1. 啤酒的别称是什么?为什么?
大约5000年前，古人用麦芽煮粥喝，喝不完便倒掉，那粥在野外经自然发酵，居然成了芬芳的液体。人们由此受到启发，有意识地制成这种液体，一喝即刻感到有一股使人陶醉的香气，这便是人类与啤酒的历史渊源。早在公元前3000年，波斯一带的闪米人不仅会制啤酒，而且把做法刻在粘土板上献给农耕神。巴黎卢浮宫博物馆内“蓝色纪念碑”上就记录着公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的事迹。但那时啤酒中并无满杯的泡沫，15世纪后酿造啤酒时才加入酒花，19世纪发明冷冻机，开始对啤酒进行低温后熟处理，这一发明终于使得啤酒出现了泡沫。
啤酒生产在我国已有90多年历史，北京双合盛五星啤酒是我国生产年代较早的啤酒之一。
2. 啤酒又名叫什么
酒是用粮食、水果、甘蔗、蜂蜜等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含酒精的饮料,如白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等。其中白酒、白兰地、威士忌、伏特加、酒、金酒等属于蒸馏酒,黄酒、啤酒、萄酒等属于非蒸馏酒。
白酒是以粮谷为原料,以大曲、小曲或麸曲为糖化发酵剂,采用固态糖化、发酵,甑桶蒸馏,经瓷坛陈酿,勾调而成的蒸馏酒。
白兰地是法国的国酒,是以葡萄或其他水果为质料,经酵母发酵蒸馏、橡木桶贮存、调配而成的蒸馏酒。
威士忌是英国的国酒,是以大麦和谷物为原料,经过酵母发酵、蒸馏、橡木桶贮存、调配而成的蒸馏酒。
伏特加是俄罗斯、芬兰的国酒,是以谷物、马铃薯等为原料,经过酵母发酵、精馏制得原酒;原酒经白桦木活性炭缓慢过滤,除去其中的杂醇油、醛类、酸类、酯类及其他微量物质而成的蒸馏酒。
朗姆酒是古巴的国酒,是以甘蔗糖蜜或甘蔗汁为原料,经过酵母发酵、蒸馏、橡木桶贮存、调配而成的蒸馏酒。
金酒是荷兰的国酒,是以粮谷为原料,经酵母发酵、蒸馏制得基酒,加入杜松子等芳香植物,经浸渍、蒸馏、配制而成的低度蒸馏酒。
黄酒是以稻米、黍米等为主要原料,经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒,俗称“液体蛋糕”。
啤酒是德国的国酒,是以大麦、酒花、水等为原料,经酵母发酵酸制而成的含二氧化碳的低酒精度饮料,俗称“液体面包”。
葡萄酒是用新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经酵母发酵酸制而成的酒精饮料。按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三种;按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒四种,如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。
米酒是中国特有的一种酒,又称酒酿、醪糟、甜酒,古人叫“醴”,是以糯米为主要原料,用酒曲发酵酿制的,酒精含量低,但后劲足。米酒营养价值高,常用于烹制食物,最著名的当属醪糟汤圆。
酒作为一种含酒精饮料,几干年来孕育了独特的文化,对人类社会发展乃至历史进程的影响也是不言而喻的。“鸿门宴”和“杯酒释兵权”是中国家喻户晓的与酒有关的历史典故。唐诗宋词是中国文学史上两颗璀璨的明珠,“酒”字在《全唐诗》中出现了5814次,在《全宋词》中出现了4892次,许多流传干古的名句出自酒后。宋代大文豪苏轼“俯仰各有志,得酒诗自成”(苏轼《和陶渊明(饮酒)》),而陶渊明的“采菊东篱下,悠然见南山”(陶渊明《饮酒(其五)》)正是出自酒后。
酒与酒文化总是结伴而行,进入新时代,我们需要的是弘扬中华民族优秀酒文化。
3. 啤酒的另外一种称呼叫什么
