1. 海鲜开锅蒸多长时间
蒸箱预热到125度，将海鲜放进去，15分钟，蒸至能闻到海鲜味了，黄皮蛤都开口了即可。
2、海鲜放入水池中，堵上漏水口，接满水，用筷子搅拌着清洗干净。螃蟹、海螺的外壳刷一刷再冲洗干净。
3、将洗净的海鲜依次摆入，黄皮蛤不要放的太挤，留点空隙待它熟了会张开口。
4、在家里蒸，没条件分开，就得大小都一起蒸，所以得以最大的为蒸熟标准定时间，像螃蟹、海螺，蒸15分钟就够了
2. 海鲜开锅蒸多长时间能熟
清蒸扇贝开锅需几分钟：
清蒸扇贝肉质丰厚，鲜嫩多汁，非常的美味。很多朋友会在家制作，但是又有一些疑问，例如清蒸扇贝开锅需几分钟，其实这个需要根据实际情况来说的，例如扇贝的个头大小，一般情况下，扇贝在水开后蒸5分钟即可，如果扇贝比较大的情况下，建议酌情增加时间，但是建议不要超过10分钟即可。下面我就开始讲我是如何制作清蒸扇贝的，希望能给大家带来帮助。（图片原于网络）
【清蒸扇贝】——鲜嫩多汁。
【食材】：
扇贝、生姜、油、盐、生抽、蒜。
【做法】：
1、首先将准备好的扇贝用小刷子刷洗后再用清水清洗干净。
2、然后接着把生姜洗净后，切成姜丝。
3、接着起锅倒水，水煮开后，摆放好扇贝，旁边可以放一些姜丝，隔水蒸即可。
4、最后就是准备酱汁了，可以把蒜剁碎，加上点辣椒油，糖，香醋调制好即可开吃。
清蒸扇贝的小窍门：
清蒸扇贝最主要的是要把扇贝蒸熟，时间不能过长或者过短，过长扇贝肉会老，过短也不能杀死扇贝中的细菌，口感也会差很多，所以我们得会判断扇贝是否蒸熟了，主要的就是看扇贝的肉是白色的，而且全部开口。
扇贝和粉丝会更配哟。
更多美食小窍门可以关注我的头条号：家味美食菜谱。
3. 海鲜上锅蒸多少时间
其实电锅的功率差异还是蛮大的，所以每个电锅来蒸螃蟹的时间还是会有一些差异的，通常来说，一般的电锅蒸螃蟹，蒸12到15分钟左右的样子会比较合适一些，可以先用大火蒸大概五分钟左右的样子，然后再把火调至小火，用小火蒸十分钟左右就可以了。
4. 海鲜一锅出上锅蒸多长时间
扇贝蒸五分钟左右就可以了，如果蒸的时间太久，会影响扇贝的口感。扇贝是世界范围内比较常见的一种海产食物，又叫海扇蛤，各个海域都有分布，也是我国重要的海产作物。扇贝的营养价值与鱼类相似，含有丰富的蛋白质和维生素，以及钙、铁、磷等矿物质，被人们誉为“海八珍”之一。
5. 海鲜蒸锅蒸多久
5分钟左右
一般5分钟左右即可。 海鲜的味道非常鲜美，一般是水开之后放入海鲜进行烹煮，煮五分钟后海鲜就熟了，之后要尽快捞出食用，因为海鲜煮久了，肉质会变老，口感会变得比较柴，如果是个头较大的海鲜，可以相应的延长一些烹煮时间。
6. 海鲜锅要蒸多久
海鲜一锅炖的做法
1.准备好食才
2.把这些食才，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净
3.锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟
4.再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟
5.最后放香螺，泥螺，虾，大火煮开
6.待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫
7.放入胡椒粉
8.关火，用漏勺把这些贝类捞起
9.放入大碗
10.稍微过1分钟，把原汁舀入大碗，（注意锅底有一些沙子）撒上葱段即可
7. 电锅蒸海鲜多长时间
九头鲍：干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算，如九个头，即表示每斤有9只鲍鱼，因此头数愈小，代表每只鲍鱼愈大，价钱也愈高昂。
所谓“头”指的是一司马斤（港秤，约0．6公斤，1.2斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头（6两／只）、3头（四两）、5头、9头（1.3两）、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，价值高。
