法克黑啤酒(美国黑啤酒)

1.美国黑啤酒

1．塞缪尔·亚当斯啤酒厂（Samuel Adams），波士顿

作为手工酿酒的鼻祖，塞缪尔·亚当斯啤酒厂（Samuel Adams）成立于1984年，随后逐步发展成为美国家喻户晓的大型酒厂，并自始至终保持了其独立的特色。在啤酒厂进行1小时参观成为了颇受欢迎的旅行必选项目，每周一至周六，啤酒厂每隔45分钟就会接待一批新游客。参观内容不仅包括了啤酒酿造过程，还包括对塞缪尔·亚当斯这位爱国先驱和啤酒迷的传奇人生的讲解。在求知欲得到了满足之后，客人们还可以品尝到酒厂多达30种的不同口味的啤酒。

住宿情况：塞缪尔·亚当斯啤酒厂的厂址位于距离波士顿不远的牙买加平原，但是从这里打车到《福布斯旅行指南》所推荐的波士顿四季酒店（Four Seasons Hotel Boston，五星级）十分方便。在这里你可以享受到周密的服务。酒店紧邻公共花园和波士顿市民公园。

2. 狗鲨头工艺酿酒厂（Dogfish Head Craft Brewed Ales），特拉华州米尔顿市

这家小型酿酒厂颇受啤酒爱好者们的青睐，其限量生产的啤酒（如秋后特拉华州南瓜果啤）经常会在很短时间内销售一空。狗鲨头摈弃了普通的啤酒花、水和大麦的混合酿制方法，以及菊苣、糖枫汁、和甘草根等配料。在一名分子考古学家的帮助下，开发团队重现了许多古老的啤酒配方，比如他们生产点石成金系列（Midas Touch）的方子（其配料是从）麦达斯（Midas）国王墓葬中的酒杯里发现的，用的是蜂蜜、葡萄和藏红花。参观米尔顿市的这家啤酒小作坊最好提前预约，在这里，你将了解到啤酒发酵的来龙去脉，还可以品尝到美味啤酒。

住宿情况：临海的Boardwalk Plaza Hotel （距离啤酒厂仅30分钟路程）拥有维多利亚时期风格的客房，配以宽带网及按摩浴缸等现代设施，十分方便。

3．布鲁克林啤酒厂（Brooklyn Brewery），纽约

布鲁克林啤酒厂.

布鲁克林啤酒厂的前身是一家脆饼面丸（matzo ball）厂，厂址紧邻威廉堡，主要生产彭南特啤酒（Pennant Ale）和黑巧克力黑啤（Black Chocolate Stout）等产品。这家啤酒厂的参观活动必须提前预约，参观时间为周一至周五的晚上（包含在侍酒师指导下品尝4种不同口味的啤酒），不过，许多人都喜欢在周末来这里的品酒屋吃喝玩乐。每逢周六，你都可以来这里尽情享受啤酒和披萨，无需预约。

2.美国黑啤品牌

rultrigh是一个来自美国的啤酒品牌。主营各种各样的全麦啤酒。

3.中国的黑啤酒

国外好喝的啤酒太多了。就经验来讲，德国比特伯格黑啤，爱尔兰健力士黑啤，德国艾丁格浊啤，比利时福佳白啤是国内可以买到的，味道相当不错的啤酒了。反正啤酒就选北欧的绝对不会错。

4.英国黑啤酒

巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上，记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。事实上，啤酒的发明者正是苏美尔人。

公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。

大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值，纷纷用啤酒制作药物。希腊人也非常热爱喝啤酒，他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。

公元4世纪时，啤酒传遍了整个北欧。啤酒种类开始变得丰富，其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。英国出现的一种黑啤酒也非常有名，与现代的黑啤酒已经很相似。公元1世纪，爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。

关于啤酒

1516年，巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以啤酒花，麦子，酵母和水做原料，同时是最早的食品法律。

