法步骤：
1、鲜活的梭子蟹一只
2、拆蟹
3、切面粘上生粉
4、平底锅放入少些色拉油，黄油也可以，放入沾好生粉的蟹块开始煎。
5、煎蟹块的时候，把洋葱切碎，蒜切末，姜切丝。
6、等到蟹块煎到切面发黄，整个变红的时候，推到一边，把洋葱、蒜、和姜放进去炒出香味。
7、加入椰汁，能没过螃蟹的量，再加入咖喱粉，白糖、鱼露和盐调味
7. 泰式绿咖喱海鲜的做法大全
做法是准备好食材 ，咖喱酱 椰浆 牛肉 土豆 生姜 大蒜，将牛肉切成 一立方厘米左右的牛肉块，锅中放入清水 加入生姜片 烧开后 ，下牛肉 开锅煮三分钟，起油锅 加入 蒜末和生姜条爆香，加入土豆块加少量生抽 翻炒均匀，加椰浆200ml ，咖喱酱3勺 ，加水至 漠过食材，大火烧开后转中火炖40分钟，将汤汁收至浓稠加适量食盐调即可出锅。
8. 泰式绿咖喱烩海鲜
材料：梭子蟹1大只，安记泰式椰风咖喱1块，香茅2根，南姜半个，青柠一个，洋葱小半个，干辣椒2个，蒜瓣3瓣，柠檬叶适量，椰浆100ml，鱼露适量
做法步骤：
步骤1，梭子蟹一只，先冲洗一下
步骤2，背面用旧牙刷仔细刷洗
步骤3，去蟹壳，蟹腮，蟹胃，蟹肠
步骤4，蟹腿也用牙刷刷干净，切成6块
步骤5，切口用生粉包裹，避免蟹肉掉出来
步骤6，油下锅烧热，省油大法，把锅子倾斜过来
步骤7，这样炸蟹块，省油方便
步骤8，蟹壳也炸红备用
步骤9，蟹块炸至变色就可以盛起来了
步骤10，配料洗净备用
步骤11，其他调味料也准备好，没买鱼露，安记送的蒸鱼鲜拍上用场啦
步骤12，处理配料
步骤13，干辣椒、南姜、洋葱、香茅、大蒜瓣下油锅翻炒一会
步骤14，加入蟹块翻炒
步骤15，加适量水，加椰浆，小火慢煮
步骤16，放入柠檬叶，挤青柠汁
步骤17，加鱼露适量
步骤18，最后加咖喱块，搅拌均匀
步骤19，出锅装盘装饰下，蟹壳盖上
9. 泰式绿咖喱配方
1、少许油热，放蒜末爆香。
2、放调料包炒一分钟，加入一半的椰汁，煮至起油。
3、加入虾，煮到虾变色。
4、倒入剩下的椰汁煮开，放九层塔。
10. 泰式咖喱海鲜的做法窍门
主料 海虾250克 辅料 鸡蛋 1个 红椒 半个 柿子椒 半个 洋葱 半个 调料 色拉油 适量 食盐 少许 姜 1小块 料酒 15毫升 椰浆 100毫升 咖喱粉 15克 大蒜 3瓣 葱白 1小段 辣椒油 10毫升 白糖 3克 水 100毫升 泰式咖喱皇炒虾的做法 1.将虾洗净后去掉头部的沙袋，用剪刀将背部剪开，剔除沙线，把处理好的虾放入碗中，调入5ml料酒、少许盐腌制5分钟 2.青、红椒和洋葱洗净后切成小块，葱、姜、蒜切碎末备用 3.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，加入椰浆搅拌均匀备用 4.锅中倒入足量油，待油温7成热后放入腌制过的海虾，炸至变色、酥脆后捞出 5.锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸香，加料酒、清水、白糖和盐，调成小火后放入咖喱粉搅拌均匀，放入海虾和青红椒、洋葱块翻炒1分钟，倒入椰浆蛋液翻炒均匀，最后淋入辣椒油后即可出锅