1. 果味啤酒配方
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。果味啤酒则是带有水果风味的酒精饮料，例如菠萝啤。水果啤酒是以水果为原料，经压榨、过滤、浓缩和香气回收工艺制成的澄清透明液态产品，水果香味浓郁。
2. 果啤的配方
汉斯小木屋属于果啤，酒精度≥0.5％到1.0%，还是含有酒精的，只不过是度数比较小，只要是含酒精的，喝了以后就不能吃头孢类药。
汉斯小木屋的原料有水、果葡糖浆、白砂糖、啤酒花及食品添加剂，原来汉斯小木屋是有酒精的，只不过度数较小而已，喝起来的时候会有一股浓浓的啤酒味，是由于配料中的啤酒花带来的特殊风味
3. 果味啤酒制作
含水果香型的啤酒很多，也并非是女士专享，喝惯了国产水啤的国人，大部分适应不了高度啤酒和苦味重的啤酒，所以含果香味的啤酒也许也能适应。大胆的来尝试，其实国外果味并不代表酒精度低，小心喝醉啊。
国产哈啤冰纯，台湾金牌菠萝啤，好在便宜，酒精度低，和水差不多，也可以叫啤酒味水果饮料。
常见的福佳白啤，1664，比利时白熊，瓦伦丁白啤，布雷帝国，布雷帝国玫瑰色，福佳玫瑰红，高大师桂花，其实也能算果味类型。
比利时林德曼果味比较多，樱桃、苹果、黑加仑、山莓、草莓、桃子等好几种。
比利时梦果，椰子、芒果、香蕉，常见的3种味。
比利时奢莉，樱桃味
比利时圣堡，柠檬味，樱桃味
乐蔓，莓果，樱桃，比利时
荷兰宝华力亚，石榴味、桃子味，无醇啤酒。
德国黑森马蹄，柠檬，这款微苦，冰一下好些。
4. 果味精酿啤酒
1927比较好喝，因为1927属于啤酒味带有果味，味道很协调，而1664更偏向果汁味带有啤酒味，而且香味不自然，里面竟然还添加了香精，味道明显没有1927那么清爽舒适。1664和1927都属于入门级精酿，而且可以说果香类啤酒的代表。都属于果香类啤酒，在精酿啤酒中都是口味偏淡的。
5. 自酿果味啤酒配方
以草莓酒为例：
1 、选料：选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。
2 、破碎：用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亚硫酸 100 克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。
3 、调糖：按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每 100 克果浆含糖 20 - 25 克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸 8 - 12 克，果酸不足可加柠檬酸。
4 、发酵：把调好的果浆装入容器内，温度保持在 25 - 28 度， 1 - 2 天即开始发酵。过 3 - 5 天，当残糖降至 1% 时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于 12 度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需 1 年，中间需更换容器。
5 、澄清：澄清剂可用 0.04% 的碳酸钙。先将琼脂浸 3 - 5 小时后加热融化，至 60 - 70 度时倒入酒中，搅匀后采用过滤机过滤即可。
6 、调酸：主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达 12% - 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 - 14% ，不足时可加入砂糖、柠檬酸和脱臭。
水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。也叫果子酒。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。
6. 水果啤酒配方
水果啤酒配方
1、澳大利亚大麦芽3公斤；
2、小麦芽500克；
3、慕尼黑麦芽500克；
4、结晶麦芽250克；
5、红糖200克；
6、25克卡斯凯特啤酒花；
7、1株US-05啤酒酵母；
8、水果1千克（在酿制啤酒两个星期后准备）。水果最好有强烈的口感和刺鼻的香味，最好能连皮带肉一起放入麦芽汁中发酵，比如蓝莓啤酒，草莓啤酒，红枣啤酒，生姜啤酒，桑葚啤酒等。
过程：
15升75度热水糖化，10升78度热水洗槽。麦芽汁加入红糖，加热至100度（沸腾），60分钟后，将啤酒花倒入锅中，同时加入红糖，再过30分钟，停止加热。总共加热90分钟。添加沸水使整个麦芽汁体积达到20升。冷却，虹吸入发酵桶，投入酵母，一发14天。主发酵结束后，在空的二发罐中加入水果，如果是果酱可以直接倒到二次发酵罐中，如果是新鲜水果，则需要先把果子在锅中熬煮或蒸20分钟，然后将果子捣烂，再煮沸消毒后冷却。将处理的果子倒入二次发酵罐中，再将啤酒从主发酵罐中引出，覆盖在水果上面，进行二次发酵。二次发酵2-3周后再次倒罐，进行三次发酵。但是如果您使用的果子含单宁很少，则二次发酵后不用再倒罐，可以装瓶。进行三次发酵2-3周。150克葡萄糖，装瓶。
7. 果味啤酒配方大全
1664百香果风味啤酒好喝。
这款的口感比较丝滑，初入口时就能感受到浓浓的果香与淡淡的酒香，百果香的清甜与麦芽香融为一体，淡黄色的酒体中又带有微妙的小气泡，口感跟上面的两款比起来稍微清淡些，尾段还带了点酸味，反而增加了想象空间，如果在喝完桃红之后喝百香果能感受到清爽的感觉。
8. 果味啤酒的制作工艺
过完这个夏天，我学会了酿这5种水果酒
早在《蓬拢夜话》中就曾记载道：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。”可见果酒酿制起源之早。
春夏之际，水果次第成熟，各地各季均有时令佳果。喜爱之人欲留其味，便入酒酿制封存，待数月数年后开启，竟还氤氲着当下果子的芳香。
五月酿
桑 葚 酒
采摘桑葚以个大、肉厚、色紫红、糖性大者为佳。成熟后的桑葚质油润，酸甜适口。
《本草纲目》中记载，“捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气，抗衰驻容颜。”古人通识，早已酿酒饮之，桑果性寒生津，而冰糖性平滋津，夏日消暑最适不过。
青 梅 酒
南方的梅雨季，也是青梅的成熟季。四至五月，未成熟时称其为青梅，成熟后果实由青转黄，故称黄梅。
古时诗人偏爱青梅，“青梅如豆，断送春归去”，赋予其悲春惆怅之意。其味亦如此，初食青梅果，满嘴酸涩，再饮一口青梅酒，却是甘甜娓娓，化悲为喜。
六月酿
杨 梅 酒
“红实缀青枝，烂漫照前坞。”
仲夏之时，林间的杨梅果实早已压满枝头，光是说起杨梅，便已是微酸绕齿，忍不禁一口下咽。
以杨梅入酒，发酵后的果酒浓香醇厚，清冽中还留存着果子的香甜。
七月酿
荔 枝 酒
七月的果市里，荔枝的一抹红着实惹人注目。望之壳如红，膜如紫绡，轻沿缝捏尖儿剥开，其肉莹白如冰雪，汁液四溢。
将果肉取下，去核，并加以适量冰糖、白酒浸泡，方能留住这一味甘滋。
八月酿
龙 眼 酒
龙眼树大挺绿婆娑，果子小成朵，其肉白而脆，其味香而甜，其仁似鱼目。正如古人所说的“外衮黄金色，中怀白玉肤。臂破皆走盘，颗颗夜光珠。”
龙眼果肉味甜鲜嫩，用以酿酒，无需冰糖，便足矣沁心甘甜。
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9. 果味啤酒做法
