1. 啤酒和麦片芽糖会在眼里存多长时间
啤酒的保质期根据容器来分时间长短，如果是白玻璃瓶装，保质期一般是6个月，也就是180天，因为白瓶不避光，啤酒是怕高温和光照的，容易变质发酸，变浑浊。
如果是易拉罐保质期为12个月，也就是一年的时间。拉罐避光，而且密封性好，所以保质时间要长于白色玻璃瓶。
2. 啤酒麦芽糖化时间过长会怎样
从播种到收获，从来不会在同一时间。因此，过程是每一件事都必须拥有。
珍惜过程，体味过程，享受过程…然而，快节奏生活，我们失去了对事物发展的把握，无暇去耐心观察，无暇去静心等待，不敢去经受挫败，不敢去沉潜积淀。
或因太忙，指尖生活，或因虚荣，只求结果…从一粒粒的麦子，到郁郁葱葱的麦芽，最终蜕变成甘饴的麦芽糖。
这是一个判真的过程，对比市面成品琥珀颜色，怀疑是用添加白糖调色，零添加视乎纯粹的麦芽糖就是这个状态。
这是一个有趣的过程，人们可以等待四季，待甘蔗成熟，获得甘甜的滋味，也可以守候四天去获得。
这是一个想象的过程，在它基础之上，任其发挥，只要你充满想象，轧糖、五仁糖、麻糖…对待一份工作，不忘初心，如此是。对待一段人生，不忘真心，亦是如此。
3. 麦芽糖存放多久
通常未开封状态室温通风遮光保存可以存放3年的时间，但若是已经开封过的存放时间就会大大缩短，一般在半年左右的。但具体是存放保质期要根据麦芽糖的实质情况来判断的，因为糖类的存放期一般都是比较长的，若没有变质都是可以食用的。
4. 啤酒里面有麦芽糖
啤酒里当然有麦芽糖，通常为2%-5%
5. 麦芽糖可存放多长时间
麦芽糖一般情况下冷藏能够存放七八天的时间。这种美食不仅味道非常的好吃，它的营养价值也是比较高的，尤其是人们在做一些美味蛋糕的时候，加上一些麦芽糖，就能够让蛋糕吃起来更加的有味道。现在麦芽糖的价格也还是比较实惠的呢。
6. 啤酒麦芽可以保存多久
【麦芽度】：是指麦芽在啤酒中的浓度，根据麦芽汁浓度分类。
【按浓度分类】
（1）低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。
（2）中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。
（3）高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
7. 啤酒看麦芽糖还是酒精
酒精度数，一般正面标签写的是麦芽含量的度数，背面的小标签带着百分号的就是酒精度。啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12％(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。一斤白酒的酒精含量等于多少啤酒的酒精含量.一般白酒的度数是指酒精含量的百分比;啤酒的度数是指麦芽糖含量。一般地说10度的啤酒其酒精度是大约百分之4到5.以此推算,一斤60度白酒的酒精量大约相当于12-15斤啤酒.但实际上,酒中还有其他的物质,因此其啤酒量还会更小一些.大约10到12斤左右。
8. 啤酒麦芽糖化需要多久
原料配方：大麦芽500克，水2.5公斤，鸡蛋清1~2个，酒花35~40克，白糖50克，酵母泥若干
制作方法：
1.麦芽汁的制取。将500克大麦芽粉碎，加2.5公斤水搅拌均匀，放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55~65℃，保持3小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。经3小时后，每隔10分钟取出一点麦芽汁用碘酒一滴进行检查，若无蓝色出现，说明淀粉已转化成麦芽糖，糖化操作已完成
用纱布过滤除去残渣，残渣可加入少量热水浸泡、冲洗，再过滤后扔掉。将两次过滤所得滤液混合在一起（约2500毫升，若不足可加白糖水补充）。为了有利于麦汁的澄清，将蛋清先用筷子搅起大量泡沫后加入麦汁中，另加酒花35到40克，白糖50克，如无酒花，可用25克柚子皮或桂皮代替。麦汁加热煮沸30分钟，然后经沉淀、过滤制得澄清透明的汁液，冷却至10~12℃备用
