1. 芥菜海鲜汤的做法
主料：鸣户卷1/4条，中华豆腐1/2盒，芥菜120克，虾6尾，新鲜干贝3个，蛤蜊6颗，花枝75克
辅料：姜片，红萝卜片，水1000ml，海鲜火锅高汤粉1小匙
香油适量， 白胡椒适量
做法
1、所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片。
2、干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。
3、煮一锅滚水分别氽烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。
4、另一锅中放入水100ml及调味料。
5、将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。
2. 芥菜海鲜汤的做法视频
食材
主料
花甲螺
500克
芥菜
100克
瘦肉
100克
辅料
盐
适量
姜
一小块
步骤
1.准备好材料：花甲螺、瘦肉、芥菜、姜
2.花甲螺洗干净，最好能滴入几滴油浸泡30分钟，瘦肉切片，芥菜洗净切段，姜切片
3.冷水下入花甲螺
4.水烧开后放瘦肉、姜和芥菜
5.待所有螺都已开口，芥菜和瘦肉都已熟透加入少量盐
6.出锅
小贴士
1、花甲螺是海产品，本身含盐，所以最后要少放点盐
2、螺最好用用滴生油泡30分钟，以便螺把沙吐干净
3. 芥菜海鱼汤的做法
制作方法
1、收拾鱼，刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍，然后洗净，鱼身上划十字花刀（一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀）；
2、鱼沥干，葱姜切丝蒜切块；
3、猪肥膘冻硬后刨成薄片；
4、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上；
5、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖；
6、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。
4. 芥菜做汤的做法
用料
花螺500g芥菜500g食用盐适量植物油适量
花螺芥菜汤的做法
1.车螺放置吐沙
2.洗净车螺表面，洗净芥菜，切碎或掰开
3.车螺用水焯1 min，捞起，未开盖的弃去不用
4.重新烧水，倒入油，放车螺煮开15 min
5.放入芥菜，食用盐
6.芥菜变色后再煮3 min
7.起锅，完成
5. 海参芥菜汤的做法
（一）海皇扣鲍鱼（个客量）
卖点——此菜重在火功，鲍鱼入味后口感香浓，补肺养颜。
原料——发好的鲍鱼1只（重约50克），芥菜心15克。
调料——自制鲍汁50克，高汤30克。
预制——将鲍鱼宰杀治净，入高汤中煲制10小时以上。
出菜——将芥菜心修成花朵状，入沸水中汆至断生，捞出控水，与鲍鱼一起摆在盘中，浇上鲍汁即可。
关键——鲍鱼属于本身无味的原料一定要煨制10小时以上，使其充分入味。
●自制鲍汁 锅入花生油75克烧至三成热，依次入大蒜片90克，泡红椒末70克，豆豉300克炒出香味，再入蚝油、生抽各110克，老抽100克，陈皮40克，上等黄酒、红葡萄酒各50克，白糖75克，加入瓶装鲍鱼汁100克，小火熬至浓稠，将大蒜片、泡红椒末、豆豉、陈皮捡出即可。
6. 芥菜海鲜汤的做法窍门
答：新鲜的芥菜可以用蒜蓉清炒，也可以用来制作芥菜海鲜煲，还可以用来制作咸蛋芥菜汤。
制作方法：把新鲜的芥菜清洗干净后，然后起锅烧油热，放入少许蒜蓉翻炒几下，然后放入芥菜翻炒几下，大约三分钟左右就可以起锅装盘食用。
芥菜海鲜煲，先把芥菜清洗干净后，切滚刀块，然后起锅烧开水，焯水捞出备用。将煲锅放入开水，放入少许姜片，煮开后放入芥菜煮几分钟后，放入新鲜虾和蛤蜊一起进行煮开，然后放入少许盐和耗油，然后起锅。
咸蛋芥菜汤，起锅烧油热放入芥菜翻炒几下，然后放入开水煮开后，在放入生咸蛋，待淡黄熟了，立即起锅装盘即可。
7. 芥菜肉汤的做法
1. 先将荠菜去根及老、黄叶片，清水洗净；
2. 猪肝洗净后，用刀切成约4厘米长、3厘米宽的肝片，直接放入碗内，加入精盐、水淀粉拌浆；
3. 炒锅刷洗干净后置火上，倒入肉汤，加入精盐、酱油，烧开；
4. 加入浆好的猪肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精调味；
5. 放入荠菜煮熟，起锅盛入大汤碗内，淋上鸡油，即成。
8. 芥菜海鲜汤的做法大全
食材：芥菜150克、豆腐200克、淀粉适量、香油2小匙、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙。
制作方法：
1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中；
2、待滚烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎；
3、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状；
4、然后放入切成丁的豆腐，煮开；
5、放入切碎的荠菜，再度煮开到关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可食用
9. 芥菜海带汤的做法
答：没有海白菜，有海芥菜和海带。
海芥菜和海带的主要区别是，形态特征不同、生境分布不同、食用价值不同，具体如下：
一、形态特征不同
1、海芥菜
裙带菜别名海芥菜，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。
2、海带
孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。
二、生境分布不同
1、海芥菜
生长于低潮线以下1~4米深处的岩石上。分布于山东、福建浙江、辽宁等沿海地区。
2、海带
生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。 海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布。
三、食用价值不同
1、海芥菜
裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。
2、海带
海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品。
10. 芥菜海鲜粥的做法
牛肉芥菜粥的做法1.一颗芥菜洗干净2.切成碎块3.牛肉切丁，放一点点盐和料酒腌一会儿4.锅里煮大米，煮到8分熟5.加一勺食用油拌匀，煮五分钟6.下牛肉，快速搅拌开，煮一会儿7.再下芥菜煮开8.最后根据自己口味加盐即可
11. 海芥菜豆腐汤的做法
鲫鱼+蘑菇：可利尿美容 鲫鱼+花生：可营养互补、健脾和胃 鲫鱼+木耳：补充核酸抗老化
鲫鱼+豆腐：可缓解更年期症状、消肿利湿 鲫鱼+红豆：可利水消肿 鲫鱼+枸杞子：可滋阴润肤
鲫鱼+西红柿：可营养丰富 鲫鱼+芋头：可辅助治疗脾胃虚弱 鲫鱼+韭菜：可预防慢性病
鲫鱼+花生：有利于吸收营养 鲫鱼+豆腐：清心润肺健脾利胃 鲫鱼+绿豆芽：通乳汁
鲫鱼+黄豆芽：通乳汁 鲫鱼+黑木耳：可润肤抗老、补充核酸抗老化