19世纪，有了冷冻机，人们开始对啤酒进行低温后熟的处理，就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄罗斯技师首次在中国哈尔滨建立了啤酒作坊，中国人开始喝上了啤酒。1903年，英国人和德国人又在中国建了英德啤酒厂，就是青岛啤酒厂的前身。

5.法国黑啤酒

1664是精酿啤酒。

这种啤酒的全称就是法国凯旋1664啤酒，很多人喝了这个啤酒之后，感觉非常容易醉。

1664这种啤酒，它的酒精度差不多是5%，它属于那种大陆型窖藏啤酒，而且在里面还加了丁香，所以口感合起来非常的不错，通常这样的酒都是放在摄氏三度的温度下面进行冷藏，啤酒喝起来的口感非常的顺滑，而且颜色也非常的透彻，就连啤酒的泡沫也非常的细致。

6.进口黑啤酒

莱纳斯黑啤酒还可以。

德国莱纳斯国际啤酒有限公司是一家集研发、生产和销售为一体的企业。德国莱纳斯啤酒以麦芽和大麦芽为主要原料，采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，不进行热处理让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。莱纳斯啤酒经过精心的酿造具有泡沫细腻，挂杯持久，口味清爽、入口绵润、不易上头的特点。

7.美国黑啤酒多少钱一瓶

主要根据每个酒厂的要求规定的，没有固定的。

8.黑啤酒德国

因为它通常使用焙烤麦芽，如焦香麦芽和黑麦芽，以得到较深的颜色。

制作中首先要将麦芽放到太阳底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成黑色的，接下来的酿造过程就和其他啤酒一样了。

啤酒的颜色取决于麦芽， 也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽。黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。

9.英国黑啤酒有哪些

英国女王有一个百年酒窖，里面藏有不少世界级佳酿，美国前总统奥巴马就因为受邀来这座酒窖参观而大感兴奋；矜持严肃的南非民族英雄曼德拉在参观酒窖品酒后也舒展了双眉。

　　英国女王酒窖里保存的很多酒都是珍贵稀有且年份久远的，百万富翁都不一定喝得到。而对于我等常人来说，喝不到，看看也好啊，所以这是份英国女王酒窖 10 大最古老的顶级葡萄酒清单请各位看客收好……



　　英国女王酒窖是个怎样的存在？

　　英国女王酒窖建于 1908 年，它创建的目的很简单：女王、首相和外交大臣们要随时能够拿出顶级佳酿来应付频繁的外交宴请，所以它也被称为是“英国外交的秘密武器”。当然，酒窖里不仅藏有最佳佐餐之酒葡萄酒，还有烈啤酒等。我们的重点放在葡萄酒上，目前酒窖里藏有 33,369 瓶葡萄酒，价值 80 万英镑。

　　酒窖的葡萄酒清单包括大量波尔多（Bordeaux）顶级名酒、1999 年的贝加西西里亚（Vega Sicilia）、2000 年的慕佳里奥哈珍藏干红（Muga Rioja Reserva）、2001 年的西施佳雅（Sassicaia）、1994 年的马塞托（Masseto）等，皆是世界级的顶级佳酿，一瓶难求。

　　酒窖拥有一个豪华管理阵容——4 位葡萄酒大师和 1 位前外交官，他们每年都会开会 2-3 次，决定近期应购买哪些酒、哪些酒已到巅峰期应该喝掉等。他们同时也为酒窖里的藏酒分级，分为 A1、A、B、C，最高级别的 A1 只在皇室重要活动和重大国事访问中使用。

　　英国女王酒窖 10 大最古老葡萄酒

　　1、1931 年飞鸟园年份波特

　　1931 Quinta do Noval Vintage Port



　　飞鸟园（Quinta do Noval）是出产波特酒（Port）最古老的头牌酒庄之一。在诸多顶尖波特酒生产者中，飞鸟园以其葡萄采摘自单一葡萄园而令其更显得卓尔不群。该酒庄建于 1715 年，位于葡萄牙杜罗河产区（Douro），经转手多次，现隶属于全球第二大保险集团——安盛集团（AXA）旗下的米莱西梅斯保险公司（Millesimes）。

