1. 什么海鲜可以蒸蛋
文蛤，花蛤蒸蛋的花甲是文蛤。
花蛤，俗称"文蛤"，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。
花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，尤指:小眼花帘蛤，菲律宾帘蛤，其中小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔，俗称花蛤，辽宁称蚬子，山东称蛤蜊。
花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。
2. 蒸蛋用什么海鲜
1
新鲜的花蛤或文蛤都可以，买回来用盐水浸泡1-2小时，使其吐沙。接着用废旧的牙刷把花蛤表面清洗干净。做开一锅水，入锅煮。
2
一锅花蛤，只要有几个张嘴了就捞出，这时候就可以关火，借助余温，其他花蛤也会开口了，偶尔几个不开口的就用手掰开就可以。不能煮的时间长，否则肉就老了。
3
鸡蛋打散，加入和鸡蛋等重量的清水，一起搅拌。
4
花蛤捞出控水备用。
5
将花蛤放入瓷碗或盘子里，蛋液过筛倒入碗中，蛋液抹过花蛤一半就可以了。
6
碗上覆盖一层保鲜膜，冷水大火上锅蒸，等开锅后转中火，十分钟即可。
7
利用这个时间，用蚝油、生抽、盐和麻油做好调味汁备用，切少许香菜，等蒸好撒上即可。
3. 什么海鲜可以蒸蛋吃
多宝鱼洗净之后打上柳叶刀，先竖着切一刀，然后再两边斜着开两刀（不要切太狠）。
老姜先去除表皮，先切几片姜片，其余的切成细姜丝。大葱切段后破开也切成丝。取一小块红菜椒去掉肉，然后把皮切成细丝，和姜丝葱丝放在一起，加水泡起来。小葱切段。
把姜片塞到刀口上，撒上少许盐(不能多)，再来适量料酒，放上小葱段腌制20分钟。
把鸡蛋打入一个大碗中，加适量盐，搅拌均匀。再加入等比例的温开水继续搅拌均匀，然后用滤网滤一次（这样蛋液吃起来更嫩滑）。
在锅里加入适量水，水烧开之后放上蒸格，放入腌制好的多宝鱼，盖上盖上先蒸4分钟。
蒸了4分钟就把多宝鱼拿出来倒掉里面的水（第一次蒸多宝鱼的水必须倒掉，不然非常的腥）。然后再次放回锅中，倒入准备好的蛋液，把蛋液里的小葱挑出来，尽量不要挨着蛋液。盖上盖子继续蒸8分钟。
蒸了8分钟后，端出多宝鱼，拿掉上面的姜片葱段，撒上刚才准备好的姜葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油（或者耗油加酱油调匀的混合油）。
锅里面烧上少许油，油温七成热，淋油
4. 什么海鲜蒸蛋羹
食材：
鱿鱼、基围虾、香菇、蛋清、香菜茎、生姜
绿湖海鲜羹的做法:
1、先把八爪鱼嘴巴和眼睛剪去，去除内脏，扒去外面的一层皮，处理干净的八爪鱼切成颗粒状，基围虾剥去虾壳挑去虾线切成丁，香菜梗切小段，香菇去蒂切香菇丁
2、处理好的八爪鱼、香菇、虾摆在锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后捞出挑去姜片清洗干净备用
3、锅中再次烧开中，放入虾仁丁、八爪鱼丁、香菇丁，放入一勺食盐，淋入两个蛋清，边打边搅，大火烧开，再放入香菜末，搅匀淋入水淀粉勾芡，大火烧开以后就可以装盆了
5. 海鲜蒸蛋的营养价值
可以用虾米或瑶柱。说说其中的虾米蒸蛋，它是一道由鸡蛋、虾米等做成的美食。它的做法如下:
1.虾米洗净后用清水浸软。
2.鸡蛋加入适量盐和鸡精打成蛋液，然后加入虾米、凉开水（水和蛋液比例为1：2.5）和生油。
3.隔水蒸至蛋液凝结即可。最好盖上盖再蒸，这样不会老化。
6. 什么海鲜可以蒸蛋糕
空气炸锅可以放不锈钢盆子，不锈钢盆子属于耐热耐高温器皿，空气炸锅最高温度为200℃，不锈钢盆子可以承受得住它的高温，因此可以放在空气炸锅里面烹饪食物。除此之外，空气炸锅里还可以放蛋糕模具、高温瓷碗、高温玻璃、厚瓷碗。像普通玻璃、骨瓷、塑料等器皿尽量不要放在空气炸锅里面。
空气炸锅容积有限，如果放一个不锈钢盆子，里面的容积又会进一步缩小，留给食物空间有限。空气炸锅本身带有烤架、煎盘、炸蓝，一般不需要再放其他的器皿，所以平常用空气炸锅制作食物的时候，直接将食物放在空气炸锅附带的工具就可以了。
刚开始使用空气炸锅的时候，很多人都存在疑问，甚至有很多不懂的地方，建议多看看说明书，按照说明书要求操作，避免错误使用影响到食物烹饪效果以及安全性。
7. 蒸海鲜蛋羹
用料
面粉 300克
水 140克
盐 5克
糖 30克
酵母 3克
白菜、猪肉末、鲜虾、蘑菇、胡椒粉 各少许
车白（或其它壳类海鲜） 10个
海鲜包子的做法步骤
步骤 1
把面粉、水、盐、糖、酵母放进面包机，按和面发酵功能键，开始做包子皮。
步骤 2
把白菜过一下开水切碎，蘑菇切片，把鲜虾或者虾米一起拌进肉末里面，根据口感需求加盐粉和胡椒粉。
步骤 3
车白或者带壳海鲜洗干净待用，（一定要带壳，才能锁住海鲜的美味汁水）
步骤 4
把发酵好的面皮平均分成9至10份（一份50克左右）摊开面皮放进少许馅料和一颗完整的车白。
步骤 5
包好包子进行二次发酵20分钟左右。
步骤 6
温水慢火蒸至水开后，再蒸10至15分钟。
步骤 7
熄火焖5分钟后开锅，撕开包子皮，海的味道扑鼻而来，壳里的鲜美汁液配着皮的弹性柔软，还有其它馅料的清淡可口，让味蕾瞬间应接不暇，好享受的一个过程