1. 原浆啤酒酿造
原浆啤酒是不添加任何防腐剂添加剂,也不经过稀释、不过滤、不杀菌,保留鲜活酵母的生啤酒原液,而且采用100%麦芽发酵的酿造工艺,使得啤酒最大限度地保留了最原始的味道。一般的原浆啤酒都会满足麦芽、啤酒花、酵母、水四个基本原料,基本上很少有替代品加入。
原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,甚至酒体中还有絮状物,甚至被称之为“液体面包”。原浆啤酒酒体泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正。原浆啤酒在口感上上的浓郁程度要远远超过一般的工业啤酒。原浆啤酒价格也比一般工业啤酒更贵一些,一般都是一两升的大瓶装,其实价格还算是实惠。
2. 原浆啤酒酿造时间
正常来说保存好的话是可以超过12个月的。
精酿原浆啤酒的保质期通常都为12个月。但如果保存条件较好,在通风干燥透气的环境中保存,而且在密封没有开启的情况下,也能够保存超过12个月甚至16个月也是没有问题的,并不会影响饮用的口感。
3. 原浆酒啤酒
一斤酒精的体积大约是0.625升。 60度即60%是酒精体积与总体积的比值,故可勾兑出约1升即约2斤的六十度白酒
4. 原浆啤酒酿造原料
原浆黑啤950ml
原料:水、澳洲大麦芽、小麦芽、特种麦芽、啤酒花
原麦汁浓度:11°P
酒精度:≥4.2%vol
执行标准:GB/T4927
保质期:12个月(5℃-25℃避光贮存)
生产日期:见罐底或外箱喷码
质量等级:一级 检验合格
产地:山东·德州
5. 原浆啤酒酿造方法
原浆啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液,最大限度地保留了活性物质和营养成分,是高档而最新鲜的啤酒,完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素,其中最关键的就是保留了大量的活性酵母,能有效地提高人体的消化和吸收功能,同时也保持了啤酒最原始、最新鲜的口感,麦香浓郁,色泽金黄,泡沫其丰富,如牛奶般洁白、细腻,持久挂杯,真正啤酒中的高端产品,是一般啤酒根本无法比拟的。
原浆啤酒在酿造过程中未过滤,不经高温巴氏灭活工序,呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被完全的保存下来;低温灌装和贮存(0~8℃),瞬时锁定时间的新鲜度,口味鲜美,地道纯正。
6. 啤酒精酿原浆
在工艺上有区别,原浆啤酒过滤少道工序,因此比较厚一点。
7. 原浆啤酒酿造设备
泰安市泰山区东部新区泰山啤酒有限公司泰山啤酒工业园内。
泰山原浆酒,它的总部就位于风景秀丽的山东泰山山下。在地下几百米左右,有纯净的优质地下水,可以成为酿造原浆啤酒的优质水源。
泰山原浆啤酒的总部设在风景秀丽的山东泰山脚下,这里有优质的水资源同时,还有大规模的生产基地,先进的生产设备。总之,泰山原浆啤酒股份有限公司不懈的努力带来了今日的辉煌成就。
8. 原浆啤酒酿造工艺
原浆啤酒因为未经过过滤!必定的会产生一些营养成分的沉淀!色泽上呈现浑浊现象属于正常!原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。(或者说其实就是啤酒厂刚生产出来不经过任何处理的原汁原味的啤酒)。
9. 自酿原浆啤酒
挺好的,因为它是采用优质大麦芽及优质啤酒花、纯天然是矿泉水,以传统工艺精工酿制而成的高档啤酒。
该酒的口味醇厚、麦香浓郁、泡沫洁白细腻、持久挂杯、杀口力强,有明显的酒花香气,具有全麦啤酒独特的典型性
10. 原浆 啤酒
1、酿造过程不同
原浆啤酒是未经过滤直接从发酵罐中分装的啤酒原液。
鲜啤酒是经过“瞬时灭菌法”法或“无菌膜过滤法”的加工啤酒。
2、营养成分不同
啤酒原浆中的酵母是新鲜优质的,还富含人体必需的氨基酸、维他命和矿物质,其中氨基酸含量尤为丰富。
鲜啤酒颜色较浅,透明度较好,外观更明亮、美观;它保留了酶的活性,有利于大分子物质的分解,而且它含有较丰富的氨基酸和可溶蛋白。
3、保存时间不同
原浆啤酒的保质期只有12个小时,不过度数和一般啤酒的度数相同,主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度。
鲜啤酒在常温下不易贮存,低温可保存3天左右,0℃-5℃冷藏可保存约一个月。