1. 海鲜鱼面是什么菜
橄榄，密饯，光饼，礼饼，同利肉燕，山东粉，线面，海鲜，鱼面，鱼丸，锅边，纸伞，牛角梳，脱胎漆器，寿山石。
2. 海鲜鱼面的做法大全
1
鱼面
炖熟为面条状，故称鱼面。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。喜庆场合离不开它。
0 2
鱼滑
鳗鱼鱼滑是霞浦的特色小吃，以鳗鱼为主料。剁碎鱼肉或鱼条块，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉。
3. 海鲜鱼面是什么菜做的
一年。
鱼面是浙江玉环的传统面食小吃，属于浙菜系。做法是将鲜鱼（是海鲜鳗）剔出净肉，撒上薯粉，然后再用木槌敲击，敲至发轫，像一张薄饼，然后放在锅里烤至半熟，取出切丝就成鱼面了。据当地的人介绍这种鱼面可以放一年半载都不会坏。
1.敲鱼面的特色，玉环敲鱼面，鱼皮馄饨精选深海鱼肉是海鳗，一定要去刺，和玉环特产番薯粉捶打成馄饨皮。然后以鲜虾仁为馅捏成荷花形状，或蒸熟或入沸水煮熟，再装入大海碗中待客。
2.敲鱼面的做法：准备鱼，新手请先买两三斤试一下。这种红鱼或鮸鱼都可以，还有人用小带鱼敲，只是没有这几个敲的好吃。刮鳞，去头，清理内脏洗干净，把水分晾干拿勺子或其他你称手的工具，把鱼肉刮下来，刮完肉的骨头番薯粉擀细放纱布里用来扑粉。
3.取一小团鱼肉，沾点番薯粉，放大理石上，或者在大理石上再铺一张塑料袋，用棍子敲打鱼肉，觉得有点粘就扑点番薯粉，正反都不时扑粉，并翻面敲打。敲成薄薄的一张放边上，接下去敲一张叠上面，叠之前，在上一张扑点粉防粘。一般十来张就可以先煎了，太多怕粘住不好撕下来。放电饼铛或平底锅都可以，鱼肉泛白翻面煎一会就可以了。拿五六张卷起切丝，晾一个晚上就可以装袋放冷冻室里保存了。也可以晾久点，但煮的时候要冷水下锅，否则不好煮。鱼面就这么一卷卷收藏，不要抖开，不然等干了容易断掉。
4. 面鱼吃什么菜
主料 1种
鳊鱼
一条
辅料 8种
香菇十朵小葱一把姜片一小块辣椒少许蒜苔少许生抽一勺白醋一勺食盐适量
烹饪步骤 11步
步骤1
将鱼洗净，在身上划几道，用盐抹匀，腌制半小时，让鱼充分入味
步骤2
香菇切条备用
步骤3
辣椒切长条备用
步骤4
蒜苔切好备用，小葱一把洗净备用
步骤5
锅里放油烧热
步骤6
加入辣椒和葱姜，翻炒两下
步骤7
加水烧开，把鱼放进去煮三分钟
步骤8
加入生抽，白醋，盐等调料
步骤9
再加入小葱和香菇
步骤10
辣椒和蒜苔放进去，煮至汤汁变稠即可
5. 海鲜鱼面是什么菜图片
1.“鱼片”顾名思义，那就是属于海鲜水产。所以超市一般会将其上架在海鲜水产区域
2.展开来说，鱼片以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片
3.综上所诉，做法为入锅煮熟，捞起冷却。烹调时，配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料
6. 海鲜鱼面是哪的菜
超市冰冻龙利鱼详细的做法
准备材料：龙利鱼一块，西兰花一棵，蒜两瓣，干葱头两瓣，海鲜酱少许，老抽少许，玉米粉少许，料酒少许
冻龙利鱼的做法：
1、本来冻的龙利鱼要解冻，用厨房用纸将表面水分洗干净切成块，混合盐和黑椒粒腌制半小时。
2、处理配料：西兰花洗净切朵去茎备用；干葱头、蒜头去皮切片备用。
3、起锅放油，等油七成熟后调成小火，慢慢放下鱼块，不要老翻动鱼块，稍微转动炒锅可以让油经过鱼块均匀受热，等到鱼肉变成白色之后就差不多熟了，可关火。将鱼块翻面，煎到同时金黄色即可。
4、倒入少量热水，放入少许海鲜酱提味，把干葱片，蒜片也一起倒入，滴几滴老抽上色，再滴少许料酒，盖上锅盖小火煮三分钟左右。
5、将鱼片装盘，将玉米粉加水兑好的糊倒入锅里面收汁，就可以浇在鱼面上了，最后将提前用水煮好的西兰花摆盘。
7. 鱼面是菜还是主食
江西鱼面的吃法有多种：凉拌、水煮、火锅、炒面等。鱼面是江西省特有的地方特产，以鱼肉和面粉经过多道程序制作而成，做好的鱼面像面条一样一根一根，可以保存很久，鱼面的吃法有很多种，最常见的吃法就是煮鱼面和凉拌鱼面，配上小菜味道不错。
8. 面鱼的做法大全家常菜
配料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。 提示： 1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接 吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄 色，才可装碟。 2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下： 鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。
9. 鱼面叫什么
主料
面粉1碗
玉米面适量
辅料
水4碗
盐适量
碱面适量
陕西面鱼鱼的做法步骤
1.一碗面粉，一勺盐，一勺碱面。
2.这是碱面超市有卖。
3.盛面粉的碗和盛水的碗要一样大。
4.面粉中加入一碗清水，搅拌均匀，然后分次加入三碗开水，要用同一个碗量水。
5.然后放入蒸锅中，开始蒸。
6.蒸汽特别大时开始计时间，蒸35分钟。
7.取出来搅拌均匀，顺一个方向搅拌。
8.准备好漏盘，用电饭锅的蒸格洞大一点。
9.把搅拌好的面糊倒入篜格上，让慢慢漏下去，篜格下面放入一个加入凉开水的盆。
10.这就是漏好的面鱼鱼，很小，可以凉拌吃，可以热着吃。
11.这是准备好的菜，没有韭菜用的青菜，如果有韭菜就准备点韭菜更入味，中间辣椒的碗是为了做醋汁，里面是葱花，姜末，蒜末，芝麻，辣椒粉。
12.炒锅里加油烧开把西红柿炒出汁然后加入青菜，放入盐，花椒粉，鸡精，然后加入开水。
13.水开后浇上打散的蛋液变成蛋花即可。
14.碗中浇入热油把辣椒粉和蒜末浇熟，然后放入醋，酱油，凉白开，盐，鸡精调好汁。
15.碗中加入炒好的西红柿蛋汤，醋汁。
16.可以吃了。
17.非常软糯。