1. 里脊是海鲜吗
主材：虾仁 适量，鸡小胸适量， 全贝贝柱适量，水发海参 适量，水发鱿鱼适量， 蟹棒 适量，
水发冬笋辅料：姜汁2大勺， 蒜汁2大勺， 葱末适量，料酒 适量。鸡蛋清 适量，淀粉 适量，盐味精适量，食用油 适量，香油适量
做法：
1. 将虾仁洗净去掉沙线，用刀从背部滑开，然后加少许盐 ，料酒 ，蛋清 ，淀粉抓匀入味。
2. 将鸡胸斜刀切块 ，然后加少许姜汁 盐 料酒 蛋清 淀粉抓匀入味。
3. 全贝解冻，去掉沙包和腮洗净备用。贝柱解冻加点蛋清和淀粉抓匀。
4. 海参去掉内脏，洗净，斜刀切块，焯水备用。鱿鱼切花（我直接买的切好花的）焯水。冬笋切片焯水。
5. 蟹棒切块。
6. 用小碗将盐，料酒 ，味精， 姜汁， 蒜汁 淀。粉做成芡汁。
7. 现将虾仁和贝柱入油锅滑开，捞出，再将鸡胸下入油锅滑开，捞出。
8. 锅中留炒菜油放入葱花炒香，分别放入虾仁 ，贝柱， 鸡胸 ，冬笋爆炒片刻，再接着放入海参 鱿鱼全贝，最后放蟹棒，爆炒一下，将小碗中的芡汁倒入，炒匀，淋上香油就可以了。
2. 新鲜里脊肉
需要6分钟左右，新鲜里脊肉切片，大约3至5毫米厚度，薄点好熟肉还不易老。放盆备用。
花椒、辣椒放一起碾碎，放入肉片中。然后加入酱油（生抽老抽都可以），盐、胡椒粉、淀粉适量，调料多少可根据自己口味加入。放置20分钟左右腌味。
空气炸锅200度预热5分钟，肉片摆入炸锅烤6分钟即可出锅。 油炸版：锅烧热加入油，油温升热，高温。下去肉片，炸2至3分钟出锅。趁热吃肉鲜嫩鲜嫩的
3. 里脊是海鲜吗还是河鲜
淮扬江苏省淮河中下游、扬子江地区，包括南京、淮安、扬州、镇江、盐城、泰州等地。
淮扬菜与川菜同属四大菜系。川，粤，鲁，苏（淮扬菜）。淮扬菜口味平和，略带甜味。淮扬菜刀工细腻，注重火工。以烹调时蔬，河鲜见长其代表菜有。红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜、文楼汤包等。 川菜。味型多样 擅长运用辣椒花椒，郫县豆瓣.其中郫县豆瓣被誉为川菜之魂。川菜以成都和重庆两地味代表。川菜口味清鲜醇浓并重，突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和姜。川菜的味相当丰富，号称百菜百味川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。 代表菜有：宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡，芙蓉鸡片等。 不知道我的回答你是否满意。
4. 里脊肉最好吃吗
糖醋里脊好吃，把里脊切成条状，放入盐，鸡精，十三香，怱姜蒜等调料入味，俩个小时，加入淀粉，蛋清抓匀，热锅凉油，待油温七成热，下入肉，炸制定型，捞出，再复炸，捞出备用，另起锅，放油，加入葱姜蒜爆香，放老抽，糖醋，番茄酱，盐少许，再用土豆淀粉兑水，勾了薄芡，放入炸好的里脊，翻炒均匀，即可出锅。
5. 里脊肉好吃么
里脊肉好吃，无论是用来煮汤，炒肉片，做肉丸汤都很嫩滑的。
6. 里脊肉有营养吗
有
猪肉里都带血管,不只是里脊肉带血管,所有的猪肉都有血管。肌肉内部大部分都是毛细血管，供应营养物质，携带废弃物质的循环。
7. 里脊好吃吗
牛腿肉比牛里脊好吃。
肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，因此牛腿肉价格高于其他部分的牛肉，也是人们喜爱的主要部分之一。
8. 里脊肉是海鲜吗
主料
瘦肉200克
海鲜菇200克
面条1人份
辅料
蛋清1个
配料
油2大勺半
番茄酱2大勺
盐1小勺半
生粉1小勺半
糖1小勺
鸡精1小勺
料酒1小勺
水淀粉1汤勺左右
葱姜少许
1. 将瘦肉洗净后切成粗一点的丝。
2. 用半小勺盐、一小勺料酒、一小勺半生粉、一个蛋清搅匀上浆，放在冰箱冷藏30分钟。
3. 海鲜菇洗净后斜着切成条。
4. 锅内放一大勺半油，下葱姜爆香。
5. 放入肉丝滑散，变色后盛出。
6. 将锅洗净后再倒入一大勺油，放入海鲜菇。
7. 煸炒至出水。
8. 加糖、盐、鸡精各一小勺调味。
9. 舀两大勺番茄酱放入后炒匀。
10. 下肉丝翻炒。
11. 再用水淀粉勾芡。
12. 在炒菜的同时开始下面条。
13. 面条断生后，捞出放进炒菜的锅内。
14. 再次翻炒均匀，撒上少许的葱花就行了。
温馨小提示
1、海鲜菇炒容易出水，不需要再另外加水了。
2、面条断生即可。