1.大绿棒子泛指哈尔滨绿色瓶装啤酒，地区不同叫法不同，有称之为“大棒”，有称之为“哈啤”，多数指尔滨绿色瓶装啤酒。
2.哈啤分为两种：绿色瓶装哈尔滨啤酒和白色瓶装哈尔滨啤酒，绿色瓶装就是传说中的大绿棒子，白色瓶装多数叫“哈尔滨小棒”，也称之为哈啤。
3.雪花根据地区不同叫法也不同，其中最出名的就是沈阳地区生产的雪花啤酒，通长称之为“老雪”，阜新地区生产的雪花称之为“白牌”，又名“夺命12度”。
哈尔滨啤酒集团有限公司创建于1900年，是中国最早的啤酒制造商，其生产的哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒品牌，至今仍风行于中国各地。哈尔滨啤酒集团有限公司位于哈尔滨市香坊区油坊街20号，是中国大陆第五大啤酒酿造企业，共拥有13家啤酒酿造厂。
哈啤集团的市场份额在哈尔滨约为66% ，在全国为5%左右。目前，哈尔滨啤酒销往除西藏以外的全国其他省区，并远销英国、美国、俄罗斯、日本、韩国、新加坡、香港、台湾等30多个国家和地区。
4. 啤酒别名的叫法
啤酒有属于自己的别称,因为人气太高,外号也是多种多样,最有名的三个就是“糖性饮料”“液体面包”和“清凉饮料”。
5. 啤酒的美称是什么
崂山啤酒又称为喝再多“不上头”啤酒。是青啤公司最早参照青岛啤酒生产技术标准进行生产的第二品牌。崂山啤酒一直坚持沿用超低温长时间自然发酵法，使该挥发的物质得到了彻底挥发，相比更加经济的发酵方式，好比是让果实自然成熟，而不是快速催熟。
超低温长时间自然发酵虽然使青岛啤酒相对降低了产量、提高了成本，却近乎完美的保证了啤酒“不上头”的特点和产品的纯正风味。
6. 啤酒统称什么
不是的。可以用度数分辨，雪花鲜啤是11度，清爽10度，淡爽9度。老雪花是12度最早时候的雪花啤酒。而现在老雪花是沈阳特色雪花啤酒的统称。
雪花啤酒有很多个商品，酒精度数也都不同，下面例举各种商品的度数：
一、纯生：麦芽浓度8度，酒精度数≥2．5vol，属于淡啤酒。
二、勇闯天涯：麦芽浓度8度，酒精度数≥2．5vol，属于淡啤酒。
三、黑啤：麦芽浓度13．5度，酒精度数≥4．5vol，属于淡啤酒。
四、脸谱：麦芽浓度11．5度，酒精度数≥3．3vol，属于淡啤酒。
五、清爽：麦芽浓度8度，酒精度数≥2．5vol，属于淡啤酒。
六、原麦汗：麦芽浓度8度，酒精度数≥2．5vol，属于淡啤酒。
7. 啤酒的其他称呼
到精酿酒吧最核心的应该是找到最适合自己味蕾的酒，怎样从万花丛中选中一瓶可以带给味蕾享受的酒，并且能深刻品尝出其独有味道，才是高逼格的体现。
通常情况下，每种精酿啤酒风格都拥有着不同的基本味道表现，有些味道来源于麦芽，有些出自啤酒花，有些源自原料的多样性，还有些味道产生于啤酒发酵阶段或取决于不同的酿造工艺。所以首先要弄清楚精酿啤酒都有哪些味道呈现。
1.苦味
主要来自于啤酒花，特别是美式IPA或英式苦啤，通常都会有比较明显的苦味。
2.酒花味
它包括很多种类，例如草药味、泥土味、针树叶味、杉树味，且带有令人愉悦的苦味。
3.稻草味
它常会出现在凸显酒花味的啤酒中，例如欧洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾尔。
4.太妃糖味
这种味道来源于麦芽本身，尤其出现在德式维也纳麦芽配制的维也纳啤酒(Vienna)、比利时琥珀啤酒或者世涛啤酒(Stout)中。
5.草药味
主要源自啤酒花的味道，其中包括月见草(Oenothera biennis)、薄荷、留兰香(Mentha spicata)等味道。
6.胡椒味
常出现在比利时艾尔(Belgian Ale)中，且有黑胡椒味或者白胡椒味。
7.酸味
特指令人愉悦的酸，皆来自于柠檬、柑橘或酵母等产生的果酸味，例如比利时拉比克啤酒(Lambic)、柏林小麦啤酒(Berliner Weisse)等。
