1. 海鲜和鸡肉汤放什么菜
1.新鲜沙姜，刮皮剁碎
2.洋葱 、葱 、蒜 、姜片切段
3.剁碎沙姜放入鸡肉，加蚝油酱油腌制1小时
4.砂锅烧热，放油，加入葱段 蒜 姜片 洋葱炒，炒至闻到香味，加入腌制好的鸡块，翻炒一会
5.加入蚝油，酱油，清水，盖上锅盖焖煮10分钟，收汁
6.加入花螺，鲍鱼焖煮五分钟，翻炒几次，加入香菜末，葱末即可
2. 海鲜和鸡肉汤放什么菜好吃
猪肚和鸡块放入瓦煲中，加入适量清水煲一个小时即可
3. 海鲜和鸡肉汤放什么菜一起吃
主料3人份
鸡肉100克 ，香菇(干)3克， 粉丝1把，
辅料
鸡蛋1个， 生粉10克 ，油5克， 盐3克 ，鸡粉3克，
步骤1
香菇用热水泡发。粉丝用温水泡发。
步骤2
鸡肉洗净备用
步骤3
锅内水烧开，加入鸡肉块，煮5分钟
步骤4
鸡肉撕成条，粉丝泡好后剪成5-6cm长，香菇泡发后切成细丝。
步骤5
取一锅，开火，放高汤，如果没有高汤，直接放水加点调味料也可以。等水烧开
步骤6
倒入香菇丝，粉丝
步骤7
准备鸡蛋一个打成鸡蛋液，生粉加适量水搅成勾芡
步骤8
等锅内水烧开
步骤9
先淋入勾茨液等水再开。调下味（盐，鸡粉）
步骤10
汤汁烧开后，如果火很大，调到中火，待锅中冒小泡后，淋入鸡蛋液，稍等其凝固再用勺子推开即可
4. 鸡肉汤放什么菜好吃
鸡肉与这些蔬菜搭配最好：
1. 花椰菜+鸡肉：花椰菜含有多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。若与鸡肉搭配，常吃可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等。
2. 冬瓜+鸡肉：鸡肉有补中益气的功效，冬瓜能防止身体发胖,有清热利尿、消肿轻身的作用。冬瓜与鸡肉搭配食用,能起到清热解毒、养颜美容的作用,其营养比较丰富。
3. 鸡肉＋洋葱：洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效，还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配,可为人体提供丰富的营养。
4. 鸡肉＋栗子：板栗具有很高的营养价值。从食物的药性来看,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚羸、益气血的功效。板栗与鸡肉搭配同食,可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身健体的最佳食物之一。
5. 鸡肉+白酒：两者搭配补血益气,活血通络，适用于筋骨痿软、头昏心惊等症。
6. 鸡肉+红豆：红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等,有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒的作用，以及活血润肤等特点。鸡肉营养丰富，有温中益气、填精补肾等作用。两者搭配功用加强。
7. 鸡肉＋竹笋：竹笋味甘,微寒。有清热消痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓,还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态较胖的人食用。
拓展知识
鸡肉和蔬菜怎么搭配
鸡肉加上土豆丝、胡萝卜丝、生菜可以做成鸡肉蔬菜卷，事先把土豆丝，胡萝卜丝，鸡肉煮熟，把鸡蛋摊成蛋饼，用蛋饼卷起土豆丝、胡萝卜丝，生菜，鸡肉，这样做的蛋卷新鲜而且胡萝卜素，钙，维生素含量都还不错。
鸡肉和土豆搭配，可以做成鸡肉土豆汤，鸡肉鲜嫩，加上土豆的口感，自然是相当不错的一道菜。
另外鸡肉可以和洋葱搭配，可以做成洋葱炒鸡肉，是补铁很好的食物，能够加速血液的循环流动。