　　该酒庄的 1997 年份波特获得了帕克 100 分，但其实 1931 年才是酒庄最传奇的年份。在当时世界经济不景气的情况下，只有 3 个波特酒商还在进行业务，飞鸟园就是其中之一，可见酒庄的实力与品质之强。

　　年份波特（Vintage Port）是一个酒庄里最好的波特酒，其酿酒葡萄选自酒庄最顶级的葡萄园，且只在好年份才生产。飞鸟园在最近十几年只生产了 2 个年份，即 2003 年和 2011 年。1931 年的飞鸟园年份波特获得了帕克（Robert Parker）98 分，单宁丰富，香气饱满复杂。英国女王酒窖在 1991 年开瓶检查的时候觉得这瓶酒令人惊艳、毫无瑕疵，可以再窖藏 20-50 年，甚至更久。在 2004 年的时候该酒出现了漏液现象，但是酒质仍然十分优秀，于是换塞继续窖藏。

　　2、1935 年格兰姆年份波特

　　1935 Graham’s Vintage Port



　　格兰姆酒庄（Graham’s）成立于 1820 年，酒庄的目标是酿出最好的波特酒，它也是杜罗河谷产区第一批投资购买葡萄园的波特酒生产商。通过 100 多年的努力，酒庄成功缔造出数个传奇年份，格兰姆因此声名大噪。1970 年，格兰姆被拥有 300 多年酿酒史的辛明顿家族（Symington Family Estate）收购。该家族是杜罗河岸的顶尖波特生产商，其负责销售的波特占全葡萄牙波特酒销售量的 1/3。

　　萨克林（James Suckling）在 1990 年时品评过 1935 年格兰姆年份波特，给出的评分是 94 分，称其拥有无与伦比的饱满性和细腻口感，红色水果和甘草等香料味相互融合，入口甜润丝滑。英国女王酒窖里的几位大师也对里面收藏的 1935 年格兰姆年份波特进行了检查，最新一次是在 2002 年，认为其品质还是很好，但是已经到了适饮期，不再适合进行长期窖藏了。

　　3、1945 年飞鸟园年份波特

　　1945 Quinta do Noval Vintage Port



　　这是飞鸟园的另一个年份波特，帕克评分 92 分，国际市场的税前均价高达 4 万元人民币。该酒在 1989 年品尝时还觉得它酒体比较轻薄，但是陈年至 2010 年时，酒体已经比较圆润、顺滑了。该酒拥有中等宝石红色，气味芬芳，有甜美花朵、橘子、李子、香水等味道。

　　4、1948 年芳塞卡年份波特

　　1948 Fonseca Vintage Port



　　芳塞卡酒庄（Fonseca）位于葡萄牙杜罗河岸产区，酒庄创建于 1815 年，而且该酒庄在众多收藏家及葡萄酒专家眼里已经成了年份波特的代名词。自 19 世纪上半叶年份波特作为经典的伟大酒款出现后，该酒庄便成为了世界级的波特生产商，令人艳羡。

　　酒庄所产的 1927、1948、1868、1977 和 1994 等多个年份以卓越的品质获得了权威机构的高评分，其中 1948 年芳塞卡年份波特获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）100 分评价。该酒口感温暖饱满，香气、质地比较细腻，果味浓郁，香料味精致，2004 年英国女王酒窖检查该酒时认为它经典而美好，适合在重大场合饮用。

　　5、1955 年拉图干红

　　1955 Chateau Latour



　　拉图酒庄（Chateau Latour）众酒友都熟悉，是波尔多（Bordeaux）5 大一级名庄之一。拉图与中国酒界永远的当红炸子鸡拉菲（Chateau Lafite Rothschild）相比，一刚一柔，一硬汉一女子，如果说拉菲是一首婉约的抒情诗，那么拉图就是一篇恢宏的史诗。

