海鲜菇黄瓜汤的家常做法大全集(海鲜菇黄瓜汤的家常做法大全集视频)

1. 海鲜菇黄瓜汤的家常做法大全集视频

黄瓜切片，海鲜菇洗净切段，鸡蛋打散煎熟盛出备用。

锅加热倒油炒香葱花+海鲜菇+黄瓜炒匀，加一碗开水煮开后加入鸡蛋煮1分钟

加盐和胡椒粉调味就完成了。

2. 海鲜菇黄瓜鸡蛋汤的做法大全

三及第汤，一道在广东很有代表性的汤。三及第汤做法：猪肝+瘦肉+粉肠+枸杞叶一起烹煮，口感清淡鲜美，可以说是男女老少皆宜的一道靓汤。

一碗三及第汤，加上一大碗的腌面，是都市生活里许许多多上班一族的早餐夜宵。三元及第汤做法是怎样的呢？下面给大家详细介绍一下。

三元及第汤做法准备材料：

瘦肉70g、猪肝50g、猪粉肠80g、枸杞叶70g、

香油、盐、米酒几滴、生粉半勺、生姜三片、胡椒粉3g。

三及第汤做法步骤：

1，把猪肝先用清水浸泡10分钟，切好瘦肉，在捞起猪肝切片；

市场买回来的猪粉肠处理可能不是很干净，如果直接制作可能会很大腥味。在家做自己吃可以再处理一遍。清洗方法：用水龙头对准粉肠口，边冲洗内壁边用手指挤压，排出里面较粘稠浑浊的液体，再加盐抓揉几分钟冲洗干净。

将洗好的粉肠切成小段，与切好的瘦肉猪肝一起放碗里，加进适量盐，米酒，花生油，胡椒粉，生粉，生姜三片，拌匀腌制十分钟，可让猪杂入味又肉质鲜嫩，煮出来的汤很鲜，且肉类不会柴。

2，枸杞叶摘下叶子，洗净。

3，煮一锅清水，煮沸加少许油，倒入猪杂，同时用筷子快速划散。

4，大火煮猪杂大概60秒，快速倒入枸杞叶，搅拌一下。

5，再次煮开后，再加适量的盐，即可关火，出锅。因为前面腌制猪杂时已经入味了，后面不需要在加入其它酱油或者胡椒粉之类的。

三及第汤做法注意：

1，猪肝讲究新鲜，刚买回来的猪肝不要放置太久，放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后，有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝买回来后要尽快使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。这样做出来的猪肝汤才够鲜甜。

2，煮粉肠处理比较特别，如果处理不干净吃起来苦苦的，十分影响口感。处理粉肠有几个方法，除了上面了水龙头冲洗外，用面粉加醋，腌一会再去洗，也能洗干净。

还有一个比较复杂的方法就是：先把猪粉肠肠外壁冲洗干净，用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，倒些食用油，反复不断的搓洗，粉肠内的粘物状会自己脱落，用清水洗净，加点盐，醋，料酒，再反复搓洗，最后清水洗净。猪粉肠就处理得干干净净，没有一点异味啦。

3，腌制猪杂入味后，后面不一定要再加盐。所以，加入枸杞叶后，可以先尝尝味道，再看要不要加盐调味。

3. 黄瓜和海鲜菇能做汤吗

主料：白玉菇200克、瘦肉50克、丝瓜2根 辅料：植物油适量、盐适量、生抽4克、淀粉适量、姜3克、鸡精1克 1.准备好食材 2.把白玉菇洗洗去掉根部，再用淡盐水泡泡，再次洗洗备用，把丝瓜洗洗去皮切块，最好在下锅之前切 3.把瘦肉切薄片，用生抽和干淀粉拌均匀，切姜末 4.把臻米升降电火锅里加蒸网，加凉水，加姜末和丝瓜块，加锅盖 5.通电，按下火锅功能键，程序里有大火、文火、小火、中火、猛火多种功能，先用大火煮开最好，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省时间 6.待烧开以后，转小火煮3分钟左右，因为丝瓜是块状需要多煮一会儿，这样就可以与加入的白玉菇一同熟了。

4. 菌菇黄瓜汤

一、用料

新鲜香菇 5朵

黄瓜 半根

豆芽 适量

番茄 中等大小一个

平菇 适量

火腿肠 一根

小葱 适量

姜片 2片

盐，鸡精(可不放)，香油 

二、西红柿香菇黄瓜三鲜汤的做法步骤

步骤 1

香菇划十字刀，平菇撕成小块 ，番茄切片 ，火腿肠切片， 黄瓜用刮皮刀刮成长长的薄片， 豆芽洗净 ，切好姜片，葱沫备用。

步骤 2

锅中加入纯净水煮开，加入姜片、番茄片先煮3-5分钟。 加入香菇和平菇煮熟， 加入火腿肠片和豆芽汆烫。

步骤3

加入盐巴，鸡精调味。 最后加入黄瓜片汆烫半分钟左右。 出锅前洒上一点点香油和葱花即可。

5. 海鲜菇拌黄瓜

可以的！做法如下:

