1. 清朝有啤酒吗
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。但腊鸭经过腌制，不适合做啤酒鸭。
2. 清朝留下来的酒
荷花酒开始于清朝时期，
3. 清朝有啤酒吗为什么
白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。
啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒的起源与谷物的起源密切相关，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪，古巴比伦国王汉穆拉比颁布的法典中，已有关于啤酒的详细记载
4. 啤酒是清真食品吗
答案清真，菜里能放啤酒，因为清真菜里不能有猪肉，啤酒是可以有的
5. 清朝时期的酒
辽宁沈阳的特产酒“爱新觉罗祖家坊”
这款家酒好像已经不产了，很难找到资料了，瓶子比较好看，也查不到是属于什么香型，大概是浓香型。闻起来确实很香，最近越来越喜欢白酒的香气，浓郁度好高，层次也丰富，有粮食的香气，还有粮食那种甜香，味道不太会和，感觉还比较柔和，甜润的感觉比较明显。
爱新觉罗白酒都是粮食酒这是比较好的！口感不同的人喜欢不同度数的酒，我个人喜欢爱新觉罗皇家贡酒。这款酒42度，口感很好！爱新觉罗的酒大清朝时是皇家才能喝到的，所以档次我认为是很高的。
所谓萝卜白菜各有所爱，每个人对于白酒的度数、香型、品牌等适应和喜爱程度不一样，不能一概而论，即使再好的酒，有人不适应或者不是自己喜爱的香型口感也会拒之千里之外，某人喝着非常对口，也是千金不换，再好的酒也要适量，以上只是根据我个人的口感来评价的。
6. 古时候有啤酒吗
我国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史，但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的。在中国建立最早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里，俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公司，生产能力为2000吨，这就是现在青岛啤酒厂的前身。1904年在哈尔滨出现了中国人自己开办的啤酒厂———东北三省啤酒厂；1914年哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂；同年北京建立了双合盛啤酒厂；1935年广州出现了五羊啤酒厂（广州啤酒厂的前身）。1958年我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在2000吨左右的啤酒厂，成为我国啤酒业发展的一批骨干企业。到1979年，全国啤酒厂总数达到90多家，啤酒产量达37.3万吨，比建国前增长了50多倍。然而，我们啤酒业真正的大发展发生在1979年后十年，我国的啤酒工业每年以30％以上的高速度持续增长。80年代，我国的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，遍及神州大地。到1988年我国大陆啤酒厂家发展到813个，总产量达656.4万吨，仅次于美国、德国，名列第三，（到1993年跃居第二）。短短十年，我国啤酒厂家增长9倍，产量增长17.6倍，从而我国成了名副其实的啤酒大国。啤酒的种类9千我国最新的国家标准规定：啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5～7.5％）的各类熟鲜啤酒。 酒醴——中国古代的啤酒 啤酒生产是采用发芽的谷物作原料，经磨碎醣糖化、发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定，啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。”在古代中国，也有类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为醴。大约在汉代后，醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。清代末期开始，国外的啤酒生产技术引入我国，新中国成立后，尤其是80年代以来，啤酒工业得到了突飞猛进的发展，到现在中国已成为世界第二啤酒生产大国。像远古时期的美索不达米亚（Mesopotamia）和古埃及人一样，我国远古时期的醴也是用谷芽酿造的，即所谓的蘖法酿醴。《黄帝内经》中记载有醪醴，商代的甲骨文中也记载有不同种类的谷芽酿造的醴。《周礼·天官·酒正》中有“醴齐”，醴和啤酒在远古时代应属同一类型的含酒精量非常低的饮料。由于时代的变迁，用谷芽酿造的醴消失了，但口味类似于醴，用酒曲酿造的甜酒却保留下来了。在古代，人们也称之为醴。故人们普遍认为中国自古以来就没有啤酒，但是，根据古代的资料，我国很早就掌握了蘖的制造方法，也掌握了自蘖制造饴糖的方法。酒和醴在我国都存在，醴后来被酒所取代。 华夏第一啤 我国最早建立的啤酒厂是1900年由俄国人在哈尔滨开办的乌尔卢布列夫斯基啤酒厂（《哈尔滨历史编年》）。清末的啤酒厂基本上都控制在外国人手中。到1915年，才先后在北京建立了由中国人投资的双合盛啤酒厂及广东五羊啤酒厂。1949年前，我国只有七、八个啤酒厂，绝大多数由外国人所控制，酒花和麦芽主要从国外进口，啤酒的销售对象也主要是在华的外国商人及军队，还有一部分“上层社会”的人士。普通老百姓几乎无法享受。1940年，全国啤酒产量达到4万吨，其中大多数为日本侵略者军用。到1949年，全国的啤酒年产量仅达到七千余吨。