1. 花甲面怎么做
主料
面条
250g
花蛤
500g
黄瓜
1根
辅料
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
鲜抽
适量
油
适量
步骤
1.黄瓜去皮，洗净，切细丝
花蛤用淡盐水泡好，洗净
2.锅里放适量清水，放姜，蒜，花蛤，料酒，盐，油
3.中火煮至花蛤壳开，盛出
4.把面条煮熟
5.放入大盘
6.放上煮花蛤的汤汁
7.放上黄瓜丝，撒上葱花，鸡精，浇适量鲜抽，搅拌均匀即可
小贴士
1.煮花蛤的水要多放些，只取上面的汤汁，底下的不用。
2. 花甲面怎么做好吃
煮好花蛤，扒出蛤肉，用煮蛤的水做汤，开锅后再放入蛤肉，放入韭菜，韭菜不易多。（根据个人喜好不一定是韭菜）先葱姜末爆锅，放入五花肉煸炒，放入黄瓜丁或茭瓜丁{又叫西葫芦}及木耳，翻炒几下，加少许食盐，把蛤汤倒入锅内，开锅后放入蛤肉、韭菜，锅开，放少许味精或鸡精，几滴香油即可
1，花蛤(gé)，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。2，花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。3，花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。4，蛤蜊买回来后最后用水多泡一会，让其吐净泥沙。5，最后要注意海产品烹制最好让其熟透，以免不卫生。
3. 花甲面都是用什么面
原料：
花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条
做法：
1、将买回家的花蛤用清水先冲一下，之后取一个不锈钢盆，加入水和食盐调成盐水，之后把冲洗干净的花蛤放入盆中，浸泡30分钟，让其吐沙。之后再将其冲洗干净，注意花蛤壳上是否有附着物，如果有的话，可以用小刷子刷干净；
2、鲜虾用清水冲洗干净，之后用剪刀剪去虾须和虾脚，备用；
3、将葱、姜、蒜洗净，之后改刀，将蒜切成蒜片，姜切成姜丝，葱切成葱段，备用；
4、取一口干净的锅，往锅内加入适量油，等油烧热到5成热的时候，将蒜片、姜丝和葱段放入锅中，慢炒出香气，之后加入吐完沙的花蛤和鲜虾，适当翻炒几下，等虾壳变色后，往锅中加入适量水，大火烧开后转中小火慢煮；
5、取另一口锅，倒入适量水，水开后将生面条加入其中，开锅煮面，等面条煮到八九成熟时将其捞起，沥干水分后放入干净的碗里，备用；
6、往海鲜锅中加入适量的盐进行调味，之后转大火让海鲜锅再完全煮开一次，之后将海鲜及汤汁一起倒入盛有面的碗中，即可食用。吃的时候可以根据自己的口味加胡椒粉调味。
4. 花甲面做法
步骤 1
煮开水同时冷水下锅香菇3颗
步骤 2
水开后下面，（请保留出前一丁的调料包和油料包）在面条变的通透时，将洗净的花蛤和沼虾放入锅中。
步骤 3
在沼虾和花蛤烧熟后，将面条盛出，放入碗内加入出前一丁的油料包。观察剩余汤水，若汤水过多则倒掉部分，直至适量将出前一丁调味包放入汤料中，然后将汤水淋撒在面条碗中。
步骤 4
将猪肝洗净，用盐腌制2分钟，再用净水冲净，用料酒，淀粉，姜末，鸡精再次腌制猪肝2—3分钟。起油锅，油热后加入洋葱若干，紧接着将猪肝加入锅内，爆炒，加入老抽，调小火力约至中小，可根据口味加入干辣椒。半分钟后起锅，放在面上即可！
5. 怎样做花甲面
1、用料：花甲1斤、金针菇1把、面条1份、葱1根、姜3片、蒜5瓣、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、花椒5粒、麻椒5粒。
2、花甲泡入水中，放少许盐，让其吐沙两个小时以上。
3、沸水下锅，把花甲煮的张开口后就立刻捞出(煮的太久会让壳和肉分离)。
4、葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，准备好。
5、热锅，热油，放入葱姜蒜等。
6、放入花甲翻炒，加一勺料酒，一勺生抽。
7、放入一勺豆瓣酱继续翻炒。
6. 花甲面的做法视频教程
用料：
香菇5克、鲜虾6只、花甲10个、鱿鱼须100克、盐2克、生抽10克、老抽3克、手工面条300克、小葱适量
做法：
1：首先香菇切丝、小葱切末、鲜虾去虾线、花甲用清水、盐1克、鱿鱼须切段、食用油3克浸泡半小时吐沙备用
2：锅内加入适量清水，冷水加入新鲜面条煮至半熟后捞出过冷水备用，将吐完沙的花甲放入锅中煮至花甲全部开壳后捞出，再将鱿鱼须加入锅中烫熟捞出备用
3：另起锅，锅内加入适量食用油开中小火，加入香菇丝炒出香味，再加入大虾炒至虾身变红后加入鱿鱼须和花甲大火炒出食材的味道
4：再加入煮至半熟的面条，浇上生抽、老抽用筷子翻炒均匀后再加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
7. 花甲面怎么做好吃视频
用料
面条 180g，青菜 100g，鲜虾 100g，蘑菇 30g，洋葱适量，生姜1片，花甲50g
步骤
1.把所有材料洗净，切段备用
2.倒油放入洋葱，煸炒出香味
3.再放入蘑菇煸炒一会儿，再放青菜
4.放水，加入盐，肉味粉，鸡精调味
5.水开放面条，再放虾和花甲，花甲不用炒也行！加入生姜片！
6.等虾熟了就可以关火了