1. 简单大盆鱼的做法大全
一、鱼头斩开两件（或将鲜鱼宰杀处理干净）洗净，蟹宰好，去除内脏，洗净斩成四件，虾剪去虾须，去虾肠后清洗干净。葱、大蒜切段、姜切片
二、锅内加适量油烧热后，将葱白、大蒜爆香后，放入蟹件炒至变色，洒米酒局下铲起装盘待用
三、将鱼头均匀抹上少许的盐稍加腌一下，再抹上一层干生粉
四、锅内加适量油烧热后，将鱼头入锅两面煎至金黄，加适量清水，将蟹、姜片一起入锅，溅少许米酒，盖上盖子煮至汤呈奶白色，再将虾放入煮开后，把剩余的葱段、蒜叶入锅，加适量盐、胡椒粉调味，装入大盘中即可
2. 简单大盆鱼的做法大全图解
大盘鱼家常做法，准备材料：
草鱼: 1条, 大葱: 50g, 蒜瓣: 20个, 高汤: 1000ml, 野山椒: 5g, 红小米椒: 20g, 辣椒酱: 50g, 紫苏: 5g, 盐: 5g, 味精: 2g, 胡椒粉: 5g, 色拉油: 20g, 小葱: 10g,
菜谱特色：
煮出来的汤汁十分美味，辣辣的感觉让人不禁胃口大开，超级好下饭的菜肴。爱吃辣的朋友可以试试哦。
制作步骤
1，大葱、姜、蒜放进榨汁机榨成汁。
2，草鱼先去鳞去内脏洗净，两面剞上一字花刀，抹上葱姜蒜汁腌制30分钟备用。红小米椒横切圈。
3. 大盆鱼的做法视频教程
头条可以发钓鱼的视频，因为你可以发任何视频。因为都是娱乐视频，可以给全国看。每个大师都有自己的特征。比如曾大盆。他的视频很多人看的。也有很多人喜欢发钓鱼的视频，钓鱼都是娱乐的。都是快乐的一件事，每个人都爱好钓鱼。真是羡慕哟。
4. 大盆鱼的做法视频
录视频拍自己，每个视频折腾不一样的发型。我录的分别是有刘海散发，有刘海扎发，无刘海扎发（并且额头两边弄了点碎发修饰脸型)。反正在镜子里把发型弄的能出门见人时候就录起来。 因为有的发型自己在镜子里弄挺喜欢，到视频里不好看，别人看你就是视频里的样子。 录视频可以找出自己发型的缺点。我是每录一次就看来看，再继续改善发型。 最后确定适合我这种方圆脸的发型就是，中高马尾+无刘海额头两边留碎发+头顶蓬松。 还有合适的眉毛也能修饰脸型。
5. 大盆鱼怎么样做好吃
1.胖头鱼一条（重约6斤）宰杀后从腹部剖开，取出内脏，沿脊骨片开两侧鱼肉，注意不要切断，然后在脊骨上剁两刀（方便造型、制熟），放在细流水下冲洗干净，取出用毛巾吸干表面水分。
2.白贝300克放清水中吐净泥沙，快速汆至开口后捞出沥干。
3.花蟹5只宰杀治净，拆下蟹壳、剁下蟹钳，再从中间一开二待用。
4.明虾500克洗净，入沸水中快速烫至变红，捞出沥干。
5.烧肉120克、腊肉30克分别切片，顺德四基淡口头菜30克（头菜即北方所说的芥菜，此菜所用的是腌渍好的成品，以顺德四基村所产的头菜为主料，经晾晒、腌制等工序加工而成，香脆爽口，味道清香，广东当地均有销售，进货价约8元/斤）洗净，老姜30克去皮，二者切成粗丝。
6.取订制的直径约40厘米的不锈钢圆盘一只，先放入白贝垫底（增鲜的同时，方便蒸汽在鱼身下方流通，加快制熟速度），然后将胖头鱼下入其中，鱼身内外均匀地刷一层油盐汁（花生油、盐提前混合搅匀），鱼皮朝下摆好后，将虾、蟹摆入两侧，鱼身上方依次摆入头菜丝、姜丝、腊肉片、烧肉片，入蒸箱蒸10-13分钟至熟，取出摆上汆熟的菜心，点缀青蒜段、洋葱丝、葱丝、红椒丝。
7.锅入自制酱汁（财神蚝油、酱油、鲍汁、鱼露、辣鲜露、蒸鱼豉油、家乐鸡汁、花生油等提前混合，上火熬香）400克烧开，起锅均匀地淋入盘中，上桌即可。
6. 大盆鱼的做法大全配料窍门
1.白鲢鱼，洗尽，一条鱼去的头是1500克
2.鱼清洗好后，码盐半个小时，在加入蛋清和淀粉拌匀待用
3.喜欢的一些菜准备好
4.小锅里加入水，煮上喜欢的菜
5.锅里油烧热后倒入姜，蒜，泡椒，辣椒酱翻炒
6.炒香后加入适量的水
7.水开后1分钟倒入鱼和芹菜段，煮5分钟在加入味精和五香粉就可以了
8.把煮好的菜加一些盐和香油拌匀倒入大盆待用
9.把煮好的鱼倒入装油菜的盆中，面上撒上葱葱和干辣椒段，然后用锅烧一些油淋在大盆鱼面上
10.这样就可以了