又名海耳：单边有贝壳，形状如耳，它的拉丁文学名按字义翻译叫“海耳”。
又名“九孔螺”：靠近螺层末端的一些贯穿成孔，在我国北方分布的盘大鲍有4—5个，南方分布的杂色鲍有7—9个。我国古代，给鲍鱼起名叫“九孔螺”。
死活差别：鲜活时，外表有一层黝黑的胶质，用手抚摸十分柔软。原来，鲍鱼在水中爬行时，状近滑行，其实它是利用触角与腹部的收缩而产生推力，外表的胶质是减少摩擦以便顺利滑行。死后，黝黑色的胶质就会褪去，肉质便会慢慢显得雪白，行内称之为“白板鲍鱼”。
最早有关鲍鱼的记载，死鲍奇臭：有书记载鲍鱼死后的味道，亦相信是最早关于鲍鱼的记载，它就是二千多年前的《史记·秦始皇本纪》，书道：“会暑，上辊车臭，乃诏从官，令车载一石鲍鱼，以乱其臭。”就是以鲍鱼掩盖秦始皇尸臭的典故。
假鲍鱼：用一文不值的“干石鳖”冒充“干鲍鱼”。 干鲍鱼一面非常光滑； “石鳖”因肉体较薄，晒干后会收缩弯曲，且其足的边缘很粗糙。而“假鲍鱼”与“真鲍鱼”的最大的区别在于，前者背部中央有片壳板，加工晒干时虽被剥掉，但总会留下道明显的印痕。所以，凡是背面有道明显深印痕迹的“鲍鱼”就是假鲍鱼无疑。
“优、劣”鲍鱼：优质鲍鱼，呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；肉厚，鼓壮饱满，新鲜。劣质鲍鱼，颜色灰暗无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似 “马蹄形”；肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
鲍鱼营养分析：1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾（壮阳），可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
鲍鱼的烹饪：
一是活鲍鱼。刷洗其壳，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。生吃法，也有整粒炭烤与白灼
二是干鲍鱼。经风干后制作成的干燥鲍鱼，整粒以砂锅慢煨――1．用冷水泡一晚；2．将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。3．洗净后加水淹过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。4．于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳）。5．慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼。
8. 海鲜开锅蒸多久
海鲜一般煮5~30分钟就可以吃，由于海鲜的类型不一样，煮的时间也存在一些差异，需要根据海鲜的类型选择煮的时间，以免海鲜煮的时间过长肉质会变老、口感会变得比较差。
海鲜当中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，煮着吃口感鲜美又有营养价值。但海鲜的种类比较多，比如虾、螃蟹、鲍鱼等，不同种类的海鲜可能需要煮的时间也有所不同。虾肉质鲜嫩，个头不大，通常不需要烹煮的时间过长，一般开锅后再煮5分钟左右即可，但对于个头比较大的虾，煮的时间过短，又起不到杀菌的作用，可适当延长煮的时间
9. 海鲜开锅后蒸几分钟
自然解冻后蒸5到6分钟就可以开锅，蒸5到6分钟
10. 海鲜上锅蒸多长时间
例如清蒸鱼，一般在8-10分钟，蒸的太久肉质会变老。 把肉质鲜美的活鱼处理后，一定要大火蒸。因为猛火能最短的时间将食材蒸熟。鱼肉鲜美，蒸得时间长了肉就容易老了，也失去了最鲜的味道。
比起煮鱼，蒸鱼不需要额外加水，可以更好地留住鱼的营养。为了让鱼含有的毒素转移到水中，蒸鱼时间大于2分钟，大火8~10分钟就可以了，别超10分钟。