1. 越南的海鲜酱油好吃吗
1、活虾一斤,葱丝,姜丝,红辣椒丝各10克.料酒10毫升,盐5克,白糖5渴望,酱油5毫升,高汤15毫升,油10毫升。
2、锅里放油5毫升,烧热,放葱,姜和红辣椒丝,炒出香味,放入高汤,盐3克,酱油,调好口味盛入碗中。
3、烧开大半锅水,沸腾后放入活虾,加入料酒和剩下的盐和油,待虾尾张开,颜色变红后,捞出放入碟里,蘸刚才的调味汁。
4、味碟中放入海鲜酱油和适量芥末拌匀放一点葱末装饰。
5、两三瓣蒜捣成或切成蒜蓉+少许米酒+少许陈醋+适量生抽，根据需要,再加入红辣椒油.配比大约为:1/2小匙米酒+1小匙陈醋+1大匙生抽，酒可用米酒或黄酒,如用白酒,因其过于辛辣,要再减量。
2. 越南酱油叫什么名字
鱼露最早发原于福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家。
鱼露的历史非常悠久，清朝光绪年间就有记载。如《揭阳县正续志》中记载说:"涂虾如水中花……土人以布网滤取之，煮熟色赤，味鲜美，亦可作醢。"这里"醢"是指用鱼(虾)肉制成的酱料，与上古的字义完全相同。所以最早的鱼露，应该是指腌制咸鱼时排出的鱼汁，这些鱼汁的成分除了盐水，主要是鱼类蛋白水解产生的多种氨基酸，既鲜味又营养，渔民觉得倒掉可惜，干脆就留下来充当调味料了。
3. 越南人吃酱油吗
京族也称越族,是越南的主体民族.2000多年前,他们的先民百越的一支——骆越人就栖息在越南红河三角洲.过去称他们为交趾人,简称为交人.由于他们居住在京畿,有别于在清化、义安的寨人和在山区的蛮人,12世纪开始有京人之称.京人以食大米为主,也喜吃糯米.用大米、糯米可制作各种可口的食品,如卷桶粉,用米浆蒸成像纸一样薄的饼,加馅包起来,浇上爆葱头的油,挤一点柠檬汁下去,色香味齐全.春卷是用晒干的薄如纸的米饼,包馅后油炸成条,香脆可口.用香蕉叶包生猪肉,发酵后吃,也别有一番风味.生鸭血、生羊血加上碎花生米、香菜,是一道有特色的佳肴.另外,也吃生豆芽、生韭菜、生蕹菜.薄荷、芫荽、鱼腥草等菜是生吃.京人不吃酱油,而吃鱼露,是海鱼腌制的液汁.总之,饮食以生酸辣为特点,清淡为特色.住宅是低矮的平房,富裕户是石砖房,贫困户是土房.京族在越南的54个民族中,经济、文化发展最快,居领先地位,因此,对全国的53个少数民族的发展有重大影响
4. 越南酱油哪个牌子好
越南酱油35000越南盾一瓶。
能买一瓶的500毫升的酱油，越南的酱油种类有很多，价格也不太一样，从2万越南盾到10万越南盾不等，10块钱在越南也能买到一瓶不错的酱油了。在国内，10块钱的确能买很多东西，但很不禁花，吃碗面连颗卤蛋都加不了，兑换成越南盾之后，足足有3.5万，数额很大，其实，还是很不禁花！
5. 越南粉海鲜酱
越南海鲜一般是通过陆路或海运运到中国
6. 越南有酱油吗
第1个佐料就是金不换：即罗勒，在潮州一带又被称为臭苏，在普宁、揭阳等地则被叫做香菜仔、九层塔、鱼生菜、兰香等。金不换气味芳香，具有发汗解表、祛风利湿等功效。
还有酸角：又名酸豆、罗望子、酸果，是一种亚热带大乔木酸角树所结出的褐色、带弯钩的荚果。
以及最重要的鱼露：又称鱼酱油，它是以小鱼虾为原料，经过腌渍、发酵、熬炼后制成的一种咸鲜浓郁的调味汁，呈琥珀色，澄明有光泽，越南菜的核心调料。
7. 越南有海鲜吗
一般都是在南方比较多，平田农产品批发市场是胡志明市最大的农产品批发市场；还有像首德也可以去看看啊。
8. 越南鱼酱怎么吃
鱼酱和鱼露，是越南极具特色的调味品
鱼酱，用盐腌制发酵的“鱼酱”，会散发出浓郁的腥臭味，也被人称作“臭鱼酱”，就像中国的臭豆腐，喜欢的人就很喜欢，不喜欢的人实在受不了它的味道
鱼露，鱼露又被称之为鱼酱油，是越南人最为喜爱的调料。越南还有一句俗话：没吃过鱼露的人就不算来过越南。鱼露将鱼的精华部分全部集中在内，有着很高的营养价值。
9. 越南调味品有什么
三角鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。
其独特的风味主要包括鲜味和咸味。一般认为，鱼露的鲜味成分主要有肌苷酸钠、鸟苷酸钠、谷氨酸钠以及琥珀酸钠，咸味主要以氯化钠为主。但是，鱼露的独特风味不仅仅是由这些物质的简单组合形成的，它是由水产原料发酵而来的复杂呈味体系共同赋予的。鱼露主要包括一些物质：氨基酸、肽、有机酸、核酸关联物、挥发性酸、挥发性含氮化合物。
10. 越南虾酱怎么吃
用料
青芒果 1个
鱼露 2勺
虾酱 半勺
棕榈糖 200克
干虾米 50克
红葱头 1～2个
小米辣 几个
做法步骤
步骤 1
先把棕榈糖放锅里加水煮开，一直搅拌直到糖水变得浓稠
步骤 2
在煮糖水的同时，把虾米舂碎，小米辣切碎，红葱头切丝
步骤 3
把所有的原料放进糖水，加鱼露，加虾酱调味，放凉后就可以配青芒果吃啦～
11. 越南酱油和中国酱油区别
越南认为酱油是头发做的明显是有点多余担心了。
越南有种说法说酱油用头发制作的，那是因为头发中也有氨基酸，也能在一定程度上酿造出酱油来，其生产氨基酸母液的程序是用头发放进盐酸里煮，然后用碱中和，用真空泵过滤，过滤后出来黑色块状物体，其下面的浅红色液体就是做酱油的原料。但这样的酱油食用过后，其中我们不敢保证有没有对身体健康有害的成分，所以，最好不要食用这样的酱油。
这是这个说法的原理，当然这种黑心厂可能是小作坊，大家买酱油还是在正规超市买知名品牌。