1. 海鲜焖鸡做法
1花蟹
北海人最爱的三大海鲜，首当其冲的就是花蟹了。作为最受欢迎的食材，花蟹在当地也是有很多的做法。比如花蟹粥、清蒸花蟹、花蟹焖鸡、姜葱炒花蟹等等。
其中我最喜欢的就要属清蒸花蟹了，不需要加入什么复杂的调料，只需要加入一些小葱，当把体型巨大的花蟹蒸熟后端在面前，飘出来的阵阵清香就已经让人直流口水了。接下来就是把花蟹大卸八块，开蟹敖找蟹肉，通通吃进肚子的时候了。清蒸可以最大程度的将花蟹的鲜味留存下来，所以初到北海的小伙伴们，我也建议你们先来尝尝这清蒸花蟹！
2石斑鱼
有“海鸡肉”之称的石斑鱼，在我国港澳地区可是四大名鱼之一。营养价值也是十分的高。所以来到北海，要给大家强烈推荐的这道菜就是石斑鱼头汤了。
鱼头汤历来都是餐桌上鲜美的代表，即使是深海中的石斑鱼也是这样。除了直接到餐厅中点菜，大家还可以自己到海鲜市场买一条自己看起来很棒的石斑鱼，然后找一个环境优美的餐馆，将石斑鱼交给餐馆的厨师，然后坐等美味的石斑鱼头汤上来就可以了。虽说找一个环境优美的餐馆很不错，不过最重要的还是找一家有年头的餐馆更棒啊。
2. 海鲜焖鸡做法视频
可以的海鲜菇有着其实丰富的营养价值，海鲜菇中的蛋白质含量是蔬菜中最高的，又有着极其高的药用价值。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
3. 海鲜焖鸡做法大全家常窍门
北海人最爱的三大海鲜，首当其冲的就是花蟹了。作为最受欢迎的食材，花蟹在当地也是有很多的做法。比如花蟹粥、清蒸花蟹、花蟹焖鸡、姜葱炒花蟹等等。
其中我最喜欢的就要属清蒸花蟹了，不需要加入什么复杂的调料，只需要加入一些小葱，当把体型巨大的花蟹蒸熟后端在面前，飘出来的阵阵清香就已经让人直流口水了。接下来就是把花蟹大卸八块，开蟹敖找蟹肉，通通吃进肚子的时候了。清蒸可以最大程度的将花蟹的鲜味留存下来，所以初到北海的小伙伴们，我也建议你们先来尝尝这清蒸花蟹！
4. 海鲜焖鸡做法大全
白贝焖鸡的食材和调料：
清远鸡1只，姜片4块，蒜瓣3块，鲍鱼汁4茶匙，鸡粉3茶匙，盐1小勺，米酒1小勺，清水1碗，鲍鱼汁 2茶匙，生粉 1勺，酱油1茶匙
白贝焖鸡的做法步骤：
第1步：1、鸡买了砍小块，洗干净沥水。
2、用第一部分的鲍鱼汁、鸡粉、盐、米酒把鸡腌制约1小时；
3、蒜瓣和姜稍拍几下（不切碎切片，随意）。
4、白贝泡水放些盐，泡久些吐沙（约半小时），然后多用水冲洗干净。
第2步：热油下蒜和姜爆香，然后把鸡倒进锅稍作平铺，先煎一会，途中翻炒几下。
第3步：鸡翻炒至鸡肉刚开始变色后把白贝都倒进锅翻炒，把鸡肉和白贝尽量平铺锅面，避免堆一堆压着白贝不能开口。
第4步：1、把余下部分的鲍鱼汁和生粉清水调成酱汁，倒进锅继续翻炒；
2、盖锅焖5分钟左右，至白贝开口，即可转锅到电磁炉开吃了。
小贴士
1、酱油只要一点就好，作提鲜；
2、白贝如果买的时候在海鲜档已经一盘子的水都是泥沙，回来就用开水先烫熟，白贝一开口就得捞出来，把沙清洗干净沥干水，在鸡肉焖至将熟透再放锅里，否则煮太久就老了。
5. 海鲜焖鸡窍门
光鸡不是海鲜，海鲜焖鸡是一道以光鸡为主要食材制作的美食。 海鲜与鸡的配搭并不鲜见，这次用到的海鲜有虾、蟹和蚬。虾、蟹和蚬都是味鲜之物，以三者和鸡配搭焖制，可同时吃出海鲜的鲜味和鸡肉的香味，菜式中加上葱、蒜、姜片等佐料，进行烹饪。