鸡肉和胡萝卜、豆腐搭配，可以做成鸡肉饼，可以将鸡肉，胡萝卜，豆腐搅碎，做成饼状，煎熟就行了。
鸡肉和白菜等青叶菜搭配，可以做成青菜鸡肉丸，将各种青菜和鸡肉搅碎，捏成丸子，吃的时候再去煮也可以。
5. 鸡肉和什么菜可以做汤
香菇，黑木耳，山药，枸杞，笋。放其他我觉得会影响原汁味道竹荪和鸡汤是绝配。黑木耳会把鸡汤的鲜味吸掉，如果第一天鸡汤没喝完，第二天在鸡汤里放娃娃菜，高汤娃娃菜，非常美味。
其实要想口味好，纯鸡汤更好。传统的有放人参的，虫草，当归，枸杞，扁尖笋干等都可以加。还有冬瓜啊木耳啊香菇啊茶树菇啊，都可以的。看个人喜好吧。也有人放小排骨的。
五花肉一块剁成肉糜，将肉糜放入大碗中，放入1个鸡蛋，然后加加料酒两勺、生抽和香油一勺，白胡椒粉少量，五香粉半勺，葱沫、姜沫少许。一边加鸡汤或水，一边顺一个方向搅拌，肉糜里水多口感就嫩些。搅拌到上劲即可。
6. 鸡肉配什么海鲜
主料:鸡肉500克 虾米50克 蒜2瓣 洋葱1个（230克） 豆瓣酱100克 红油豆豉50克 甜面酱25克 番茄酱25克
做法:
1.鸡肉剁成茸，洋葱、蒜剁碎；准备好需要的酱料，豆瓣酱里的豆瓣剁碎；豆豉剁碎
2.海米用清水泡10分钟后滤出来剁碎，泡海米的水留用
3.锅里倒油，先放入洋葱和蒜，炸干水分，捞出来
4.放入一些家里常备的香料，比如八角、香叶、桂皮等，出香味后倒入海米，感觉大泡变小泡，炒干海米的水分，这样可以去掉腥味，提升鲜味
5.倒入鸡茸，炒干水分；放入酱料和豆豉，加点冰糖（这个适量加一点就可以了），炒至油变成红色
6.倒入泡海米的水；再倒入炒好的洋葱和蒜末，小火慢熬30分钟，中途可翻动几次，以免糊锅，美味的海鲜酱就熬好了。
7. 海鲜和鸡肉汤放什么菜好
牛蹄筋海鲜汤做法
原料：发后的牛蹄筋200克。
调料：熟鸡脯肉50克、香肠30克、鲜蘑50克、油菜子心5棵。
调味品：米酒10克、盐3克、鸡精2克、木薯淀粉3克、油50克、葱、姜各3克、老母鸡汤300克。
制做全过程：
1、将发后的蹄筋清洗，切成才5公分的段，若较粗可从正中间割开。葱、姜用刀略拍。
2、鸡脯肉切一片，香肠切割成片状。鲜蘑切割成0．1公分厚的片，菜心清洗。
3、炒菜锅容易上火，放进油50克、将葱、姜煸出香气后除掉，添加米酒、盐、鸡精和老母鸡汤，放进蹄筋烧约10分鐘，再将鸡脯肉、香肠、鲜蘑、菜心放进同煮，完善后，用芡粉将汁收浓，就可以摆盘。
8. 鸡汤加什么海鲜
姬松茸花胶鸡汤可以跟海鲜一起吃的，姬松茸和花胶和鸡都是可以和多种食材一起吃的，海鲜也一样。
不过，因为海鲜有很多种，做法也有很多种，姬松茸花胶鸡汤比较滋补，辣椒醋花椒等会解补，如果海鲜里有放辣椒、醋、姜、花椒等调味料的话，那最好还是不要跟姬松茸花胶鸡汤一起吃的好。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
9. 炖鸡汤放什么海鲜材料好吃
步骤 1
鱼档买回来的海鱼分了三份,这道菜用腩位及难于切完美鱼片的部位,改刀成稍大的鱼块,放四分一茶匙盐,半茶匙鱼露,一茶匙生粉腌底味,两汤匙天妇罗粉用两汤匙水调成浓粉浆。
步骤 2
油烧热,把沾了粉浆的鱼块入锅炸至金黄捞起,这一步昨天炸鱼片时一起炸好了。
步骤 3
日升鲜豆腐一盒,其中四分一用于滚鱼头汤,四分三改刀成细块,洒半茶匙盐杀出水份,二十分钟后洗掉盐分用厨房纸印干。
步骤 4
预备姜葱,小锅用竹笪垫底以防糊锅,蠔油,生粉,老抽,蒸鱼豉油,鱼露,料酒调好芡汁待用。
步骤 5
锅里油烧热,把昨天炸过的鱼块翻炸至硬身捞起,余油炸豆腐块至金黄捞起放在垫了竹笪的小锅里,余油倒出剩少许底油。
步骤 6
姜葱爆香,入鱼块,芡汁翻炒均匀,加一碗水煮滚,把鱼块倒入小锅铺在豆腐面加盖中火炆煮10分钟开盖大火收汁。
步骤 7
杠杠的硬菜上桌啰。