一、啤酒里放棒棒糖.喝了真的不会醉那么快么？
是哪个家伙说的啊?糖和酒精是有抵触作用的 在酒里放糖只会让你醉的快点而已 这是科学 不过有些人习惯了 所以觉得没有事情 没有习惯的千万不要尝试
二、啤酒和白砂糖为什么起化学反应？
啤酒中的二氧化碳气体释放比较缓慢，而一些糖的某种弱碱性成分催化饮料中的二氧化碳气体加速释放，所以会引起饮料起泡沫，甚至喷涌。
补充：啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。
在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
三、啤酒主发酵后直接装瓶可以吗，还有放多少糖呢？
不可以，需要冷却以后才可以装，麦子研磨——糖化——倒桶煮沸并按要求加入啤酒花——冷却回旋沉淀——导入发酵桶——酵母活化加入已冷却的酒体中——封盖加水封放在阴凉背光处——发酵9天——1升：6.5g白砂糖配比加入酒体装瓶二次发酵——二发5天转入冰箱冷藏即可
主发酵完成后,啤酒就被装进瓶子里,同时又加入一些糖,如白砂糖。这样,啤酒在瓶子里会继续发酵,这个阶段持续的发酵过程叫二次发酵。二次发酵后产生的二氧化碳气体被封闭在瓶中,形成自然加气。现在工厂里的熟啤酒都是人工加二氧化碳,，。
首先要有把准备好的麦芽糖化，然后将糖化的麦芽倒入热水中过滤，再将过滤得到的麦汁煮沸后静置冷却，最后将冷却后的麦汁装入发酵罐让其自然发酵产生酒精，做成啤酒后即可装瓶饮用。
四、代糖可以发酵啤酒吗？
根据口味和酒精度的需要，可以添加不同的糖或代糖。不同种类的啤酒酵母的适宜发酵温度都有所不同，一般会选择使用20-30摄氏度啤酒酵母，它能发酵葡萄糖、麦芽糖、半乳糖和蔗糖，不能发酵乳糖和蜜二糖，糖越多，所能产生的酒精和二氧化碳越多，糖分消耗完后，酵母开始消耗自身，直到最终休眠。
