1. 海鲜菇油炸怎么做
材料：蟹味菇、袖珍菇、大葱段、姜片、桂皮、八角、茴香、丁香、辣椒粉、花椒粉等
步骤1，蘑菇洗净，沥水，放在通风处吹上半天，尽量吹干水份（如果是大片，如平菇，撕成小片，杏鲍菇就切条；如果是用干蘑菇，先浸泡胀发，再沥干水）
步骤2，锅热后，开小火，倒入八角、桂皮、丁香、茴香干焙，焙2分钟
步骤3，倒入油，小火加热油，炸出香料味（一定要用小火加热，火大，香料易糊）
步骤4，倒入大葱段和姜片慢慢炸出香味
步骤5，待大葱，姜片炸成焦黄色时，捞出，沥油（一定要把香料捞干净，以免磕牙）
步骤6，开大火，下入蘑菇
步骤7，将蘑菇炸至金黄色（欢吃干韧口感的，可延长炸制时间，但别炸焦糊了，另，我用的油比较少，分了三次炸，最后再一起炸）
步骤8，趁热撒上盐、辣椒粉、花椒粉拌匀，放在锅中凉凉即可
2. 怎样做炸海鲜菇
1、步骤1 海鲜菇去掉根部，清洗干净后烧开水焯烫一下。水烧开放入海鲜菇，煮2分钟捞出就可
2、步骤2 泡发海参，清洗干净，备用
3、步骤3 把海参顺长切条，烧开水，放入一勺料酒，把海参煮1分钟捞出
4、步骤4 处理好的海鲜菇和海参都控去水备好
5、步骤5 鸡蛋打散，用平底锅摊成鸡蛋饼，在切成菱形块
6、步骤6 炒锅烧热，放油，先爆香一半的葱花，放入海鲜菇和海参大火翻炒
7、步骤7 放入一碗水，加入盐，蚝油，生抽，煮开小火炖2分钟
8、步骤8 把汤汁煮干后再放入切好的鸡蛋块，加入剩余的1、步骤1 海鲜菇去掉根部，清洗干净后烧开水焯烫一下。水烧开放入海鲜菇，煮2分钟捞出就可
2、步骤2 泡发海参，清洗干净，备用
3、步骤3 把海参顺长切条，烧开水，放入一勺料酒，把海参煮1分钟捞出
4、步骤4 处理好的海鲜菇和海参都控去水备好
5、步骤5 鸡蛋打散，用平底锅摊成鸡蛋饼，在切成菱形块
6、步骤6 炒锅烧热，放油，先爆香一半的葱花，放入海鲜菇和海参大火翻炒
7、步骤7 放入一碗水，加入盐，蚝油，生抽，煮开小火炖2分钟
8、步骤8 把汤汁煮干后再放入切好的鸡蛋块，加入剩余的大葱丝和香菜
9、步骤9 炒匀即可出锅大葱丝和香菜
9、步骤9 炒匀即可出锅
3. 如何油炸海鲜菇
用料：虾仁、糯米 、淀粉
海鲜菇锅巴做法：
步骤 1、糯米浸泡四个小时以上，糯米沥干水分，加淀粉，十三香，盐，姜泥，搅拌均匀
步骤 2、取一个密一点的漏勺，将糯米铺一层在漏勺中，尽量薄一点，易熟，倒入宽油，油温烧至八层热，将漏勺放入锅中，炸，直到锅巴轻松脱落漏勺即可，炸至两面金黄即可出盘待用
步骤 3、锅里留底油，将虾头扁出虾油，放虾仁等什锦蔬菜，加水，放两勺生抽，一勺糖，一勺蚝油，两勺水淀粉勾芡，将料汁倒在锅巴上趁热吃，海鲜菇锅巴就完成了。
4. 海鲜菇过油炸吃怎么做
海鲜菇大概需要炸五分钟左右熟。
海鲜菇的口感十分的细腻，闻起来也有着食用菌独特的香味儿。海鲜菇的营养价值非常高，还有一定的价值。海鲜菇中含有极其丰富种类的氨基酸，人体必须的8种氨基酸都有，并且海鲜菇的脂肪含量和热量都低。常吃对身体有好处。
5. 海鲜菇油炸怎么做的
用料
海鲜菇 200克，鸡蛋 1个，面粉 100克，盐 一丢丢，糖 稍微多一点，白胡椒 ，五香粉
做法步骤：
步骤 1
海鲜菇洗干净，撒上糖，然后放一丢丢盐，静置一会，杀出水分，然后挤干水分
步骤 2
面糊就是：1个鸡蛋+面粉+盐+水+五香粉+白胡椒搅拌均匀
步骤 3
面糊呢我建议尽量调的稠一点，太稀的话炸的时候不挂糊。
步骤 4
炸的时候油尽量多一点，这个忘记拍了，先拿一个试一下，扔进去冒泡一下就飘起来油温就是可以，建议用中大火炸，小火炸会把海鲜菇炸的太干，口感不好。
步骤 5
然后在开大火油温七八十的时候在复炸一遍就可以了。不要等油冒烟。那样油温就太高了。 炸好后撒上椒盐或者沾番茄酱吃，
6. 海鲜菇油炸的做法
1:海鲜菇3两过油炸备用，五花肉切8-10片（薄点）青红椒各一个对开切段 蒜头切片 葱白段 白芝麻一点