　　拉图可以说是 5 大一级名庄中最刚硬强劲，酒体强劲厚实并充满黑醋栗和细腻的黑樱桃香味，陈年潜力十分突出，一般需要陈年 10-15 年才能完美展现其魅力，一些好年份甚至可以陈年几十年。1955 年拉图干红距今已有 60 多年，帕克给该酒评了 95 分，并认为它的最佳适饮期在 2007-2020 年。英国女王酒窖在 2003 年时开瓶检查了收藏的酒，也是认为它保存得非常好，口感仍是新鲜美味的。

　　6、1961 年宝尚父子歌顿特级园干红

　　1961 Bouchard Pere et Fils Grand Cru Le Corton



　　宝尚父子酒庄（Domaine Bouchard Pere & Fils）地处勃艮第（Bourgogne）伯恩丘（Cote de Beaune），是百年以上的老字号酒庄，其历史可以追溯到 1731 年。酒庄目前拥有的葡萄园占地 130 公顷，其中有 12 个特级园，74 个一级园。而酒庄酿制的葡萄酒一贯风格是丰沛成熟，酸度均衡，橡木味适中，精致美好。

　　1961 年的宝尚父子歌顿特级园干红年份太过古老，距今已有 50 多年，但是仍具有潜力。2000 年时英国女王酒窖检查了该酒，直呼它是“国家的宝藏（National Treasure）”且“不必匆忙开瓶饮用”，2007 年曾用于女王的宴会，是极好的一款酒。

　　7、1962 年玛歌干红

　　1962 Chateau Margaux



　　玛歌酒庄（Chateau Margaux）亦是波尔多 5 大一级名庄之一，酒庄历史可以追溯到 12 世纪。酒庄所产的葡萄酒非常高雅芬芳，单宁含量丰富且柔和顺滑，年轻时以花果香气为主，特别是紫罗兰和茉莉花香，熟成之后会发展出松露、雪茄盒等香气，它集优雅、复杂、浓郁、强劲、悠长、清新为一体。

　　英国女王酒窖在 1996 年检查了 1962 年玛歌干红，认为它成熟、美味，还可以再陈放 10 年；2002 年时再次检查，酒质很平衡，但是存放不了多久了。

　　8、1964 年库克大瓶装香槟

　　1964 Krug Brut in Magnum

　　

　　库克香槟酒庄（Krug）由德国人约翰-约瑟夫•库克（Johann-Joseph Krug）创建于 1843 年，现今已传承了 6 代人。库克是香槟区的殿堂级酒庄，它之于整个香槟产区（Champagne），就像罗曼尼•康帝（Domaine de la Romanee-Conti）之于勃艮第，柏图斯（Petrus）之于波尔多，不管是从香槟的品质还是稀缺性，以及黑中白（Blanc de Noir）酒款高不可攀的价格，都让库克站在整个香槟世界金字塔的顶端。

　　英国女王酒窖在 1982 年检查了其收藏的 1964 年库克大瓶装（Magnum，1.5L）香槟，其口感饱满复杂，拥有白巧克力和其他氧化性风味，余味悠长，适合用于特殊场合，已经到达适饮期。

　　9、1967 年旭金堡苏玳贵腐甜白

　　1967 Chateau Suduiraut



　　旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）是波尔多格苏玳（Sauternes）品质仅次于滴金酒庄（chateau d'Yquem）的另一个名庄，是该地区的一级名庄，它位于滴金酒庄北边。如同波尔多其他的很多古老酒庄一样，旭金堡酒庄的确切历史起源现在已无从得知，不过，这块土地的历史可以追溯到 16 世纪后期，城堡则建于 17 世纪。

