1. 啤酒的饮用
尽量使自己的口腔中没有多余的空气，刚开始的时候需要尽量把肺里的气吐光，然后再喝进去，直到你不打隔儿，上面说的你可以先拿水试试，当然，啤酒和水不同，啤酒里有很多二氧化碳，用嘴和鼻腔分开二氧化碳与啤酒，尽量使二氧化碳从鼻里呼出，这样的话，一口气喝啤酒的最大难题就解决了，当然，一口气喝啤酒最大的技巧是勇气
2. 啤酒的饮用服务应注意哪些方面
好处：
啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，称为“液体面包”，适量饮用，增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。
坏处：
1、胃肠炎。大量饮用啤酒，使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。
2、癌症。饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。
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喝啤酒的注意事项：
1、温度要适宜：喝啤酒的温度应控制在12℃至15℃左右，正能体会到啤酒的醇香与爽口，而又不会太显苦；同时，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。如果温度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分会受到破坏。
2、饮用要适量：根据营养学家计算，每人每日摄入乙醇的安全量为每公斤体重1克。这个数量，即会引起兴奋现象。虽然酒类的品种繁多，但均可根据酒精的含量来折算。例如，一个50公斤体重的人，一天可饮用含量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒为宜。
3. 啤酒的饮用温度4-8
啤酒最佳饮用温度在8-10摄氏度。因为低温有助于气泡的保持。大多数啤酒的香气较为薄弱，过高的温度会让香气显得寡淡。啤酒花带来的苦味在高温下会变得突出，低温能够降低味觉对苦味的敏感性。
高温、夜晚、大排档与清爽型的啤酒简直是绝配。闷热的环境中实在不适合品尝回味啤酒花与麦芽的香浓口感，只有清凉爽口的低浓度啤酒才能用低温征服舌头进而征服闷热的灵魂。此时-1度的黄色液体与35度的无风夜晚才是相得益彰。这类啤酒的最佳温度是0度到3度之间。
4. 啤酒的饮用服务
根据国外试验得出的结果，一般普通人每小时可以消化10-15毫升酒精，由此我们可以换算一下各种酒在一小时内消化多少酒中的酒精。
啤酒一般度数在7-11度，为了好计算我们以10度为例，每100ml啤酒里面含有3.5-4ml的酒精，那也就是说我们一个小时可以消化285.7-375ml的啤酒。
红酒一般度数在8-15度，为了好计算我们以10度为例，每100ml红酒里面含有10ml的酒精，那也就是说我们一个小时可以消化100-150ml的红酒。
白酒一般度数在38-60度，为了好计算我们以60度为例，每100ml白酒里面含有60ml的酒精，那也就是说我们一个小时可以消化16.67-25ml的白酒。以上数据没有考虑是否空腹、有无混合饮用、个体解酒功能差异等因素在里面，实际情况还是和计算出的数据有出入。
5. 啤酒的饮用温度
由于传统原因，啤酒发酵温度一般低于啤酒酵母较适成长温度(25~28℃)。上头发酵啤酒的接种温度一般操控在18~20℃，下面发酵啤酒的接种温度一般操控在 8~10℃。
采用低温发酵工艺的主发酵开始温度为5~7℃，一般6.5~7℃。发酵较高温度因菌种差别和麦汁成分差别而差别，一般在 8~10℃。温度偏低，有利于下降发酵副产品的生成量，α-乙酰乳酸的组成量削减，双乙酰、高 级醇、乙醛、H2S和二甲基硫的生成量也削减，啤酒口味清爽，泡沫性能好，合适生产淡色啤酒。
6. 啤酒的饮用量
