1. 曼食慢语早餐
秘制东坡肘子用料 蹄�o 一个，约900g 冰糖 20粒 桂皮 一截，10cm长的 八角 3个 香叶 5片 丁香 5粒 草果 2个 肉豆蔻 一个 芫荽籽 半大勺 花椒 1大勺 陈皮 1大勺 料酒 8大勺 生抽 4大勺 葱 5根 姜 一大块 【曼食慢语】秘制东坡肘子的做法 葱切段，姜切片待用。蹄�o清理干净后放在锅里，加入能将其没过的清水，加一半葱段、一半姜片和3大勺料酒一并煮开将八角丁香等小颗粒的香料用纱布包起来待用开中小火，在炖锅内投入冰糖，再加小半碗清水约100ml，让冰糖加热溶解升温变成焦糖色，整个过程需时10-15分钟待糖色变成深琥珀色时，立即浇入大量热水，把香料也都丢进去略煮出香味放入蹄�o，剩下的料酒、葱段和姜片，加开水至汤汁基本能浸没蹄�o煮开后转最小火，盖上盖子焖煮2小时以上，中间将蹄�o翻身几次此时候蹄�o已经基本软烂了，此时捞出锅里的香料等所有杂物，并且转移出一半的汤汁不用，在剩下的汤汁里倒入生抽此时敞开盖子，开中大火开始收汁。每隔几分钟将汤汁舀起来浇遍蹄�o表面，并不时的将其翻身，注意观察上色的均匀程度，整个过程需要约40分钟当汤汁开始变厚的时候将蹄�o捞出来盛在盘中待用，继续收锅里的汤汁，至色深浓稠并起泡，浇到蹄�o上即可小贴士1、煮糖色要耐心的用中小火慢慢煮，待糖浆粘稠起泡开始变成金色起要密切观察，小心不要烧焦。糖浆熬制过程中不~要~搅~拌，而是晃动锅子让其受热均匀 2、若家里有老卤水，可以在焖煮蹄�o时加几勺 3、收汁前转移出去的汤汁不要扔掉，可以继续用来卤制别的东西，或是做红烧菜时当高汤用 4、收汁时蹄�o已经皮松肉烂，小心翻动不要破坏整体形状
2. 曼食慢语 月饼
面皮：普通面粉400g，酵母2g，温水200g，白砂糖10g
馅：咸鸭蛋黄6个，无盐黄油30g，吉士粉30g，奶粉30g，糖粉40g，牛奶30g
做法：
1.咸蛋黄蒸10分钟左右蒸熟。
2.用叉子将蛋黄压碎，尽量压碎一些。
3.加入提前软化好的黄油搅拌融合。
4.再加入吉士粉，奶粉和糖粉搅拌均匀。
5.加入牛奶。
6.做好的流沙馅放入冰箱冷冻一小时以上，将馅冻硬。
7.冻好的馅用圆形勺子挖成小球。
8.挖好的馅再放入冰箱冷冻，防止变软。
9.准备做面皮。面粉放入大碗内。
10.温水中加入白砂糖搅拌溶化。
11.加入酵母搅拌。
12.将酵母水倒入面粉中用筷子搅拌。
13.揉成光滑的面团。
14.盖好发酵至两倍大。
15.发酵好的面团取出充分排气。
16.搓长条，切成等大的剂子。
17.将剂子滚圆。
18.取一个剂子按扁包入馅料。
19.包好，收口捏紧。
20.放入蒸笼中二次醒发15分钟。放入蒸锅中大火蒸15分钟左右，闷3分钟揭盖。
3. 曼食慢语2019
当然是假的呀，只是为了作秀为了节目效果而做饭她根本就不会做饭
4. 曼食慢语全集观看
你可以搜索主页观看或者关注他。
5. 曼食慢语便当
材料
"A可丽饼皮面糊—无盐奶油 85克","A可丽饼皮面糊—牛奶 720CC","A可丽饼皮面糊—中筋面粉 288克","A可丽饼皮面糊—蛋 6颗","A可丽饼皮面糊—细砂糖 52.5克","A可丽饼皮面糊—盐 2克","B卡士达奶油霜—卡士达粉 200克","B卡士达奶油霜—牛奶 600CC","B卡士达奶油霜—动物性鲜奶油 300cc","B卡士达奶油霜—细砂糖 30克"
做法
step1
1:1、取一个锅子将无盐奶油加热到融化放到碗里待凉备用2、将牛奶放进微波炉加热2分钟3、将蛋、中筋面粉、细砂糖、盐放到干净的搅拌盆中搅拌均匀4、再加入放凉的融化奶油跟温牛奶ㄧ起搅拌均匀
step2
2:用保鲜膜将可丽饼面糊密封后冰2小时以上或是放置隔夜(( 强烈建议前ㄧ晚就先做好，然后冰ㄧ晚))冰过ㄧ晚后，隔天要开始煎前，面糊滤过ㄧ次，把没打散的面粉滤掉，面糊煎起来会比较漂亮唷！
step3
3:时间跟耐性的练习正式开始><1、平底锅用 ((小火)) 加热,刷上ㄧ层薄薄的油(( ㄧ定要很薄很薄的油))((小蓁是用厨房纸巾沾油刷锅子))2、拿出滤好的可丽饼面糊(( 可再稍微搅拌一下))3、用ㄧ般舀汤的汤匙装九分满面糊倒入锅中，并迅速的摇晃锅子将面糊平均铺满在锅中
step4
4:大约ㄧ分钟或是看周围的面糊呈现微微咖啡色就可以用筷子跟锅铲将面糊翻面继续煎，直到表皮呈现金黄虎皮样PS:翻面用筷子辅助锅铲比较好翻面唷！ㄧ开始煎ㄧ定会上色不均或是破掉但是煎个五至六片后就会上手囉
6. 你不知道的曼食慢语
下厨房，好豆美食
艾格吃饱了（@闻佳 @没事干研究院） 餐桌奇谈（@芊小桌儿） 东北爷们的厨房（@东北爷们儿爱做饭） 会飞的黄油（@会飞的黄油） 灰子美食实验室（@灰子） HelloSummer你好夏天（@Summer 么么summer） 纪小厨的美食日记 面少（@Sansanl) 曼食慢语（@曼达 嗯，女神(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧） 满天星美食（@满天星） 食色信也（@村姑信 信信超可爱的´͈ ᵕ `͈） 食野TASTE（枝小己河） 田螺姑娘hhhaze(@elyn) 味之道（@席妙雅） 伊斯特艾格（@伊斯特艾格） 雨前羽街（@雨前羽街） 遥夜厨房（@LI路遥） 众食单（@周晓楠） 盐之味（@尔雅） 无不散席（@无不散席） 小辛Zing(@小辛Zing) 名厨 CeeChoo西厨 乖乖与臭臭的妈 香喷喷的小烤鸡 欢迎在评论区补充，望吃的开心₍₍ ◝(・ω・)◟ ⁾⁾