8.醋味
像法兰德斯红色艾尔(Flanders Red Ale)、拉比克(Lambic)、法兰德斯老棕色艾尔(Flanders Oud Bruin)、贵兹(Gueuze)这样的比利时酸啤，常会带有让人记忆犹新的水果醋味。
9.焦糖味
通常来自于焦糖麦芽(Caramel Malt)，慕尼黑麦芽(Munich Malt)或维也纳麦芽(Vienna Malt)，且略苦回甘、甜味十足！
10.香蕉味
常出现在德国小麦啤酒中，如半发酵小麦啤(Hefeweizen)、古斯(Gose)、水晶小麦啤(Kristall-Weizen)、柏林小麦啤酒(Berliner Weisse)等。
11.松香味
常出现在美式淡色艾尔(American Pale Ale)中，其味道多来自于美式啤酒花，例如：克拉斯特酒花(Cluster)、摩西酒花(Mosaic)、亚麻黄酒花(Amarillo)等。
12.苹果味
大多数英式淡色艾尔(English Pale Ale)都会出现这种味道。倘若带有明显的青苹果味，那就意味着啤酒还太嫩，仍需更多时间进行熟成。
13.泡泡糖味
经常会出现在德国小麦啤酒(Weissbier)中，且由一种名为愈创木酚(Guaiacol)的天然有机物而产生的。
14.葡萄柚味
美国啤酒花会带有这种味道，但奇怪的是葡萄柚味却成为比利时啤酒的主要特征。
15.土壤味
比利时艾尔或英式艾尔常有类似的味觉，其好似湿土壤或湿石头的味道，且主要来自于英国啤酒花。
16.烟熏味
来自于烟熏麦芽(Smoked Malt)，特别是德国的烟熏啤酒尤其明显，喝这种味道的啤酒就像是在大口吃培根！
17.饼干味
很明显，它来自于淡麦芽的标准味道。
18.甘草味
这种味道出自于深色麦芽，带有甘草味的啤酒包括有德式黑啤(Schwarzbier)、英国老式艾尔(Old Ale)、波特(Porter)和世涛(Stout)。
19.雪利酒味
常出现在比利时野生酵母的拉比克啤酒(Lambic)中，甜雪莉酒味则出现在瓶中二次发酵的啤酒中。
20.咖啡味
这种味道也出自于深色麦芽，带有咖啡味的啤酒包括有欧洲深色拉格(European Dark Lager)、棕色艾尔(Brown Ale)、波特(Porter)和世涛(Stout)。
21.红酒味
该味道常出现在木桶内熟成的啤酒，例如野生酵母啤酒拉比克啤酒(Lambic)或者烈性艾尔(Strong Ale)，时常会带有这种味道。
22.葡萄干味
它常会出现在深色艾尔中，例如：帝国世涛(Imperial Stout)，且通常产生于啤酒酿造的发酵阶段。
23.酵母味
新鲜的酵母味有点像刚出炉的面包，而臭酵母味却是由于啤酒中的硫化物过多，特别是硫化氢含量较高时，从而会产生这种不良的味道。
24.麦芽味
它是啤酒最显著的味道之一，且伴有饼干味、烘烤味与太妃糖的味道。
25.丁香味
常出现在德国小麦啤酒(Weissbier)中，且经由发酵中的酚类化合物而产生。
26.玫瑰味
多来自于啤酒花，有时也会出现在瓶中二次发酵的比利时艾尔啤酒(Belgian Ale)中。
27.烧焦味
通常来源于被高度烘烤的麦芽，且在世涛啤酒(Stout)中最为常见。
28.奶油糖味
常出现在部分烈性淡色艾尔(Strong Pale Ale)中，例如苏格兰艾尔啤酒(Scotch Ale)或者英式烈性艾尔(English Strong Ale)
29.核桃味
来源于水果麦芽(Fruit Malt)，且常会出现在英国北方的棕色艾尔(Brown Ale)中。
30.柑橘味
出自于啤酒花，特别是美式和一些英式的啤酒花皆带有这种味道。
31.烟草味
常来源于德国的泰南格(Tettnanger)啤酒花，该酒花具有苦香兼优的特点，且有着优质酒花香气和较低的律草酮含量。
8. 啤酒 别称
啤酒的别称又话麦酒、皮酒。