两升啤酒，一瓶标准的啤酒，500毫升，两升啤酒等于四评一班的，只要是喝酒的人，啤酒的话基本上都能喝到两三瓶，能喝一些的六七瓶，七八瓶十多瓶，什么人都有，所以说四瓶啤酒的量对于男生来说应该就是标准的，对于现在的女生来说，四瓶啤酒也不在话下，
7. 啤酒的饮用场景
哈尔滨人喝啤酒喝得出名。外地人常常用“喝啤酒像灌溉”来形容哈尔滨人的豪饮。这形容得一点也不过分，信不信由你。
哈尔滨的啤酒消费量，的确遥居全国各大城市之首。就是和世界闻名的啤酒城相比，哈尔滨仅次于德国的慕尼黑，法国的巴黎，啤酒销量居世界第三位。由于哈尔滨啤酒的高产高销以及带有社区特色的饮酒习俗，为啤酒文化的产生提供了基础和条件。1988年夏，哈尔滨第一届国际啤酒博览会与慕尼黑啤酒节同时开幕，竞相斗艳，作为文化载体的啤酒，在这里成为人们社会交往、信息沟通和商品贸易的文化纽带。
远古时代，我们的祖先发明了用黍蒸馏酿造白酒，处在地球另一端的欧罗巴人的祖先则发明了用大麦发酵酿造啤酒，尽管这两种酒的酿造工艺基本是一致的，但其质感不同，口味各异。千百年来，分处地球两边的民族各自沿袭着这种古老的风俗，在豪饮中品味人生，品味历史。正因为如此，啤酒对我们来说应该称作洋酒。中国真正引进啤酒的历史刚刚百年，最先让啤酒登陆的地方是哈尔滨。哈尔滨人喝啤酒的风习，自然是受流亡到哈尔滨的欧洲国家侨民的影响，尤其是受俄国人的熏陶。
1900年，俄国人在哈尔滨开办了第一家乌卢布列夫斯基啤酒厂，年产量约100万瓶。毫不夸张地说，这也是中国第一家啤酒厂。啤酒厂的诞生，又使哈尔滨城里出现了许多啤酒馆。啤酒馆的招牌很有特点，很别致，是法国式的。在啤酒馆的门前，用铁架子、铁链子横吊上一只生啤酒的木桶。你远远一看，就知道这是一家啤酒馆。应当说所有啤酒馆的生意都很红火，凡是老哈尔滨人还会记得，在那个木板式的小啤酒馆里，屋角是一排排木制的啤酒桶，几张桌子，几把椅子，一些人坐在桌旁，或对酌，或独斟，表情或恬静，或忧郁，一杯接一杯地喝。在这种酒馆里喝酒，并不要多少菜，一小盘酸黄瓜，一小碟切得薄薄的红肠。有的酒客，站在柜台前，把帽子放在柜台上，要一杯啤酒，或一饮而尽，或一口一口地呷，喝干后抹抹嘴，拿起帽子悄然离去。生活，也就在这种淡茶色的液体中变得温馨而又梦幻起来了，带上几分朦胧，几分闲适，踏上回家的路，也是一种人生的意境吧!
如果，是去马迭尔那样上等的餐厅去喝啤酒，情景又不一样了。在那里，客人通常喝瓶装的啤酒。而且在早年还专门有一个开啤酒用的“池子”，池子的上方是一大块镜子，服务员将啤酒瓶斜对着那面大镜子，用起子猛一开盖，啤酒沫一下子喷射到镜面上，然后，顺着镜面往下流，一直流到池子里--要的就是这个劲儿，显示着一种气派。之后，再给客人斟上。望着窗外驶过的斗子车，漫步的女郎，起落的鸽子，喝啤酒的客人就会觉得自己很绅士，很陶醉。
如今，哈尔滨各种各样的啤酒很多了，散装的、瓶装的、罐装的，生啤、扎啤、黑啤、红啤等等，成为一个城市的时尚。每逢夏天，经常在松花江畔的防洪纪念塔广场上举行“百人喝啤酒大赛”，围观者人山人海。其中参赛者不乏女中豪杰，有一年，有一位姑娘竟一口气喝下两瓶半，创下了女性饮量最多的纪录。香港亚洲电视台还将这一盛况通过卫星传播到亚洲各国，许多外国朋友都目睹了哈尔滨人喝啤酒的风采!
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8. 啤酒的饮用方法
1.、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，不容易喝醉。
2.、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
9. 啤酒的饮用与消费趋势
据国家有关部门统计：中国啤酒产量在2002年以2386.83万吨位居世界第一。2003年中国内地啤酒消费量达到2500万吨，成为世界上最大的啤酒消费市场。再除以中国人数，可算出中国人均喝啤酒只有16-17升。瓶装啤酒大约容量0.62公升，这样可计算出平均每人每年大约喝25～27瓶啤酒。
10. 啤酒的饮用和服务有哪些需要注意的地方?
