1. 喝自己酿的啤酒
啤酒中含有啤酒花、麦芽、水和酵母、啤酒的苦来自于啤酒花、但啤酒花是为了中和啤酒酿造过程中产生的酸、还有防腐的作用。没有苦味的啤酒是一些果酿啤酒。比利时的梦果酌和乐蔓、前者酒体单薄但果味的香气足、后者酒体浓郁口感酸甜。
果味啤酒发酵中加入果汁提取物，酒精度低。即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，适于妇女、老年人饮用
2. 喝自己酿的啤酒 电子书
推荐高岩的《喝自己酿的啤酒》是中文酿造入门。介绍各种经典啤酒风格的历史和原料特征。对于认识啤酒的品种分类和酿造正确风格的啤酒非常重要。一个认真的酿造者应该读此书。
此书主要针对工业生产拉格啤酒的工艺，从原料到灌装都有介绍。很多工业上的技术和知识都能解决家酿当中遇到的问题，比如如何解决糖化过滤困难。
3. 喝自己酿的啤酒作者
力波啤酒主题歌演唱者孔佳
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啤酒可以根据不同的标准划分为不同的类型。首先根据生产方法和酵母的种类可以将啤酒华为为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。也可以按照原麦汁的浓度划分为营养啤酒、佐餐啤酒以及高浓度啤酒。同样可以按照啤酒的颜色将啤酒划分为浅色啤酒、浓色啤酒以及黑色啤酒。而我们常说的鲜啤酒、熟啤酒以及纯生啤酒主要是按照啤酒是否杀菌划分的。目前新啤酒的主要种类有干啤酒、无醇啤酒以及稀释啤酒。
啤酒自制流程介绍
1.首先准备麦芽、酒花、清水、酵母、以及粉碎机、冰箱、温度计。
2.然后将麦芽用粉碎机粉碎，但是要保证麦皮尽量完整。
3.接着将水和麦芽粉按照5：1的比例放入锅中以四十五度的温度慢慢煮三十分钟，然后在将温度提升到六十三度保温一个小时。
4.待麦芽形成粥状时将麦汁用纱布过滤出来，并将麦汁全部收集起来放入锅中在煮一个小时同时在煮的过程要不断地进行搅拌。待麦汁沸腾起来以后放入酒花，此时的原麦汁会变得清亮许多。
5.接着将火关掉并将原麦汁按照一个方向不断搅拌，此时锅中会出现许多沉淀物。此时静置一段时间收将原麦汁倒入封口容器中并将盖子紧密封好口。
6.然后待麦汁冷却以后将容器中加入啤酒酵母，这个过程一定要减少细菌的代入。
7.再然后将罐子密封放在冰箱，温度要保持在5度左右。此时要注意发酵中的啤酒不要暴露在阳光中。因为酵母在发酵的过程中会不断的变多并且渐渐沉淀下来，此时密封罐中会产生更多的二氧化碳。所以一定要保证罐子的密封是否完好。
8.因为啤酒发酵的过程时间比较长，所以具体的发酵时间需要大家自己根据实际情况来决定。待啤酒没有酸味、异味时就可以放心的喝了。
5. 喝自己酿的啤酒需要注意哪些
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
开了盖的啤酒保存方法
把啤酒倒入玻璃瓶内(不要放到塑料瓶里)，因为它密封较严，不透气，所以相比之下能多放几天。
现在啤酒包装都很小，开了就喝吧，鲜啤酒中存有活的酵母菌，在气温较高的情况下，极易酸败变质，所以啤酒宜存放在15℃以下(最佳温度为0℃左右)的通风、遮光处。这样可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。
啤酒打开后，如果是想等第二天喝可以用纸巾或塑料袋盖住瓶口，再把原来的盖子盖上。放到冰箱。只要瓶口那不透风进去就行了。
如果喝不完就不要打开的那么的多，喝多少打开多少，夏季天气炎热，也要提醒不要饮酒过度。
啤酒不可多喝
啤酒，又叫液体面包，过量摄入容易使身体能量过剩，进而导致肥胖，还会损害肝脏和肾脏、影响心血管健康。而且啤酒中的酒精也会麻痹神经，降低大脑的反应速度，降低食欲。
有传言说啤酒与生鸡蛋同食对身体很有好处，但这种方法并不养生。过量饮酒与生吃鸡蛋都是不健康的做法，二者同食只会加重伤害。
生吃鸡蛋并不养生
首先，生鸡蛋在胃肠道内停留时间较短，生鸡蛋的蛋白质颗粒较大且含有胰蛋白酶抑制剂，导致生吃鸡蛋不利于消化。其次，生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，长期食用生鸡蛋易导致生物素缺乏症。此外，生吃鸡蛋还容易感染沙门氏菌。
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啤酒（Beer）是以大麦为主要原料，经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成。啤酒种类可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生产啤酒，以德国啤酒最著名
啤酒含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒含有丰富营养，有人把它当作日常软饮料，更有些男士每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料、汤羹。
8. 喝自己酿的啤酒好吗
不可以。
您必须具备销售资质和能够保证产品质量的资质。 自酿啤酒被叫停。
自己酿造和饮用并不违法。
严格依法，所有生产和销售都必须持有营业执照。这还取决于您的工艺是否符合国家标准和酒精生产许可证。
所谓自酿啤酒，顾名思义，就是自己酿造的啤酒。自酿啤酒通常出现在酒吧、高档酒店、啤酒屋或一些娱乐场所。一般来说，啤酒屋比较多。自酿啤酒是用全麦酿造的。添加任何防腐剂和添加剂，即：麦芽、啤酒花、酵母、水。
由于国家法律法规，自酿啤酒只出现在上述地方。自酿啤酒目前不能装瓶，也不能在超市出售，所以如果你想喝自酿啤酒，你应该去有专门酿造啤酒设备的啤酒屋或酒吧。 , 可以喝到味道又好又便宜的自酿啤酒。 自酿啤酒不能办餐饮证。
积极的自酿啤酒的缺点是啤酒的保质期有限（一般没有高温杀菌），但同时这也是自酿啤酒的优势，就是它有新鲜的味道；此外，它对卫生要求很高。 ，需要付出更多的人力物力；成本高于大规模工业化生产，自酿啤酒的单价也可以高于大规模工业化生产，因为它突出了个性化定制的优势。
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啤酒酿造 有以下5道工序，主要是糖化﹑发酵﹑贮酒後熟3个过程。原料粉碎﹕将麦芽﹑大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。
1、麦芽糖适量、水若干、麦芽适量、干酵母若干、啤酒花适量、肉桂若干、酱汁适量。
2、方法：将2.3L水和170克麦芽糖加干酵母发酵。水和麦芽洗净煮10分钟，放入冷却至好的容器中。搅拌均匀，混合，盖盖待用。5千克谷物加入10.5升水，缓和加热至65度，保温1小时。
3、混合物过滤，然后在2次蒸馏，煮沸，加入31克啤酒花，适量酱汁，肉桂条。麦芽汁沸腾1小时，冷却好装入容器，放入冰水中冷却，发酵1周左右即可。
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酒精度低的缘故！不上头，是因为自酿啤酒里不需要添加别的东西比如甲醛。
如果自己原来只能喝一瓶，自酿的能喝两瓶，说明自酿的啤酒酒精约为一半。
当然，人在不同的状态下，耐受的酒精量也是不一定的。
