1. 艾尔淡色啤酒
艾尔（Ale），又称为顶部发酵（Top Fermentating）。使用该种方式发酵的啤酒，酵母位于啤酒液体顶部，通过表面大量聚集泡沫发酵。这种发酵方式适合温度高的环境，约16℃~24℃最佳，这样发酵的代谢产物能更多样。比如会产生酰类和酯类，这些物质极大地影响了啤酒风味，也是艾尔啤酒当中复杂香气的重要来源。
据悉，“艾尔”啤酒由英国人在中世纪酿制成功，颇受王公贵族的喜爱。也有传言称，艾尔啤酒可能是人类最早的啤酒，最早出现在公元前6000年，并于公元七世纪在欧洲修道院中开始成规模地酿制。
最初的艾尔啤酒并不加入啤酒花，后来渐渐地人们发现，在发酵过程中加入啤酒花后，不但可以延长保存期，还可以增加啤酒的苦味和香味。如今，艾尔啤酒呈现琥珀色，外观透亮，泡沫丰富细腻，挂杯持久，香气丰富，麦芽香气、酯香、酒花香气平衡宜人。
在艾尔啤酒中，还有一些具体的细分，如淡色艾尔、IPA、APA、棕色艾尔、琥珀艾尔、烈性艾尔、小麦啤酒、波特、世涛等。
IPA（India Pale Ale）印度淡色艾尔： 最早是出现在印度的英国淡色艾尔啤酒。IPA啤酒为干型，呈深琥珀色，含大量酒花，口感偏苦，回味温醇，常带有热带水果味
2. 艾尔啤酒颜色
不苦。
艾尔啤酒呈现琥珀色，外观透亮，泡沫丰富细腻，挂杯持久，香气丰富，麦芽香气、酯香、酒花香气平衡宜人。
最初的艾尔啤酒并不加入啤酒花，后来渐渐地人们发现，在发酵过程中加入啤酒花后，不但可以延长保存期，还可以增加啤酒的苦味和香味。
艾尔（Ale），又称为顶部发酵（Top Fermentating）。使用该种方式发酵的啤酒，酵母位于啤酒液体顶部，通过表面大量聚集泡沫发酵。这种发酵方式适合温度高的环境，约16℃~24℃最佳，这样发酵的代谢产物能更多样。比如会产生酰类和酯类，这些物质极大地影响了啤酒风味，也是艾尔啤酒当中复杂香气的重要来源。
3. 淡色艾尔和艾尔啤酒的区别
是指India Pale Ale，直译就是“印度淡色艾尔啤酒”。最近几年来火的啤酒种类，没有之一，起初是19世纪英国为出口印度而专门生产的啤酒，和艾尔相比，IPA苦味儿更重，酒精度也更高。，虽然lPA名叫印度淡色艾尔，但这种啤酒的确是英国人创造的。真正爱好啤酒的人喜欢喝。
4. 棕色艾尔啤酒
是拉格酵母啤酒。
泰山原浆啤酒本质是酵母啤酒，相对普通工业啤酒，有新鲜醇厚、原料纯正不过滤、保质期短的核心优点。泰山原浆从色泽上看，比一般的拉格啤酒要深，呈褐色，将啤酒打开，倒进杯子里，酒花十分浓厚，不断向上升腾，倒得快了，向杯子周围满溢。
5. 艾尔黑啤酒
黑啤酒在国内还比较少见，但是其越来越受到人们的重视，不仅是因为西风东渐使得黑啤酒成为一种新潮的时尚，并且黑啤酒还是具有丰富营养成份的啤酒。本文介绍的就是由蓝带集团北京蓝宝出品的黑啤酒。
产品名称：蓝宝(艾尔)黑啤酒
产品售价：4元人民币
购买地点：捷强超市
净含量：500毫升
注：蓝宝黑啤酒已经更名为艾尔黑啤酒，是北京艾尔集团授权给广州蓝带集团之北京蓝宝酒业生产的.
这款产品的配料如下：
酿造水、麦芽、焦糖麦芽、黑麦芽、淀粉、大米、啤酒花、食品添加剂（焦糖色） （满分10分）
外观包装：7分
购买渠道：6分
产品口味：8分
性价比：7分
总分：7分 （推荐度：中）蓝宝黑啤酒的瓶身全为黑色，还加上巨大的STOUT BEER的字样，以突出其和普通啤酒的与众不同。这款产品在北京制造，保质期为一年。蓝宝黑啤酒的原麦汁浓度为13度，酒精度≥4.5%vol
6. 烈性艾尔啤酒
精酿啤酒既然是啤酒，那它的不同就在于精酿，精酿可以理解为精工慢酿，就是严格执行德国1516啤酒纯净法，采用全麦酿造，充足的发酵期，不勾兑不稀释，纯酒体罐装。这也是烟台吉斯波尔酿酒有限公司秉承的宗旨，其生产的吉斯波尔精酿啤酒口感细腻饱满，香气浓郁，泡沫细腻，给您带来不一样的感觉