酒吧的服務生很多都做不長久，人員經常流動的，一般會收兼職。但是提問者爲什麼想去酒吧打工呢？這一點比較重要，因爲在酒吧工作還挺辛苦的。要是沒有興趣，好難堅持下來的。我曾經在一個酒吧打過兩個星期的零工。本來是想蹭演出看的，因爲已經很晚了。結果還是需要買門票，所以就往外走。走到門口看到酒吧貼了告示，正在招吧檯和服務員，所以我又往回走，去吧檯那裏要求當服務員。我之前沒有做過任何服務員，也沒有做過和人打交道的工作。所以老闆娘問我工作經驗我說沒有的時候她不是很放心，讓我在人手充裕的某天去試試。試用之前我唯一擔心的就是會不記得客人點過什麼酒，也怕把酒的價格記錯了，收錯客人的錢。所以我又提前了一天去專門跟現有的服務員去學工作流程，然後稍微背了一下酒單。試用的那天客人不是特別多，三個服務員應付綽綽有餘。後來發現迎接客人，給客人遞酒單，點酒，收錢，上酒，找錢——這一系列活兒真的特別容易，專心把你迎接的那撥客人服務好就做得很好了。後來就留下工作了。第三次去酒吧上班的時候，客人一個接一個來，臨近下班了才發現原來那天只有我一個服務生，頓時覺得滿自豪的，因爲所有的客人都是我一個人服務的。後來因爲事情實在太多，晚上睡覺時間都不夠了，所以我只做了三個星期。我當服務生的時候每天的工作大致是這樣的：
每天晚上八點上班（全職的五點上班），戴好圍裙。我們沒有工作服，對着裝也沒有要求。圍裙前面有大兜，用來放小本和筆，記下客人點的東西。
擦桌子，擺椅子和菸灰缸，掃地，開風扇。
站在離門口不遠的地方，手裏拿着酒水單。有客人進來的時候就迎接客人，問他們有幾位，然後帶他們到滿意的位置坐下。沒有客人進來的時候就到處看看有沒有坐着的客人需要服務的。
帶客人坐下以後，酒單正面朝上雙手遞給客人，問他們需要什麼喝的。一邊聽一邊在本兒上記下，點完單告訴他們總共的消費金額，然後收錢。
拿酒單和下的單到吧檯，快速覈對下金額是否正確。然後把下的單留給調酒師，需要找錢的也告訴負責管錢的人。
在吧檯等着調酒師做好酒，端給客人，並且找給客人錢。
晚上客人走光以後，先收起椅子、凳子、菸灰缸，擦淨桌子，關閉風扇和空調的開關，然後掃地，洗菸灰缸，關閉門窗。
下班時間一般是晚上一點到兩點，我們不嚴格恪守關門時間，也不趕客人。每天工作內容不多，但是還是有些心得的，比如：工作開始前向吧檯瞭解一下今天酒的供應，看看有什麼酒單上的酒當天沒有，及時告訴客人。
留意頻繁被點的酒，留意不同的人羣點的比較多的酒。比如我們酒吧有自己的特色酒，很好喝，點的人很多，客人會問到。有的女士會要求度數較低，或者入口較柔，或者無酒精，或者果味。平時可以和調酒師多交流，瞭解一下各個酒的口味，方便推薦。
點威士忌的客人可以詢問一下是否需要加冰。點諸如艾丁格或者教父的啤酒，可以詢問一下是否需要酒杯。
端酒杯的時候手不要觸到酒杯邊緣。
雞尾酒杯小心端平，不要灑出來。
經常到處轉悠，收回已經喝完酒的杯子和瓶子。杯子放到吧檯給調酒師清洗，酒瓶扔掉。
菸灰缸的菸頭太多的時候，幫客人倒掉。
幫客人收空杯子的時候可以問他們是否還需要點什麼。
一桌客人走的時候迅速收走空杯，倒菸灰缸，把桌子擦乾淨。
工作會很累，因爲服務員基本上是不可以坐着的。但是不用一直站着，到處走動，所以還算輕鬆。有禮貌地和人打交道也不是難事，保持心情愉悅自然而安就會讓別人也放鬆。總之是個鍛鍊人的好機會，也有機會見識甚至結交一些好玩的人。我們酒吧除了週一，每天都有樂隊演出，所以來的顧客很多都是欣賞音樂的，人不會特別雜亂。在酒吧打工的時候，有過一些男服務生。有的男服務生垮着肩站着，問客人要什麼，讓人覺得不夠尊重。有的男服務生表情太僵硬嚴肅，讓客人不敢放鬆了慢慢看酒和點酒。這兩點上女生有一些優勢，但是是男孩子注意一下就能做得很好的。另外，總有鬧事的客人，這個時候保持禮貌，不要意氣用事，甚至和客人起爭執。迅速找老闆或者經理來解決最好。另外，在酒吧打工下班很晚，回家請注意安全。11. 啤酒的饮用趋势
啤酒