　　该酒庄的苏玳贵腐甜白，品质可以媲美滴金酒庄，所表现的平衡与层次接近完美，酒中蕴含有烤水果与蜂蜜的味道，并且可以轻易地保留 30-50 年而不失其味，但是产量极少。旭金堡酒庄的 1967 年是个传奇年份，香气集中，酸度漂亮，酒质柔滑，富含糖渍水果、干果、焦糖、红茶、藏红花等香味。英国女王酒窖于 2000 年检查了该款藏酒，认为它品质非常出色。

　　10、1970 年柏图斯干红

　　1970 Chateau Petrus



　　柏图斯酒庄位于法国波尔多右岸的波美侯（Pomerol）产区，是该产区最知名的酒庄，也是整个波尔多地区最贵的葡萄酒。作为波尔多“酒王”，柏图斯非常重视品质，只生产正牌酒，选用最好的葡萄，在不好的年份甚至会停产。其酒气味细腻丰厚，在黑加仑子和薄荷等香气之中还隐藏着黑莓、奶油、巧克力、松露、牛奶和橡木等多种香味，口感丝滑，令人惊艳。

　　帕克将 1970 年柏图斯干红评为 99 分，其单宁柔软、圆润、集中、有活力，有黑加仑、皮革、干无花果的香味，层次复杂。英国女王酒窖认为该酒应用于特殊场合，2003 年检查是认为它已经非常成熟了，果味逐渐减淡，差不多要开瓶饮用了。