2．前发酵。前发酵分为两步进行：（1）酵母的添加与繁殖。家制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有酵母菌的桶装生（鲜）啤酒作菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品-酵母泥，用量为麦汁计量的0.5％左右。在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升和生啤酒250毫升（或啤酒酵母泥12.5）混合均匀，用已杀过菌的棒子搅拌均匀，在20~25℃的温度下培养12~24小时（酵母的添加量越多，起发时间越短），经常搅拌，等发酵旺盛后，再倒入较大的溶器中，加入所有的麦汁进行发酵。（2）主发酵。在麦汁中添加酵母18~24小时后，液面开始有白色的泡沫升起，称为起泡，经过2到3天后，泡沫越来越多，称为高泡期，可延续2到3天，以后泡沫逐渐下降，称为落泡
主发酵的品温应控制在8到12℃为宜，发酵时间约经过5~7天左右。落泡之后，口尝发酵液，喝到口中感到醇厚柔和，其有麦芽的香味，饮后杀口，不应有酸味或其它怪味，这就是嫩啤酒了。此时已有60~70%的糖分生成酒精和二氧化碳
3.后发酵。主发酵是在敞口容器中进行的，二氧化碳不易保持。为了完成残糖的最后发酵，促进酒的成熟和酒液澄清并增加啤酒的稳定性和二氧化碳含量，需将嫩酒密封贮藏，又称为后发酵。方法是将前发酵的嫩啤酒沉淀之后，用棉细布过滤，装入啤酒瓶（一般瓶子经不起啤酒的压力，故不能用）。在低温下（0~10℃）再经过10~15天密封发酵，打开瓶盖，倒入杯中有泡沫升起，这就是清香爽口和酒味柔和的啤酒了
注意事项：在制啤酒过程中，所用工具和容器，都要经过高锰酸钾溶液消毒，再用清水冲洗干净后使用
9. 啤酒里的麦芽
啤酒麦芽是大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦。制麦前的大麦须除杂与分级，以2.2、2.5、2.8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料，以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致。选麦要求精选后的净麦夹杂物不得超过0.15%；麦粒的整齐度，即腹径2.2毫米以上麦粒达93%以上；精选率一般为80%～90% 。
10. 麦芽糖放多久
麦芽糖的保质40天
原料
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小麦 (100g)
糯米 (1000g)
1/糯米加水浸泡2小时。
2/小麦洗净滤干水分备用。
3/水大概比米高约三公分这样闷出的糯米饭软硬适中。
4/闷好米饭拿出来，翻拌糯米饭使其散热均匀，大约15分钟左右为60度。
5/麦芽放入料理机中打碎,没有料理机也可以用刀剁碎，越碎越好。
6/待糯米饭温度降到大概约为60度左右时可以加入搅好的麦芽。
7/然后放入电饭锅内，用保温程序发酵六小时。发酵的过程也是麦芽里的淀粉酶催化分解糯米里的淀粉的过程。
8/6个小时后，你会发现糯米里出现很多液体，也就是麦芽糖原液，可以尝尝，甜甜的。
9/用密点纱布把汁过滤，尽量挤干净。
10/过滤好的麦芽汁水。
11/大火烧开，中火慢慢熬，不用搅拌。
12/慢慢的水分被蒸发掉，越变越浓，泡泡也越来越密集，然后转小火，开始搅拌了，随的浓稠度的增加，最好不要离开。
13/直到糖可以挂锅铲上，挂旗一样，（一共熬了2个小时）这个状态软硬度刚刚好，如果想吃硬一点，可以多熬30分钟。
14/瓶子提前用开水消毒一下，凉干水分。熬好的麦芽糖稍微放凉一会儿就可以装瓶了，不用等到完全凉了再装，要不要沾的锅里，很不容易刮下了。
15/冷却后会变硬，用筷子卷出一团吃，超级过瘾。