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
9. 啤酒被称为什么
啤酒之所以称之为猫尿有两种说法：
一种是说啤酒的颜色和味道和猫尿比较像，所以就有了猫尿这个称呼了。啤酒不是中国的产的，这是外来酒，开始的时候，人们并不习惯啤酒的味道，觉得难喝。
还有一种说法就可以追溯到三国时期了。
曹操是有自己的酿酒作坊的，酿出来的酒就称之为猫尿。后来曹操的成就了霸业，这个作坊成产出来的酒也被市场接受了，后来就用猫尿来代替酒了。现在的酒还有一个名字叫猫尿儿。
10. 啤酒俗称什么
山东
山东省除了青岛啤酒，还有崂山啤酒、银麦啤酒、烟台啤酒这几个都不错。
其中烟台啤酒，产地自然是烟台，入口微甜比较柔和，酒劲也小。
银麦啤酒产地在蒙阴县，2011年被青啤收购，啤酒口感偏苦，劲大上头快。
崂山啤酒也是青啤公司的品牌，产地在青岛，口碑在青岛也还不错，泡沫丰富，口感也比较细腻。
如果你们有机会去到山东当地的话可以去试试。
北京
作为帝都产的本地啤酒，在北京有无可撼动的地位。有些人吐槽燕京太苦，这可能是燕京没有畅销全国的原因，但并不是这样的，因为一到夏天，燕京啤酒对于北京本地都是供不应求的，时常断货，更别说供应外地了。
所以懂得喝酒的人，每次到北京出差或旅游都必须要喝几瓶燕京或带几罐走。
辽宁
辽宁省老雪花就不用多说了，不管在哪里都算得上标配。
除了雪花，辽宁还真是有很多的本地啤酒品牌。如冰畅啤酒、凯龙啤酒、岛城干啤都是口碑很好的。
冰畅啤酒产地是锦州，是哈啤旗下品牌，口感比较柔和，好入口，不上头。
凯龙啤酒产地是大连，2011年被雪花收购，啤酒口感有点儿苦，很杀口，劲大，属于闷倒驴型。
岛城干啤产地是铁岭，也是被雪花给收购了，入口比较醇香，酒精含量高，是桌大杀器，俗称大简岛子。
吉林
吉林省的啤酒有泉阳泉啤酒、通化啤酒、金士百啤酒，都是遍布在吉林大街小巷的啤酒品牌。
其中泉阳泉啤酒，产地是长白山，很好喝，麦香味浓厚，口感老少皆宜。
通化啤酒产自吉林，泡沫很丰富，口味稍稍浓重一些。
金士百啤酒产地也是吉林，在吉林俗称金大蒙子，酒劲儿相当大，对于不会喝酒的人一杯就倒，也被吉林人称成为闷倒驴，谁喝谁蒙的啤酒。去了吉林一定要尝尝。
黑龙江
哈尔滨是中国的啤酒重镇，有很多出色的啤酒品牌。哈啤就不说了，畅销全国连老外都知道。
其中还有晓雪啤酒、哈特啤酒、北国啤酒都是哈尔滨本地比较不错的啤酒品牌。
晓雪啤酒产自大庆，是哈尔滨啤酒旗下的品牌，口感比较清淡，可以说是老少皆宜，而且价格便宜。
哈特啤酒产地是五常市拉林镇，口感不会很醇厚，给人的感觉就是清爽，喝着倍儿解渴。
北国啤酒产地也是黑龙江省，入口略苦的爽口感，咽下后慢慢会觉得麦芽的味道十分浓郁，度数高不宜多喝。
如果有机会去黑龙江省请一定去尝尝他们的本地啤酒。
黑龙江
哈尔滨是中国的啤酒重镇，有很多出色的啤酒品牌。哈啤就不说了，畅销全国连老外都知道。
其中还有晓雪啤酒、哈特啤酒、北国啤酒都是哈尔滨本地比较不错的啤酒品牌。
晓雪啤酒产自大庆，是哈尔滨啤酒旗下的品牌，口感比较清淡，可以说是老少皆宜，而且价格便宜。
哈特啤酒产地是五常市拉林镇，口感不会很醇厚，给人的感觉就是清爽，喝着倍儿解渴。
北国啤酒产地也是黑龙江省，入口略苦的爽口感，咽下后慢慢会觉得麦芽的味道十分浓郁，度数高不宜多喝。
如果有机会去黑龙江省请一定去尝尝他们的本地啤酒。
11. 啤酒又称什么
常规易拉罐装有330ml，500ml等，
瓶装有330ml，500ml，660ml等
一个空啤酒瓶的重量一般在550g左右。一瓶啤酒600ml：青岛公司经典，加上瓶子大约重2.2斤。
①这是一瓶普通600毫升啤酒的实际上称测试重量。②其他容量的啤酒重量会有差别，酒的密度影响值波动不大，主要是灌装容器的区别，不同材质、厚度的酒瓶对瓶装酒的重量影响较大。世界第一瓶玻璃瓶啤酒是美国的威廉亚姆-宾塔发明的，在19世纪，诞生了第一瓶玻璃瓶啤酒。