10.美国黑市啤酒

1914年，第一次世界大战爆发。1917年，美国正式参战。为了节约谷物，确保战时全国的粮食供应，美国政府颁布了临时性的禁酒措施。主张禁酒的人们抓住机会，竭力让这种临时性的立法永久化。他们的努力取得了成功。在这些人的游说和压力下，一战结束后，美国国会不但没有取消临时禁酒措施，反而在1919年通过了宪法第18修正案，该修正案规定：“禁止在合众国及其管辖下的一切领土内酿造、出售和运送作为饮料的致醉酒类；禁止此类酒类输入或输出合众国及其管辖下的一切领土。”　　与其他的法律不同，禁酒令在得到了众多欢呼之声同时，也遭到了广泛的反对。1920年1月17日0时，禁酒令正式生效。妇女纷纷出动捣毁啤酒馆，其间，发生了不少流血事件。著名的美国经济学家艾尔文?费雪（IrvingFisher，著有里程碑式的著作《利息理论》，清晰地阐述了利息的原理）是热烈拥护禁酒的人之一。他对立法禁酒给予了最积极和最“科学”的论证，先后一共写了三本书来支持宪法第18号修正案，还专门写了一本书论述酒精的危害。　　但人们也看到，在禁酒法案生效前一天，道路上的运酒车络绎不绝。许多人都忙着在法律生效以前把酒运回家里，以便以后享用。到了晚上，几乎万人空巷。大家都聚在家里或其他公众场合举行最后一次合法酒会。据说当时一位参议员在晚餐会的一句话受到与会者的热烈赞同：“今天晚上是美国人个人自由被剥夺的前夜。”　　禁酒令实施以后，虽然实施严厉，但是美国社会并没有像那些主张禁酒的人希望的那样，从此和酒精告别。相反，禁酒令始终被许多人抵制。他们以这样那样的方式对抗法律，通过各种办法依然酿酒、卖酒、买酒和喝酒。政府管制住了市场，但并不能够管制住人们的欲望。毕竟人类饮酒已经有好几千年——也许上万年的历史了。酒的历史可能和人类社会的文明史一样长。饮酒作为一种嗜好，是非常难以去除的。　　更重要的是，法律盲目地与人类的久远嗜好对立，不但不能达到目的，还引起了强烈的负面效果。　　首先，禁酒令的实施催生出一个新的行业——私酒酿造和销售业。不能从合法的途径买到酒，但人们又想喝酒，自然就会有人铤而走险，出来弥补市场的空白。禁酒令执行得越严厉，贩卖私酒的利润越高。这种暴利促使私酒贩子千方百计地进行酒类的运输和贩卖：有的人把汽车的中间掏空，用来装酒；有人用婴儿车来偷运葡萄酒与白兰地。罗伯特?德尼罗主演的著名影片《美国往事》有一个场景就描述了当时贩私酒的情景：两位主人公在海港附近的私酒仓库里向酒贩子们演示如何过关的妙计。当他们过了关，划着船在雾气沉沉的哈得孙河上行进时，船周围浮起许多大皮球，每个皮球下都吊着一箱子酒……　　另外，由于是非法的私酒，质量自然无法保障。不法分子甚至用甲醇来勾兑酒精。美国中毒、失明、残废、死亡的人数急剧增加。1930年1月20日，美国大都会人寿保险公司统计：1929年在公司投保的人里，死于酒精中毒的人数比10年前增加了35倍。　　禁酒令造成的最为深远的影响也许是，促进了美国黑社会的发展壮大。　　美国黑社会由来已久，不过，在二十世纪以前，由于没有足够的财力支持——打打杀杀挣不了多少钱的，黑社会势力还比较弱小，规模不大，社会危害也不大。可是，进入二十世纪以后，美国黑社会以极快的速度发展。禁酒令在这方面的推动作用非常明显。　　面对贩卖私酒的丰厚利润，黑社会自然不会无动于衷。他们的非法组织中的人力和管理结构正好可以用来经营这种好生意。于是，美国各地的黑帮组织纷纷开办非法的酿酒厂，组织生产、运输、销售一条龙，通过贩卖私酒赚取高额利润。　　随着越来越多的人干起了贩卖私酒的行当，贩酒黑市已经成为了全美恶棍的聚合地。非法的生意，良善之辈不会去干，杀人越货的亡命徒便大行其道。而且，由于非法，一旦有了商业纠纷，双方无从寻求正式的司法解决，只好诉诸暴力。这就越发促进了那些具有暴力比较优势的人大显身手，并借此拥有大量财富。正是在这个过程中，美国的黑社会不但组织发展壮大，而且拥有了雄厚的财力，终于尾大不掉，成为美国社会的痼疾之一。其中，芝加哥的黑帮干得最兴旺。教父阿尔卡彭的酿酒厂，每日贩卖啤酒所得的利润高达5000美元。而日后芝加哥也就成为美国黑社会网络最发达的大都市之一。　　而且，禁酒令还给主管官员们提供了源源不断地收受贿赂的机会。表面上支持禁酒的美国总统哈定，私下里却在夜总会里抽烟喝酒。他的内阁成员则大肆收受私酒贩子的贿赂，在自己的权力范围内给私酒贩子提供种种方便。法律提供了大量权钱交易的机会。事实再一次表明，能够凭借自身道德对抗这种诱惑的人并不多。　　禁酒令本意是要修正社会道德、让人们更加纯洁，结果却成了犯罪的制造者。越来越多的人认识到，禁酒令正在把美国变成犯罪帝国。人们开始要求废除禁酒令，这些人甚至包括一些反对饮酒的清教徒。　　1932年，富兰克林·罗斯福竞选总统。他把开放酒禁作为其竞选纲领之一。在他上任后的1933年12月5日，美国国会通过宪法第21号修正案，废止第18条宪法修正案，终止执行禁酒令。美国全国性的长达近14年的禁酒运动从此宣告结束。而宪法第18条修正案也成为至今为止美国历史上唯一一条最终被废止的宪法修正案。

11.世界著名黑啤酒

是老米勒啤酒。老米勒（oldpetermille）啤酒是一款由俄罗斯生产和黑啤酒，在我国国内也有很高的知名度，这款酒打破常规的酿制方法和工艺，使用了世界先进的四次过滤工艺进行酿制，无论是在口感上还是酒体上都做了很大的突破，这款黑啤酒由于制作工艺的原因，酒中的麦香味得到了最大的释放，口感上也比较清爽顺滑，在品质方面是毋庸置疑的，独特的酿造工艺，醇正的口感都是这款黑啤酒畅销的主要原因