用料

面条 适量

海鲜菇 适量

郫县豆瓣酱 两勺

肉沫 一小碗

葱蒜沫 一小碗

黄瓜丝  

胡萝卜丝  

尖椒（干） 两三棵

青椒 1只

淀粉 2勺

海鲜菇豆瓣炸酱面的做法步骤

步骤 1

用酱油，盐，味精把肉沫腌制几10分钟

步骤 2

海鲜菇和青椒切成丁，待用

步骤 3

生姜切片待用

步骤 4

淀粉用冷水化开待用，半小碗的量

步骤 5

热锅放入油，油热后放入生姜片榨干捞出

步骤 6

把干尖椒和葱蒜沫放入油锅炒香，然后放入肉沫和海鲜菇丁炒香，放入青椒，花椒面，盐，味精，白糖。最后放入豆瓣酱，3勺酱油炒香，倒入化开的淀粉水，倒入一小碗开水。

步骤 7

把炒好的炸酱倒在面条上面，放入黄瓜丝和胡萝卜丝，鸡蛋切成两半放入，就做好了。

6. 蘑菇黄瓜汤的家常做法

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　　第一个问题：黄瓜汤的做法：有2种

　　番茄黄瓜汤

　　主料:番茄 150克

　　辅料:黄瓜 100克 草菇 30克 蘑菇(鲜蘑) 30克 紫菜(干) 30克

　　调料:香油 10克 白酒 5克 盐 3克 味精 2克 各适量

　　做法：

　　1. 草菇、蘑菇洗净切片或切半；

　　2. 番茄洗净去蒂切片；

　　3. 小黄瓜洗净，去蒂、尾，切成斜片；

　　4. 紫菜撕成片状；

　　5. 将草菇、蘑菇、番茄、小黄瓜放入煮开的素汤中续煮2～3分钟；

　　6. 然后加进盐和味精即熄火；

　　7. 趁热将紫菜片放入，并淋些香油及酒以增香味，即可盛起食用。

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　　原料：黄瓜、皮蛋。 黄瓜切成菱形片，皮蛋切成数瓣。 锅内掺汤，烧开后加盐、味精、胡椒粉调味，然后下入皮蛋煮出味，放入黄瓜片略烧一下起锅，装入盆中，点数滴香油，撒少许葱花。 特点：咸鲜可口，独具皮蛋的风味，黄瓜的清香。 黄瓜皮蛋汤的做法： 1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用； 2. 将皮蛋去壳，改成8块； 3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用； 4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。 黄瓜皮蛋汤的制作要诀： 1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉； 2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味； 3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。

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　　第二个问题：洋葱炒肉

　　猪肉切丝或切片，放料酒，酱油，少许盐入味儿，然后放淀粉上浆，洋葱切丝或切片。

　　锅内放底油，油热（不要冒烟)先放肉炒至变色，放洋葱翻炒，放酱油，盐，加一点水，多少看情况，如洋葱很嫩，一超就出汤，可不加水。炒熟出锅时勾芡与否两可。

　　这样做的洋葱最好吃，比咖喱牛肉洋葱还好吃。

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　　第三个问题：炒鸡蛋

　　1、鸡蛋打匀，放白胡椒粉、葱、魔厨高汤（替代味精）与蛋液打匀

　　2、下油锅翻炒成形即可出锅

　　简单又好吃

7. 香菇黄瓜汤的做法大全家常

所需食材：黄瓜1根，鸡蛋1个，大虾5个，虫草花1小把，枸杞10颗，料酒1勺，淀粉1勺，1勺鸡精，盐适量。

方法步骤：

第一步：购买黄瓜时挑选颜色翠绿的，这样的黄瓜鲜嫩口感好，买回来的丝瓜去皮切成滚刀块，大虾去头、虾线、外壳处理干净，枸杞、虫草用温水浸泡备用。

第二步：处理好的大虾需要腌制一会，加入1勺料酒去腥，半勺盐入味，最后加入1勺淀粉搅拌均匀备用。

第三步：鸡蛋中加入适量盐搅拌均匀，锅中倒入适量油，油热倒入鸡蛋液，鸡蛋翻炒时用筷子将其快速打散，鸡蛋炒至嫩黄捞出备用。

第四步：锅中加入少许油，油热倒入葱花，煸香后加入丝瓜段翻炒至微软，炒出丝瓜的清香。

第五步：加入没过丝瓜的清水和少许虫草花，盖上锅盖中火煮2分钟左右。

第六步：水煮开后加入炒好的鸡蛋、腌制好的虾仁和浸泡好的枸杞，盖上锅盖再煮1分钟，激发食材的本味使汤汁更加鲜美。

第七步：最后加入1勺鸡精和适量盐调味，关火盛汤，一碗鲜美可口的黄瓜三鲜汤就做好了。

8. 平菇黄瓜汤的做法大全

蘑菇

3个

黄瓜

1根

鸡蛋

1枚

酱油

适量

盐

适量

方法/步骤分步阅读

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蘑菇切片

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洗干净

3

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黄瓜洗净，切成薄片备用。

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锅中放油，油开后放入蘑菇翻炒

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炒一会后，放入适量酱油上色，之后我们加一舀子生水，大火烧开

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这时的磨菇已经熟了，我们在倒入黄瓜薄片，大约一分钟后，放入适量食用盐

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锅再次烧开后，在滚头上打入一枚鸡蛋

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关火，磨菇黄瓜鸡蛋汤就做好了

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赶紧盛一碗尝了尝，味道还不错，虽没加太多调料，但是这种清淡的口味更美味，更健康。