一、无醇啤酒为何很贵?成本比普通啤酒高很多吗?谢谢
无醇啤酒是啤酒家族中的一个新成员,属于低度啤酒。目前国际上普遍认为,酒精含量在0.5%(v/v)以下可称为无醇啤酒。国内外无醇啤酒的制造方法可分为两大类:即限制发酵法和正常发酵后脱酒精法。
无醇啤酒的生产原理及特点:在密闭蒸馏柱中,控制一定的真空度和温度,加热啤酒,利用酒精的挥发系数大于水,酒精蒸发到气相中,液相中的酒精含量逐步降低;其流程时间越长,脱醇越彻底。汽液分离后,液相冷却为无醇啤酒,蒸汽冷凝后,为较高浓度的酒精。为减少风味物质的损失,蒸汽冷凝部分回流。蒸发温度越高,处理时间越长,风味物质损失越多。所以制造成本会高于普通啤酒。
二、肝炎病人能喝无醇啤酒吗
我是啤酒厂的员工,无醇啤酒并不是100%没酒精的!而是有极其小的酒精含量的!所以最好不要喝了吧!!我认为一般病人可以喝,肝炎就不要喝了!其他的饮料多着呢!椰子汁和桃汁都很好喝啊!
三、有乙肝,喝了2瓶无醇啤酒,对肝有影响吗?
你好,这个是不好说的,一般是会影响肝功能的,会加重肝脏的负荷
四、肝病病人能不能喝无醇啤酒
朋友你好,你这情况肝病病人不能饮酒的,也应该禁烟
五、饮用无醇啤酒对生育有影响吗?
想要个孩子,但应酬太多,所以一般喝一瓶无醇,还是担心饮用无醇啤酒对生育是否有影响,希望专业人士能给予解答.
补充提问
六、本生啤酒还有纯生啤酒,无醇啤酒有什么区别吗?
本生啤酒和纯生啤酒都属于生啤酒,指通过过滤而不是高温来进行杀菌的啤酒,保留了啤酒酵母的活性。而无醇啤酒是指经过脱醇处理,酒精度在0.5%vol以下,原麦汁浓度大于等于3.0°P的啤酒。
【纯生啤酒】是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒,它与普通啤酒的区别是风味稳定性好(随着储存期的延长,风味变化不大)口感好,营养丰富,可以说纯生啤酒好比新鲜水果,熟啤酒只能是水果罐头。
纯生啤酒与一般的【生啤酒】又有所区别,纯生啤酒是采用无菌膜过滤技术,滤除了酵母菌和杂菌,保质期可达180天;生啤酒虽然也未经高温杀菌,但它采用的是硅藻土过滤机,只能滤掉酵母菌,杂菌不能被滤掉,因此其保质期一般在3-7天。
【无醇啤酒】(脱醇啤酒)是指酒精度小于0.5%vol,原麦汁浓度大于等于3.0°P,大部分啤酒标识的麦芽汁浓度范围在“10.1%~14.1%”,无醇啤酒的酒精量确实远低过普通啤酒。资料显示,英、美等国也将“0.5%”作为无醇门槛。尽管酒精度很低,但驾驶员仍不可在喝无醇啤酒后驾车,因为血液检测其酒精含量在酒后驾车范围之内。