还不足目前一个小型啤酒厂的年产量。 新中国成立以来，啤酒工业的发展经历了四个阶段。 第一阶段：从1953年到1962年，是啤酒工业的调整和发展阶段，新建了一批新的啤酒厂，啤酒年产量的平均增长速度为38.2％。1963年至1972年，速度虽有所放慢，但啤酒产量仍增长1.4倍。到1978年，我国的啤酒年产量达到40万吨。在这一阶段，在啤酒科学研究、教育、人才培养等方面的工作为啤酒工业的今后的发展打下了基础。 第二阶段：1979年后，啤酒生产全面发展。全国除西藏外，各省、市、自治区都建立了啤酒厂，全国除轻工系统外，其他部们如商业、农业、机械、国防、冶金等都建立了啤酒厂。一些啤酒厂的规模也越来越大，如在1980年，我国共生产啤酒68.8万吨。 第三阶段：在这一阶段，我国的啤酒工业高速发展，其主要特点是扩建和新建的啤酒厂如雨后春笋，啤酒生产规模也逐步扩大，在有的省份，几乎每个县市都有啤酒厂。据1987年的统计，在浙江省就有啤酒厂104个。由于实行改革开放政策，从国外引进技术，装备，人才，加快了啤酒工业的发展，如从国外引进了啤酒生产线，尤其是啤酒灌装线。产量翻番的时间缩短，如1982年，全国啤酒产量为117万吨，到1985年，啤酒产量就达到310.4万吨。1988年，啤酒产量又翻了一番，达到654万吨。 第四阶段：这一阶段可说是中国的啤酒工业进入了旺盛的成熟期，一方面，啤酒工业继续以高速度发展，在高速发展的同时，开始对啤酒的质量，啤酒工业的经济效益更加重视，啤酒工业的规模按照国际上的惯例，开始向大型化，集团化方向发展。一些中小型啤酒厂被大型啤酒厂兼并。
7. 清酒是啤酒吗
日威最大的特点在水楢橡木桶，与苏格兰威士忌使用的北美白橡木和欧洲红橡木桶不同，在水楢桶中陈年超过20年，可以展现出一种檀香、沉香等神秘的东方香气，并且会带来独特的椰子、菠萝等热带水果风味。
日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。
8. 清朝有啤酒吗知乎
1、南京盐水鸭盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
2、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
3、啤酒鸭啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
4、清汤柴把鸭清汤柴把鸭是湖南长沙地区久负盛名的特色名菜，属于湘菜系汤菜类，营养丰富，清润滋补，清香浓郁，因鸭肉成捆，状如乡村农家的柴把，故名。蒸制柴把鸭，大火气足，蒸约40分钟，以软烂为佳。
5、樟茶鸭子樟茶鸭子是四川地区川菜宴席的一款特色传统名菜。
9. 清朝喝的是什么酒
清朝之前喝的酒，一般都是水酒。
10. 明朝有啤酒吗
先说白酒为什么没有泡泡。
中国人虽然传统上都爱喝白酒，但其实白酒的酿造工艺，最早也就是明朝才最终确立下来，也就是先将大米、糯米或者高粱等植物，经过酒曲发酵之后，得到的原浆酒，再经过蒸馏得到。此前，中国人喝的酒，主要就是米酒和黄酒。将米酒经过蒸馏之后，可以得到酒精度提高后的白酒。我们知道，蒸馏工艺其实就是把酒精及水，汽化之后再液化，当然一些气味分子也随着进去了，那么在这个过程中，原来溶解在原浆酒中的那些气体，早就在酒精蒸发之前，就已经跑掉了，那么，最终得到的白酒，又怎么会有这些气体呢？空气当中的主要分子，氮气、氧气、稀有气体等等，溶解度都不大，即使有少量溶进去了，也不会产生明显的气泡。
啤酒为什么有气泡？
首先要确定，气泡是什么。酒的形成过程有两步，一是糖化，二是发酵。所谓糖化，就是一些多糖类物质转化成葡萄糖，这个转化方式就多了，而啤酒几乎都不怎么需要转化，因为麦芽当中含有大量单糖，并且自身的酶也很容易催化出单糖。发酵过程，反应方程式是这样的——C6H12O6 ----> 2C2H5OH 2CO2一分子的葡萄糖，可以反应出两分子的乙醇和两分子的二氧化碳。这个时候我们就可以看到了，酒在形成过程中，就是会产生二氧化碳的。
我们要对比的，其实不是啤酒和白酒，而是啤酒和其他的原浆酒，比如葡萄酒、米酒等等，为什么常见的这些酒都没有气泡？这其实从根本上说，是工艺的问题。比如葡萄酒，的确大多数葡萄酒都没有气泡，但是著名的香槟，却是一种典型的气泡酒。如果酿造过葡萄酒的人都知道，要留出一个口，让产生的二氧化碳可以跑出去，反之，不这么做的话，气体就可以留在其中了。啤酒就是这么个原理，不过为了让气泡更多，很多啤酒还会额外再打入一些二氧化碳。
11. 清朝时有啤酒吗
啤酒虽然过期了，只要没有浑浊现象，用来做啤酒鸭是没有问题的。过期有时候只是口味较差了，并不是变质了。如果有浑浊现象，那才是变质，不适再用。啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。做法：食材准备鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克 、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒粉、芡粉5克制作步骤先将鸭肉洗净，再剁成 6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝；用油起镬，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味；这时加入啤酒和高汤， 等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油；调好味道之后就改成小火，焖30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡，出镬，盛盘上桌。