6. 什么海鲜焖鸡好吃
食材明细
蟹、鸡、姜、蒜、葱段、香菜、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡粉、海鲜酱、米酒、生粉、花生油。
1、先把从市场买回来的鸡，蟹洗干净备用。
2、然后把鸡和蟹切件，切成大小均匀的小块。
3、备好姜，葱，蒜，香菜，洗干净。
4、将调料也统一准备好，方便进一步的操作。
5、冷锅热油，下姜葱蒜炒出香味。
6、下鸡块炒致金黄色微焦。
7、将蟹下锅，炒致大红色，中途酒少量米酒去腥味。
8、放调料再翻炒几下。
9、加少许水淹过食材便可。
10、焖煮三分钟后收汁，加少许花生油起锅。
11、撒上香菜叶，一盆鲜味十足的蟹焖鸡就大功告成了。
7. 海鲜焖鸡做法大全家常
整只鸡加上海鲜焖煮，美味无法想象!
用料
一整只鸡
鲍鱼 数只美贝（或者其他贝壳） 数只洋葱 半个葱白 四五段酱油（腌制） 3勺柱侯酱（或者蚝油）（腌制） 3勺冰糖 4颗黑胡椒粒（或白胡椒粒） 8粒粉条 1把小米辣 装饰用香菜 1根酱油和蚝油（炒的时候用） 各一勺勺
海鲜焖鸡-鲜甜无比！的做法步骤
步骤 1
把鸡加入3勺柱侯酱或者蚝油，还有三勺酱油，加入水把鸡泡澡，我让它泡了2小时左右 把鸡捞出来，擦干备用
步骤 2
把葱白切段，洋葱切大块，放锅里熬葱油，有香味即可，之后捞出待用
步骤 3
把鸡放入热葱油中煎，开中火，轻轻晃动锅，防止鸡煎糊了，然后翻面，再煎另一面
步骤 4
煎的差不多之后，在锅边加入酱油和蚝油， 晃动锅，之后加入热水，放入冰糖， 还有刚刚捞出来葱油底料！还有黑胡椒粒，然后放入鲍鱼，盖盖子焖煮
步骤 5
10分钟后，把鸡翻面，盖盖子继续焖煮 再过10分钟开盖，放入粉条，还有把美贝放进去，大家也可以换做时令贝壳，盖盖子再煮3分钟左右，（不同贝壳不同时间，大家看贝壳品种改变时间，可以放入一点小米辣
步骤 6
开盖，加入葱花和香菜，我喜欢脆脆的洋葱，我就加了点洋葱，出锅啦！
步骤 7
开动！
海鲜焖鸡-鲜甜无比！的小贴士
1、一开始把鸡泡酱油蚝油澡，一方面是为了去除鸡的腥味，一方面是腌一下，让鸡有一个底味，擦干是为了煎的时候不要让油飞溅 2、鸡不需要炖太久，我炖了总共30分钟就很软烂了，可能我这只鸡比较年轻 3、这道菜来源于生蚝焖鸡，这次刚好有鲍鱼和买了贝壳，就尝试了一下!
8. 海鲜焖鸡做法窍门
白酒不建议做菜。
原因：
1、白酒一般酒精含量高，蒸发快。
2、白酒经过高温后，会产生酸味。
3、经过烹饪的菜肴，很难去除酒味。
4、白酒可以去除一些腥味，主要在大肉。
5、白酒不适合用于海鲜类的菜品。
6、白酒不适合用于主食和汤锅。
7、焖鸡用白芷，良姜，草果，各一克去腥味，提香更好。
9. 海鲜鸡煲的做法大全集
鸡先焯水，放到锅里炖，加入海鲜就可以做火锅
10. 海鲜焖鸡的做法大全窍门
黄酒炖鸡
主料：三黄鸡(1只，约500克)、黄酒(1瓶500ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
制作步骤；
1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
4、倒入1瓶黄酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