2: 盐 鸡精 耗油 白糖 胡椒粉 生抽 生粉
3: 锅中放油加热，放入五花肉中火干煸小会 适当舀出多余的油，再放入海鲜菇，青红椒，蒜片一起翻炒三无下，依次倒入各调料再快速拌匀调味 最后放入葱白段，芝麻 装盘即可食用。
还有杏鲍菇也可以这么做着吃
7. 海鲜菇油炸怎么做才好吃
1.将鸡胗洗净捞出放入盆中，再放入2小勺盐用手多搓洗一会，然后用水多冲洗几遍(这样能去掉鸡胗的异味)后，捞出控净水分
2.将每个鸡胗从两个鼓起相连的部分切开成两部分，再在鼓起的那一面竖着切一刀到1/2处，不要切断开，这样腌的时候容易入味
3.将炒锅烧到微热放入八角、2勺盐、花椒、干辣椒小火炒到盐变成微黄，八角和花椒出香味
4.炒好后倒出来用擀面杖擀碎成小颗粒状
5.将鸡胗、擀碎的调料都放入盆中，再放入料酒、酱油、白糖拌匀盖上腌制2天，期间要经常的翻拌一下，如果天热最好放到冰箱里冷藏腌制
6.将腌好的鸡胗擦去多余的腌汁，放到盖帘上晾晒3—4天，晒到外表完全干透，期间要经常的翻动，这样晾得均匀；晾3—4天的鸡胗干微微有点韧劲，喜欢有嚼劲的可以多晾晒一点时间（一次可以多晾一些，晾干后放到冰箱冷冻，吃的时候蒸一些切成片当成小零食吃着玩非常好吃）
7.将晒好的鸡胗冲洗一下放到蒸帘上铺开，上汽后中火蒸30分钟—40分钟(根据鸡胗的大小和多少)后取出切成片状就可以吃了
8. 怎样油炸海鲜菇
海鲜菇一袋约500克，摘洗干净后捞出来控水备用。
盆中打入鸡蛋四颗，玉米淀粉200克，酥肉粉150克，面包糠40克，盐20克，鸡精3克，五香粉20克，味极鲜酱油10克，调温水调成稀糊状。
将海鲜菇放入盆申充分挂糊备用。
起锅烧油，油要宽些五成油温将食材依次下锅小火炸至金黄色捞出来。再次将锅内油温升起，将炸好的海鲜菇复炸一下，这样更加的外酥里嫩。
9. 炸海鲜菇怎么炸酥脆好吃
需要。虽然海鲜菇焯水后，会导致海鲜菇中的营养成分流失。但是海鲜菇焯水后可以去除蘑菇的异味，让海鲜菇的味道更加纯正，所以在食用海鲜菇之前还是需要焯水的。方法：先把海鲜菇用清水简单的冲洗干净，切好或撕好。
烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。
等锅里的水烧开后倒入海鲜菇，稍微烫一烫，在捞入冷水中。
等锅里的的水再被烧开以后，把海鲜菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，捞出即可。
10. 油炸海鲜菇的方法
蒜蓉蒸小菌菇
用料：
小菌菇适量，大蒜6-8瓣，肉末少许（当减肥餐的就不要加肉末了），生抽，蚝油，白糖，剁椒，胡椒粉，小葱，香油。
做法：
（1）小菌菇切去根部，放入淡盐水中浸泡10分钟左右。沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。
（2）大蒜切末，小葱切花，肉末，加入少许胡椒粉拌匀。
（3）锅中倒入少许油，下肉末翻炒至变色，然后放入蒜末翻炒出香味，加入生抽，蚝油，剁椒，少许白糖，翻炒片刻让肉末和蒜末上色。
（4）浸泡好的小菌菇沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。把炒好的蒜蓉肉末盛到金针菇上。
（5）锅中适量清水煮开，放入小菌菇大火蒸3分钟。一勺蒸鱼豉油+一勺香油+一勺温水，搅拌均匀淋到金针菇上。最后撒上葱花，吃的时候拌匀即可。
11. 海鲜菇油炸怎么做好吃
步骤1
海鲜菇一份，足够一盘就好。洗干净后放入沸水焯好
步骤 2
鸡蛋搅匀放入一点水和少量面粉，搅拌均匀成糊状。海鲜菇晾干水分后放入面糊中挂满一颗海鲜菇
步骤 3
油烧热后看有泡开始往里面放挂好面糊的海鲜菇，炸到变色盛出控油
步骤 4
全部炸完后再复炸一次，更加酥脆
步骤 5
少量油烧热，将干辣椒剪碎段放入油中，再放入辣酱，一点醋和一点糖，最后放入炸好的海鲜菇翻炒几下盛出即可。